/image%2F1607978%2F20200518%2Fob_548f87_img-20200518-193904.jpg)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20210418%2Fob_e31b0d_img-20210407-154026.jpg)
/image%2F1607978%2F20210412%2Fob_35c843_img-8323.JPG)
C'est une nouvelle fois un plat minute, 15 minutes environ de préparation, juste le temps nécessaire pour cuire les pâtes. Pour garder leur tendreté les encornets cuisent peu de temps. C'est un plat qui devrait vous plaire, léger et avec un peu de peps...
/image%2F1607978%2F20210324%2Fob_0bceb9_img-7453.JPG)
Voici comment j'ai utilisé le pot de pesto de pourpier que je vous ai proposé hier. Il m'a permis de parfumer ce plat de pâtes. J'ai choisi des orecchiette, ces pâtes en forme d'oreilles originaires de la région italienne des Pouilles. Fabrication artisanale...
/image%2F1607978%2F20210320%2Fob_d2aea0_img-7279.JPG)
Avec cette assiette je vous emmène vers la Grèce et ses îles. Quelles soient de poisson, de poulet, de bœuf , de porc ou comme aujourd'hui de veau, les boulettes sont très présentes sur ce blog un petit clic ICI vous y amène. Aujourd'hui, pour cette assiette...
/image%2F1607978%2F20210303%2Fob_60b838_img-6669.JPG)
Aujourd'hui, c'est une recette simple qui utilise des ingrédients de placards, elle est parfaite quand on n'a pas envie de sortir, il suffit de puiser dans sa réserve. Ce plat de pâtes a également l'avantage de se préparer très rapidement, juste le temps...
/image%2F1607978%2F20210308%2Fob_b63c7a_img-6857.JPG)
Je vous propose un petit plat qui se prépare rapidement. Il est gouteux avec ces foies de volaille. J'y ajouté quelques champignons bruns et pour finir de le parfumer un peu d'estragon. Avec la pandémie on est peut être encore plus attentif à la qualité...
/image%2F1607978%2F20210213%2Fob_676db0_img-5763.JPG)
Il y avait bien longtemps que je n'avais préparé des cannelloni, c'est d'ailleurs la première recette sur ce blog. Et pourtant c'est tellement bon, un plat qui gratine et réconforte. Pour cette version j'ai utilisé de la viande de porc que j'ai parfumé...
/image%2F1607978%2F20210208%2Fob_f1a57d_img-5565.JPG)
Aujourd'hui je vous propose un plat de cuisine alsacienne. Ce nom difficilement prononçable quand on n'est pas alsacien signifie escargot à la viande. La base est une pâte à nouilles à la semoule, traditionnellement garnie de viande de pot au feu j'ai...
/image%2F1607978%2F20210205%2Fob_b1e9ae_img-5476.JPG)
Vous savez que j'aime préparer ces crèmes de légumes pour accompagner un plat de pâtes. Aujourd'hui j'ai utilisé du chou fleur, à votre convenance vous pourrez le choisir frais ou surgelé puisqu'il doit cuire un peu plus qu'à l'ordinaire pour être ensuite...
/image%2F1607978%2F20201222%2Fob_ae1f43_img-3870.JPG)
C'est un bon petit plat de tous les jours, léger et vite préparé, idéal pour se régaler sans passer du temps en cuisine. Ces crevettes baignent dans une sauce tomate parfumée d'ail et de basilic. Ce plat est une fois de plus la démonstration qu'on peut...
/image%2F1607978%2F20210112%2Fob_ee2c5f_nouveau-dossier3.jpg)
Je vous ai déjà proposé des pâtes à la courge pour lesquelles la courge était dans une sauce crémeuse.(Spaghetti à la crème de potimarron). Aujourd'hui c'est tout à fait différent, la courge est dans la pâte, des pâtes maison sans ajout d'oeuf, juste...
/image%2F1607978%2F20200116%2Fob_aac04d_img-3172.JPG)
Stroganoff ou Stroganov, les deux sont identiques, une recette russe à base de bœuf et de champignons relevée de paprika et de moutarde et adoucie par de la crème aigre ou pas. Ici je vous le propose en version sauce pour un bon plat de pâtes. Quant aux...
/image%2F1607978%2F20210105%2Fob_60dca7_img-4225.JPG)
Jusqu'à présent je vous ai toujours proposé des conchiglionis farcis tant en version froide que chaude. Et quelquefois j'avais en commentaire que c'était pénible de les farcir, j'en conviens il faut de la patience. Pour cette recette, c'est bien plus...
/image%2F1607978%2F20190430%2Fob_37a85b_img-7314.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple, un peu régressive et qui me ramène au temps où mes enfants étaient petits et que le dimanche soir c'était omelette aux pates et au jambon au menu. Ici la différence sera la présentation un peu...
/image%2F1607978%2F20181209%2Fob_875dd5_img-0886.JPG)
C'est une recette festive qui se prépare rapidement. En cette période de fêtes on trouve de ces pâtes parfumées à la truffe en particulier dans les magasins italiens. Elles sont très bonnes et donnent un plat festifs à moindre cout. Elles embaument la...
/image%2F1607978%2F20200510%2Fob_5803f9_img-6405.JPG)
Les malfadine sont des pâtes en forme de ruban frisé sur les bords. Elles doivent leur nom à la princesse Mafalda de Savoie. On les appelle également parfois lasagnette, ou reginette. L'automne dernier, je vous ai proposé une bolognaise à la viande de...
/image%2F1607978%2F20171230%2Fob_24ae69_img-5966.JPG)
Si vous avez lu le titre de cette recette vous avez tout compris. Cette recette permet éventuellement d'utiliser un reste de saumon fumé. Ici il est juste posé à la dernière minute sur les tagliatelles chaudes, c'est impératif pour moi car je m'aime pas...
/image%2F1607978%2F20171212%2Fob_077146_img-4791.JPG)
Je vous ai déjà parlé de la puntarelle, une variété italienne de chicorée appelée également chicorée asperge pour ces boutons floraux nichés au cœur des feuilles plus vertes dont la pointe évoque une tête d'asperge. Ce jour là je vous ai proposé cette...
/image%2F1607978%2F20201003%2Fob_80c8df_img-1579.JPG)
De belles grosses crevettes m'ont donné envie de cuisiner ce plat de pâtes plein de saveurs et léger. J'ai choisi des malfadine, des rubans de pâtes dentelés mais des tagliatelles ou d'autres pâtes feront l'affaire. Pour finir de parfumer ce plat j'ai...
/image%2F1607978%2F20190918%2Fob_49ae18_img-0052.JPG)
Lorsque j'ai vu passer ce plat chez Karen, (les papilles de Karen) j'ai tout de suite été séduite. Ce gratin de ravioles se monte comme un plat de lasagne. Karen l'a composé de ravioles, courgettes et saumon fumé. Autant j'aime le saumon fumé froid autant...
/image%2F1607978%2F20200622%2Fob_493210_img-8005.JPG)
Aujourd'hui je vous propose un bon plat rustique. Il y a quelques années j'ai découvert le pesto de feuilles de céleri. Alors que je ne suis pas fan de ce légume, dans cette préparation c'est tout à fait différent. Ce pesto permet de parfumer délicatement...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
