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Cuisine & Voyages
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Sur les marchés locaux dans le sud de la Pologne le fromage fumé Oscypek est souvent vendu à côté de la confiture de canneberges car les deux sont souvent servis ensemble. Au moment du fromage par exemple mais on peut également le cuisiner. C'est ainsi...
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Avec ces feuilletés apéritifs bien conviviaux c'est à vous de mettre votre imagination en effervescence pour mettre en oeuvre la garniture. Je peux vous donner des pistes. Sur la base d'une pâte feuilletée pur beurre on tartine une préparation soit fromagère,...
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Un petit tour vers le Périgord avec ces bouchées apéritives. Sur une base de pain aux noix, la douceur d'une tranche de figue fraiche, le fondant des petits fromages de chèvre affinés, des bouchons du Périgord et la saveur délicate de la confiture d’oignon....
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Cette nouvelle mise en bouche servie l'an dernier pour le réveillon de Noël est le début d'une série de recettes qui pourront peut-être vous inspirez pour vos prochains repas festifs. C'est une tartinade haut de gamme repérée chez mon amie Brigitte (les...
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De jolies verrines colorées et exotiques sont toujours les bien venues sur la table de l'apéritif au moment des fêtes. On peut également les proposer en version plus grande pour une entrée fraîche et légère. Les queues d'écrevisses peuvent être remplacées...
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Après avoir préparer ces roulés apéritifs, il me restait un demi pain de mie sans croute. Même toasté, ça n'est pas le genre de pain que j'aime avoir sur la table de mon petit déjeuner. Alors pour en utiliser encore une partie, j'ai pensé à Julia qui...
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Je vous propose cette recette de roulés apéritifs que je fais depuis longtemps et qui ont toujours du succès. Ils sont aussi très pratiques car on peut les préparer à l'avance, voire même la veille pour le lendemain. Une tranche de pain de mie sans croute,...
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Une mise en bouche pour apporter de la variété sur la table de l'apéritif. Ca se grignote facilement, alors autant en prévoir un peu plus. Le pesto de Genova est un pesto au basilic et pignon de pin. On peut le changer pour un pesto rosso par exemple...
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Je vous propose ces mini burgers à la Franc-comtoise, une mise en bouche bien gourmande à servir au moment de l'apéritif Des mini pains burger garnis d'oignons confits maison, de saucisse de Morteau et de comté pour version bien franc-comtoise pour les...
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Des bonnes verrines apéritives bien fraiches, c'est l'idéal pour agrémenter un bon apéritif. Une crème panna cotta au chou-fleur et relevée à la fourme d'Ambert et pour une touche de fraicheur supplémentaire, une petite salsa de tomates au citron vert....
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Je vous propose ces canapés fraicheur. Ils sont simples à réaliser et feront leur effet sur la table au moment de l'apéritif. Pour 6 canapés 6 fines tranches d'une bonne baguette plutôt rassie 250 g de crevettes 1/2 citron vert (zeste et 1 cuillère à...
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C'est une version différente de la traditionnelle recette escargots à la bourguignonne, une version plus douce. Ici l'ail noir remplace l'ail blanc, il a une saveur légèrement sucrée et on oublie le persil. Ces escargots pourront être servis en entrée...
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Une mise en bouche gourmande, parfumée aux tomates séchées et agrémentées d'un cube de feta. Je les ai cuites dans des empreintes à mini bundt cake d'où leur nom. Des petites empreintes à savarin feraient également l'affaire ce qu'il faut c'est avoir...
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Aujourd'hui je vous propose ce tartare de gambas aux fruits de la passion, c'est frais et parfumé et rapide à réaliser. Vous pourriez le préparer pour ce soir, si vous décidez de faire un tête en tête en amoureux pour la Saint Valentin, sans sortir au...
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C'est la première fois que je prépare des financiers en version salée. Et c'est très bon, ceux ci sont parfumés au thym et au fromage de chèvre. Une autre façon de liquider des blancs d'oeuf. A servir à l'apéro ou pour accompagner un bol de soupe à la...
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C'est un nouvel élément de mise en bouche qui fait son effet sur la table de l'apéritif. Sur le principe des tartes et gâteaux "number", on garnit une base sablée salée parfumée au parmesan. Libre à vous de personnaliser votre garniture. Pour ma part...
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Aujourd'hui je vous propose une mise en bouche originale, simple à réaliser et qui interroge les convives quand il arrive sur la table. On peut préparer ces nougats la veille voire même l'avant veille en prolongeant l'étape au congélateur. Pour une vingtaine...
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J'ai proposé ces verrines à l'apéritif de mon repas de noël l'an dernier. Composées de boudin créole et de mangue poêlée, elles sont servies chaudes et apportent une note d'exotisme. Pour 8 à 10 verrines 1 mangue pas trop mûre 1 échalote 1/2 cuillère...
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C'est un assemblage d'ingrédients qui permet une nouvelle fois de mettre en valeur le lard de Colonnata Un lard haut de gammes affiné en coffre de marbre assaisonné d'épices et de gros sel marin. J'ai juste tartiné un peu de confit de tomates confites...
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Un nouvel élément de l'un de nos apéritifs dinatoires. Je vous avais déjà parlé de ces petits pains pittas achetés prêts à l'emploi ICI. Ici je les ai garni de sauce barbecue, d'un morceau de merguez grillé et de tomates confites maison. Comme vous pourrez...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
