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Les petits plats de Béa

Articles avec #poulet

Brochettes de poulet huli huli

17 Mai 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La marinade huli huli est d'origine hawaïenne selon le magazine Cuisine Actuelle dans lequel j'ai trouvé cette recette. Elle est composée de jus d'ananas, gingembre, ail, sauce de soja et vinaigre de riz, Ces saveurs qui évoquent également la cuisine...

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Les aiguillettes de poulet panées aux graines d'Ottolenghi

3 Mai 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle recette issue du livre Simple de Yotam Ottolenghi. Une recette simple, comme l'indique le titre de ce livre. Comme d'habitude, pas de mauvaise surprise, ces aiguillettes sont excellentes, couvertes d'une belle croute de panure parfumée...

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Poulet rôti façon yassa

25 Avril 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le poulet yassa est une recette emblématique de la cuisine sénégalaise. Un poulet qui mijote avec des oignons, de la moutarde et du citron, je vous ai déjà proposé cette version mijotée ICI. N'hésitez pas à cliquer sur ce lien, la recette traditionnelle...

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Poulet rôti à l'orange et butternut

14 Mars 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un plat coloré qui fleure vraiment bon. Préparé un soir par mes soins, mis au frigo toute la nuit, monsieur les petits plats avait pour mission de le mettre au four le lendemain en fin de matinée. Je vous dis pas la bonne odeur quand je suis rentrée...

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Filet de poulet aux choux de Bruxelles, curry et moutarde

10 Mars 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est à nouveau un bon petit plat du quotidien. Un plat qui se prépare rapidement, idéal quand on a peu de temps devant soi. Sûrement la dernière recette utilisant des choux de Bruxelles de cette saison. On va certes entrer dans la période où on en a...

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Couscous aux légumes d'hiver, poulet aux épices au cocorico

6 Mars 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je suis une grande fan des couscous. Depuis l'achat du livre du Nordine Labiath, mes lectures sur les blogs de mes copinautes comme celui de Zika ou encore mes conversations avec mes collègues magrébins, le couscous classique aux courgettes, aubergines...

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Poulet rôti au thym, citron et deux moutardes - balade à Menton

20 Février 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un poulet rôti plein de saveurs, idéal pour un repas dominical quand on a un peu de temps pour laisser le poulet cuire tranquillement au four. Poser sur un lit de thym, gousses d'ail et de rondelles de citron, le poulet cuit dans une sauce au bouillon...

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Burger à l'éffiloché de poulet au vinaigre balsamique

11 Février 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu sur le net cet effiloché de poulet au vinaigre balsamique j'ai su qu'il passerait par ma cuisine. Des filets de poulet cuisent longuement à base température au four dans une cocotte couverte, dans une grande quantité de marinade qui a...

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Riz au poulet hainan

1 Février 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour ce jour de nouvel an chinois je vous propose une belle recette légère, originale qui nous a vraiment emballé. J'aime beaucoup la cuisine asiatique et ce nouvel an chinois est devenu une tradition dans ma cuisine, j'aime servi à cette occasion des...

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Endives et poulet au roquefort

18 Janvier 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui c'est une recette empruntée à ma copinaute Brigitte qui l'a proposée sur son blog les filles, à table. Elle aime les endives et les cuisiner de bien des façons, comme moi. Elle aime les plats où l'on associe légumes et fromage, comme moi....

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Cuisse de poulet farcie, pommes de terre rôties, jus de volaille

16 Janvier 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quel plaisir de pouvoir prendre du temps pour cuisiner sans stress. C'est ce que j'ai apprécié durant mes vacances de Noël. La situation sanitaire ne donnait pas envie de vraiment se balader en ville et prendre un bain de foule et le temps dans ma région...

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Poulet à l'orange à la chinoise - balade vietnamienne

11 Janvier 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose ce plat aux saveurs asiatiques, des bouchées de poulet parfumées d'une sauce aigre douce à l'orange, à servir avec du riz (un mélange de riz basmati blanc et de riz basmati rouge pour moi) ou si vous n'aimez pas le riz les...

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Blanquette de poulet aux salsifis et à la sauge

9 Novembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une petite recette express qui permet de servir en plat maison prêt en 30 minutes. J'utilise rarement des légumes en conserve, mais je dois avouer que peler les salsifis me rebute, il faut penser à mettre des gants pour éviter d'avoir les mains...

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Poulet aux deux oignons et vinaigre balsamique

26 Octobre 2021, 07:03am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui c'est une recette toute simple inspirée par Manue Aux délices de Manue. Quand je l'ai lue je savais qu'elle plairait chez moi Avec quelques haricots verts, c'est un plat léger et savoureux. Pour 2 personnes 2 cuisses de poulet fermier 1 gros...

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Burger au poulet, chutney de poires et gorgonzola

24 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voilà tout est dans le titre. Comme je vous le disais hier c'est chez Chef Nini que j'ai repéré ce burger très gourmand. Certes je vous ai proposé un burger il n'y a pas si longtemps, mais il était resté longtemps dans mes brouillons avant que je le publie....

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Chicken Kofta - balade indienne

18 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces chicken kofta sont des boulettes de poulet parfumées à la coriandre, au gingembre et garam massala, un plat aux saveurs indiennes à servir avec une petite sauce au yaourt citronnée qui apporte une touche, de fraîcheur . C'est très bon et vite préparé,...

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Poulet rôti en persillade - balade à Perouges

22 Juillet 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce plat m'a été inspiré par la lecture de la carte d'un restaurant lorsque nous avons fait une étape en pays de Bresse à notre retour de Lyon. J'y aurai bien gouté, mais l'heure n'y était pas alors je suis repartie avec l'idée. Le poulet de Bresse est...

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Salade de pâtes, courgettes et poulet rôtis

27 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une salade complète. Des courgettes et du filet de poulet sont cuits au four parfumés d'herbes aromatiques. J'ai utilisé un mélange aromatique rapporté d'Egypte, j'avoue je n'ai pas retenu sa composition, des herbes séchées et des graines de coriandre,...

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Kefta de poulet au chorizo

12 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

A l'origine j'avais repéré cette préparation de poulet haché parfumé au chorizo pour garni un burger. Finalement je n'ai pas voulu déroger à mes bonnes intentions de repas plus léger. J'ai donc transformé la forme ronde prévue pour des burgers en brochettes...

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Poulet au riz épicé

10 Mai 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La revue qui proposait ce plat, le présentait comme un plat cubain. Je suis déjà allée dans cette île, il est vrai qu'on y a mangé du poulet et du riz pratiquement tous les jours. Mais finalement ce qui fait la différence ce sont les épices utilisées,...

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