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Les petits plats de Béa

Articles avec #courgettes

Vermicelles grillés aux légumes

3 Octobre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Depuis que j'ai cuisiné les vermicelles autrement que pour épaissir des soupes ou des bouillons, je ne me lasse pas d'essayer de trouver de nouvelles manières de les mettre en œuvre . Ca a commencé avec cette frittata aux vermicelles, puis ensuite avec...

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Velouté provençal

2 Octobre 2022, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec le retour des soirées plus fraiches, c'est le retour des veloutés, potages et soupes le dimanche soir. C'est une habitude qu'on aime chez moi et je les partagerai le dimanche soir également lorsqu'ils seront inédits sur mon blog. Pour celui ci on...

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Velouté de courgettes à l'ail fumé d'Arleux - balade à Arleux

25 Septembre 2022, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce velouté est une nouvelle occasion de mettre à l'honneur l'ail fumé d'Arleux, l'ail réputé de ma région Nord, un ail rose de printemps, IGP, tressé puis fumé à la tourbe des marais pour ne pas avoir de flamme et une fumaison lente. Il y a quelques années...

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Mes soupes à la courgette (récapitulatif)

23 Septembre 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Bien souvent le retour des veloutés et soupes commencent à cette saison avec les dernières courgettes. Je vous propose ci dessous un récapitulatif des recettes déjà publiées sur mon blog. Si l'une d'entre elles vous intéresse, un clic sur le titre vous...

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Courgettes à l'arrabiata

19 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle petite recette simplissime. J'aime beaucoup cette sauce arrabiata qui se prépare en un tour de main. Parfumée et épicée, elle est idéale pour relever la saveur fade des courgettes. Généralement préparée pour être servie sur des pâtes, je...

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Tajine de courgettes à la menthe séchée et aux boulettes

12 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle recette issue du blog de mon amie Zika (Cuisine bonoise de Zika). Je suis très attirée par la cuisine orientale et je ne peux résister à ce qu'elle propose, des plats parfumés, gourmands et bien souvent faciles à réaliser. Son blog...

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Salade de courgettes rôties au citron confit et aux pignons

4 Septembre 2022, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une salade fraicheur et légère, les courgettes sont bien réputées être diététiques. J'ai déjà testé les salades de courgettes crues mais finalement je préfère les cuire avant l'assaisonnement. Et la cuisson au four est la mieux adaptée à mon avis,...

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Duo de farcis sur lit de risoni

25 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici un plat simple comme j'aime en servir. Il est bien pratique puisque tout cuit ensemble. Il est ainsi bien gouteux puisque tous les arômes des ingrédients se mêlent entre eux et embaument également la cuisine au cours de la cuisson. Aujourd'hui j'ai...

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Salade de courgettes rôties, halloumi grillé et origan - balade à Chypre

23 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une salade fraîcheur et légère. Les courgettes sont rôties au four avec de l'huile d'olive, de l'ail et de l'origan. Pour une assiette complète j'ai ajouté de l'halloumi grillé. Ce fromage chypriote n'est pas toujours apprécié. Certes il ne faut...

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Houmous aux haricots blancs et courgettes au basilic

19 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une tartinade de plus à ma collection, il faut dire que j'aime les servir à l'apéro et suis toujours à l'affut de nouvelles idées. Ici on oublie les pois chiches et on les remplace par des haricots blancs. Avec l'ajout de courgettes on a une texture...

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Mes tartes aux courgettes (récapitulatif)

12 Août 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les courgettes sont aussi idéales pour garnir des tartes salées. Seules, parfumées d'herbes aromatiques ou accompagnées d'autres légumes, parfois de lardons, de chorizo ou de poisson, elles représentent une belle entrée ou un bon diner. Je vous propose...

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Pizza de courgettes au chorizo, duo de tomates et provolone

11 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant l'été j'aime cette base de pizza à la courgette, plus légère. Je vous l'ai déjà proposée ICI Cette année j'ai changé un peu ma technique et surtout ma garniture pour avoir un bon prétexte pour vous la proposer à nouveau. Comme toutes les pizzas...

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Soupe froide aux courgettes à l'ail et aux amandes

8 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une soupe fraicheur idéale pour l'été, légère, une recette santé remplie de bienfaits nutritionnels, réhydratante, veloutée et parfumée. C'est ainsi que je l'ai servie mais elle peut également être servie chaude. 4 à 5 courgettes 1 tête d'ail 1 litre...

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Tartinade ultra légère aux courgettes et à l'ail

30 Juillet 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est la tartinade à savourer sans culpabilité tant elle est légère. Juste de la courgette parfumée à l'ail, au persil et à la menthe et un peu d'huile d'olive. C'est le sud sur la table. Pour la tartiner j'ai servi le le pain kesra de mon amie Zika,...

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Omelette aux courgettes braisées à l'ail et pousses d'épinard

4 Juillet 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Après une journée intense de travail où je n'ai pas eu le loisir d'imaginer le repas du soir, j'étais bien contente de lire sur le blog de cuisine de Zika que j'aime parcourir avec gourmandise La cuisine bonoise de Zika, cette recette d' omelette aux...

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Salade de cavatelli courgette et champignons

28 Juin 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Plusieurs fois par semaine, je dois combiner des petits plats à emporter pour mon déjeuner. Dès les beaux jours, j'ai envie de salade fraicheur complète mais pas forcément composée de crudités. Ici cette salade démontre qu'elle peut aussi être composée...

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Couscous printanier aux coquelets épicés

22 Mai 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Vous savez que j'aime le couscous et que j'aime également quand il sort de l'ordinaire. Pour le rendre original en général, je joue avec les légumes de saison. Vous trouverez d'ailleurs sur mon blog 3 recettes hivernales où j'use de ces légumes saisonniers....

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filet de daurade au pesto all eoliana - petits gratins courgettes Ebly

20 Mai 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen -Les petits plats de Béa

Pour sublimer un bon poisson il ne faut pas forcément cuisiner pendant des heures. C'est bien le cas pour la recette que je vous soumets aujourd'hui. Le pesto qui accompagne ce filet de daurade est plein de saveurs et les ingrédients qui le composent...

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Pâtes fraîches maison aux légumes verts

28 Décembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé les ravioles aux langoustines , je vous avais dit avoir coupé le reste de pâtes, les avoir séchées et stockées dans une boite au frigo. Aujourd'hui je vous propose ma manière de les utiliser en un plat complet comme je les aime quand...

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Courgette ronde farcie au veau et aux champignons

4 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je pensais avoir terminé pour cette saison de vous proposer des recettes à base de courgettes. Mais ma collègue Sylvie m'a proposé cette grosse courgette ronde, elle pèse 1kg 065, c'est donc une courgette à partager. C'est toujours un plaisir pour moi...

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