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Les petits plats de Béa

Articles avec #mise en bouche

Mini pains pitta garnis pour un apéro dinatoire

25 Août 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour ceux et celles qui me suivent régulièrement, ça n'est pas une surprise j'aime les apéririfs dinatoires, ils reviennent très souvent tout au long de l'année. Celui ci je l'ai préparé à notre retour d'Albanie. Après une dizaine de jours de déconnexion,...

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Batbouts aux rillettes de flétan blanc

14 Juillet 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé ce plat de filet de flétan blanc sauce vierge , après notre repas il en restait un bon morceau cuit. Et pour le soir j'avais envie de ces petits batbouts, des petits pains à la semoule que j'aime beaucoup servir au cours d'un apéritif...

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Mini quiches sans pâte féta et menthe

7 Juillet 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette repérée chez Annyvonne (Les délices de Thithoad) que j'ai déclinée en version petites bouchées pour les servir à l'apéritif. La composition en est simple, oeufs, féta et menthe. Attention, la féta est bien présente et apporte une bonne...

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Bouchées feuilletées à la saucisse de Strasbourg, moutarde et mimolette

22 Avril 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'achète rarement des saucisses type Strasbourg, Frankfort ou autre. Mais, là, il m'en restait deux dans mon frigo, achetées en trop lorsque j'ai proposé ces croquettes de purée à la choucroute. Comme rien ne se perd, et que la fin de semaine se profilait,...

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Moscow mule et des idées pour un apéritif dinatoire

14 Février 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un petit cocktail plutôt à la mode actuellement, pour trinquer avec modération ce soir avec votre tendre moitié ou tout(e) seul(e) juste pour se faire plaisir. Ca composition est simple de la vodka, du citron vert et du ginger ale un tonique au gingembre...

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Nems au confit de canard

21 Octobre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour ces nems, la croute très croustillante cache une farce au confit de canard, noix et raisins secs. Pas très diététiques mais bien parfumés ces nems sont bien agréables à déguster avec les doigts au cours d'un apéritif, on peut également les servir...

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Toasts au carpaccio de boeuf

16 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le carpaccio de boeuf revient souvent sur ma table durant l'été. Mais, ici, avec cette présentation, on peut le proposer tout au long de l'année à l'apéritif. Bien parfumé, j'ai tartiné mes toasts de pesto de roquette. Quant au pain, j'ai opté pour une...

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Bouchées de gaufres à la truite fumée

23 Avril 2022, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque je prépare des gaufres salées, bien souvent j'en prépare une dizaine et en congèle une partie. C'est bien pratique pour un repas vite préparé il suffit de les garnir et de les accompagner d'une salade. Cette fois ci elles ont permis de présenter...

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Rouleaux de concombre à la truite fumée

19 Mars 2022, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour accompagner l'apéritif de fin de semaine, je vous propose ces bouchées roulées de concombre garnies de fromage frais et de truite fumée. C'est frais et léger et ça pourrait apporter une touche d'originalité sur la table. Pour une dizaine de bouchées...

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Apéritif dînatoire lozérien et aveyronnais (cuisine et vacances)

31 Juillet 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour terminer notre semaine en Lozère à la frontière de l'Aveyron je nous ai concocté une planche apéritive dînatoire. Elle est composée de produits régionaux : cou de canard farci, fricandeau, jambon aveyronnais et un fromage de la tomme de brebis de...

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Tartelettes à la ciboulette

10 Octobre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé cette tarte aux pommes flambée au lambic il restait une petite boule de pâte. Pour ne pas la jeter, j'ai décidé de préparer avec ce que j'avais sous la main ces tartelettes avec l'intention de les servir à l'apéro. Un peu de mozzarella...

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Gâteau roulé au saumon fumé et à la ciboulette

7 Décembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce gâteau roulé frais et parfumé pourrait être sur votre table de Noël soit pour une entrée avec quelques feuilles de salade ou présenté comme mise en bouche à l'apéritif. Sa forme de bûche est évocatrice de cette période de Noël. Je l'ai préparé l'année...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine