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Les petits plats de Béa

Articles avec #ciboulette

Sauce trempette au yaourt de brebis et fines herbes - balade lozérienne en barque sur le Tarn

11 Septembre 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant nos vacances en Lozère, nous logions chez d'anciens éleveurs de brebis dont l'exploitation a été reprise par l'un des enfants. C'est un élevage bio et le lait est destiné à une laiterie pour la fabrication des produits de la marque Vrai en particulier...

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Omelette ciboulette mozzarella

2 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour un diner vite préparé les omelettes sont bien pratiques, on a bien souvent des oeufs en réserve. Ensuite il faut faire aller son imagination pour leur attribuer des partenaires qui rendront cette omelette bien gourmande, ici de la ciboulette du jardin...

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Salade de pommes de terre alsacienne

2 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec des pommes de terre on peut combiner pas mal de variété de salade en jouant avec les ingrédients. Celle ci, proche de la salade classique a la particularité de contenir un peu de bouillon et de vin blanc. On utilise aussi du vinaigre alsacien, le...

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Chou fleur mimosa

28 Avril 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une petite recette toute simple mais qui met bien en valeur le chou fleur. J'avais rapporté du marché un petit chou fleur que je trouvais idéal pour cette recette et surtout pour pouvoir le présenter entier. Pour l'assaisonnement, c'est une vinaigrette...

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Lentilles vertes du Puy et filets de maquereau en croute d'herbes

1 Avril 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime associer les lentilles au poisson, jusqu'à présent essentiellement du saumon ou du cabillaud. Aujourd'hui j'ai jeté mon dévolu sur de beaux maquereaux que je pensais dans un premier temps servir entiers et dont finalement j'ai levé les filets....

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Tartelettes à la ciboulette

10 Octobre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé cette tarte aux pommes flambée au lambic il restait une petite boule de pâte. Pour ne pas la jeter, j'ai décidé de préparer avec ce que j'avais sous la main ces tartelettes avec l'intention de les servir à l'apéro. Un peu de mozzarella...

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Sauce froide au lait fermenté - balade bretonne sur l'île d'Arz

13 Août 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lors de notre retour de Bretagne pendant que Monsieur conduisait j'ai flâné sur le net à la recherche d'une recette de kig ha farz (potée à la farine de blé noir) et deci delà je suis tombée sur le site Paysan Breton qui proposait cette sauce pour salade...

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Omelelette au chou fleur

2 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un reste de chou fleur et un repas à préparer rapidement un soir après le travail m'ont amené à réaliser cette omelette que nous avons particulièrement appréciée, c'est ce qui m'a décidé à la partager. pour 2 personnes Un reste de chou fleur cuit (6 à...

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Cervelle de canut - Balade lyonnaise (1) - la Croix Rousse

7 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant le long week end de l'ascension nous sommes allés vadrouiller à Lyon. Ca faisait longtemps que j'avais ce projet. Quand on habite le nord de la France on passe parfois près de Lyon lorsqu'on descend dans le sud mais on ne s'y arrête jamais et c'est...

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Tarte feuilletée champignons, ricotta, et ciboulette

13 Novembre 2018, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

C'est une tarte facile et rapide à préparer, parfaite pour un repas d'un soir avec une salade composée. Pour un moule long de 20 cm 1 pâte feuilletée 15 champignons de taille calibrée 1 pot de ricotta 2 oeufs 2 cuillères à soupe bombées de parmesan râpé...

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Fatayers au boursin

4 Mai 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les fatayers sont issus de la cuisine libanaise. Garnis d'épinards ou en version fromage, la pâte est particulièrement moelleuse. J'avais repéré ces petites barquettes sur le blog d 'Isabelle (la cuisine d'ici et d'ISCA). J'en avais gardé l'image de pains...

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Jambon à l'os grillé au barbecue, salade de pomme de terre et pourpier

8 Juillet 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui vous aurez deux plats en une publication. Ces deux plats vont bien ensemble et forment une bonne part d'un menu estival. Pour le jambon, l'idée m'a été soufflée par la charcutière qui me l'a vendu. Quand j'ai vu sur son stand au marché ce...

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Oeufs brouillés à la ciboulette chinoise

27 Juin 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple parce que j'avais envie de mettre en valeur cette ciboulette moins connue. Je l'ai trouvé au " jardin Mareschois", un maraicher où j'ai mes habitudes sur le marché de Valenciennes. Elle se différencie...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine