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Les petits plats de Béa

Articles avec #crepes

Crêpes au yaourt à la vanille

1 Février 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle version de crêpes idéales pour cette chandeleur. Une version au yaourt vanillé pour une version sucrée. Si vous souhaitez utiliser ces crêpes en version salée, choisissez alors des yaourts nature non sucrés. Ces crêpes sont faciles...

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Makis crêpes au magret et au confit d'échalotes

30 Décembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quelques crêpes qui restaient après une partie crêpes m'ont donnée envie de faire ces amuses bouches bien sympathiques pour un apéro gourmand. C'est une sorte de roulade garnie d'échalotes confites et de magret séché. Ces bouchées pourraient vous plaire...

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Pancakes aux pommes et raisins secs au rhum

20 Octobre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Envie d'apporter un peu de changement sur la table du petit déjeuner ? Ces pancakes truffés de pommes râpées et de raisins gorgés de rhum pourraient en séduire plus d'un tant au petit déjeuner que pour un dessert à servir après un repas léger. Chez moi...

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Crêpes rustiques aux cerises et au lait ribot

17 Juin 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici encore une recette imaginée pour utiliser les cerises de mon prolifique cerisier : des crêpes au lait ribot dont la pâte est garnie de cerises, idéales pour le gouter ou un petit déjeuner gourmand. Je les ai préparées pour un petit déjeuner gourmand,...

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Eierküeche aux asperges blanches - Balade alsacienne à Thann

5 Juin 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Eierküeche est une grosse crêpe alsacienne utilisée tant en préparation salée que sucrée. Ici, en version salée, elle est parfumée à la ciboulette et garnie de sauce blanche et d'asperges blanches. Pour une recette 100% asperges, j'ai utilisé l'eau de...

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Baghrirs, crêpes mille trous

1 Février 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Au moment de la chandeleur j'ai toujours envie de tester de nouvelles recettes de crêpes. Cette année j'ai choisi de vous emmener en voyage avec ces crêpes mille trous venues tout droit du Maghreb. Elles sont faciles à réaliser, moelleuses, servies avec...

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Crêpe à la bière façon mont blanc à la bergamote

1 Février 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Hier je vous ai promis un dessert gourmand j'espère qu'il sera à la hauteur de vos espérances, c'est une crêpe à la bière servie avec une crème fouettée à la confiture de bergamote. A défaut de cette confiture, une autre conviendra selon votre goût. Pour...

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Crêpes rustiques à l'épeautre, au kefir et aux fruits d'automne

22 Septembre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour un petit déjeuner gourmand et complet je vous propose de réaliser ces crêpes très rustiques, composées de bons ingrédients et aux saveurs automnales. (Demain on entre dans l'automne). J'y ai mis de la farine d'épeautre, du kéfir, de la cassonade,...

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Crêpes à la crème patissière, caramel de clémentines

2 Février 2018, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Même si on se sent encore très proches des fêtes, la Chandeleur est synonyme d'entorse au régime donc ce n'est pas aujourd'hui que je vais vous aider. Ces crêpes gourmandes sont fourrées d'une bonne crème pâtissière et d'un caramel parfumé au jus de clémentine....

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Ficelle picarde

1 Février 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Hier je vous disais que ces crêpes du nord dont je vous ai donné la recette n'étant pas sucrées pouvaient très bien servir à préparer des ficelles picardes. Il ne me restait plus qu'à vous proposer ma version de ces crêpes fourrées aux champignons et...

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Raton : la crêpe du nord à la levure fraîche

31 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En cette période proche de la Chandeleur, il me fallait absolument inclure dans ce blog cette recette de mon enfance, les ratons. Ce sont des crêpes à la levure fraîche, elles sont très légères, presque aériennes. Non sucrées, elles peuvent être servies...

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Crêpes Valérie

1 Février 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Vous devez vous demander l'origine de ce nom. Pour ces crêpes j'utilise la recette d'une ancienne collègue qui se prénomme Valérie avec qui j'ai travaillé il y a plus de 15 ans. Lorsqu'elle m'a fait gouter ces crêpes j'ai eu envie d'en avoir la recette...

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Crêpes au Pastador

6 Février 2016, 06:00am

Publié par Béa

Les cinquantenaires et plus de ma région connaissent le Pastador, il fait parti de nos souvenirs d'enfance. Ce chocolat à tartiner n'a rien à envier au Nutella des plus jeunes générations. Bien chocolaté, 24 % de cacao, bien moins gras et surtout sans...

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Galette à la normande : poireau camembert - Normandie (3) Veules les Roses

2 Février 2016, 06:00am

Publié par Béa

Pour cette recette réalisée un soir après une journée de travail, j'ai opté pour des galettes toutes prêtes. Elles sont très bonnes, réchauffer avec un peu de beurre dans une poêle crêpière. Ca permet de gagner beaucoup de temps et de ne pas en avoir...

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Pancakes roses à la betterave, saumon fumé et crème aux herbes

2 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Ces pancakes parfumés et colorés à la betterave peuvent être servis en entrée ou pour un repas du soir. Dans ce cas, pas la peine de présenter en assiette, ça peut être sympa de tout mettre à table et chacun tartine son pancake. Pour 6 pancakes 130 g...

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Galette complète à l'andouille de Guémené - Bretagne (5) Ploumanac'h

4 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Cet été, lorsque nous sommes allés en Bretagne, au retour nous nous sommes arrêtés à Guémené pour acheter de l'andouille. Nous l'avons acheté dans la boucherie charcuterie de Michel Guillemot, le spécialiste primé chaque année. Elles étaient conditionnées...

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Galette turque aux bettes épicées

20 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Pour 2 personnes 2 galettes dürüm 4 feuilles de bettes entières 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma 1 pincée de piment de Cayenne 3 clous de girofle écrasés 1/2 jus de citron...

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