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Cuisine & Voyages
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La cochonnaille est bien présente dans la cuisine des bouchons lyonnais. Et comme il m'arrive parfois d'acheter chez le charcutier de la salade de museau assaisonnée en vinaigrette, une spécialité lyonnaise également, j'ai pensé à confectionner cette...
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Depuis que j'ai découvert cette galette de courgettes, une spécialité italienne, comme je l'ai particulièrement appréciée, j'en prépare que temps en temps durant la saison des courgettes. Servie pour un repas végétarien, en pique nique ou comme cette...
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C'est une recette simple, facile et rapide à réaliser. Une bonne tomate farcie d'une brouillade d'œufs aux herbes du jardin, ciboulette, estragon et cerfeuil. Posée sur un lit de salade assaisonnée de vinaigrette j'ai utilisé de bonnes tomates dont la...
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Les courgettes, c'est bon mais même si on peut les accommoder de mille façons, il faut aussi varier les légumes qu'on met dans nos assiettes. Les champignons on en trouve toute l'année et comme les courgettes ils ont l'avantage de pouvoir composer un...
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Voici une nouvelle manière de cuisiner l'araignée de porc appelée également cigaline que l'on cuit toujours rapidement et souvent en lui ajoutant une marinade au préalable. Aujourd'hui, celle ci est composée de moutarde de Dijon, de sirop d'érable qui...
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Ca y est je pense que les myrtilles sont présentes et mûres dans les sous bois de la région vosgienne, j'ai eu l'occasion d'en cueillir maintes fois, lorsque j'étais enfant on allait souvent en vacances dans cette région. J'aime les desserts parfumés...
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Durant la belle saison, j'ai pratiquement tout le temps un pot de pickles maison dans mon frigo, c'est un bon allié pour agrémenter, parfumer et souvent donner de la couleur aux salades. Aujourd'hui je vous propose une manière d'utiliser le pickles de...
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Chez moi les pickles reviennent régulièrement durant la saison estivale. De chou rouge, de tomates vertes , de pastèque, de concombre noa, de radis ou encore d'oignon rouge ils permettent de relever les salades et leurs apportent originalité et couleurs....
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Une envie de cookies, un pot de pâte de spéculoos cruchy entamé et l'expérience de diverses recettes de biscuits aux flocons d'avoine m'ont amené à préparer cette délicieuse fournée. Pour une quinzaine de cookie 50 g de beurre très mou 50 g de cassonade...
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Je vous propose un repas vraiment très agréable, un riz à l'espagnole parfumé d'épices à paëlla, de poivrons multicolores et de tomates et un pavé de thon "pané" d'un mélange de graines et d'oignons frits. Au début du blog je vous avais proposé cette...
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Une bruschetta à la double nationalité, italienne et chypriote. Les bruschetta reviennent régulièrement sur ma table, le soir, bien souvent en version complètement végétarienne, comme celle-ci. Sur une grande tranche de pain, de la sauce tomates, des...
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On se dirige vers l'Espagne avec ces grillades de poisson et fruits de mer. C'est une cuisine estivale qui évoque les vacances. On sort la plancha et on cuisine dehors. Vous n'avez pas cette possibilité, on peut également procéder à une cuisson sur un...
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Chez moi la tarte rustique on aime et on ne s'en lasse pas d'autant qu'on peut la varier pratiquement à l'infini en jouant avec les saveurs de la pâte et les variétés de fruits qui la composent au fil des saisons. Cette fois ci sur une base de pâte express...
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Pour un pique nique sur la route d'une destination de week-end, j'ai préparé ce cake aux pruneaux et aux lardons en versions individuelles. Ils sont délicieux car généreusement garnis de pruneaux et de lardons. Pour moi c'est ce qu'il faut dans un cake...
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Pas de véritable découverte aujourd'hui avec cette recette de cabillaud cuit à la basquaise, un plat parfumé, facile à réaliser et léger. La sauce basquaise est un classique de la cuisine française que l'on peut décliner outre le poulet à d'autres plats....
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Ce sont de petits gâteaux à l'allure rustique avec l'utilisation de farine de sarrasin, de poudre de noisettes et parfumés à la rhubarbe du jardin. Ces gâteaux sont moelleux et parfumés. Vous devriez vous régaler.... En leur ajoutant un coulis de fraises...
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Une nouvelle version de poké bowl c'est tellement bon en été quand on a envie de fraicheur. Il y a d'autres idées sur le blog. Celui ci a été composé en fonction de mes achats de légumes, des haricots verts, du concombre, des carottes râpées agrémentées...
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Avec cette nouvelle recette qui permet à nouveau de liquider des restes de poulet vous comprendrez qu'il y a peu de temps j'ai cuisiné un beau poulet rôti dont nous n'avons mangé que les ailes et les cuisses. Vous devez commencer à le savoir, chez moi...
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J'avais envie de parler à nouveau du one pot de lasagne sans vous proposer pour autant à nouveau ce one pot de lasagne au boeuf et aux poivrons qui nous a régalé à plusieurs reprises depuis que je vous l'ai proposé en mars 2024. Ce one pot lasagne est...
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A nouveau un petit dessert rapidement préparé, fruité comme je les aime et bon marché. Jusqu'à présent je vous ai proposé à plusieurs reprises des ricotta rôties au four en version salée, aujourd'hui, j'ai testé la version sucrée et elle nous a beaucoup...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
