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Cuisine & Voyages
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Une nouvelle version de couscous, c'est bien le plat pour lequel on peut être créatif en jouant avec les viandes et les légumes. Pour cette version, on retrouve des cuisses de poulet grillées qui finissent leur cuisson dans le bouillon, des boulettes...
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Un petit plat du quotidien, simple à réaliser et bon marché. Il faut choisir de fines courgettes bien fermes, quant aux saucisses je vous laisse le choix, il y a tant de polémique autour de ce produit que chacun fait comme il peut selon son budget et...
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C'est une petite salade de saison, où se mêlent des courgettes crues finement taillées et des cocos de Paimpol cuits, une recette signée Laurent Mariotte. J'ai utilisé mon spiraliseur pour tailler les courgettes, à défaut les râpera avec une râpe à gros...
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Je trouve que le Airfryer est un bon allié de la cuisine d'été en particulier lorsqu'il fait chaud, car il permet de cuisiner sans réchauffer la cuisine comme le ferait un four traditionnel. Ici il m'a permis de préparer des courgettes rôties, du poivron...
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Depuis que j'ai découvert cette façon version de pizza où la pâte est remplacée par une préparation à la courgette râpée, elle revient régulièrement dans ma cuisine. Elle est plus légère, plus végétale et aussi une bonne alternative pour utiliser des...
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Une recette d'une grande simplicité et rapidement préparée comme souvent dans la cuisine italienne. Ce plat de spaghetti aux courgettes frites, ail et fromage est originaire de la côte Amalfitaine, dans la région de Naples, le village de Nerano où a été...
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La semaine qui vient de s'écouler a été très très chaude pour tout le monde, même si on s'est encore considérés privilégiés dans ma région du nord où certes il a fait chaud, les nuits restaient fraiches dont on ne peut pas vraiment parler de canicule...
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L'an dernier, lorsque je vous ai proposé ce taboulé à l'aubergine grillée j'avais soumis l'idée de remplacer l'aubergine par de la courgette pour celles et ceux qui n'apprécient pas l'aubergine. Ca m'a donné envie de préparer également cette version....
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C'est une bonne salade gouteuse, fraîche et légère. Des légumes d'été, courgettes et poivrons sont cuits au four, ils gardent leur saveur. Pour les accompagner j'ai préparé des petits toasts d'un bon pain au levain surmonté de palets de chèvre frais assaisonnés...
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Depuis que j'ai découvert cette galette de courgettes, une spécialité italienne, comme je l'ai particulièrement appréciée, j'en prépare que temps en temps durant la saison des courgettes. Servie pour un repas végétarien, en pique nique ou comme cette...
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Une bruschetta à la double nationalité, italienne et chypriote. Les bruschetta reviennent régulièrement sur ma table, le soir, bien souvent en version complètement végétarienne, comme celle-ci. Sur une grande tranche de pain, de la sauce tomates, des...
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Une petite recette sympa pour utiliser sans se lasser, des courgettes dont la saison est longue. C'est une recette préparée l'an dernier, l' été n'a pas été terrible cette année-là, les préparations servies chaudes ont été plus nombreuses. J'ai imaginé...
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Une nouvelle recette fraicheur pour combattre la canicule. C'est sur le blog de Michelle Plaisirs de la maison que j'ai repéré ce flan de courgettes servi frais surmonté d'une salsa de tomates. C'est léger dans sa composition et dans la texture, frais...
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Une bonne soupe après les excès des repas de Noël. Elles contient peu d'ingrédients, des courgettes surgelées en cette saison, c'est pratique et très bon marché, des haricots blancs déjà cuits qui réduisent le temps de cuisson et apportent de la texture...
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Au final, la saison des courgettes est assez longue, de fin mai début juin jusqu'à l'automne, on a bien besoin d'idées pour les cuisiner sans se lasser. Aujourd'hui, je vous propose ce gratin complet, idéal pour un bon diner ou même à servir au déjeuner....
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Aujourd'hui je vous propose cette salade à la composition originale. Elle est inspirée d'un plat proposé au restaurant de mon hôtel lors de mon séjour en Créte. Je ne sais pas s'il est vraiment crétois en tout cas il était dans le coin réservé à la cuisine...
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Quand durant l'été on consomme souvent des salades, une composition avec des légumes cuits permet d'alterner avec les crudités, c'est mieux pour le ventre. Et même s'il fait très chaud, celle ci ne demande pas de longs moments devant les fourneaux. En...
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Originaire de Toscane, la scarpaccia est un gâteau qui existe tant en version sucrée que salée. Aujourd'hui je vous propose cette recette salée qui donne la part belle aux courgettes et permet de se renouveler dans leur utilisation. Cette préparation...
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Après avoir acheté un paquet de ciuffi d'angelo, de très fins spaghetti façonnés en nid, j'ai cherché comment les utiliser. Avec ce gâteau de pâtes nourrissant vous pourrez servir un bon plat végétarien. Je l'ai accompagné d'un peu de sauce tomates et...
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A l'origine la pizza était une pate à pain garnie de ce que la cuisinière trouvait dans son garde manger, un plat vide frigo à notre époque. Même si celle que je vous propose aujourd'hui sort de l'ordinaire et je pense est plutôt jolie, elle est de cet...
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