Top articles

• Tarte rustique à la betterave rouge, balsamique, thym et fourme d'Ambert

  09 septembre 2024 ( #tarte salée, #tarte rustique, #betterave, #fourme d'Ambert, #balsamique, #thym, #cuisine végétarienne )

  C'est une tarte composée un soir en rentrant du travail. J'aime bien les tartes salées au diner. Bien souvent elles sont végétariennes, comme celle-ci. Lors de courses, Monsieur les petits plats ne sachant pas vraiment ce que je voulais m'avait rapporté...

• Conchiglionis à la compotée de tomates-courgette

  04 septembre 2023 ( #conchiglioni, #pâtes, #courgettes, #tomate, #pâtes farcies, #cuisine italienne, #cuisine végétarienne )

  Ce plat estival (repéré dans un vieux magazine Cuisine Actuelle), peut être servi sous différentes formes, chaud, tiède ou à température ambiante, seul en plat végétarien ou en accompagnement d'une grillade ou d'une tranche de jambon... Chez moi, il nous...

• Miche de pain à la farine d'orge et aux graines de lin et tournesol à la MAP

  01 mai 2022 ( #farine d'orge, #graines de tournesol, #graines de lin, #pain, #boulange )

  Chaque semaine je fais le pain qui accompagnera mes petits déjeuners. Je les compose au gré de ma fantaisie et vous l'aurez compris je ne les partage pas toujours pourtant peu m'ont déçue. Bien souvent je façonne des petites boules individuelles que je...

• Patates douces rôties aux épices baharat et mayonnaise à l'harissa

  25 juin 2022 ( #patate douce, #épices baharat, #mezze, #amuse bouche, #cuisine végétarienne )

  Pour un apéritif avec mes enfants un dimanche midi, j'ai préparé un mezze en guise d'amuse bouche, il a fait par la même occasion office d'entrée. L'un des composants de ce mezze était cette assiette de patates douces, parfumées au épices baharat que...

• Salade de courgettes grillées et crostini mozzarella et tomates séchées

  30 juillet 2024 ( #courgettes grillées, #crostini, #mozzarella, #tomates séchées, #salade, #salade composée, #cuisine italienne )

  Une bonne salade composée où se mêlent la légèreté d'une salade de courgettes grillées et la gourmandise de crostini à la mozzarella gratinée et parfumés de tomates séchées et olives noires. C'est facile à réaliser et on se régale avec toutes ces saveurs...

• Pizza blanche aux oignons nouveaux

  14 juin 2022 ( #pizza, #oignon nouveau, #crème, #cuisine italienne, #tarte salée )

  Lorsque j'ai repéré cette pizza chez Julia, sur son blog Cooking Julia, j'ai tout de suite été séduite. C'est une bonne manière de mettre en valeur une simple botte d'oignons nouveaux. C'est une pizza toute simple à réaliser avec peu d'ingrédients mais...

• Roulé au thon, citron et ciboulette

  29 décembre 2023 ( #gâteau roulé, #thon, #ciboulette, #apéritif, #mise en bouche, #pique nique, #bûche )

  L'an dernier pour le dernier jour de travail de l'année nous avions organisé une auberge espagnole avec mes collègues. Je cherchais une idée, d'un plat qui n'avait pas besoin d'être réchauffé et qui pouvait entrer dans la composition d'un buffet. C'est...

• Tartelettes rhubarbe noisetine

  07 mai 2022 ( #rhubarbe, #noisettes, #tartelettes, #pâtisserie, #farine de petit épeautre )

  Comme chaque année la rhubarbe sera bien présente dans ma cuisine. Et pour me renouveler j'ai inventé ces tartelettes. Dans un premier temps j'avais dans l'idée d'utiliser des amandes en particulier des amandes effilées. Mais je n'en avais plus et j'ai...

• Pâtes fraîches maison aux légumes verts

  28 décembre 2021 ( #pâtes fraiches, #haricots verts, #petits pois, #fèves, #brocolis, #courgettes, #épinards )

  Lorsque j'ai préparé les ravioles aux langoustines , je vous avais dit avoir coupé le reste de pâtes, les avoir séchées et stockées dans une boite au frigo. Aujourd'hui je vous propose ma manière de les utiliser en un plat complet comme je les aime quand...

• Cuisses de grenouilles aigres douces

  23 décembre 2022 ( #cuisses de grenouilles, #cuisine asiatique, #sauce aigre douce, #sauce de soja, #entrée )

  C'est presque une obligation, les cuisses de grenouilles doivent passer par nos assiettes durant la période des fêtes de fin d'année. On m'en réclame chaque année. Et même si elles sont servies sur une table de fêtes on les mange sans chichi avec les...

• Curry végétarien, courge, poivron et haricots rouges

  08 novembre 2024 ( #curry, #courge, #haricots rouges, #poivrons, #épices, #cuisine végétarienne, #cuisine indienne )

  Un bon curry végétarien rempli de légumes et d'épices : courge, poivrons multicolores et haricots rouges. Quant aux épices j'ai fait l'inventaire de mon armoire à épices : cardamome, cumin, paprika, garam masala et curry rouge, à défaut de cet achalandage...

• Tian de potiron et pommes de terre

  19 novembre 2024 ( #potiron, #pommes de terre, #sauce tomates, #mozzarella, #gratin, #tian, #cuisine végétarienne )

  Je n'avais pas prévu de publier la recette de ce tian préparé un soir pour un diner végétarien. Cependant quand j'ai sorti le plat du four, il m'a bien plu et j'ai sorti mon appareil photo. Bien entendu, j'ai préparé ce plat au feeling, sans peser les...

• Quenelles de cabillaud à l'aneth

  10 janvier 2025 ( #quenelle, #cabillaud, #aneth, #carottes, #poisson )

  Aujourd'hui je vous propose une manière de faire manger du poisson même à ceux et celles qui ne l'aiment pas. Il est caché dans des quenelles, agrémentées de carottes et parfumées à l'aneth. Les quenelles traditionnelles demandent une préparation par...

• Salade de riz créole au poulet et à l'ananas

  11 août 2025 ( #salade composée, #ananas, #poulet, #colombo, #riz, #salade créole, #cuisine créole )

  Quand il fait chaud on ne pense qu'aux salades et pour cause elles sont une manière bien fraiche de s'alimenter. Celles qui reviennent le plus souvent sont les salades de pommes de terre, les taboulés et les salades de pâtes, tout comme les salades de...

• Salade des haricots verts aux 2 tomates et toasts de chèvre frais

  14 août 2025 ( #haricots verts, #tomates séchées, #tomates, #toast, #chèvre frais, #salade composée, #cuisine végétarienne )

  Quand les haricots verts sont sur les étals des maraîchers, on se régale ils sont tellement meilleurs. Bien sûr on peut également les remplacer par des haricots verts surgelés par contre chez moi jamais de haricots verts en boite, ils n'ont pas la même...

• Gnochetti crémeux à la féta et au chorizo

  13 octobre 2025 ( #gnochetti, #chorizo, #féta, #tomates cerises, #cuisine italienne )

  On se régale sans passer des heures en cuisine. Je suis sûre que ce principe vous séduit. Ces gnochetti sont pratiques car ils ne demandent que peu de temps de cuisson. Du coup on les plonge dans la sauce et autre avantage on a un plat tout en un donc...

• Chou à la hongroise

  09 novembre 2016 ( #chou, #saucisse, #poivron )

  J'aime le chou sous toutes ses formes et toutes les variétés. Monsieur le Petits... regarde souvent l'émission sur la 5, "Allo Docteur" en début d'après midi (la retraite c'est super..... enfin pas tout de suite pour moi, je suis encore bien au travail)....

• Muffins aux pépites de chocolat à 4 mains pour les 2 ans de Jules

  28 novembre 2016 ( #desserts, #goûter, #patisserie : tartes et gateaux )

  Pour marquer le deuxième anniversaire de Jules qu'on a fêté en famille hier, aujourd'hui je publie une recette de muffins cuisinés à quatre mains, le week end du 11 novembre avec Zoé qui s'était invitée à dormir à la maison. Ca tombait bien, puisque j'avais...

• Saumon sauce arrabiata, épinards et parmesan

  09 janvier 2026 ( #sauce arrabiata, #arrabiata, #saumon, #épinards, #parmesan, #poisson, #cuisine italienne )

  J'aime beaucoup la sauce arrabiata, bien parfumée, épicée, elle est simple et rapide à préparer. Préparée une première fois dans la règle de l'art pour un bon plat de pâtes ICI, par la suite, je m'en suis servie pour assaisonner des crevettes, puis des...

• Crêpes Suzette à l'orange sanguine

  31 janvier 2026 ( #crêpes, #crêpes Suzette, #orange sanguine, #caramel, #cointreau, #chandeleur, #dessert )

  Comme on approche de la Chandeleur, je vous propose une recette traditionnelle et bien française, les crêpes Suzette. Plusieurs histoires se partagent l'origine de cette recette. Le Chef Escoffier aurait créé cette recette à la fin du 19e siècle pour...

• Pintade en cocotte, orzo et cèpes

  01 février 2026 ( #pintade, #orzo, #céleri, #cèpes, #Yotam Ottolenghi )

  Yotam Ottolenghi a proposé cette recette avec du poulet. C'est ce que j'ai découvert chez Marion, sur son blog Marmotte cuisine tradi. J'aime la cuisine d'Ottolenghi et quand j'ai vu ce plat, je venais de mettre au congélateur une belle pintade fermière....

• Les changui, des petits pains russes de l'Oural

  02 avril 2026 ( #pains, #tarte salée, #champignons, #pommes de terre, #aneth, #cuisine russe, #cuisine végétarienne )

  Les changui, "changa" au singulier, sont des petites tartes de pâte levée parfumée à l'aneth et garnies d'une préparation végétarienne composée de purée de pommes de terre et de champignons. C'est la cuisine traditionnelle des babouchka russes de la région...

• Gratin de salsifis à l'ail des ours

  21 avril 2026 ( #salsifis, #ail des ours, #mozzarella, #parmesan, #crème liquide )

  Il y a peu de recettes de salsifis sur mon blog, non pas qu'on ne les aime pas mais parce que je n'y pense pas souvent. Vous pourrez quand même retrouver quelques recettes ICI. J'avoue que ça fait belle lurette que je ne m'ennuie plus à éplucher des salsifis...

• Ribs marinés à l'italienne et coquillettes au pesto de Trapani comme un risotto

  27 avril 2026 ( #ribs, #épices italiennes, #coquillettes, #pesto de trapani, #pesto, #cuisine italienne, #grillade )

  Avec le retour des beaux jours, les grillades redeviennent d'actualité. Vous ne trouverez pas beaucoup de recettes de barbecue sur mon blog, on en fait très peu, juste de temps en temps pour cuire une côte à l'os. Je privilégie souvent la plancha. Ici,...

• Blanquette de porc au cidre

  11 mai 2026 ( #blanquette, #porc, #sauté de porc, #cidre, #plat mijoté, #petits pois, #champignons )

  C'est une revisite de la blanquette de veau, plat tellement traditionnel de notre bonne cuisine française. Ici, le bouillon est remplacé par du cidre, il apporte une touche de douceur supplémentaire à la sauce. La viande mijote dans ce jus et s'en imprègne...