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Les petits plats de Béa

Articles avec #ananas

Tarte vanillée à l'ananas et à la mangue

20 Février 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En matière de desserts j'ai un faible pour les desserts fruits. Ici pour changer des traditionnelles tartes aux pommes de l'automne et de l'hiver, je vous propose de la garnir de fruits exotiques : de l'ananas et de la mangue. Pour continuer dans l'exotisme...

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Tartelettes à l'ananas et à la bergamote

30 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces tartelettes sont légères et bien fruitées. Elles sont aussi très ludiques à préparer. Pourtant pour leur donner cette présentation il faut juste un couteau pointu. Je mets en photos la manipulation. Pour 4 tartelettes 1 rouleau de pâte feuilletée...

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Cake au rhum et à l'ananas

13 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un cake qui vous emmène vers les îles de Guadeloupe ou de Martinique ou autre d'ailleurs ça vous dit ? Il est délicieusement parfumé et l'ananas le rend très moelleux. Ici on utilise de l'ananas au sirop dont on se sert quand le cake est cuit, pour l'arroser...

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Crème brûlée à l'ananas rôti (version légère)

28 Novembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les crèmes brûlées j'adore. J'en ai quelques recettes à mon actif mais aujourd'hui je vous propose une recette un peu plus légère en matières grasses puisque j'ai utilisé de la crème légère et un peu de lait. Par contre niveau saveurs entre la vanille...

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Visitandine renversée à l'ananas

15 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

De part son épaisseur ça n'est pas un gâteau, de part sa pâte ça n'est pas une tarte, c'est un reste d'ananas et 3 blancs d'œufs qui m'ont amenée à confectionner cette visitandine revisitée. La visitandine permet d'écouler les blancs d'œufs. Ancêtre du...

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Poulet à l'ananas à la thaïlandaise - Balade thaïlandaise (2) Le palais d'été

7 Mars 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici un plat classique de la cuisine thaïlandaise, une recette aigre douce servie pimentée en Thaïlande mais on peut toujours doser le piment selon son palais. Je vous recommande d'utiliser un ananas frais bien plus riche en saveur. C'est ainsi que ce...

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Yaourt fruité aux graines de chanvre

4 Mars 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle version d'un petit déjeuner sain et complet, pour bien démarrer la journée. Il se prépare la veille, ainsi le lendemain il suffit d'ouvrir le frigo pour être servi, elle est pas belle la vie. Pour 1 personne 1 banane 1 tranche d'ananas...

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Confiture ananas, kiwi et gingembre

29 Février 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui j'emmène vos tartines vers le soleil avec une petite note d'exotisme apportée par l'ananas et le gingembre. Pour 2 pots 1 bel ananas 4 à 5 kiwis 3 cm de gingembre 500 g de sucre Peler les fruits et les couper en tous petits morceaux. J'ai...

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Smoothie grenade, ananas et cranberries

2 Janvier 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Riche en antioxydants, et d'une couleur très attirante, ce smoothie est idéal pour débuter la journée ou pour un gouter sain en faisant le plein de vitamines. Pour 2 grands verres 1/2 grenade 1 petite banane 2 grosses tranches d'ananas frais 10 cl de...

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Ananas au vin chaud de Noël

23 Décembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'avais envie de vous proposer un dessert plus léger et fruité qui aurait également une touche festive. Et je me suis rappelée de celui ci dégusté dans un restaurant alsacien, il y a quelques années au cours d'une balade sur les marchés de Noël. Je l'ai...

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Salade d'ananas à la verveine

14 Mai 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un bel ananas dans ma corbeille m'a inspirée cette recette fraicheur et légère. Pour 4 à 6 personnes 1 ananas 2 oranges 1 poignée de feuilles de verveine ou 1 infusette 6 à 8 belles fraises Porter à ébullition 10 cl d'eau et y faire infuser les feuilles...

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Ananas au rhum

10 Mars 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Vous avez peut être déjà deviné , j'aime le rhum, bon, toujours avec modération. J' aime l'utiliser dans les cocktails, mais aussi dans les desserts. Celui ci en est bien servi, puis que ce rhum est présent dans la compotée d'ananas en la flambant et...

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Cocktail aphrodisiaque gingembre, ananas et rhum

14 Février 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette année je m'amuse à vous proposer une boisson aphrodisiaque pour ce jour de Saint Valentin. Ce terme est dérivé d'Aphrodite, la déesse de l'amour dans la mythologie grecque. Selon la légende Aphrodite serait sortie de l'écume de mer. L'ïle de Chypre...

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Gâteau coco ananas aux blancs d'oeufs

10 Février 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque je n'utilise que les jaunes d'œufs dans une recette, les blancs prennent la direction de mon congélateur. Je les ressors pour des recettes de desserts ne contenant que des blancs comme celle que je vous propose aujourd'hui. Ce gâteau aux saveurs...

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Côte de porc hawaïenne

28 Août 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une recette parfumée et fruitée à préparer au barbecue ou à la plancha. Des côtelettes de porc marinées puis grillées avec des tranches d'ananas frais. On peut tronquer ces côtes de porc par des côtes de veau. Pour finir ce...

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Salade de fruits à la Bêtise de Cambrai

28 Avril 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je suppose que tout comme moi vous devez vous demander ce que donne cette association de saveurs. Elle ne m'est pas venue toute seule à l'esprit. J'ai découvert cette salade de fruits à la cantine de mon collège la semaine "des saveurs du Nord". Les chefs...

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Marmelade ananas, citron vert et gingembre

5 Avril 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ici l'ananas est mixé avec le jus de citron vert et le gingembre et donne ainsi une texture de marmelade à cette confiture. Elle est bien parfumée. On y sent autant la saveur de l'ananas que celle du citron vert avec une pointe de piquant apportée par...

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Gelée d'ananas et de pamplemousse

21 Février 2018, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'aime la confiture d'ananas qui amène un air de vacances sur les tartines en hiver. J'aime aussi marier ce fruit avec d'autres pour des confitures encore plus gourmandes. Aujourd'hui pour changer de l'ordinaire je vous propose une gelée parfumée à l'ananas...

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Bûche meringuée pina colada

20 Décembre 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Il y a encore quelques années, je présentais à la fin du repas de Noël uniquement des bûches glacées, estimant inconcevable d'engloutir encore une pâtisserie à la fin de ce repas. J'ai bien changé d'avis depuis la création de mon blog. J'arrive toujours...

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Tarte fine des îles

26 Février 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous emmène en voyage. Besoin de soleil, suivez moi et vous serez réconforté par cette tarte exotique. Ananas, noix de coco et vanille nous font bien penser à la Réunion, ou la Guadeloupe ou bien la Martinique, soleil, chaleur, plages de...

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