Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Articles avec #gratin

Mon gratin dauphinois

19 Décembre 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le gratin dauphinois est souvent sujet à polémiques, avec ou sans fromage. Pour moi c'est sans fromage, avec ça devient un gratin savoyard. Ici pour se régaler de ce plat de pommes de terre fondantes, juste 3 ingrédients, des pommes de terre de variété...

Lire la suite

Gratin de pommes de terre au brie de Meaux à la truffe

13 Décembre 2022, 07:15am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En cette période proche des fêtes de fin d'année, les produits parfumés à la truffe sont nombreux. Les utiliser en cuisine est un bon compromis pour se faire plaisir avec la saveur de la truffe sans dépenser une fortune. Ce petit gratin en est la preuve,...

Lire la suite

Gratin de blettes à la béchamel d'Hélène Darroze

29 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ca beau être un simple gratin de blettes à la béchamel, ici on retrouve bien la griffe d'un chef en particulier dans la béchamel qu'Hélène Darroze parfume de thym, laurier et ail. C'est une recette héritage de sa grand-mère qui avait l'habitude, pour...

Lire la suite

Parmentier oriental

8 Mars 2022, 11:05am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Comme annoncé dans ma publication de dimanche dernier, pour parfumer le bouillon de mon dernier couscous j'avais mis un bon morceau de jarret de bœuf. Ayant envie de servir un couscous au poulet rôti, je n'avais pas ajouté la viande de bœuf sur le plat...

Lire la suite

Gratin de quinoa, brocolis et champignons

3 Février 2022, 07:27am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un bon petit plat végétarien complet et léger comme j'aime en servir le soir. La recette idéale pour participer au défi Recette autour d'un ingrédient dont la marraine du jeu, Annyvonne du blog les delices de thithoad , à choisi pour ingrédients...

Lire la suite

Gratin de choux de Bruxelles à la bolognaise

10 Janvier 2022, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les choux de Bruxelles reviennent régulièrement dans ma cuisine, c'est le légume d'hiver préféré de Monsieur les petits plats et j'aime changé la façon de les accommoder. Aujourd'hui j'ai utilisé une sauce bolognaise pour assaisonner quelques choux de...

Lire la suite

Chou fleur à la crème d'oignons

27 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour tous ceux qui me suivent je n'ai plus à le démontrer, le chou fleur est un légume habitué de ma cuisine. Il est du coup très présent sur ce blog dans une multitude de version. Aujourd'hui c'est une recette simple dans ses ingrédients et dans sa préparation....

Lire la suite

Gratin de pommes de terre et tomates à la burrata fumée

3 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un petit gratin végétarien que j'ai accompagné d'une salade verte. Des pommes de terre en alternance avec des tomates sur un lit d'oignons confits et pour finir j'ai utilisé de la mozzarella fumée que j'utilisais pour la première...

Lire la suite

Gratin d'asperges comme des endives à la flamande

22 Avril 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Il existe bien une recette d'asperges à la flamande où celles ci sont servies avec une sauce au beurre fondu, œufs durs et persil, servies en entrée. Ici j'ai choisi de préparer mes asperges comme on prépare des endives à la flamande. Elles sont entourées...

Lire la suite

Gratin de pommes de terre savoyard

8 Mars 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'avais acheté un sachet d'un mélange de 4 fromages râpés destiné à faire une fondue savoyarde. Mais avec le temps ensoleillé de ces deux dernières semaines, mon envie de fondue s'est envolée. Pour ne pas perdre ce fromage, j'ai cherché comme l'utiliser...

Lire la suite

Soupe gratinée aux crozets et à la raclette au vin blanc

21 Février 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici à nouveau l'une de nos soupes du dimanche soir. Elle a vraiment tout pour me plaire, parfumée, réconfortante, réchauffante et avec de la texture. Sur la base d'une soupe à l'oignon, j'ai ajouté des crozets et pour rester sur une note montagnarde...

Lire la suite

Patate douce et Saint Marcellin

27 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai acheté des petits Saint Marcellin affinés à la lyonnaise. Ils pèsent 80 g, c'est idéal pour une version individuelle et cet affinage les rend crémeux et parfumés. Ils sont originaires du Dauphiné à Saint Marcellin. Ouverts en 2 je les ai posés sur...

Lire la suite

Gratinée aux poireaux

24 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Et si votre soupe à l'oignon se transformait en soupe aux poireaux gratinée. Ici j'ai remplacé les oignons par des blancs de poireaux. Pour 2 personnes 2 blancs de poireaux 1/2 litre de bouillon 20 g de beurre 50 g d'emmenthal râpé 2 tranches de pain Nettoyer...

Lire la suite

Welsch complet

23 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Parfois après une séance de ciné, on aime aller dîner dans une brasserie et c'est à cette occasion de je me laisse aller à prendre des calories en commandant un welsh complet. Comme on ne peut plus aller au restaurant actuellement, j'ai décidé d'en préparer...

Lire la suite

Gratin de crozets aux poireaux et au cheddar

18 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un petit gratin, le soir quand il fait froid dehors est toujours le bienvenu. Alors si vous cherchez une idée pour un diner réconfortant, vous pourriez trouver votre bonheur avec celui ci. Il est bien parfumé, réchauffe et réconforte. Je vous laisse regarder...

Lire la suite

Endives savoyardes

12 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'inspiration de ce plat vient des endives façon tartiflette sur le blog Les filles, à table ! de ma copinaute Brigitte. Je l'ai un peu remanier à ma façon en ajoutant quelques pommes de terre et quelques lardons à la place du jambon de Parme. Quant à...

Lire la suite

Conchiglioni gratinés aux épinards en branches

11 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Jusqu'à présent je vous ai toujours proposé des conchiglionis farcis tant en version froide que chaude. Et quelquefois j'avais en commentaire que c'était pénible de les farcir, j'en conviens il faut de la patience. Pour cette recette, c'est bien plus...

Lire la suite

Pommes de terre au fromage de Bergues et salade de betteraves rôties et mâche

7 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'été dernier nous sommes allés nous balader à Bergues, ville rendue encore plus célèbre par le film Bienvenue chez ch'tis. J'y ai découvert le fromage de Bergues dans un burger. Récemment j'ai trouvé de ce fromage dans un Grand Frais, Comme nous aimons...

Lire la suite

Gratin de poireaux au jambon

6 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Certes j'aime les endives à la flamande, j'en cuisine souvent durant l'hiver. Mais j'aime aussi remplacer les endives par des poireaux. Avec quelques pommes de terre c'est un bon gratin complet. Ici la sauce béchamel est revisitée, légèrement plus légère. Pour...

Lire la suite

Gratin de crozets à la raclette à la truffe

3 Décembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant la période des fêtes on trouve différents produits parfumés à la truffe qui permettent de donner un air plus festif aux plats sans se ruiner, j'aime en abuser. Le plat que je vous propose aujourd'hui est des plus simples : des crozets, un peu de...

Lire la suite

1 2 3 4 > >>
" target="_blank"> Recettes de cuisine