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Cuisine & Voyages
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Vous pourrez retrouver le pulled de porc classique dans cette recette : pulled pork burger ou d'une manière un peu détournée : cannelloni farcis pulled pork. Aujourd'hui j'ai revu la recette en lui donnant des notes italiennes. Un rôti dans l'échine cuit...
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Un repas vite préparé un jour où j'avais peu de temps à passer en cuisine. J'ai mis mon Airfryer à contribution pour une cuisson rapide et plus saine de ces polpettes. J'ai préparé en parallèle une sauce tomates maison. Avec des pâtes on s'est régalé...
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On se régale sans passer des heures en cuisine. Je suis sûre que ce principe vous séduit. Ces gnochetti sont pratiques car ils ne demandent que peu de temps de cuisson. Du coup on les plonge dans la sauce et autre avantage on a un plat tout en un donc...
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Un bon plat de pâtes comme je les aime, parfumé au citron, à la sauge du jardin et à l'ail. Comme souvent maintenant j'ai pratiqué une cuisson en deux temps. D'abord la moitié du temps préconisé sur l'emballage dans de l'eau bouillante puis le reste du...
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L'aile de raie est un poisson facile à manger, sans arête, dont la saveur particulière se marie bien à celle de la tomate. C'est dans cette idée que j'ai composé ce plat aux saveurs italiennes. L'aile de raie pochée est servie en filet avec une sauce...
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Au dire des uns et des autres cette année a été généreuse dans le jardin pour la production des tomates. Ca été le cas chez moi également. Entre salade, pizza, gratin et autres j'ai eu également envie d'en profiter pour préparer une bonne sauce tomate...
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Aujourd'hui c'est une délicieuse salade aux accents italiens. Composée de haricots verts dont c'est toujours la saison, de tomates séchées, de figues, de quelques copeaux de parmesan et d'une bonne mortadelle de Bologne, tout ce qui accompagnent ces haricots...
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Aujourd'hui je vous propose cette grande bruschetta à partager. Jusqu'à récemment je n'avais jamais utilisé ces grandes tranches de pain vendues dans le commerce. Mais un week end où j'avais du monde qui dormait à la maison, quand on doit tout combiner,...
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Une recette d'une grande simplicité et rapidement préparée comme souvent dans la cuisine italienne. Ce plat de spaghetti aux courgettes frites, ail et fromage est originaire de la côte Amalfitaine, dans la région de Naples, le village de Nerano où a été...
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C'est une bonne recette pour profiter du basilic frais, l'herbe aromatique phare de l'été et si en plus vous avez la chance d'en avoir dans votre jardin, vous n'avez aucun excuse pour ne pas préparer ce plat de pâtes savoureux. Pour 2 personnes 200 g...
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Depuis que j'ai découvert cette galette de courgettes, une spécialité italienne, comme je l'ai particulièrement appréciée, j'en prépare que temps en temps durant la saison des courgettes. Servie pour un repas végétarien, en pique nique ou comme cette...
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C'est une recette de pâtes proposée par Alessandra Pierini. Elle a ouvert une épicerie italienne à Paris et publie des recettes dans le journal Le Monde. Ce plat est originaire de la région de la baie de Naples dans le sud de l'Italie. Elle est riche...
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C'est un délicieux plat printanier de saison, des lasagnes déstructurées garnies d'asperges vertes et de petits pois, servies avec une sauce à la ricotta parfumée au pesto de Genova. C'st une recette express à préparer au moment du repas, ici pas de passage...
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C'est chez Brigitte les filles à table que j'ai repéré cette brioche servie durant la période de Pâques en Italie, spécialité de Vénétie. Comme j'aime proposé une recette de brioche pascale j'ai tout de suite eu envie de la préparer surtout quand j'ai...
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Les pici et le lard de Colonnata, les cadeaux que je me suis offert lors de notre séjour en Toscane 🤣 . Les pici sont une variété de pâtes fabriquées uniquement avec de l'eau et de la farine 00. C'est une spécialité de la ville de Sienne. Une sorte de...
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Les pici sont des pâtes, spécialité de Toscane et en particulier de la ville de Sienne, de gros spaghetti roulés à la main. En général, leur pâte est fabriquée sans œuf, juste de l'eau et de la farine. A Sienne je les ai mangés avec une sauce tomate à...
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C'est une soupe réconfortante que j'ai découvert lors de notre dernier séjour en Italie. Un bouillon de volaille et un mélange d'oeuf et de parmesan fraichement râpé. C'est une soupe populaire dans la région de Rome et dans le centre de l'Italie. Elle...
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Voici l'un de nos diners végétariens. Une grande bruschetta à partager, garnie de champignons cuisinés avec de la sauge, une herbe aromatique que j'aime particulièrement. Un beau pied trône dans ma plate bande d'herbes aromatiques. Pour plus de gourmandise,...
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Servies avec de la polenta crémeuse qui vient apporter un bel équilibre de saveurs et de texture, ces saucisses italiennes qui mijotent dans une sauce aux oignons et au vin rouge est un plat bien réconfortant. Dans la mesure du possible, on utilise de...
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C'est un bon plat de pâtes de saison pour un repas très gourmand. Des pâtes fraiches maison, préparées selon la recette de Simone Zanoni, l'essayer c'est l'adopter. La pâte est facile à préparer au robot pâtissier et se manipule vraiment mais vraiment...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
