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Cuisine & Voyages
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Le curd au citron est sûrement le plus courant. J'en prépare de temps en temps surtout en été, j'aime par exemple l'associer aux fraises ou à d'autres fruits de saison sur une tarte ou pour garnir un gâteau roulé. En général, il se prépare avec des agrumes...
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Un bon petit dessert girly parfumé à la saveur subtile de la rose et couvert d'un coulis aux pralines roses. Le sirop de roses est une spécialité de Provins, utilisé pour parfumer des desserts entre autre. Par contre c'est dans l'Oise, que j'ai vu ce...
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Envie d'un dessert fait maison, rapidement préparé et très bon marché, j'ai ce qu'il vous faut pour vraiment vous régaler. Et pour cause, quand on parle de caramel je pense qu'il est difficile de ne pas aimer et encore plus de résister à vider ces coupes...
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C'est un très bon dessert léger et fruité comme je les aime et très bon marché. Sur une base de panna cotta classique on pose une salade de mangue parfumée au citron et à la menthe. Ces coupes sont parfaites pour terminer un bon repas sur une note pas...
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Ce dessert est idéal pour terminer avec gourmandise un bon repas, avec une touche sucrée sans excès. Il est de plus léger tant en bouche qu'en calories puis que j'ai utilisé de la crème liquide légère à 12 %. La panna cotta est sucrée avec un peu de sucre...
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En attendant les desserts aux fruits d'été je vous propose ce délicieux flan parfumé au citron. C'est la pleine saison et ça me rappelle un très agréable séjour à Menton pour assister à la fête du citron qui se déroule actuellement encore cette année....
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C'est un plat repéré dans un vieux numéro de Marmiton dont le thème principal est "la patate". C'est ce sujet qui m'a incitée à l'emprunter à la médiathèque. En tombant sur ce plat, j'ai tout de suite pensé à l'homme de la maison qui me réclame souvent...
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Ce gratin complet pourrait bien ravir votre tablée, c'est ce qui s'est passé chez moi. Simple et plutôt rapide à préparer, il est très parfumé, légèrement acidulé grâce au citron et aux câpres incorporés dans une sauce à la crème légère. Pas de folie...
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Les topinambours ont eu longtemps mauvaise réputation car durant la dernière guerre mondiale n'étant pas réquisitionnés comme les pommes de terre, ils étaient les seuls légumes disponibles avec les rutabagas. Il n'était plus question de les utiliser la...
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Une viande de fêtes préparée à la mode du nord avec cette délicieuse poularde cuisinée en waterzooï un plat incontournable des tables du nord et de la Belgique Waterzooï signifie eau qui bout en flamand. Originaire de la ville de Gand en Belgique, ce...
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Je vous propose cette assiette plutôt diététique et légère. Après avoir servi une choucroute classique il restait de la choucroute cuite au vin blanc. Je l'ai mise au congélateur avec l'idée de la servir comme aujourd'hui. A défaut d'utiliser un reste...
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Le filet mignon est un morceau de viande tendre qu'il est facile de cuisiner. Il accepte tous les assaisonnements, qu'ils soient régionaux, exotiques, aigre doux ou encore à base de fromage tout lui va. Aujourd'hui, je vous propose une cuisson à la poêle...
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C'est une bonne recette pour profiter du basilic frais, l'herbe aromatique phare de l'été et si en plus vous avez la chance d'en avoir dans votre jardin, vous n'avez aucun excuse pour ne pas préparer ce plat de pâtes savoureux. Pour 2 personnes 200 g...
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Une bonne tarte de saison qui donne la part belle à la rhubarbe qui pousse bien dans mon jardin et à laquelle j'aime associer les fraises qui cuisent dans la tarte. Pour l'appareil, j'ai repris la recette de la tarte alsacienne à la rhubarbe que je vous...
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C'est un plat de morue découvert lors de notre dernier voyage au Portugal au printemps dernier. On dit qu'il existe autant de plats de morue que de jours dans l'année. Je n'avais pas encore eu l'occasion de gouter à celui-ci et il m'a bien régalée. Je...
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Un bon dessert léger en bouche, fruité, acidulé et rafraichissant, l'idéal pour terminer un bon repas sur une note fruitée sans passer des heures en cuisine. Une texture légère entre crème et mousse. Pour 6 personnes 250 g de mascarpone 2 oeufs 100 g...
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C'est un très bon dessert fruité et frais, parfait pour terminer un bon repas sans être estomaqué. Des petites meringues, de la crème diplomate et des fruits, ananas, framboises et myrtilles. Les recettes de base sont déjà présentes sur le blog. Un peu...
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Une nouvelle version de crème brûlée fruitée, délicieuse dont la particularité est l'utilisation de lait concentré sucré. Mélangé avec de la crème fleurette, ce lait concentré sucré ne sucre pas cette crème avec excés. C'est un très bon dessert facile...
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Pour terminer un litre de lait d'amandes acheté pour préparer à nouveau ces crêpes aux flocons d'avoine, j'ai préparé ces petites crèmes simples et légères. Avec peu d'ingrédients on arrive à préparer un bon dessert servi bien frais. Comme elles étaient...
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On reste dans la série confort food avec cette soupe réconfortante par excellence, celle que je préfère, généreuse et avec de la mastication, une bonne soupe repas. Sur cette base, on peut changer la variété de ravioli, voire les remplacer par des tortellini,...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
