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Les petits plats de Béa

Articles avec #poulet

Poulet farci aux vermicelles

28 Mai 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ca n'est plus une surprise sur ce blog, je ne rate pas une occasion de cuisiner les vermicelles autrement qu'incorporés dans une soupe, il y a déjà quelques recettes publiées, il suffit de taper "vermicelles" dans le moteur de recherche pour les retrouver....

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Brochettes de volaille sauce mojo rouge - balade aux îles Canaries

8 Mai 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous ai déjà parlé de cette sauce mojo, une spécialité des iles Canaries. Je l'ai retrouvé tant à Lanzarote, qu'à Ténérife et pour la dernière visitée, Grand Canarie. Il existe un mojo vert que l'on sert plutôt avec du poisson comme ICI, et du mojo...

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Tajine au poulet, pois chiches et carottes - confit d'oignons à l'harissa - Balade tunisienne à Kairouan

24 Mars 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un tajine à ma façon, facile à préparer et somme toute bon marché. C'est un paquet de pois chiches secs entamé qui prenait de la place depuis un petit moment sur mes étagères qui m'a donné envie de préparer ce tajine. On y ajoute des carottes et...

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Aiguillettes de poulet au munster et purée à la choucroute - balade alsacienne

11 Mars 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui c'est de la cuisine aux saveurs alsaciennes. Des aiguillettes de poulet dans une sauce crémeuse au munster et une purée de pommes de terre parfumée à la choucroute, une manière déguisée de servir la choucroute qui est bien diététique et bonne...

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Couscous au poulet et légumes d'hiver, confit d'oignons aux raisins secs épicés - balade tunisienne à Tunis

5 Février 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Me revoici avec une nouvelle recette de couscous. Je suis une grande fan de ce plat riche en légumes. On peut se renouveler à l'infini en changeant les viandes et en utilisant des légumes de saison. On pourrait penser que le couscous au poulet est plus...

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Poulet au lait de coco, aubergines et pois chiches au curry doux

3 Novembre 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Laissez vous séduire par ce plat d'une simplicité enfantine. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un plat à four et d'enfourner pour 45 minutes de cuisson. Je l'ai repéré sur Elle à table. On peut le qualifier de plat indien avec ce lait de coco...

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Poulet braisé (recette africaine) - balade en Namibie

23 Octobre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque je vous ai proposé cette sauce verte, j'avais découvert peu de temps après l'avoir réalisée, qu'on pouvait la servir avec du poulet braisé. Une recette africaine avec une marinade qui me semblait très parfumée, un plat pour lequel j'avais incité...

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Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan

21 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aneth et coriandre sont mes deux herbes aromatiques préférées. Alors lorsque j'ai vu cette recette dans un magazine, je l'ai tout de suite mise de côté. La recette préconisait une cuisson au barbecue, j'ai opté pour une cuisson à la plancha et en ai profité...

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Terrine de poulet basquaise

21 Juillet 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand il fait beau et chaud une terrine de viande à servir fraiche est toujours bien agréable. Elle est de plus pratique quand on reçoit puisqu'elle se prépare à l'avance, il ne reste plus qu'à la trancher le jour J. Et même si on n'est pas nombreux,...

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Ma cuisine portugaise

24 Juin 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici un petit récapitulatif de recettes de cuisine portugaise disponibles sur ce blog. Vous y trouverez des salades avec les haricots cornilles, ces petits haricots à œil noir, des plats de morue, on dit qu'il existe au Portugal autant de plats de morue...

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Poulet crémeux à la tomate et au parmesan

7 Juin 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Parfois j'ai le plaisir de partager mon pique nique du midi avec ma petite fille dans mon bureau. Il n'y a pas de cantine dans mon établissement alors chaque jour j'emmène ma "gamelle" que ce jour là j'ai doublé. Ce plat est facile à réchauffer au micro...

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Croquettes de poulet et courgette

31 Mai 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces croquettes sont vraiment sympa. La texture est légère car le filet de poulet est mélangé à de la courgette râpée. On les sert avec une sauce au concombre et yaourt grec, parfumée à la menthe. C'est frais et estival. Selon votre envie vous pourrez...

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Brochettes de poulet huli huli

17 Mai 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La marinade huli huli est d'origine hawaïenne selon le magazine Cuisine Actuelle dans lequel j'ai trouvé cette recette. Elle est composée de jus d'ananas, gingembre, ail, sauce de soja et vinaigre de riz, Ces saveurs qui évoquent également la cuisine...

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Les aiguillettes de poulet panées aux graines d'Ottolenghi

3 Mai 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle recette issue du livre Simple de Yotam Ottolenghi. Une recette simple, comme l'indique le titre de ce livre. Comme d'habitude, pas de mauvaise surprise, ces aiguillettes sont excellentes, couvertes d'une belle croute de panure parfumée...

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Poulet rôti façon yassa

25 Avril 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le poulet yassa est une recette emblématique de la cuisine sénégalaise. Un poulet qui mijote avec des oignons, de la moutarde et du citron, je vous ai déjà proposé cette version mijotée ICI. N'hésitez pas à cliquer sur ce lien, la recette traditionnelle...

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Poulet rôti à l'orange et butternut

14 Mars 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un plat coloré qui fleure vraiment bon. Préparé un soir par mes soins, mis au frigo toute la nuit, monsieur les petits plats avait pour mission de le mettre au four le lendemain en fin de matinée. Je vous dis pas la bonne odeur quand je suis rentrée...

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Filet de poulet aux choux de Bruxelles, curry et moutarde

10 Mars 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est à nouveau un bon petit plat du quotidien. Un plat qui se prépare rapidement, idéal quand on a peu de temps devant soi. Sûrement la dernière recette utilisant des choux de Bruxelles de cette saison. On va certes entrer dans la période où on en a...

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Couscous aux légumes d'hiver, poulet aux épices au cocorico

6 Mars 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je suis une grande fan des couscous. Depuis l'achat du livre du Nordine Labiath, mes lectures sur les blogs de mes copinautes comme celui de Zika ou encore mes conversations avec mes collègues magrébins, le couscous classique aux courgettes, aubergines...

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Poulet rôti au thym, citron et deux moutardes - balade à Menton

20 Février 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un poulet rôti plein de saveurs, idéal pour un repas dominical quand on a un peu de temps pour laisser le poulet cuire tranquillement au four. Poser sur un lit de thym, gousses d'ail et de rondelles de citron, le poulet cuit dans une sauce au bouillon...

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Burger à l'éffiloché de poulet au vinaigre balsamique

11 Février 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu sur le net cet effiloché de poulet au vinaigre balsamique j'ai su qu'il passerait par ma cuisine. Des filets de poulet cuisent longuement à base température au four dans une cocotte couverte, dans une grande quantité de marinade qui a...

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