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Les petits plats de Béa

Articles avec #tarte salee

Tarte rustique à la butternut hasselback, feta et oignons (pâte brisée au vin blanc)

1 Novembre 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une combinaison de recettes, une courge butternut que j'avais envie de cuisiner depuis longtemps façon hasselback et une tarte rustique que j'aime mettre sur ma table en particulier pour le repas du soir. Elles sont bien souvent végétariennes comme...

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Tarte aux épinards, chèvre frais et noix

18 Octobre 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Il suffit parfois de peu pour enrichir une recette classique et lui donner plus de gourmandise. La tarte aux épinards et chèvre frais est plutôt courante, l'ajout de noix la différencie. Celles ci apportent de la saveur et du croquant. Avec une pate maison...

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Tarte flambée aux champignons des bois et gorgonzola

8 Octobre 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une très bonne tarte automnale, une fine pâte maison garnie de fromage blanc et de crème fraiche, puis d'un mélange de champignons des bois, lardons et gorgonzola fondant. Au départ j'avais la flemme de préparer ma pâte, j'avais repéré dans mon...

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Tarte au pesto de céleri, tomates et féta

23 Septembre 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé à nouveau du pesto aux feuilles de céleri, j'en avais mis 2 petits pots au congélateur. Du coup cette tarte a été vite préparée. Une pâte feuilletée du commerce, du pesto de céleri, de l'emmenthal, des tomates et des cubes de féta...

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Tarte rustique à la betterave rouge, balsamique, thym et fourme d'Ambert

9 Septembre 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une tarte composée un soir en rentrant du travail. J'aime bien les tartes salées au diner. Bien souvent elles sont végétariennes, comme celle-ci. Lors de courses, Monsieur les petits plats ne sachant pas vraiment ce que je voulais m'avait rapporté...

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Tarte fine aux tomates et poivron, glace cacio e pepe

30 Août 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une petite recette, préparée un soir où il me restait 2 wraps à la farine de blé dans mon frigo et de la glace cacio e pepe préparée lorsque je vous avais proposé ces petites tatins de tomates. Deux tomates, 1/2 poivron jaune et de l'oignon jaune...

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Tatin de poivrons multicolores et tapenade

9 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette que j'ai repéré au cours d'une émission télévisée. J'en ai retenu le visuel coloré qui met en appétit. Cette tarte est facile à réaliser et pleine de saveurs. 1 rouleau de pâte feuilletée 4 poivrons de couleur différente la tapenade...

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Tarte rustique avec une botte de betteraves

20 Juin 2024, 06:25am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant cette saison j'aime utiliser une botte de betteraves rouges primeur. Elles sont l'un des signes du printemps et de l'approche de l'été et font partie des premiers légumes à récolter dans les jardins. Quand on n'a pas de potager, elles ne sont pas...

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Pizza primavera

7 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

A l'origine la pizza était une pate à pain garnie de ce que la cuisinière trouvait dans son garde manger, un plat vide frigo à notre époque. Même si celle que je vous propose aujourd'hui sort de l'ordinaire et je pense est plutôt jolie, elle est de cet...

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Quiche sans pâte aux blettes et aux tomates

6 Mai 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Blettes et tomates c'est une association de saveurs qui me plait. Alors pour utiliser une belle botte de blettes j'ai pensé à préparer cette quiche sans pâte pour moi toute seule puisque l'homme de la maison a une aversion pour ce légume. Pour un moule...

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Tartelettes aux poireaux

22 Avril 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour ces tartelettes aux poireaux, lardons et mozzarella râpée je me suis amusée à une présentation différente en déposant des tronçons de poireaux à la verticale. Entrée ou diner léger à vous de choisir !! Pour la pâte pour 4 tartelettes 170 g de farine...

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Focaccia au pesto d'ail des ours et champignons

12 Avril 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle focaccia salée, elle est parfumée à l'ail des ours et agrémentée de champignons et d'oignon poêlés. Vous pourrez la servir coupée en petits morceaux à l'apéro ou coupée en parts accompagnées d'une salade pour diner végétarien. Forcément quand...

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Pizza au pesto de cima di rapa, champignons et artichauts

15 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici l'une des utilisations de ce pesto de cima di rapa dont vous trouverez la recette ICI. Ca m'a permis de préparer une pizza végétarienne, parfumée et originale comme je les aime. C'est bien l'enjeu d'une préparation maison, jouer d'originalité et...

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Tarte aux pommes de terre et à l'aillet

12 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce week end j'ai eu l'impression de voir arriver le printemps en faisant mes courses chez Grand Frais. D'abord l'ail des ours a refait son apparition. D'habitude je vais en cueillir dans les Flandres à cette époque, c'est fois j'ai joué la facilité, j'en...

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Byrek albanais aux épinards - balade albanaise

8 Janvier 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le byrek albanais est le cousin du börek turc et pour cause la cuisine albanaise a été inspirée par l'invasion turcque durant son histoire. Ce feuilleté est un plat emblématique de la cuisine de rue albanaise. Soit façonné en tarte feuilletée comme je...

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Petite tourte aux blettes

11 Décembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette tourte a vraiment une histoire. D'abord elle est petite car je suis la seule à aimer les blettes et l'ai préparé que pour moi pour 2 repas dans un moule de 16 cm de diamètre et 5 cm de hauteur. C'est Jackie qui m'avait tentée quand elle a publié...

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Tarte rustique chou-fleur, mozzarella et pesto

25 Septembre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une tarte préparée un soir avec un ensemble de restes disponibles dans mon frigo, quelques fleurettes de chou fleur cuites à la vapeur, un pot de boules de mozzarella acheté pour un apéro qui finalement n'a pas eu lieu et un peu de pesto, un reste...

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Feuilleté rustique à la caponata sicilienne et chèvre frais - balade sicilienne

16 Septembre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime beaucoup la caponata sicilienne que je prépare chaque été. C'est un plat d'aubergines plein de saveurs, légèrement aigre doux et quand j'en prépare c'est toujours une belle quantité. On peut la servir autant chaude, tiède ou à température ambiante,...

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Quiche sans pâte oignons, figues et chèvre

12 Septembre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle quiche sans pâte vraiment excellente. A la texture légère, à la saveur douce des oignons frits, des figues qui apportent une touche sucrée, légèrement relevée par le fromage de chèvre que j'ai choisi frais pour une touche de saveur toute...

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Tarte à l'oignon rouge de Toulouges et cabécou

7 Août 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai trouvé cet oignon chez Grand Frais J'en avais déjà entendu parlé mais jamais eu l'occasion d'en trouver, alors j'ai sauté sur l'occasion. C'est un oignon originaire du Sud Ouest de la France, la région du Roussillon. Il est bien rouge à l'extérieur...

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