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Cuisine & Voyages
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Un bon plat de pâtes qui oscille entre douceur et caractère. Une sauce douce de poivrons à la crème fraiche, relevée de fragments de chorizo grillé et agrémentée de crevettes décortiquées. Pour cette sauce généreuse, j'ai choisi d'utiliser des bucatini,...
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La carbonnade flamande est le plat emblématique de ma région. Toutes les brasseries de cuisine locale en proposent et je ne sais pas s'il y a un ch'ti qui rechigne à en manger excepté bien sûr les végés. Dès le début de mon blog je vous ai proposé une...
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Une petite recette sympa pour les amateurs de blettes. Des risoni, ces petits pâtes en forme de gros grains de riz, des blettes, uniquement les feuilles, du parmesan et de la crème et on se régale. Chez moi je dirais je me suis régalée étant la seule...
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Lorsque je prépare des moules, j'ai toujours peur de ne pas en avoir assez et finalement bien souvent il y en a trop. Quand c'est le cas, chez moi, elles filent au congélateur avec une bonne rasade de jus de cuisson. Reste plus qu'à trouver comment les...
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Pourquoi pas des saucisses fumées pour accompagnées ces spaetzle et en faire un plat très très alsacien. C'est à nouveau un plat vite préparé, en quinze minutes chrono on se met à table et on se régale. Pour 2 personnes 350 g de spaetzle frais 2 saucisses...
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Un bon plat de pâtes comme je les aime, parfumé au citron, à la sauge du jardin et à l'ail. Comme souvent maintenant j'ai pratiqué une cuisson en deux temps. D'abord la moitié du temps préconisé sur l'emballage dans de l'eau bouillante puis le reste du...
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Ca n'est peut être pas une véritable recette grecque. C'est la manière de procéder et les ingrédients qui m'ont donné envie d'appeler ce plat ainsi. Les poivrons sont farcis de viande parfumée aux épices à moussaka et pour un plat complet des petites...
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Une recette d'une grande simplicité et rapidement préparée comme souvent dans la cuisine italienne. Ce plat de spaghetti aux courgettes frites, ail et fromage est originaire de la côte Amalfitaine, dans la région de Naples, le village de Nerano où a été...
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C'est une bonne recette pour profiter du basilic frais, l'herbe aromatique phare de l'été et si en plus vous avez la chance d'en avoir dans votre jardin, vous n'avez aucun excuse pour ne pas préparer ce plat de pâtes savoureux. Pour 2 personnes 200 g...
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Une salade de pâtes aux saveurs grecques avec cet assaisonnement au tzatziki. Avec l'ajout de tomates, olives et féta c'est une bonne salade complète, fraiche et dont les saveurs nous emmènent en Grèce. Le tzatziki fait office de vinaigrette en l'accompagnant...
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Servies avec des pâtes, je vous propose ces brochettes gourmandes et plutôt festives, idéales à mettre sur la table d'un repas dominical ou pour une bonne occasion. Des gambas, des saint jacques accompagnées d'un bon chorizo et d'une sauce préparée avec...
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C'est une recette de pâtes proposée par Alessandra Pierini. Elle a ouvert une épicerie italienne à Paris et publie des recettes dans le journal Le Monde. Ce plat est originaire de la région de la baie de Naples dans le sud de l'Italie. Elle est riche...
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Un plat complet qui donne la part belle aux asperges blanches servies chaudes. Sûrement la dernière recette inédite sur le blog, à base d'asperges pour cette saison. Quand on les aime comme chez moi, on trouve toujours que leur saison est bien trop courte....
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C'est un délicieux plat printanier de saison, des lasagnes déstructurées garnies d'asperges vertes et de petits pois, servies avec une sauce à la ricotta parfumée au pesto de Genova. C'st une recette express à préparer au moment du repas, ici pas de passage...
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Envie de vous amuser en cuisine !! je vous propose de passer un peu de temps à farcir ces paccheri, de grosses pâtes en forme de petits tubes. Vous pourriez éventuellement les remplacer par des tubes de cannelloni. La farce est gouteuse et douce à la...
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C'est avec un premier petit bouquet d'ail des ours cueilli avec mes petits enfants lors d'une balade en forêt que j'ai préparé ces conchiglioni farcis au fromage de chèvre frais, mozzarella et pesto ail des ours Servis avec une sauce à la crème légère...
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Je me doute que mes lectrices alsaciennes préparent leurs propres spaetzle. Je n'ai jamais essayé et je ne suis pas équipée du matériel nécessaire qui facilite le façonnage. Alors je les achète prêtes à l'emploi. C'est l'occasion de préparer un bon plat...
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Un morceau de saucisse de Morteau dans mon frigo et la lecture d'une recette sur le net m'ont amenée à préparer ce bon plat de pâtes, bien réconfortant et plutôt original dans ses saveurs avec l'association du fumé de la saucisse de Morteau et l'acidité...
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Les pici et le lard de Colonnata, les cadeaux que je me suis offert lors de notre séjour en Toscane 🤣 . Les pici sont une variété de pâtes fabriquées uniquement avec de l'eau et de la farine 00. C'est une spécialité de la ville de Sienne. Une sorte de...
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C'est l'un des plats emblématiques de la Tunisie, un plat bon marché et simple à préparer. Ici, réalisé avec du poulet, on peut utiliser une autre viande comme, le bœuf, le veau ou l'agneau. Certaines versions contiennent des pois chiches comme aujourd'hui,...
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