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Cuisine & Voyages
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Un bon petit plat du quotidien, léger et complet, un plat tout en un que l'on cuit en deux temps pour avoir la meilleure cuisson pour les encornets, éviter qu'ils ne durcissent et gardent leur élasticité, on les ajoute en fin de cuisson des légumes. C'est...
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Quel plaisir de rentrer du jardin avec un petit bouquet d'herbes aromatiques, bien fraiches qui assurément vont parfumer délicatement un bon plat. Dans mon bouquet de la ciboulette, du cerfeuil et de l'aneth, ces herbes sont idéales pour accompagner un...
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C'est une bonne assiette pour un déjeuner ou un diner végétarien. Il y a quelques années je vous avais déjà proposé un pesto de brocoli préparé différemment avec l'ajout de ricotta. Cette fois ci j'avais envie d'une préparation plus brute sans apport...
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L'an dernier pour le dernier jour de travail de l'année nous avions organisé une auberge espagnole avec mes collègues. Je cherchais une idée, d'un plat qui n'avait pas besoin d'être réchauffé et qui pouvait entrer dans la composition d'un buffet. C'est...
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Une fin de semaine qui se profile, deux wraps à l'ail en attente d'être utilisés, reste plus qu'à acheter de la truite fumée ou du saumon fumé et voilà de petites bouchées gouteuses qui régalent les convives de l'apéro du week end sans parler des fêtes...
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Lorsque j'ai préparé ce plat de filet de flétan blanc sauce vierge , après notre repas il en restait un bon morceau cuit. Et pour le soir j'avais envie de ces petits batbouts, des petits pains à la semoule que j'aime beaucoup servir au cours d'un apéritif...
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Pour un diner léger, juste accompagnés d'un peu de pain, ces oeufs brouillés sont un régal. Pour les préparer j'ai utilisé des queues d'asperges vertes qu'il me restait après avoir servi cette Salade César du Nord. C'est un bon recyclage et c'est vite...
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Ayant un beau pied d'oseille dans mon jardin je suis toujours à la recherche de nouvelles manières de l'utiliser. Cette fois ci c'est sur le site Marie Claire Cuisine et Vins que j'ai trouvé ce délicieux far qui fait la part belle aux herbes du jardin....
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Avec cette tarte, vous pourrez déposer sur votre table un repas complet et de saison. Poser sur une pâte feuilletée, une couche de ricotta parfumée à la ciboulette et aux zestes de citron puis des asperges vertes et des allumettes de jambon et pour finir...
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Voici un plat tout simple à réaliser : des filets de daurade poêlés assaisonnés d'herbes aromatiques ici de l'aneth et de la ciboulette et une purée parfumée aux olives de Nyons et d'un filet d'une très bonne huile d'olives, pression à froid sur les meules...
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Lorsque je prépare des gaufres salées, bien souvent j'en prépare une dizaine et en congèle une partie. C'est bien pratique pour un repas vite préparé il suffit de les garnir et de les accompagner d'une salade. Cette fois ci elles ont permis de présenter...
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A la maison nous aimons les œufs mimosa, servis bien frais c'est une belle manière de débuter un repas avec une entrée très simple à réaliser d'autant pour cette recette à 3 ingrédients. Pour 4 personnes 5 gros œufs 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1/2...
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Comme la chandeleur tombe en février et qu'à cette période on aime également manger de la raclette vous pourriez vous retrouver dans la même situation que moi l'an dernier, avec un reste de raclette et de coppa dans le frigo qui donne l'inspiration pour...
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Durant nos vacances en Lozère, nous logions chez d'anciens éleveurs de brebis dont l'exploitation a été reprise par l'un des enfants. C'est un élevage bio et le lait est destiné à une laiterie pour la fabrication des produits de la marque Vrai en particulier...
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Pour un diner vite préparé les omelettes sont bien pratiques, on a bien souvent des oeufs en réserve. Ensuite il faut faire aller son imagination pour leur attribuer des partenaires qui rendront cette omelette bien gourmande, ici de la ciboulette du jardin...
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Avec des pommes de terre on peut combiner pas mal de variété de salade en jouant avec les ingrédients. Celle ci, proche de la salade classique a la particularité de contenir un peu de bouillon et de vin blanc. On utilise aussi du vinaigre alsacien, le...
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Voici une petite recette toute simple mais qui met bien en valeur le chou fleur. J'avais rapporté du marché un petit chou fleur que je trouvais idéal pour cette recette et surtout pour pouvoir le présenter entier. Pour l'assaisonnement, c'est une vinaigrette...
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J'aime associer les lentilles au poisson, jusqu'à présent essentiellement du saumon ou du cabillaud. Aujourd'hui j'ai jeté mon dévolu sur de beaux maquereaux que je pensais dans un premier temps servir entiers et dont finalement j'ai levé les filets....
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Lorsque j'ai préparé cette tarte aux pommes flambée au lambic il restait une petite boule de pâte. Pour ne pas la jeter, j'ai décidé de préparer avec ce que j'avais sous la main ces tartelettes avec l'intention de les servir à l'apéro. Un peu de mozzarella...
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Lors de notre retour de Bretagne pendant que Monsieur conduisait j'ai flâné sur le net à la recherche d'une recette de kig ha farz (potée à la farine de blé noir) et deci delà je suis tombée sur le site Paysan Breton qui proposait cette sauce pour salade...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
