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Les petits plats de Béa

Articles avec #aperitif

Mojito au gingembre

13 Juin 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle version du mojito. Après le mojito aux fraises, le mojito aux saveurs du jardin, le mojito aux clémentines, le mojito à la pastèque ou encore le mojito au jus de bissap, je vous propose ce mojito au gingembre pour lequel on utilise un jus...

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Mini burger apéritif franc-comtois

23 Mai 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose ces mini burgers à la Franc-comtoise, une mise en bouche bien gourmande à servir au moment de l'apéritif Des mini pains burger garnis d'oignons confits maison, de saucisse de Morteau et de comté pour version bien franc-comtoise pour les...

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Panna cotta au chou fleur et à la fourme d'Ambert

1 Mai 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Des bonnes verrines apéritives bien fraiches, c'est l'idéal pour agrémenter un bon apéritif. Une crème panna cotta au chou-fleur et relevée à la fourme d'Ambert et pour une touche de fraicheur supplémentaire, une petite salsa de tomates au citron vert....

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Canapés à la salsa de crevettes et mayonnaise à l'ail des ours

17 Avril 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose ces canapés fraicheur. Ils sont simples à réaliser et feront leur effet sur la table au moment de l'apéritif. Pour 6 canapés 6 fines tranches d'une bonne baguette plutôt rassie 250 g de crevettes 1/2 citron vert (zeste et 1 cuillère à...

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Toasts gratinés au pesto d'ail des ours

4 Avril 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai rarement des biscuits apéritifs du commerce dans mes placards. Alors quand arrive l'heure de l'apéro en fin de semaine, je farfouille dans mon frigo est bien souvent en ressort une idée pour préparer un amuse bouche maison. Cette fois ci c'est un...

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Sapin apéritif à partager

19 Décembre 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un nouvel élément de mise en bouche qui fait son effet sur la table de l'apéritif. Sur le principe des tartes et gâteaux "number", on garnit une base sablée salée parfumée au parmesan. Libre à vous de personnaliser votre garniture. Pour ma part...

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Nougat au camembert

17 Décembre 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une mise en bouche originale, simple à réaliser et qui interroge les convives quand il arrive sur la table. On peut préparer ces nougats la veille voire même l'avant veille en prolongeant l'étape au congélateur. Pour une vingtaine...

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Verrines créoles et 5 verrines festives

13 Décembre 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai proposé ces verrines à l'apéritif de mon repas de noël l'an dernier. Composées de boudin créole et de mangue poêlée, elles sont servies chaudes et apportent une note d'exotisme. Pour 8 à 10 verrines 1 mangue pas trop mûre 1 échalote 1/2 cuillère...

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Tartinade épicée à la courgette et noix de cajou

16 Août 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle tartinade, épicée d'épices douces, curcuma et cumin, plutôt légère. Je l'ai servie au cours d'un apéritif avec des rondelles de pain aux olives. Le reste a servi à tartiner un bon pain puis a été garni de tomates et copeaux de parmesan...

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Canapés au confit de tomates séchées et lard de Colonnata

26 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un assemblage d'ingrédients qui permet une nouvelle fois de mettre en valeur le lard de Colonnata Un lard haut de gammes affiné en coffre de marbre assaisonné d'épices et de gros sel marin. J'ai juste tartiné un peu de confit de tomates confites...

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Cocktail Lillet rosé Schweppes

13 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un cocktail découvert à nouveau chez ma fille.... Il est idéal servi durant la belle saison, frais et pas trop alcoolisé et accompagnera vos soirées d'été. Le Lillet est un apéritif bordelais qui se décline en rosé, blanc ou rouge. Il est originaire...

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Tartinade thon et avocat

12 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle tartinade, fraiche, parfumée et facile à réaliser, ici je n'ai même pas sorti de robot, juste une assiette et une fourchette. C'est l'allié idéal des apéritifs mais on peut aussi l'utiliser en base d'une tartine gourmande couvert de tomates,...

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Moscow mule à la fraise

15 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un nouveau cocktail pour l'apéritif de fin de semaine. Il y a quelques temps je vous ai proposé le moscow mule classique à la vodka, citron vert et ginger ale. Aujourd'hui c'est une autre version au gin et à la fraise (sirop et pulpe), c'est parfumé,...

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Rillettes d'omble chevalier à l'ail des ours

19 Avril 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle tartinade, fraiche, parfumée et originale avec l'utilisation de ce poisson que j'aime particulièrement, sa chair est fine et délicate. Lorsque j'ai préparé ce filet d'omble chevalier à la crème d'ail des ours j'avais prévu trop de poisson...

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Margarita à l'orange sanguine

27 Janvier 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un bon cocktail frais et acidudlé qui permet de mettre en valeur ces oranges sanguines que j'aime particulièrement. Pour 2 verres 7 cl de tequila 5 cl de cointreau 7 cl de jus d'oranges sanguines fraichement pressées glaçons Dans un shaker, verser...

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Cocktail gin, violette et orgeat

31 Décembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un cocktail repéré sur la carte du bar d'un bowling de ma région. Cette association de saveurs m'a attirée, j'ai noté les ingrédients pour le faire à la maison et je n'ai pas été déçue. C'est parfumé, légèrement sucré, bien frais c'est délicieux....

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Roulé au thon, citron et ciboulette

29 Décembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'an dernier pour le dernier jour de travail de l'année nous avions organisé une auberge espagnole avec mes collègues. Je cherchais une idée, d'un plat qui n'avait pas besoin d'être réchauffé et qui pouvait entrer dans la composition d'un buffet. C'est...

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Champignons farcis aux crevettes au beurre d'ail

8 Décembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si vous aimez les champignons farcis et les crevettes, le titre de cette recette doit vous allécher. Et vous auriez bien raison. Le beurre d'ail est idéal pour assaisonner tant les champignons que les crevettes, assemblés je ne vous dis pas..... Chez...

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Bouchées wrap à la truite fumée et ciboulette

1 Décembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une fin de semaine qui se profile, deux wraps à l'ail en attente d'être utilisés, reste plus qu'à acheter de la truite fumée ou du saumon fumé et voilà de petites bouchées gouteuses qui régalent les convives de l'apéro du week end sans parler des fêtes...

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Maki de galette au sarrasin et rillettes de jambon

27 Octobre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu passé chez Julia des rillettes de jambon sur son blog Cooking Julia, ça m'a tout de suite tenté. Et en fin de semaine j'avais acheté un paquet de galettes de sarrasin pour un diner vite préparé. Il m'en restait deux, tout ce qu'il fallait...

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