/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20250327%2Fob_4afd7c_img-9267.JPG)
C'est un gratin préparé un soir de semaine pour un dîner improvisé. Il a été d'autant plus vite préparé que j'ai utilisé des crêpes déjà préparées. Dans mon collège, lors des réunions parents professeurs, l'association des parents d'élèves vend des crêpes....
/image%2F1607978%2F20240308%2Fob_6534a1_img-0655.JPG)
C'est un bon sauté de porc dont la particularité est l'utilisation d'Arome Maggi qui assaisonne et parfume le plat. J'ai utilisé du porc très maigre, déjà coupé en lanières qui cuit assez rapidement. En accompagnement, des galettes de pâtes avec des risoni...
/image%2F1607978%2F20250122%2Fob_f5c8ba_img-8371.JPG)
Un bon petit plat végétarien où se mêlent la douceur de la polenta et la saveur des carottes cuites à la manière des carottes Vichy, l'ensemble relevé par le fromage Sainte Maure, un fromage de chèvre de caractère. Le fromage de chèvre se trouve au centre...
/image%2F1607978%2F20241215%2Fob_5e3040_img-7585.JPG)
Le chou farci est un plat qui revient régulièrement dans ma cuisine. entier pour un bel effet sur la table comme également avec ce chou farci à l'aveyronnaise ou plus rapide à préparer en ballotins ballotin de chou farci feuilles de chou farcies à l'andouille...
/image%2F1607978%2F20241110%2Fob_241584_img-6772.JPG)
Avec ce plat on visite gustativement deux régions géographiquement opposées, la Savoie pour les crozets, ces petites pâtes carrées à la farine de sarrasin et le Gers, la Dordogne ou le lot, ces régions réputées pour l'élevage des canards et leur transformation...
/image%2F1607978%2F20230930%2Fob_8984d9_img-6078.JPG)
C'est un délicieux gratin, réconfortant et parfumé qui mêle des épinards frais cuisinés simplement à la crème, des ravioles du Dauphiné et de la mozzarella. Ce plat est préparé un peu à la manière de lasagnes en couches alternées de ravioles, épinards...
/image%2F1607978%2F20240404%2Fob_59e763_img-1461.JPG)
J'aime beaucoup le gratin de poireaux au jambon, un poireau entouré de jambon avec une sauce crémeuse et du fromage gratiné. Cette fois ci pour apporter une variante j'ai imaginé remplacé le jambon par du pastrami, ces fines tranches de boeuf saumuré...
/image%2F1607978%2F20241101%2Fob_49eb09_img-6574.JPG)
Je n'avais pas prévu de publier la recette de ce tian préparé un soir pour un diner végétarien. Cependant quand j'ai sorti le plat du four, il m'a bien plu et j'ai sorti mon appareil photo. Bien entendu, j'ai préparé ce plat au feeling, sans peser les...
/image%2F1607978%2F20241003%2Fob_30e2bf_img-5913.JPG)
Une nouvelle recette anti gaspi pour liquider des restes de poulet. C'est bien souvent le rôle du parmentier, utiliser des restes de viande ou de légumes. Au fil du temps, iI y en a toute une collection sur le blog, permettant d'utiliser des restes de...
/image%2F1607978%2F20240910%2Fob_3b9288_img-5418.JPG)
Quand on aime cuisiner, ça devient facilement un jeu. C'est le cas avec ce repas où le traditionnel welsh du nord se transporte vers l'Italie. La bière est remplacée par du vin blanc, la moutarde par du pesto et le cheddar ou le maroilles par de la scarmoza...
/image%2F1607978%2F20240506%2Fob_d4e5f4_img-2629.JPG)
Il est toujours bien agréable de trouver de nouvelles idées pour cuisiner la butternut qui nous accompagne de longs mois entre l'automne et l'hiver voire même le début du printemps car elle se conserve vraiment longtemps. Cette fois ci je l'ai cuisinée...
/image%2F1607978%2F20240709%2Fob_4bc2ed_img-4470.JPG)
Je cuisine peu le fenouil car il n'est pas trop à notre goût. Mais j'en avais acheté un avec l'intention de l'inclure dans un plat de poisson et puis finalement j'ai changé d'avis et ce fenouil est resté dans ma corbeille. Alors j'ai cherché une recette...
/image%2F1607978%2F20240324%2Fob_753a27_img-1128.JPG)
Une nouvelle recette pour utiliser les feuilles de blettes, mélangées à des haricots blancs cuits et des petites rondelles de merguez grillées, c'est un plat complet et réconfortant. Finalement je dirais que c'est un faux gratin. Il n'y a pas de fromage,...
/image%2F1607978%2F20230701%2Fob_a19eea_img-8945.JPG)
Au final, la saison des courgettes est assez longue, de fin mai début juin jusqu'à l'automne, on a bien besoin d'idées pour les cuisiner sans se lasser. Aujourd'hui, je vous propose ce gratin complet, idéal pour un bon diner ou même à servir au déjeuner....
/image%2F1607978%2F20230531%2Fob_ca61d6_img-8182.JPG)
Après les cannelloni farcis au pulled pork, les cannelloni à la farce fine et les cannelloni au confit de canard, aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de cannelloni farcis à la viande de boeuf et cuits au four dans une sauce tomate à l'aubergine....
/image%2F1607978%2F20240513%2Fob_1691b0_img-2791.JPG)
Après avoir acheté un paquet de ciuffi d'angelo, de très fins spaghetti façonnés en nid, j'ai cherché comment les utiliser. Avec ce gâteau de pâtes nourrissant vous pourrez servir un bon plat végétarien. Je l'ai accompagné d'un peu de sauce tomates et...
/image%2F1607978%2F20240413%2Fob_33d63a_img-1660.JPG)
Je vous l'avais expliqué, pour préparer les pâtes au jus de mon beau fils , on prépare un ragù de veau mais on ne sert pas toute la viande. Cette viande de ragù qui a mijoté plusieurs heures est délicieuse. Je l'ai conservée au congélateur et ressortie...
/image%2F1607978%2F20240501%2Fob_5a7f52_img-2405.JPG)
J'aime tout dans le chou pointu, sa saveur douce, la tendreté de ses feuilles et son look élégant. C'est une variété qui se récolte au printemps et en été. Dès que j'en trouve il entre dans ma cuisine. Il se prête à pas mal de genre de préparations tant...
/image%2F1607978%2F20240325%2Fob_603eec_img-1174.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette utilisant de l'aillet. C'est la saison et comme maintenant j'en trouve facilement chez Grand Frais j'en profite. J'aime sa saveur douce d'ail. Pour bien profiter de cette saveur, je l'ai cuisiné avec des...
/image%2F1607978%2F20230825%2Fob_5ccbcd_img-0199.JPG)
On dira sûrement qu'il est dommage que courgette et ail des ours ne correspondent pas à la même saison, l'une étant estivale et l'autre printanier. Pourtant ils vont très bien ensemble, l'ail des ours relève la fadeur de la courgette. Alors à vous de...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
