/image%2F1607978%2F20200518%2Fob_548f87_img-20200518-193904.jpg)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220112%2Fob_0d0357_mare-a-goriaux-decembre-21.jpg)
/image%2F1607978%2F20220415%2Fob_33e60c_img-7449.JPG)
La morue revient régulièrement dans ma cuisine. Bien souvent je m'inspire de la cuisine portugaise pour la cuisiner. Ici on se dirige plutôt vers l'Italie avec ces tagliatelles noires à l'encre de seiches et la sauce aux tomates et tomates séchées. En...
/image%2F1607978%2F20220222%2Fob_9c5404_img-5715.JPG)
Les spaghetti carbonara sont souvent la source de polémique, vraie recette, fausse recette, ici inutile de chercher la petite bête j'ai volontairement choisi de revisiter ce plat. Pour cela, les spaghetti sont agrémentés de lardons de bacon grillés. La...
/image%2F1607978%2F20220405%2Fob_2f10f8_img-7144.JPG)
C'est un nouveau petit plat végétarien comme j'aime en servir le soir. Ici j'ai encore profité du pesto à l'ail des ours que j'avais préparé en début de saison, j'en avais mis quelques petits pots au congélateur. Ca m'a permis de servir un plat printanier...
/image%2F1607978%2F20220301%2Fob_188a47_img-5956.JPG)
Avec ce plat vous allez surprendre vos convives en ne passant que 15 minutes en cuisine. Original, parfumé, alliant sucré et salé ce plat de pâtes est idéal pour un diner vite préparé. Il est vraiment très bon. Pour 2 personnes 2 petites boules de burrata...
/image%2F1607978%2F20220318%2Fob_8c81c6_img-6479.JPG)
Ca faisait un petit moment que je n'avais utilisé des frégola, ces petites pâtes originaires de Sardaigne, des petites pâtes toastées à la texture et à la saveur incomparables. Ca change complètement de l'idée que l'on peut se faire des pâtes traditionnelles....
/image%2F1607978%2F20210430%2Fob_ce365a_img-9538.JPG)
J 'ai repéré cette recette sur la page Facebook de Julie Andrieu. De part sa composition elle est faite pour moi, je ne vous parle plus de mon gout pour les asperges vertes, je peux vous rappeler celui pour la sauge dont j'ai un pied dans le jardin et...
/image%2F1607978%2F20210201%2Fob_836599_img-5376.JPG)
Pourquoi faire compliqué quand on peut se régaler simplement. Des spaghetti, un bon comté et des œufs. Difficile de faire plus simple, bien que j'ai repéré également une autre version sans fromage, une recette qualifiée de recette de pauvre en Italie. Pour...
/image%2F1607978%2F20211124%2Fob_135139_img-2298.JPG)
C'est un bon plat du quotidien, préparé avec des produits du placard pratique quand on n'a pas envie de sortir à condition d'avoir un peu de réserve. J'ai utilisé des conchiglies rigate dont la forme en coquillage permet de réceptionner la sauce. La sauce...
/image%2F1607978%2F20220113%2Fob_2257b8_img-4149.JPG)
C'est un bon plat vite préparé que j'ai emprunté à ma copinaute Zika sur son blog de cuisine bonoise. Il est bien pratique pour se régaler le soir quand on rentre du travail et qu'on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner, le temps de cuire les pâtes...
/image%2F1607978%2F20211108%2Fob_58482c_img-1848.JPG)
Avis aux amateurs de cuisine végétarienne, ce plat est fait pour vous. Riche en légumes : potimarron, blettes, champignons et en fromage : bleu d'Auvergne, tomme de montagne, raclette, emmenthal et ricotta je l'ai cuisiné en deux versions, l'une aux blettes...
/image%2F1607978%2F20211116%2Fob_ba98da_img-2045.JPG)
C'est un bon plat de pâtes rapidement préparé, aux accents basques, repéré une nouvelle fois chez Julie Andrieu, sur sa page facebook, le mercredi elle publie une recette de pâtes. Il permet de mettre sur la table un bon plat ensoleillé sans déroger à...
/image%2F1607978%2F20171206%2Fob_e32305_img-4443.JPG)
J'aime les poireaux cuits lentement juste avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ici associés à des pâtes et un peu de viande de saucisse à griller, ça m'a donné un plat bien complet pour un déjeuner en solitaire, la recette sera donc...
/image%2F1607978%2F20210823%2Fob_e8f70c_img-0431.JPG)
Les photos ne démontrent pas assez la saveur de ce plat de pâtes. Il est riche en gout, parfumé de feuilles de sauge fraiches, de gousses d'ail écrasées et d'un piment. Ce piment est doux, je l'ai acheté chez un maraicher de mon marché hebdomadaire et...
/image%2F1607978%2F20190905%2Fob_ba1849_img-0080.JPG)
Poivrons rouges et olives : cet antipasto du sud de l'Italie repéré chez Isabelle m'a tout de suite séduit. Dans son blog, la cuisine d'Isca, Isabelle suggère de le servir sur un plat de pâtes, ça m'a encore plus insisté à tester ce plat. je l'ai servi...
/image%2F1607978%2F20190713%2Fob_d0e33b_img-9252.JPG)
Même si les Saint Jacques pourraient vous faire dire que c'est un plat festif, ici ce qui prime c'est la facilité et la rapidité de préparation. Depuis que j'ai découvert le pesto de fanes de radis, j'en ai souvent dans mon congélateur. Comme je vous...
/image%2F1607978%2F20210617%2Fob_aeb7fa_img-9504.JPG)
C'est une salade complète. Des courgettes et du filet de poulet sont cuits au four parfumés d'herbes aromatiques. J'ai utilisé un mélange aromatique rapporté d'Egypte, j'avoue je n'ai pas retenu sa composition, des herbes séchées et des graines de coriandre,...
/image%2F1607978%2F20170617%2Fob_5fc5a0_img-8218.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une recette simple, vite réalisée mais extrêmement goûteuse. Le gorgonzola vient relever la sauce et quelques pignons de pin apportent du croquant. Cette recette de cuisine italienne rejoint celles du défi tour d'Europe Pour...
/image%2F1607978%2F20200606%2Fob_884033_img-7443.JPG)
Voici une nouvelle manière de préparer les escalopes viennoises. Repérée chez Laurent Mariotte, les petits plats en équilibres cette version m'a séduite pour son ajout d'herbes dans la chapelure, lui donnant une couleur appétissante tout en apportant...
/image%2F1607978%2F20200902%2Fob_5df513_img-0584.JPG)
J'ai repéré à plusieurs reprises ce type de préparation sur Pinterest. Le seul bémol c'est que ces recettes incorporaient du parmesan dans la sauce. Or depuis mes séjours en Italie je sais qu'on ne met pas de fromage dans les plats de pâtes contenant...
/image%2F1607978%2F20210502%2Fob_c643b0_img-9652.JPG)
C'est une entrée fraicheur ou en plus grande quantité une salade à emmener en pique nique ou pour un diner sur la terrasse. Des petites pâtes en forme de boules, des plombs, un pomelos bien plus doux qu'un pamplemousse et du surimi râpé compose cette...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
