/image%2F1607978%2F20260323%2Fob_c95440_1000023045.jpg)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20260130%2Fob_79b683_img-4114.JPG)
Une nouvelle recette de confiture qui nous emmène vers les iles, pour nous aider à terminer cet hiver. C'est mon amie Viviane qui rédige le blog (quoiqu'onmange) qui m'en a soufflé l'idée lorsque je vous ai proposé ma confiture d'ananas et citron vert....
/image%2F1607978%2F20251121%2Fob_3cc997_img-2540.JPG)
Aujourd'hui, on ferme les yeux sur la grisaille ambiante, la pluie, le vent et le manque de soleil. On prend une bonne tartine, on la couvre de cette confiture et on s'imagine vers des contrées ensoleillées et chaudes. Un petit voyage exotique pour les...
/image%2F1607978%2F20250928%2Fob_4fd40b_img-1763.JPG)
Cette année, mon poirier a encore été bien généreux. Ca me permet en autre de préparer des confitures. Pour varier les plaisirs, j'aime les associer avec d'autres fruits. Aujourd'hui je vous propose cette version dans laquelle j'ai mêlé des poires avec...
/image%2F1607978%2F20250803%2Fob_c1f8ab_img-1390.JPG)
Envie d’évasion gourmande ? Ces petits gâteaux antillais sont un concentré de soleil et de saveurs tropicales, un voyage virtuel vers nos îles lointaines. Alliant la douceur de l’ananas, le croquant de la noix de coco et le parfum chaleureux du rhum,...
/image%2F1607978%2F20250702%2Fob_5ec036_img-1101.JPG)
C'est le dessert estival dont on ne se lasse pas, d'autant dans les chaleurs sont excessives, ça nous arrive de plus en plus souvent. On se rafraichit, on se réhydrate et on se nourrit avec gourmandise et plaisir. C'est un reste d'ananas au jus, une boite...
/image%2F1607978%2F20250629%2Fob_a36577_img-1067.JPG)
Quand il fait chaud on ne pense qu'aux salades et pour cause elles sont une manière bien fraiche de s'alimenter. Celles qui reviennent le plus souvent sont les salades de pommes de terre, les taboulés et les salades de pâtes, tout comme les salades de...
/image%2F1607978%2F20250315%2Fob_e5c69b_img-9162.JPG)
C'est un très bon dessert fruité et frais, parfait pour terminer un bon repas sans être estomaqué. Des petites meringues, de la crème diplomate et des fruits, ananas, framboises et myrtilles. Les recettes de base sont déjà présentes sur le blog. Un peu...
/image%2F1607978%2F20181201%2Fob_038849_img-0133.JPG)
Une nouvelle recette de rhum arrangé ça vous dit ? Il y a longtemps que je ne vous en ai proposé et pourtant j'en ai pratiquement toujours un bocal qui macère dans ma cave. Les recettes sont multiples, un jeu de mélange de fruits et d'épices. 1 bouteille...
/image%2F1607978%2F20220403%2Fob_51ba6d_img-7102.JPG)
C'est un dessert gouteux et simple à réaliser. la seule difficulté, la découpe de l'ananas si l'on souhaite garder cette présentation. Il faut se munir d'un bon couteau à lame large. Cet ananas rôtit au four arrosé d'une préparation à la vanille, au rhum,...
/image%2F1607978%2F20230405%2Fob_f57fc0_img-6364.JPG)
C'est un nouveau cake bien parfumé à l'ananas, noix de coco et rhum, 3 ingrédients phares de la cuisine antillaise. L'association de la chair d'ananas mixée et de la noix de coco râpée donne à ce cake une texture dense mais fondante en bouche. Il est...
/image%2F1607978%2F20221209%2Fob_1840de_img-3818.JPG)
Ca faisait un petit moment que je n'avais proposé des ailes de poulet marinées et rôties au four. Nous les aimons, elles signent bien souvent la fin de semaine. Nous les grignotons avec les doigts installés au salon, une sorte de pique nique dans la maison....
/image%2F1607978%2F20210919%2Fob_6ac1c7_img-0101.JPG)
L'une de mes collègues me donnent très souvent de la rhubarbe et outre les gâteaux et tartes j'aime aussi l'utiliser en confiture en la mariant en particulier avec d'autres fruits. Il y a toute une collection de variétés différentes sur ce blog. Aujourd'hui...
/image%2F1607978%2F20211220%2Fob_02002b_img-3246.JPG)
Après les fêtes, plus la galette, je ne sais pas vous mais personnellement j'ai surtout envie de desserts légers, fruités et rafraichissants. Alors celui ci est tout à fait en adéquation avec mes envies du moment. Bien fruité, légèrement acidulé car servi...
/image%2F1607978%2F20210815%2Fob_ea5f6a_img-0182.JPG)
Durant mes vacances en Lozère, nous logions dans un hameau à côté de Massegros et il y avait une petite entreprise familiale qui fabriquait des confitures artisanales, la confiturerie La Sauvagine. J'y suis allée en acheter pour notre consommation durant...
/image%2F1607978%2F20210626%2Fob_b9ce32_img-9754.JPG)
Lorsque je vous ai proposé la recette de la glace au gingembre, voici comme je l'ai servie entr'autre. Des morceaux d'ananas rôtis et caramélisés accompagnent une boule de glace crémeuse et parfumée au gingembre, une glace que j'aime beaucoup et qui ici...
/image%2F1607978%2F20210110%2Fob_f5bd35_img-4458.JPG)
En matière de desserts j'ai un faible pour les desserts fruits. Ici pour changer des traditionnelles tartes aux pommes de l'automne et de l'hiver, je vous propose de la garnir de fruits exotiques : de l'ananas et de la mangue. Pour continuer dans l'exotisme...
/image%2F1607978%2F20191208%2Fob_7bfd95_img-2155.JPG)
Ces tartelettes sont légères et bien fruitées. Elles sont aussi très ludiques à préparer. Pourtant pour leur donner cette présentation il faut juste un couteau pointu. Je mets en photos la manipulation. Pour 4 tartelettes 1 rouleau de pâte feuilletée...
/image%2F1607978%2F20210106%2Fob_21d724_img-4269.JPG)
Un cake qui vous emmène vers les îles de Guadeloupe ou de Martinique ou autre d'ailleurs ça vous dit ? Il est délicieusement parfumé et l'ananas le rend très moelleux. Ici on utilise de l'ananas au sirop dont on se sert quand le cake est cuit, pour l'arroser...
/image%2F1607978%2F20180225%2Fob_627a92_img-8411.JPG)
Les crèmes brûlées j'adore. J'en ai quelques recettes à mon actif mais aujourd'hui je vous propose une recette un peu plus légère en matières grasses puisque j'ai utilisé de la crème légère et un peu de lait. Par contre niveau saveurs entre la vanille...
/image%2F1607978%2F20190407%2Fob_6c9334_img-6700.JPG)
De part son épaisseur ça n'est pas un gâteau, de part sa pâte ça n'est pas une tarte, c'est un reste d'ananas et 3 blancs d'œufs qui m'ont amenée à confectionner cette visitandine revisitée. La visitandine permet d'écouler les blancs d'œufs. Ancêtre du...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
