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Cuisine & Voyages
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Durant la semaine, j'emmène souvent mon déjeuner pour un pique nique entre collègues. Les salades sont parfois bien pratiques mais il ne faut pas penser uniquement aux crudités ne serait ce que pour une bonne digestion il faut aussi préparer des salades...
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C'est une entrée fraicheur ou en plus grande quantité une salade à emmener en pique nique ou pour un diner sur la terrasse. Des petites pâtes en forme de boules, des plombs, un pomelos bien plus doux qu'un pamplemousse et du surimi râpé compose cette...
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Le taboulé libanais que j'appellerai plutôt salade de persil est bien loin du taboulé vendu tout prêt en supermarché ou chez certains traiteurs. Vous trouverez ma recette ICI en encore ICI en version hivernale. Il est essentiellement composé de persil...
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Voici une petite salade originale sortie de ma cuisine pour utiliser le reste d'un sachet de pousses d'épinard. Finalement ça donne une petite salade originale à la saveur végétale adoucie par une vinaigrette au miel et au vinaigre de cidre au jus de...
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Avec des pommes de terre on peut combiner pas mal de variété de salade en jouant avec les ingrédients. Celle ci, proche de la salade classique a la particularité de contenir un peu de bouillon et de vin blanc. On utilise aussi du vinaigre alsacien, le...
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Ces avocats pourraient vous permettre de servir une belle entrée , colorée et parfumée aux saveurs qui évoquent l'île de Cuba. Pour 4 personnes 2 avocats mûrs à point 1 citron vert 1 petit poivron rouge 1/2 oignon rouge 1/2 bocal de mini maïs 8 brins...
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Peut être que comme moi vous aurez envie d'une petite entrée fraicheur, une petite salade alors que les légumes qui nous permettent de proposer une assiette de crudités comme les concombres, les tomates ou autres productions locales ne sont pas encore...
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Avec le saumon gravlax aux 5 baies préparé le Week end dernier, j'ai également concocté cette salade de pommes de terre et endives. Ces ingrédients se marient bien et permettre de proposer une belle salade complète parfumée au cerfeuil. L'avantage du...
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Aujourd'hui je vous propose une petite salade toute simple, betteraves rouges et lentilles oui mais des beluga. Ces lentilles, bien rondes et bien noires sont originaires du Canada. Elles ont un très bon maintien durant la cuisson mais perdent un peu...
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C'est une salade transitoire, entre les potages du soir et les prochaines salades "fraîcheur" des beaux jours, une salade en chaud froid. Les pommes de terre et les œufs lardés sont chauds. Servie avec une vinaigrette moutardée cette salade romaine croquante...
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Le soleil revient par chez moi et me donne envie de vous proposer cette belle salade toute en couleur à servir en entrée ou pour un diner léger accompagnée de pain grillé. Pour 2 personnes 2 betteraves rouges cuites 1/2 pamplemousse rose 1 poignée de...
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C'est la salade de fin d'hiver, celle qu'on sert chaude, enfin tous les ingrédients qui accompagnent ces pissenlits sont chauds. Ici ce sont des pommes de terre violettes, les bleues d'Artois une variété ancienne et locale. Pour la part de viande on sert...
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Hier vous l'avez peut être aperçue, elle a accompagné une omelette vapeur aux saveurs asiatiques. C'est une belle salade croquante et toute en fraîcheur, parfumée d'herbes aromatiques. 1 sucrine 1 carotte 2 poignées d'haricots mango 1/2 fagot de vermicelles...
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Lorsque j'ai préparé du chou rouge fermenté, j'en ai utilisé une partie pour cuisiner une pintade à la choucroute de chou rouge et au gewurztraminer et l'autre pour servir cette salade fruitée. Pour 2 personnes 1 bol de chou rouge fermenté 1/4 de pomme...
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Cette salade est née de mon envie de mettre une couleur qui tranche dans cette salade de betteraves. Ces fèves pelées et surgelées qui attendaient dans mon congélateur ont bien rempli leur office au niveau de la couleur mais elles apportent aussi une...
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L'été dernier nous sommes allés nous balader à Bergues, ville rendue encore plus célèbre par le film Bienvenue chez ch'tis. J'y ai découvert le fromage de Bergues dans un burger. Récemment j'ai trouvé de ce fromage dans un Grand Frais, Comme nous aimons...
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Chez moi on ne peut passer la période de Noël sans manger du boudin blanc, déjà pas loin d'une dizaine de recettes sur ce blog ICI. Alors lorsque j'ai repéré ces boudins lardés chez Delphine oh la gourmande, une recette préparée par son mari c'était une...
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Le chou kalé est bon pour la santé, riche en antioxydants et en le consommant cru on profite encore mieux de ses bienfaits. J'ai déjà essayé de le cuisiner en salade mais il faut reconnaitre que les feuilles sont plutôt coriaces. Alors lorsque j'ai trouvé...
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Aujourd'hui je vous propose une petite entrée simple mais au combien bonne pour la santé. C'est une salade de carottes râpées mais pas n'importe laquelle, elle mérite d'être mise en valeur parce que j'ai utilisé des carottes violettes qui sont particulièrement...
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En cette saison je boude un peu les salades, plus question de les servir en plat. Mais cette petite salade servie en entrée nous a régalé. Vendredi soir en passant par la boutique de ma ferme je me suis laissée tenter par ce chou fleur violet et j'avais...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
