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Cuisine & Voyages
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Aujourd'hui on se dirige vers la Bretagne avec cette assiette aux produits bien bretons. Des galettes de sarrasin garnies d'une préparation au pouletet aux légumes mijotés dans une sauce crémeuse parfumée au kari gosse, ce curry breton, un mélange d'épices...
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Une nouvelle version de couscous, c'est bien le plat pour lequel on peut être créatif en jouant avec les viandes et les légumes. Pour cette version, on retrouve des cuisses de poulet grillées qui finissent leur cuisson dans le bouillon, des boulettes...
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Aujourd'hui je vous propose un bon plat complet et bon marché issu de la cuisine populaire d'Algérie. C'est un plat tout en un qui demande peu de temps de cuisson. Il est riche en légumes et parfumé d'épices douces pour ma part. Vous pourrez ajouter un...
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Le tajine est un plat réconfortant, facile à réaliser que l'on peut composer pratiquement à l'infini en jouant à combiner les ingrédients. Aujourd'hui il est composé de poulet, pommes de terre et coeurs d'artichaut, parfumé d'un mélange d'épices maison...
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Plat typique de street food de la cuisine grecque, la pitta est un pain plat que l'on garnit de sauce, de viande et de légumes. Je vous ai déjà proposé il y a bien longtemps une recette où la pitta était garnie de viande de porc, l'article est ICI, j'en...
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Quand il fait chaud on ne pense qu'aux salades et pour cause elles sont une manière bien fraiche de s'alimenter. Celles qui reviennent le plus souvent sont les salades de pommes de terre, les taboulés et les salades de pâtes, tout comme les salades de...
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Aujourd'hui on prend la direction du Japon avec cette recette de beignets de poulet servis avec une sauce, composée de ketchup, sauce Worcestershire, sauce huitre et bouillon. Pour une assiette complète et plutôt saine, j'ai ajouté un peu de riz basmati...
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Et si demain, pour fêter la Saint Patrick, vous prépariez ce chicken pie, un plat de poulet bien parfumé couvert d'une croute aux graines de lin, une spécialité irlandaise. Avec l'assaisonnement que vous pourrez découvrir dans la liste de ingrédients,...
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Une version de couscous qui sort des sentiers battus et que je vous conseille vivement de tester même si certains pourraient crier au scandale. Je n'ai pas peur car j'aime innover en cuisine. Le poulet et les légumes parfumés d'épices à couscous rôtissent...
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Un bon plat aux saveurs de ma région. Le poulet au Maroilles est un classique dans le nord. Quand il est servi en hiver bien souvent on l'accompagne d'endives braisées. Ici, les cuisses de poulet, les endives et des pommes de terre rôtissent ensemble...
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C'est l'un des plats emblématiques de la Tunisie, un plat bon marché et simple à préparer. Ici, réalisé avec du poulet, on peut utiliser une autre viande comme, le bœuf, le veau ou l'agneau. Certaines versions contiennent des pois chiches comme aujourd'hui,...
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Durant les vacances de Toussaint nous avons séjourné en Auvergne et en avons profité pour nous balader. Au cours de l'une de ces balades nous sommes passés par Murol à côté de Saint Nectaire où nous avons acheté dans une ferme, des fromages de Saint Nectaire. J'en...
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Une bouteille de cidre entamée, des hauts de cuisses de poulet au congélateur, restait plus qu'à acheter quelques champignons, es frais c'est tellement meilleur et voici un bon plat assez rapidement préparé. Ici je l'ai servi avec des spaetzles. Pour...
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Bien souvent on retrouve de l'aubergine et de la courgette dans la préparation d'un colombo. En cette saison, j'ai choisi d'autres légumes, des carottes, de la courge butternut, des pommes de terre et un poivron rouge conservé au congélateur. Bon ce qui...
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C'est un petit plat en toute simplicité, facile à réaliser et tout en douceur avec le Pineau des Charentes qui apporte une touche légèrement sucrée sans pour autant donner un plat sucré salé. Autre avantage, ici tout cuit en même temps pour un plat complet. Pour...
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Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette intemporelle, des filets de poulet dans une sauce crémeuse parfumée à l'ail, aux tomates séchées et au parmesan. Posées sur des pâtes, ces tendres bouchées de poulet enrobées de sauce pourraient ravir...
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On a l'habitude de cuisiner les mirabelles dans des préparations sucrées. Pourtant elles sont aussi très bonnes dans des préparations salées. Je me suis inspirée d'une publication d'Anne (Papilles et Pupilles) qui mêle dans son plat nectarine et mirabelles....
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Les températures redeviennent plus clémentes et j'en profite pour vous proposer cette recette de plat chaud, un bon petit plat de poulet mijoté en sauce tomate aux tomates cerise et à la sauge fraiche. C'est simple autant par la composition d'ingrédients...
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Voici de bonnes petites roulades de poulet légères, farcies à la coppa et aux poivrons, des roulades parfumées qui mijotent dans une sauce tomate. C'est un plat aux notes méditerranéennes. J'ai donc accompagné ces roulades d'une poêlée de courgettes parfumées...
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Lorsque je vous ai proposé il y a quelques années ce poulet à l'estragon, une recette classique de cuisine française, je vous disais que j'avais un beau pied d'estragon dans mon jardin. 6 ans plus tard il est toujours aussi beau et il me permet de vous...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
