/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20220314%2Fob_20898a_img-6374.JPG)
Avec un reste de la rouelle rôtie que je vous ai proposé récemment , j'ai préparé la farce de ces cannelloni en la parfumant comme un pulled pork, l'effiloché de viande gouteux. Ca donne un plat de cannelloni parfumé qui sort de l'ordinaire et c'est aussi...
/image%2F1607978%2F20220306%2Fob_497bff_img-6112.JPG)
Après les kanelbullar ces petites brioches danoises testées il y a quelques temps, j'ai vu passé chez Michelle (plaisirs de la maison) ces petits roulés à la cannelle qui m'ont vraiment tentée. Ils sont un peu différents dans leur composition et dans...
/image%2F1607978%2F20220312%2Fob_de35cd_img-6287.JPG)
En général j'aime servi ces rouelles durant l'hiver, c'est un plat réconfortant. Je vous en ai déjà proposé plusieurs recettes. Ici même si l'hiver est passé, cette rouelle nous a régalé et elle est un bon compromis en cette période entre deux saisons....
/image%2F1607978%2F20220311%2Fob_91d848_img-6277.JPG)
Les quenelles sont l'une des spécialités de la cuisine lyonnaise. On les retrouve dans toutes les brasseries, les bouchons lyonnais. Elles ont besoin d'une bonne sauce pour être mises en valeur et ici pour changer je les ai servies avec une sauce au chorizo...
/image%2F1607978%2F20220314%2Fob_12a8e2_img-6394.JPG)
Nous aimons les betteraves rouges. J'en cuisine souvent et je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour les assaisonner. Lorsque j'ai vu cette salade chez La cigogne toquée j'ai tout de suite eu envie de la préparer. J'ai beaucoup aimé l'association...
/image%2F1607978%2F20220313%2Fob_97fde0_img-6342.JPG)
C'est à la lecture d'un article de Fémina que j'ai découvert cette recette. Ju Chamalo est un passionné de flan pâtissier. Il partage sa passion dans un livre "Mes flans pâtissiers". En avant premier, il a proposé cette recette dans Fémina. Qui ne succombe...
/image%2F1607978%2F20200208%2Fob_4af624_img-3894.JPG)
C'est une reprise de la traditionnelle tarte à la moutarde, déclinée en une version amuse bouche qui se situe entre muffin et flan. On y retrouve toutes les saveurs de cette tarte, la moutarde, l'emmenthal et la tomate. Ces bouchées sont très agréables,...
/image%2F1607978%2F20220227%2Fob_58be4f_img-5905.JPG)
Pendant nos vacances à Menton, nous sommes allés nous balader dans les villages perchés. Nous avons commencé par Sainte Agnès. Le midi nous avons déjeuné dans une auberge réputée pour sa cuisine du sanglier. Mais ce jour là le plat du jour était des ravioles...
/image%2F1607978%2F20211230%2Fob_452886_nouveau-dossier-10-3.jpg)
Une entrée vintage avec ces oeufs mimosa qui offrent une multitude de possibilité d'assaisonnement. Oeufs mimosa au raifort Oeufs mimosa au kechup maison au basilic Oeufs mimosa à la bourrache Oeufs mimosa gratinés Oeufs en pickles de chou rouge farcis...
/image%2F1607978%2F20220228%2Fob_5ee3fa_img-5921.JPG)
Aujourd'hui je vous propose un plat que j'ai eu l'occasion de découvrir dans un restaurant de Rennes lors de notre dernier séjour en Bretagne. J'avais vraiment été séduite par sa composition et c'est qui m'avait décidé à franchir la porte de ce restaurant...
/image%2F1607978%2F20190917%2Fob_c89ca4_img-0006.JPG)
C'est un bon plat de poisson simple à réaliser et léger repéré chez ma copinaute Brigitte Les filles à table. J'ai juste apporté une modification dans la technique de cuisson en utilisant qu'une seule poêle qui passe du gaz au four (il faudra évidemment...
/image%2F1607978%2F20220226%2Fob_d8247c_img-5813.JPG)
Ces financiers sont vraiment excellents, bien parfumés, moelleux au centre et légèrement croustillants sur le pourtour. Je les ai préparés pour l'anniversaire d'une collègue et ils ont fait l'unanimité. Je les ai fait peu de temps après mon retour de...
/image%2F1607978%2F20220319%2Fob_52ace7_img-6500.JPG)
Je profite de ces feuilles fragiles tant que c'est la saison. Lors d'une balade en forêt j'ai eu la chance d'en trouver du sauvage que je me suis empressée de cueillir. Je l'ai partagé avec mon fils et l'ai utilisé le soir même dans une belle recette...
/image%2F1607978%2F20210131%2Fob_aa7aa6_img-5335.JPG)
Ca faisait un moment que je n'avais cuisiné du filet mignon alors que c'est un morceau de porc de nous aimons beaucoup. J'avais des pruneaux dans mon frigo et ils s'associent très bien à la viande de porc. J'ai choisi de les mettre à l'intérieur du filet...
/image%2F1607978%2F20220319%2Fob_b34982_img-6549.JPG)
Bien souvent la salade de pissenlit est la première salade printanière qui sort de ma cuisine. Quelle soit : aux harengs fumés, aux foies de volaille, à la saucisse de Montbeliard et aux pommes de terre bleues d'Artois chaudes, ou encore aux oeufs mimosa...
/image%2F1607978%2F20220302%2Fob_f63c15_img-5986.JPG)
Il y a déjà pas mal de temps que j'ai repéré et épinglé cette gourmandise. Son nom m'avait interpelée et pour cause, lorsque j'ai rencontré Monsieur les Petits Plats j'avais les cheveux très bouclés et très vite il m'avait donné le gentil surnom de bichon...
/image%2F1607978%2F20220226%2Fob_e8acfe_img-5877.JPG)
Pour accompagner l'apéritif de fin de semaine, je vous propose ces bouchées roulées de concombre garnies de fromage frais et de truite fumée. C'est frais et léger et ça pourrait apporter une touche d'originalité sur la table. Pour une dizaine de bouchées...
/image%2F1607978%2F20220224%2Fob_9f244b_img-5798.JPG)
La pichade est la pissaladière mentonnaise, une pâte levée couverte d'une préparation aux oignons et tomates, relevée d'anchois, d'olives noires et d'ail en chemise. Je l'ai découverte lors de notre séjour à Menton et en ai acheté pratiquement tous les...
/image%2F1607978%2F20220313%2Fob_efd7dc_nouveau-dossier-4-2.jpg)
Je ne sais pas chez vous mais chez moi les pizza c'est le diner du vendredi ou du samedi soir. Je vous propose une sélection qui vous donne le choix. La sardenaira la pizza de ligurie Pizza aux betteraves rouges rôties et gorgonzola Pizza au pesto de...
/image%2F1607978%2F20220127%2Fob_42390b_img-4607.JPG)
Avec ces ingrédients on se dirige une nouvelle fois vers le Liban et les pays levantins. C'est une assiette originale qui nous a vraiment plu. Le saumon est juste rôti au four parfumé de zaatar et de sumac. Quant à la sauce, c'est une retombée de pousses...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
