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Cuisine & Voyages
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C'est une revisite de la blanquette de veau, plat tellement traditionnel de notre bonne cuisine française. Ici, le bouillon est remplacé par du cidre, il apporte une touche de douceur supplémentaire à la sauce. La viande mijote dans ce jus et s'en imprègne...
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Les changui, "changa" au singulier, sont des petites tartes de pâte levée parfumée à l'aneth et garnies d'une préparation végétarienne composée de purée de pommes de terre et de champignons. C'est la cuisine traditionnelle des babouchka russes de la région...
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Deux paupiettes de veau m'ont tentée chez le boucher. Même si une cliente à côté de moi m'a dit "on peut aussi les préparer soit même", elles m'ont bien dépannée pour préparer plus rapidement le repas. J'avais des champignons au frigo, ça m'a donné envie...
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Pour changer du jambon j'avais acheté un paquet de 8 tranches de pastrami sans savoir vraiment comment j'allais le servir. Même si j'avais bien aimé les recettes de pizza au pastrami, croque monsieur au pastrami et au cheddar, le gratin de poireau au...
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C'est un délicieux plat, facile à réaliser et particulièrement agréable à déguster entre cette polenta crémeuse qui fond en bouche et ce sauté de filet de dinde tendre et parfumé d'épices italiennes, champignons et et d'un duo de tomates fraiches et séchées. Pour...
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Les foies de volaille sont une bonne alternative quand on veut consommer du foie, c'est bon marché, facile à trouver au rayon volaille et pratique à cuisiner. J'aime souvent les servir avec des pâtes comme avec des spaetzle ou encore avec des tagliatelles...
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J'achète bien moins de viande rouge. Alors pour les rares fois où je me décide à en mettre sur notre table, je n'hésite pas à y mettre le prix. De plus nous avons la chance d'avoir des bœufs Angus sur notre secteur, une ferme en élève, de belles bêtes...
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Chez moi la rouelle, c'est le plat réconfortant à mettre sur la table en cette saison hivernale. Vous retrouverez d'autres recettes ICI. Aujourd'hui, je vous propose de la cuire lentement au four avec du bouillon, en l'ayant auparavant piqué de gousses...
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Difficile pour moi de passer un Noël sans foie gras. J'aime le préparer maison quand on est nombreux à table. L'an dernier, pour le déjeuner de Noël, les enfants étant dans leur belle famille, j'avais un comité plus réduit à ma table. J'ai donc acheté...
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Durant la saison des plats qui mijotent je vois souvent passer des recettes de bourguignon de champignons et j''étais sûre que ça nous plairait, on aime la cuisine au vin et les champignons. Chacun a sa petite touche personnelle pour ce type de recettes....
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Une nouvelle recette validée par ma tablée. Cet écrasé de pommes de terre est truffé de champignons et de noisettes. C'est un accompagnement qui s'adapte à pas mal de plats de viande, tant volaille que pièce de veau, de boeuf ou d'agneau. Il pourrait...
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Aujourd'hui, pas de grande découverte mais un petit plat du quotidien qui pourrait vous aider si vous êtes en manque d'inspiration. Entre deux couches de macaroni, une sauce tomates à la viande de veau et aux champignons et une généreuse couche d'emmenthal...
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Envie d’un repas à la fois simple, réconfortant et plein de saveurs ! Cette tartine gourmande à la brouillade d’œufs aux champignons est idéale pour un brunch généreux, un déjeuner léger ou même un dîner sur le pouce. Une belle tranche de pain grillé...
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Après les frites au maroilles je vous propose ce plat que l 'on peut commander dans nos barraques à frites emblématiques de ma région. Bien sûr, sur les cartes de ces friteries on trouve les fameuses fricadelles, les saucisses, les cervelas, les mexicantos...
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Je ne sais pas ce que vous en pensez mais pour moi un plat de boulettes est un plat bien réconfortant. De plus entre le choix de la viande et la manière de les assaisonner, les possibilités sont multiples pour se faire plaisir sans se lasser. Aujourd'hui,...
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Aujourd'hui je vous propose une entrée bon marché avec ces crèmes parfumées aux champignons. Elles sont simples à réaliser et somme toute originales . Elles seront servies fraiches. Le parmesan leur donne du caractère et les champignons apportent une...
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Pourquoi pas des saucisses fumées pour accompagnées ces spaetzle et en faire un plat très très alsacien. C'est à nouveau un plat vite préparé, en quinze minutes chrono on se met à table et on se régale. Pour 2 personnes 350 g de spaetzle frais 2 saucisses...
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Les courgettes, c'est bon mais même si on peut les accommoder de mille façons, il faut aussi varier les légumes qu'on met dans nos assiettes. Les champignons on en trouve toute l'année et comme les courgettes ils ont l'avantage de pouvoir composer un...
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Après le beurre de fleurs de ciboulette, j'ai voulu profiter de la floraison de mes mottes de thym pour parfumer du beurre. C'est aussi simple à préparer et les fleurs de thym associées aux feuilles des sommités parfument délicatement ce beurre. Ici on...
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C'est un gratin préparé un soir de semaine pour un dîner improvisé. Il a été d'autant plus vite préparé que j'ai utilisé des crêpes déjà préparées. Dans mon collège, lors des réunions parents professeurs, l'association des parents d'élèves vend des crêpes....
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
