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Les petits plats de Béa

Articles avec #tarte salee

Tatin de poivrons multicolores et tapenade

9 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette que j'ai repéré au cours d'une émission télévisée. J'en ai retenu le visuel coloré qui met en appétit. Cette tarte est facile à réaliser et pleine de saveurs. 1 rouleau de pâte feuilletée 4 poivrons de couleur différente la tapenade...

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Tarte rustique avec une botte de betteraves

20 Juin 2024, 06:25am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant cette saison j'aime utiliser une botte de betteraves rouges primeur. Elles sont l'un des signes du printemps et de l'approche de l'été et font partie des premiers légumes à récolter dans les jardins. Quand on n'a pas de potager, elles ne sont pas...

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Pizza primavera

7 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

A l'origine la pizza était une pate à pain garnie de ce que la cuisinière trouvait dans son garde manger, un plat vide frigo à notre époque. Même si celle que je vous propose aujourd'hui sort de l'ordinaire et je pense est plutôt jolie, elle est de cet...

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Quiche sans pâte aux blettes et aux tomates

6 Mai 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Blettes et tomates c'est une association de saveurs qui me plait. Alors pour utiliser une belle botte de blettes j'ai pensé à préparer cette quiche sans pâte pour moi toute seule puisque l'homme de la maison a une aversion pour ce légume. Pour un moule...

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Tartelettes aux poireaux

22 Avril 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour ces tartelettes aux poireaux, lardons et mozzarella râpée je me suis amusée à une présentation différente en déposant des tronçons de poireaux à la verticale. Entrée ou diner léger à vous de choisir !! Pour la pâte pour 4 tartelettes 170 g de farine...

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Focaccia au pesto d'ail des ours et champignons

12 Avril 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle focaccia salée, elle est parfumée à l'ail des ours et agrémentée de champignons et d'oignon poêlés. Vous pourrez la servir coupée en petits morceaux à l'apéro ou coupée en parts accompagnées d'une salade pour diner végétarien. Forcément quand...

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Pizza au pesto de cima di rapa, champignons et artichauts

15 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici l'une des utilisations de ce pesto de cima di rapa dont vous trouverez la recette ICI. Ca m'a permis de préparer une pizza végétarienne, parfumée et originale comme je les aime. C'est bien l'enjeu d'une préparation maison, jouer d'originalité et...

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Tarte aux pommes de terre et à l'aillet

12 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce week end j'ai eu l'impression de voir arriver le printemps en faisant mes courses chez Grand Frais. D'abord l'ail des ours a refait son apparition. D'habitude je vais en cueillir dans les Flandres à cette époque, c'est fois j'ai joué la facilité, j'en...

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Byrek albanais aux épinards - balade albanaise

8 Janvier 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le byrek albanais est le cousin du börek turc et pour cause la cuisine albanaise a été inspirée par l'invasion turcque durant son histoire. Ce feuilleté est un plat emblématique de la cuisine de rue albanaise. Soit façonné en tarte feuilletée comme je...

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Petite tourte aux blettes

11 Décembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette tourte a vraiment une histoire. D'abord elle est petite car je suis la seule à aimer les blettes et l'ai préparé que pour moi pour 2 repas dans un moule de 16 cm de diamètre et 5 cm de hauteur. C'est Jackie qui m'avait tentée quand elle a publié...

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Tarte rustique chou-fleur, mozzarella et pesto

25 Septembre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une tarte préparée un soir avec un ensemble de restes disponibles dans mon frigo, quelques fleurettes de chou fleur cuites à la vapeur, un pot de boules de mozzarella acheté pour un apéro qui finalement n'a pas eu lieu et un peu de pesto, un reste...

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Feuilleté rustique à la caponata sicilienne et chèvre frais - balade sicilienne

16 Septembre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime beaucoup la caponata sicilienne que je prépare chaque été. C'est un plat d'aubergines plein de saveurs, légèrement aigre doux et quand j'en prépare c'est toujours une belle quantité. On peut la servir autant chaude, tiède ou à température ambiante,...

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Quiche sans pâte oignons, figues et chèvre

12 Septembre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle quiche sans pâte vraiment excellente. A la texture légère, à la saveur douce des oignons frits, des figues qui apportent une touche sucrée, légèrement relevée par le fromage de chèvre que j'ai choisi frais pour une touche de saveur toute...

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Tarte à l'oignon rouge de Toulouges et cabécou

7 Août 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai trouvé cet oignon chez Grand Frais J'en avais déjà entendu parlé mais jamais eu l'occasion d'en trouver, alors j'ai sauté sur l'occasion. C'est un oignon originaire du Sud Ouest de la France, la région du Roussillon. Il est bien rouge à l'extérieur...

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Tarte fine au pesto de Trapani, courgette et burrata - balade italienne en Sicile et aux Pouilles

20 Juillet 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec cette tarte, l'Italie s'est invitée sur ma table pour notre plus grand bonheur. Deux régions en particulier : la Sicile avec le pesto de Trapani et les pouilles dans le sud de l'Italie, avec la burrata. Celle ci est déposée à la dernière minute sur...

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Pizza à la ratatouille rôtie et petites sardines (cuisson à la tajine)

10 Juillet 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une pizza très généreuse et nourrissante, garnie de ratatouille cuite au four et de petites sardines. Ici la cuisson est en tajine, un plat utilisé dans la cuisine orientale pour cuire les pains plats. Elle est en fonte et donne une pizza à la pâte...

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Tarte rustique aux courgettes et aux palets de chèvre

30 Juin 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est à nouveau une tarte rustique en version salée. Même s'il y en a déjà pas mal sur le blog, ça faisait un bon moment que je n'en avais proposé. Pourtant ces tartes si faciles à réaliser ont vraiment tout pour me plaire. On peut en plus adapter bien...

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Tarte feuilletée ricotta et asperges vertes

11 Mai 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec cette tarte, vous pourrez déposer sur votre table un repas complet et de saison. Poser sur une pâte feuilletée, une couche de ricotta parfumée à la ciboulette et aux zestes de citron puis des asperges vertes et des allumettes de jambon et pour finir...

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Quiche au cresson - balade à Veules les Roses

13 Avril 2023, 06:26am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Chez moi le cresson ça n'est pas qu' en salade ou en potage, cette fois ci je l'ai incorporé dans une quiche pour une entrée ou un diner qui change d'une quiche traditionnelle. Durant sa saison, j'aime utiliser le cresson de toutes les manières, vous...

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Une tarte aux oignons comme celle de Manu à l'estaminet le Pot Flamand à Thiant

14 Mars 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'estaminet est une sorte de taverne typique des Flandres. J'habite dans le Hainaut et j'ai la chance d'avoir un estaminet près de chez moi, ce qui n'est pas courant. Le patron, originaire de Bergues est venu s'implanter par chez nous. Il connait bien...

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