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• Flognarde aux poires et aux amandes

  02 novembre 2024 ( #flognarde, #clafoutis, #poire curé, #poire, #amandes, #dessert )

  Une nouvelle version de flognarde, ce dessert cousin du clafoutis. Cette fois ci j'ai utilisé les poires curé de mon jardin. Comme elles sont dures je les ai rôties dans un premier temps. Avec des poires classiques cette étape est inutile, on utilise...

• Tarte rustique à la butternut hasselback, feta et oignons (pâte brisée au vin blanc)

  01 novembre 2024 ( #butternut, #hasselback, #tarte rustique, #féta, #tarte salée, #cuisine végétarienne )

  C'est une combinaison de recettes, une courge butternut que j'avais envie de cuisiner depuis longtemps façon hasselback et une tarte rustique que j'aime mettre sur ma table en particulier pour le repas du soir. Elles sont bien souvent végétariennes comme...

• Tarte vanillée à l'ananas et à la mangue

  20 février 2021 ( #ananas, #mangue, #patisserie : tartes et gateaux, #vanille )

  En matière de desserts j'ai un faible pour les desserts fruits. Ici pour changer des traditionnelles tartes aux pommes de l'automne et de l'hiver, je vous propose de la garnir de fruits exotiques : de l'ananas et de la mangue. Pour continuer dans l'exotisme...

• Tartines estivales

  19 août 2024 ( #tartine, #tartinade, #poivron mariné, #tomate, #parmesan, #jambon serrano )

  Pour terminer le pot de tartinade épicée aux courgettes et noix de cajou qu'on avait particulièrement aimé déjà à l'apéro, j'ai confectionné pour un diner sur la terrasse ces tartines gourmandes bien garnies de légumes d'été : tomates, poivrons rouges...

• Salade de pommes de terre, betteraves et thon

  08 août 2023 ( #pommes de terre, #betteraves rouges, #thon, #vinaigrette, #salade, #salade composée )

  C'est une salade toute simple, pour vous donner des idées pour varier les menus. Je l'ai préparé un soir à la fortune du pot : des betteraves rouges cuites dans mon frigo, une boite de thon au naturel dans mon placard, les pommes de terre on n'en parle...

• Tartine Advocat Egg

  27 juillet 2021 ( #Avocat, #oeuf, #tartine, #cuisine végétarienne )

  Si vous avez envie d'une belle assiette pour le diner la mienne pourrait vous séduire. Elle est belle, fraiche, complète et facile et rapide à préparer. Pour 2 personnes 2 belles tranches pain au choix 2 avocats mûrs à point 1 petit morceau d'oignon rouge...

• Torsades de lentilles corail aux fèves (recette végétarienne sans gluten)

  19 août 2021 ( #pâtes de lentilles corail, #fèves, #mozzarella, #cuisine végétarienne )

  Aujourd'hui je vous propose une assiette de pâtes sans gluten à base de lentilles corail. C'est un plat que je prépare essentiellement pour moi, pour me faire plaisir. Il est se préparer très rapidement , les pâtes ne demandent que 4 minutes de cuisson...

• Tarte financière au chocolat

  28 novembre 2021 ( #financier, #chocolat, #ganache, #patisserie : tartes et gateaux )

  Si vous avez envie de mettre sur votre table un dessert maison sans prise de tête mais qui présente bien vous allez être séduit(e). C'est un dessert vite préparé le week end d'anniversaire de ma mère. J'avais prévu pour un repas familial, une tarte bourdaloue...

• Mijoté de porc aux carottes, raisins et citron

  18 janvier 2024 ( #porc, #carottes, #citron, #raisins secs, #plat mijoté )

  Le propre d'un mijoté est une viande fondante et parfumée. C'est le bon descriptif pour ce plat, une viande qui mijote longuement, une sauce toute douce avec le sucre apporté par les carottes et les raisins secs, juste relevée par l'acidité du vin blanc...

• Pommes de terre et tomates frites pour un oeuf au plat

  16 août 2021 ( #oeufs, #tomates, #frites, #cuisine orientale )

  Je craque très souvent pour les plats que Zika propose sur son blog Cuisine bonoise de Zika. J'en ai épinglé quelques uns sur Pinterest que je distille un peu à la fois dans ma cuisine car même si je serais capable de manger très souvent des plats de...

• Boulettes aux petits pois et aux olives

  17 octobre 2023 ( #boulettes, #porc, #veau, #petits pois, #olives, #sauce tomate )

  Je pense qu'un petit plat du quotidien, simple à réaliser et bon marché peut également vous intéresser même s'il n'est pas particulièrement original. Des boulettes de viande de porc et veau mélangés que l'on peut également remplacer par de la viande de...

• Mayonnaise à l'aneth pour une assiette de crevettes

  13 juillet 2023 ( #mayonnaise, #aneth, #citron, #sauce )

  L'aneth pousse bien dans mon jardin, alors j'en profite. Il me permet de vous proposer cette petite recette toute simple, juste pour vous donner des idées si vous avez envie de servir une mayonnaise maison autrement. Ici elle est parfumée au citron et...

• Mousse au chocolat aux écorces d'oranges sanguines confites

  04 mars 2023 ( #mousse au chocolat, #chocolat noir, #écorces d'oranges confites, #oranges sanguines )

  Il y a quelques recettes de mousses au chocolat sur le blog, mais jusqu'à présent je ne vous avais pas encore dévoilé ma recette fétiche, très simple avec juste 3 ingrédients. C'est la recette utilisée aujourd'hui dans laquelle j'ai ajouté des écorces...

• Gratin de crozets au beaufort et aux diots fumés

  23 février 2023 ( #crozets, #diots, #beaufort, #vin blanc, #gratin, #cuisine savoyarde )

  Aujourd'hui c'est un plat savoyard qui revigore idéal pour finir une journée froide. Des crozets, ces petites pâtes à la farine de sarrasin gratinées au beaufort qui donne du caractère au plat tout comme les diots fumés, des saucisses savoyardes. J'ai...

• Parmentier de bœuf à la courge butternut et à la polenta

  27 novembre 2023 ( #parmentier, #butternut, #courge butternut, #polenta, #boeuf haché, #gratin )

  Alors que je projetais de préparer un hachis parmentier classique, je suis tombée sur instagram sur une recette de gratin de courge butternut à la polenta. J'avais justement une demie butternut au frigo qui attendait son sort. Je me suis dit que remplacer...

• Filets de rouget laqués, condiment aux raisins secs

  30 octobre 2022 ( #rouget, #poisson, #cuisine aigre douce, #purée )

  Ce plat aigre doux est délicieux. Les filets de rouget marinent dans une préparation au miel et à la sauce de soja. On ajoute un condiment préparé avec de l'oignon, des raisins secs et du vin blanc. La recette d'origine, issue d'un magazine Cuisine Actuelle,...

• Cookies au muesli et cranberries

  05 octobre 2022 ( #cookie, #muesli, #cranberries, #biscuits )

  Aujourd'hui je vous propose une fournée de cookies sains à déguster tant au gouter, qu'au petit déjeuner ou en guise d'encas. Je les ai empruntés à Delphine : oh la gourmande. Ils sont peu sucrés, moelleux à coeur et croustillants sur le pourtour. Je...

• Risotto de risoni à l'harissa et burrata

  08 juillet 2021 ( #risoni, #burrata, #tomate, #harissa, #risotto, #cuisine végétarienne )

  Je me serais bien laissée tenter par la recette de Delphine qui proposait sur son blog Delscookingtwist un risotto aux tomates et à l'harissa accompagné d'une burrata. Mais Monsieur rit jaune face à une assiette de riz. Voilà ça c'est dit. Alors pour...

• Orzo puttanesca au four de Yotam Ottolenghi

  12 septembre 2024 ( #Ottolenghi, #orzo, #thon, #tomates cerise, #cuisine exotique, #cuisine italienne )

  C'est une recette originale et parfumée signée Yotam Ottolenghi que Marion a repéré dans le livre "Ottolenghi test kitchen : self love". Elle l'a publiée l'an dernier sur son blog Marmotte cuisine.... dilletante. Je l'ai préparée le soir même mais comme...

• Salade d'orzo aux pousses d'épinards et....

  06 août 2022 ( #orzo, #pousses d'épinards, #olives, #féta, #poulet rôti, #salade composée )

  Cet été bien chaud incite à la création de salades composées, fraiches et complètes pour ne mettre que cela sur la table. C'est à nouveau le cas pour celle-ci, composée d'orzo ces petites pâtes en forme de grains de riz appelées aussi parfois risoni,...

• Mini pains pitta garnis pour un apéro dinatoire

  25 août 2023 ( #pitta, #poulet, #tzatziki, #apéritif dinatoire, #mise en bouche )

  Pour ceux et celles qui me suivent régulièrement, ça n'est pas une surprise j'aime les apéririfs dinatoires, ils reviennent très souvent tout au long de l'année. Celui ci je l'ai préparé à notre retour d'Albanie. Après une dizaine de jours de déconnexion,...

• Parmentier oriental

  08 mars 2022 ( #hachis parmentier, #purée, #boeuf, #gratin )

  Comme annoncé dans ma publication de dimanche dernier, pour parfumer le bouillon de mon dernier couscous j'avais mis un bon morceau de jarret de bœuf. Ayant envie de servir un couscous au poulet rôti, je n'avais pas ajouté la viande de bœuf sur le plat...

• Kesra à la semoule et au beurre

  29 juillet 2022 ( #pain, #semoule, #cuisine orientale, #boulange )

  Les kesra sont de fines galettes à la semoule et au beurre pour accompagner une tartinade au cours de mezze, à l'apéritif ou à tartiner de beurre et de confiture ou de miel au petit déjeuner. C'est à nouveau chez mon amie Zika (La cuisine bonoise de Zika)...

• Croquettes de cabillaud à la sauce tomate (Yotam Ottolenghi)

  13 avril 2024 ( #croquettes, #poisson, #sauce tomate, #Yotam Ottolenghi )

  C'est une recette de la cuisine des juifs syriens issue du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi. Le chef la qualifie dans l'esprit des tables séfarades. Ce plat populaire est idéalement préparé pour les repas de famille. On peut les préparer à l'avance...

• Joues de bœuf aux quatre épices, rhum et sauce barbecue

  08 janvier 2023 ( #joue de boeuf, #boeuf, #plat mijoté, #rhum, #quatre épices, #sauce barbecue )

  Il est de ces titres de recettes qui vous interpellent tout de suite. Moi, c'est un jour où j'avais envie d'un bon mijoté de bœuf sans passer par un bourguignon ou une carbonnade que je suis allée consulter mes épingles sur Pinterest et j'ai sélectionné...