Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Articles avec #creme

Crèmes à la fleur d'oranger

6 Avril 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un petit dessert sans prétention mais dans lequel on plonge et replonge sa cuillère avec délice. Frais, onctueux et léger en bouche c'est un vrai régal. Pour 8 petites crèmes 50 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 1 cuillère à café de maïzena 50 g de sucre...

Lire la suite

Mousse au chocolat et banane flambée au rhum

22 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui la classique mousse au chocolat s'accoquine à des rondelles de banane flambée au rhum. Ca fait toute la différence car cette banane flambée posée chaude à la dernière minute sur la mousse au chocolat bien froide fait légèrement fondre le dessus...

Lire la suite

Penne al baffo

12 Décembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est vraiment le plat idéal pour les soirs où on a peu de temps pour cuisiner. Ici le plus long est de cuire les pâtes. A nouveau c'est une recette signée Luana Belmondo, repérée sur sa page Facebook. Luana Belmondo est la femme de Paul Belmondo et anime...

Lire la suite

Mousse au chocolat au lait au caramel beurre salé

2 Décembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La mousse au chocolat est le dessert régressif par excellence, celui pour lequel il est difficile de résister, l'incontournable des cartes de restaurant. J'aime la classique préparée avec un chocolat noir corsé. Mais partir vers d'autres découvertes me...

Lire la suite

Coupes de mangue poêlée crème mascarpone au citron vert

15 Octobre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour un dessert fruité, gourmand et facile à réaliser je vous propose ces coupes composées de cubes de mangue poêlée surmontés de crème mascarpone fouettée parfumée au citron vert. C'est un bon dessert exotique. Pour 2 personnes 1 mangue mûre à point...

Lire la suite

Flan à la verveine

27 Septembre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un bon flan, tout simple, sans pâte, parfumé à la verveine du jardin, on en profite avant que les gelées n'arrivent. Ce flan est parfumé de feuilles de verveine infusées mais également de liqueur de verveine maison. Quand on a la chance d'avoir un pied...

Lire la suite

Gratin aux prunes rouges et fève tonka

24 Septembre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Surement la dernière recette à base de prunes pour cette année, on peut encore en profiter pendant quelques jours, la saison va quand même se terminer rapidement. Et pour finir en beauté, je vous propose ce gratin qui se prépare très rapidement sans prise...

Lire la suite

Panna cotta à la verveine et compotée de mirabelles

26 Août 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un bon dessert de saison : la verveine du jardin et les mirabelles de Lorraine, ces petites prunes au gout de miel et dont la saison est très courte. Un régal servies bien fraiches, elles sont fondantes et parfumées. Pour 4 panna cotta 30 cl de crème...

Lire la suite

Mousse à la brousse au citron vert et mytilles

19 Août 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque Brigitte (les filles à table) a proposé sur son blog une mousse de brocciu au citron vert et fraises, elle m'a bien tentée. Et en allant chez Grand Frais je suis rentrée avec un pot de brousse, la saison du brocciu était terminée, celle des fraises...

Lire la suite

Crème légère à la vanille et compotée de fruits d'été

5 Juillet 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Parce qu'on peut aussi se régaler d'un bon dessert sans culpabiliser, je vous propose ce un petit dessert léger, fruité, frais et facile à réaliser qui devrait vous séduire. Des crèmes légères au lait demi écrémé et à la crème légère, parfumées à la vanille...

Lire la suite

Le fondant au chocolat sans beurre de Jules et Zoé

24 Juin 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Après Lenny, le petit fils de Michelle,(plaisirs de la maison), c'est au tour de Jules et Zoé de se régaler de ce gâteau fondant au chocolat, un gâteau où le beurre est remplacé par de la crème. Celui ci a été réalisé par Jules et Zoé. Des 6 mains des...

Lire la suite

Riz au lait au sucre muscovado et compotée de rhubarbe

11 Juin 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce dessert rassemble tout ce que j'aime un riz au lait crémeux à souhait et une compotée de rhubarbe qui apporte une touche d'acidité. Pour le déguster, il faut plonger sa cuillère jusqu'au fond du pot pour remonter une petite partie de compotée à la...

Lire la suite

Crèmes brûlées à la bergamote de Nancy - balade nancéenne

6 Mai 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Mon frère m'a offert une jolie boite de bergamote de Nancy. J'en ai utilisé une partie pour préparer ces crèmes brûlées subtilement parfumées de ces bonbons. Je craignais avoir un dessert très sucré, certes il est un peu plus sucré que d'ordinaire mais...

Lire la suite

Panna cotta aux fraises

23 Avril 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En premier lieu j'avais dans l'idée d'attendre nos fraises locales pour en acheter. Dans ma région elles n'arrivent pas aussi vite que dans le sud. Et puis mi-avril, je me suis laissée tenter par une petite barquette de 250 g de gariguettes finalement...

Lire la suite

Une tarte aux oignons comme celle de Manu à l'estaminet le Pot Flamand à Thiant

14 Mars 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'estaminet est une sorte de taverne typique des Flandres. J'habite dans le Hainaut et j'ai la chance d'avoir un estaminet près de chez moi, ce qui n'est pas courant. Le patron, originaire de Bergues est venu s'implanter par chez nous. Il connait bien...

Lire la suite

Papetart flamande - balade dans les Flandres

18 Février 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle incursion dans la cuisine de ma région avec cette papetart flamande que l'on peut également écrire paptaërte, orthographe qui la rend encore plus imprononçable comme bien des plats d'origine flamande. C'est le dessert des estaminets flamands,...

Lire la suite

Saumon sauce tomate crémeuse

8 Décembre 2022, 06:00am

Publié par è

C'est une recette vite préparée, pratique quand on a peu de temps à passer en cuisine et qu'on veut servir un bon plat maison. Ici finalement on passe plus de temps à préparer l'accompagnement que le plat par lui même. Le saumon coupé en cubes est poêlé...

Lire la suite

10 crèmes ou mousses au chocolat

2 Décembre 2022, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Blanc, noir, au lait ou parfumé, vous retrouverez ci dessous 10 desserts crémeux utilisant du chocolat. Crèmes au chocolat blanc et pralines roses Crème mascarpone au chocolat blanc et framboises Mousse choco passion Mousse au chocolat praliné, fève tonka...

Lire la suite

Crème banane mascarpone

19 Novembre 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

On est tous confronté aux bananes qui trainent dans la corbeille de fruits et qui finissent par ne plus être très appétissantes. Elles peuvent être incorporées dans des gâteaux comme banana bread à la framboise Gâteau 100 % fruits Fondant à la banane...

Lire la suite

Crème de poires à la fève tonka

29 Octobre 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un dessert tout simple mais délicieux, crémeux, doux et parfumé. Une petite création qui m'a permis une nouvelle fois d'utiliser les poires curé de mon jardin. L'an dernier, j'en ai tellement récolté que j'ai dû faire marcher mon imagination pour...

Lire la suite

1 2 3 4 5 6 7 > >>
" target="_blank"> Recettes de cuisine