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Cuisine & Voyages
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C'est une belle assiette printanière avec ces pois gourmands très tendres et une belle touche asiatique apportée par la sauce teriyaki qui se marie parfaitement à la saveur du saumon c'est une association que je pratique souvent. J'aime cette sauce que...
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C'est un nouveau petit plat végétarien comme j'aime en servir le soir. Ici j'ai encore profité du pesto à l'ail des ours que j'avais préparé en début de saison, j'en avais mis quelques petits pots au congélateur. Ca m'a permis de servir un plat printanier...
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Ca faisait un petit moment que je n'avais utilisé des frégola, ces petites pâtes originaires de Sardaigne, des petites pâtes toastées à la texture et à la saveur incomparables. Ca change complètement de l'idée que l'on peut se faire des pâtes traditionnelles....
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Lorsque j'ai préparé les ravioles aux langoustines , je vous avais dit avoir coupé le reste de pâtes, les avoir séchées et stockées dans une boite au frigo. Aujourd'hui je vous propose ma manière de les utiliser en un plat complet comme je les aime quand...
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Vous avouerez que les petits pois frais ne sont pas donnés. Quand on en achète un kilo on récupère environ 400 g de petits pois écossés. Utiliser les cosses est une bonne alternative pour rentabiliser l'achat et sortir un deuxième plat. D'autant que ce...
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Des discussions avec d’autres bloggeuses et avec plusieurs de mes collègues fidèles lectrices m’ont donné envie d’écrire ces quelques lignes qui seront sûrement publiées à plusieurs reprises en début d’article dans l’espoir de toucher le maximum d’entre...
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C'est une recette légère qui permet de redorer l'image de ce poisson assez banal. je vous entends déjà dire je ne peux pas servir de poisson entier mon entourage n'aime pas batailler avec les arêtes ici ça ne sera pas une excuse, on peut utiliser des...
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Voici une nouvelle manière de préparer les escalopes viennoises. Repérée chez Laurent Mariotte, les petits plats en équilibres cette version m'a séduite pour son ajout d'herbes dans la chapelure, lui donnant une couleur appétissante tout en apportant...
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Voici une nouvelle recette de pesto : des petits pois et de la sauge. Il est parfait pour parfumer des pâtes ou comme base d'une tarte salée ou une pizza. Mais comme pour tous les pesto on peut encore lui trouver bien d'autres utilisations. Pour 1 bol...
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Aujourd'hui je vous propose une tarte printanière avec ces petits pois, une tarte parfaite pour une entrée ou servir au diner avec quelques feuilles de salade. C'est une recette repérée sur un numéro de Cuisine Actuelle où cette tarte était parfumée de...
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C'est toujours un plaisir de voir pousser à nouveau les herbes aromatiques qui disparaissent de ma plate bande durant l'hiver. Aujourd'hui l'estragon sera mis à l'honneur dans cette recette. Le poulet mijote doucement dans un jus de cuisson à l'estragon...
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Aujourd'hui je vous propose une blanquette de poulet qui donne la part belle aux légumes de printemps et qui a l'avantage d'être légère tout en nous régalant. Pour ce plat j'ai utilisé des cuisses de poulet à vous de choisir votre morceau préféré des...
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Aujourd'hui je vous emmène en Italie avec ce minestrone tout vert aux notes printanières avec ces petits pois et son pesto aux fanes de radis. Encore une manière d'utiliser ce pesto qui revient sur ma table assez souvent dès le retour des beaux jours...
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J'ai emprunté ce plat à Natalia du blog Sucre et épices, elle me tente très souvent avec ces propositions de plats très alléchants. Pour celui-ci, j'en ai gardé le nom de mijoté mais on pourrait également l'appeler tajine car avec ses épices (cumin et...
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Si comme moi il vous prend des envies de plats printaniers, voici une suggestion. Ces lasagnes sont composées de petits pois et de courgettes pour la part printanière et j'y ai ajouté des crevettes. J'aime jouer à des compositions qui changent de l'ordinaire...
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Aujourd'hui nous partons en Espagne, vers la jolie ville de Tolède avec ce mijoté de porc aux petits pois et au chorizo. L'histoire dit que ce plat a été créé il y a environ 50 ans par un couple de restaurateurs et que depuis il est devenu l'emblème de...
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C'est à nouveau un petit plat facile et rapide à préparer, idéal pour se régaler d'un plat maison après une journée de travail. Pour ma part j'ai utilisé des petits pois surgelés, on peut également y mettre des petits pois en boite, la cuisson est encore...
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Je suis allée en Sicile mais je n'ai pas eu l'occasion de voir et de gouter ces lasagnes. Cette recette a été inspirée par le déjeuner de l'un de mes collègues un midi au collège. Curieuse, je lui ai demandé ce qu'il avait mis dans ses lasagnes, il m'a...
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Entre mon immobilisation et le confinement, je n'ai pas eu l'occasion de cuisine de la cuisine thaïlandaise pour illustrer notre voyage des vacances de février. Je vais essayer d'y remédier dans les semaines à venir. Et je commence avec ce curry de saumon...
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J'aime accompagner mes apéritifs de tartinades et bien souvent dans ce cas là, elles sont au moins deux comme celles-ci. Une tartinade bien printanière et douce où se marient des cœurs d'artichauts des fèves et des petits pois et une autre plus revigorante...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
