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Cuisine & Voyages
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Je vous propose cette assiette plutôt diététique et légère. Après avoir servi une choucroute classique il restait de la choucroute cuite au vin blanc. Je l'ai mise au congélateur avec l'idée de la servir comme aujourd'hui. A défaut d'utiliser un reste...
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Le filet mignon est un morceau de viande tendre qu'il est facile de cuisiner. Il accepte tous les assaisonnements, qu'ils soient régionaux, exotiques, aigre doux ou encore à base de fromage tout lui va. Aujourd'hui, je vous propose une cuisson à la poêle...
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C'est une bonne recette pour profiter du basilic frais, l'herbe aromatique phare de l'été et si en plus vous avez la chance d'en avoir dans votre jardin, vous n'avez aucun excuse pour ne pas préparer ce plat de pâtes savoureux. Pour 2 personnes 200 g...
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Une bonne tarte de saison qui donne la part belle à la rhubarbe qui pousse bien dans mon jardin et à laquelle j'aime associer les fraises qui cuisent dans la tarte. Pour l'appareil, j'ai repris la recette de la tarte alsacienne à la rhubarbe que je vous...
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C'est un plat de morue découvert lors de notre dernier voyage au Portugal au printemps dernier. On dit qu'il existe autant de plats de morue que de jours dans l'année. Je n'avais pas encore eu l'occasion de gouter à celui-ci et il m'a bien régalée. Je...
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Un bon dessert léger en bouche, fruité, acidulé et rafraichissant, l'idéal pour terminer un bon repas sur une note fruitée sans passer des heures en cuisine. Une texture légère entre crème et mousse. Pour 6 personnes 250 g de mascarpone 2 oeufs 100 g...
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C'est un très bon dessert fruité et frais, parfait pour terminer un bon repas sans être estomaqué. Des petites meringues, de la crème diplomate et des fruits, ananas, framboises et myrtilles. Les recettes de base sont déjà présentes sur le blog. Un peu...
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Une nouvelle version de crème brûlée fruitée, délicieuse dont la particularité est l'utilisation de lait concentré sucré. Mélangé avec de la crème fleurette, ce lait concentré sucré ne sucre pas cette crème avec excés. C'est un très bon dessert facile...
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Pour terminer un litre de lait d'amandes acheté pour préparer à nouveau ces crêpes aux flocons d'avoine, j'ai préparé ces petites crèmes simples et légères. Avec peu d'ingrédients on arrive à préparer un bon dessert servi bien frais. Comme elles étaient...
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On reste dans la série confort food avec cette soupe réconfortante par excellence, celle que je préfère, généreuse et avec de la mastication, une bonne soupe repas. Sur cette base, on peut changer la variété de ravioli, voire les remplacer par des tortellini,...
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A nouveau un dessert régressif, une crème à la semoule fine parfumée à l'orange qui se prépare rapidement avec une cuisson en casserole et couverte d'une croute de caramel croustillant comme pour une crème brûlée. A vous de choisir, dessert léger avec...
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Chez moi on ne résiste pas à un bon riz au lait qu'il soit parfumé à la vanille, à la fève tonka ou comme ici à la cannelle, un riz qui baigne dans une préparation lactée crémeuse, qui fond dans la bouche. J'avais acheté chez Grand Frais des kakis extra...
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Une envie folle de chocolat, pas de temps à passer en cuisine, cette recette à 3 ingrédients est pour vous. Le temps de fondre le chocolat et la recette est prête. Cette crème oscille entre amertume du chocolat et acidité du yaourt grec, elle est légère...
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Un dernier dessert aux prunes pour cette saison. Les prunes au vin et aux épices on aime ça : 3 recettes ICI. Pourquoi pas les incorporer dans un tiramisu certes qui sort des sentiers battus et s'éloigne énormément du tiramisu classique. Quelques amaretti...
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C'est une version un peu différente des tiramisu classiques aux fraises où en général on parfume la crème mascarpone de vanille et où les fraises sont incorporées entre les couches coupées en petits morceaux. Ici la crème mascarpone est parfumée de fraises...
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C'est un petit dessert sans prétention mais dans lequel on plonge et replonge sa cuillère avec délice. Frais, onctueux et léger en bouche c'est un vrai régal. Pour 8 petites crèmes 50 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 1 cuillère à café de maïzena 50 g de sucre...
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Aujourd'hui la classique mousse au chocolat s'accoquine à des rondelles de banane flambée au rhum. Ca fait toute la différence car cette banane flambée posée chaude à la dernière minute sur la mousse au chocolat bien froide fait légèrement fondre le dessus...
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C'est vraiment le plat idéal pour les soirs où on a peu de temps pour cuisiner. Ici le plus long est de cuire les pâtes. A nouveau c'est une recette signée Luana Belmondo, repérée sur sa page Facebook. Luana Belmondo est la femme de Paul Belmondo et anime...
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La mousse au chocolat est le dessert régressif par excellence, celui pour lequel il est difficile de résister, l'incontournable des cartes de restaurant. J'aime la classique préparée avec un chocolat noir corsé. Mais partir vers d'autres découvertes me...
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Pour un dessert fruité, gourmand et facile à réaliser je vous propose ces coupes composées de cubes de mangue poêlée surmontés de crème mascarpone fouettée parfumée au citron vert. C'est un bon dessert exotique. Pour 2 personnes 1 mangue mûre à point...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
