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Cuisine & Voyages
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Aujourd'hui je vous propose cette salade à la composition originale. Elle est inspirée d'un plat proposé au restaurant de mon hôtel lors de mon séjour en Créte. Je ne sais pas s'il est vraiment crétois en tout cas il était dans le coin réservé à la cuisine...
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Quand durant l'été on consomme souvent des salades, une composition avec des légumes cuits permet d'alterner avec les crudités, c'est mieux pour le ventre. Et même s'il fait très chaud, celle ci ne demande pas de longs moments devant les fourneaux. En...
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Originaire de Toscane, la scarpaccia est un gâteau qui existe tant en version sucrée que salée. Aujourd'hui je vous propose cette recette salée qui donne la part belle aux courgettes et permet de se renouveler dans leur utilisation. Cette préparation...
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Après avoir acheté un paquet de ciuffi d'angelo, de très fins spaghetti façonnés en nid, j'ai cherché comment les utiliser. Avec ce gâteau de pâtes nourrissant vous pourrez servir un bon plat végétarien. Je l'ai accompagné d'un peu de sauce tomates et...
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A l'origine la pizza était une pate à pain garnie de ce que la cuisinière trouvait dans son garde manger, un plat vide frigo à notre époque. Même si celle que je vous propose aujourd'hui sort de l'ordinaire et je pense est plutôt jolie, elle est de cet...
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C'est une recette vraiment sympa et légère. Elle pourrait être sur la table d'un brunch et tout autant pour un déjeuner ou un diner léger. Avec cette présentation, elle fait son petit effet. Pour la réaliser j'ai ressorti mon spiraliseur qui permet de...
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On dira sûrement qu'il est dommage que courgette et ail des ours ne correspondent pas à la même saison, l'une étant estivale et l'autre printanier. Pourtant ils vont très bien ensemble, l'ail des ours relève la fadeur de la courgette. Alors à vous de...
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C'est à nouveau un potage composé au gré du contenu de mon congélateur avec des légumes surgelés : des petits pois, des carottes, de courgettes, parfumé d'épices douces : cumin, paprika et cardamome, une petite cuillère de crème pour encore plus de douceur,...
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Les soupes sont idéales pour consommer une belle quantité de légumes, que l'on peut varier à l'infini pour se renouveler sans se lasser. Elles sont un apport de vitamines indispensables en cette période pluvieuse et elles permettent également de s'hydrater...
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De retour de Grand Frais avec un paquet de pâtes fraiches, des trofie de la région des Pouilles, j'avais envie de bien les cuisiner en un plat unique et complet. Une courgette attendait son sort dans ma corbeille, l'idée de lui associer un fromage bleu...
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L'an dernier mon beau fils m'avait fait un beau cadeau, de beaux cèpes ramassés par ses soins en forêt sont arrivés chez moi nettoyés et triés selon leur utilisation. Il y avait un sac congélation rempli de morceaux de cèpes destinés à préparer de la...
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J'aime les tajines, ces plats bien parfumés aux épices douces et pour lesquels on peut faire preuve de créativité en associant les ingrédients et les épices. Il y a déjà pas mal de recettes sur le blog, un clic ICI pour les retrouver. Pour celui ci j'ai...
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Ce plat estival (repéré dans un vieux magazine Cuisine Actuelle), peut être servi sous différentes formes, chaud, tiède ou à température ambiante, seul en plat végétarien ou en accompagnement d'une grillade ou d'une tranche de jambon... Chez moi, il nous...
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Un repas complet léger en viande comme j'aime en servir en particulier le soir. Des courgettes, un peu de pommes de terre, de la scarmoza nature et pour le côté fumé quelques tranches de lomo. C'est un bon plat où tout cuit en même temps. Je l'ai appelé...
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On pourrait se dire que c'est une composition hétéroclite, c'est bien le principe du buddhal bowl, une assiette complète, composée d'ingrédients cuits, et d'ingrédients crus, de protéines et de légumes voire de fruits. La composition d'aujourd'hui me...
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Aujourd'hui c'est deux recettes en une fois parce que c'est ainsi que je les ai servies, qu'elles se complètent parfaitement pour un bon repas, gouteux et particulièrement léger. Aucune excuse pour ne pas les préparer, ils sont simples à réaliser et demandent...
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C'est un bon petit plat du quotidien. Du riz camarguais si possible, une sauce tomatée à la viande hachée et des courgettes sont cachés sous une belle couche de fromage. C'est un bon plat complet. Je l'ai préparé en 2 petits plats individuels pour nos...
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La ratatouille confite au four est devenue un classique dans ma cuisine durant l'été. C'est ma manière préférée de la préparer. Les légumes mêlés ensemble cuisent longuement au four entre deux feuilles de papier cuisson. Les légumes sont confits, fondants...
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Voici une petite idée de diner sympa qui se prépare sans prise de tête et permet une nouvelle fois d'utiliser du pesto de fanes de radis qui lui aussi se préparer en deux temps trois mouvements et permet de ne pas jeter les fanes de radis quand elles...
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Depuis que j'ai cuisiné les vermicelles autrement que pour épaissir des soupes ou des bouillons, je ne me lasse pas d'essayer de trouver de nouvelles manières de les mettre en œuvre . Ca a commencé avec cette frittata aux vermicelles, puis ensuite avec...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
