Top articles

• Compotée de mirabelles à la liqueur de verveine

  18 août 2019 ( #mirabelles, #verveine, #liqueur de verveine, #dessert, #fruits )

  Aujourd'hui je vous propose un petit dessert simple et rapide à préparer.Je l'aime en particulier car il met bien en valeur ces petites prunes toutes dorées, sucrées, gorgées de soleil. Elles sont suffisamment sucrées et ce dessert ne demande aucun ajout...

• Tartare au Maroilles

  22 janvier 2019 ( #tartare, #boeuf, #maroilles, #apéritif, #cuisine du nord )

  Les tartares s'invitent régulièrement sur ma table. C'est ainsi qu'on trouve quelques recettes sur mon blog, car j'aime m'amuser à les parfumer différemment au gré de mes découvertes ici et là. Vous pourrez retrouver : le tartare aller retour à la thaie...

• Courge spaghetti aux fruits de mer

  02 octobre 2023 ( #courge spaghetti, #fruits de mer, #moules, #encornet, #crevettes )

  Les courges spaghetti entrent chaque automne dans ma cuisine. Cette année, mon fils Quentin m'a envoyé une photo de courge spaghetti me demandant si ça m'intéressait. C'était demander à un aveugle s'il veut voir clair. Je suis donc passée un soir récupérer...

• Pain énergie aux graines

  22 juin 2022 ( #pain, #graines, #cranberries, #petit déjeuner, #boulange )

  Lorsque j'ai vu ce pain chez Delphine (oh la gourmande) j'ai tout de suite été séduite, c'est tout à fait le genre de petit déjeuner que j'aime pour bien démarrer la journée. Malgré son nom ça n'est pas vraiment un pain, ici pas de levure de boulanger...

• Riz au poulet hainan

  01 février 2022 ( #cuisine chinoise, #cuisine asiatique, #poulet, #bouillon, #riz )

  Pour ce jour de nouvel an chinois je vous propose une belle recette légère, originale qui nous a vraiment emballé. J'aime beaucoup la cuisine asiatique et ce nouvel an chinois est devenu une tradition dans ma cuisine, j'aime servi à cette occasion des...

• Congre façon bouillabaisse - balade aux calanques de Marseille

  15 novembre 2024 ( #congre, #bouillabaisse, #fenouil, #pommes de terre, #sauce rouille, #crouton, #cuisine méridionnale, #poisson, #Voyage )

  Le congre est un très gros poisson que l'on achète en portion, darne ou filet. Il a une chair ferme comme celle de la lotte mais est bien meilleur marché. Son seul défaut, il a beaucoup d'arêtes et même en l'achetant en filet comme pour cette recette,...

• truffade au Saint Nectaire

  24 janvier 2025 ( #truffade, #tome fraiche, #saint nectaire, #pommes de terre, #cuisine auvergnate )

  Lors de notre séjour en Lozère on avait eu l'occasion de découvrir la truffade en faisant une incursion dans le Cantal à Salers, on avait alors déjeuné dans un buron ICI., une truffade classique avec de la tom e fraiche d'Aubrac. Lors de notre séjour...

• Gatto di patate, gâteau de pommes de terre à la napolitaine - Italie, Pompeï

  15 janvier 2017 ( #plat complet, #pommes de terre, #fromage, #scarmoza, #voyage, #cuisine italienne )

  Nous avons nos plats bien réconfortants à base de fromage comme la raclette ou la fondue. Et bien les napolitains ont le leur, à base de scarmoza, de jambon de pays et de pommes de terre, les mêmes ingrédients que ceux utilisés dans nos plats de fromages...

• Gaspacho, glace au basilic - Andalousie (1) Cadix

  10 juillet 2015 ( #tomates, #poivrons, #soupe froide, #cuisine espagnole, #glace, #basilic )

  Une entrée fraîcheur garantie avec un potage frais aux saveurs estivales de tomates, poivrons, concombre, accompagné d'une boule de glace au fromage blanc parfumé au basilic. Ce plat est le fruit de mes rêves de fraîcheur pendant les derniers jours de...

• Une planche pour le Beaujolais nouveau : Rillettes de poulette , terrine de cochon aux spéculoos et coulommiers aux mendiants et abricots moelleux

  19 novembre 2015 ( #terrine, #fromage, #rillette, #vin )

  Voici une planche faite d'un petit pot de rillettes de poulette, et d'une terrine de cochon aux spéculoos, quelques cornichons, en guise de fromage un coulommiers aux mendiants et abricots moelleux, et l'indispensable pain maison dont la recette a été...

• Samoussas asiatiques

  01 mai 2023 ( #samoussa, #brick, #vermicelles de riz, #cuisine asiatique )

  Il existe plusieurs variétés de samoussas originaires des 4 coins du monde. La version d'aujourd'hui me rappelle lorsque ma fille habitait encore à la maison, nous allions régulièrement au marché le samedi matin et il y avait un commerçant asiatique qui...

• Clafoutis aux tomates cerise et à la semoule fine

  14 septembre 2023 ( #clafoutis, #clafoutis salé, #tomates cerise, #semoule fine, #cuisine végétarienne, #pesto de céleri )

  Avec cet été indien, les tomates cerise de mon jardin sont prolifiques et pourtant je n'avais rien prévu, ces pieds de tomates se sont semés par l'opération du saint esprit. Soit grâce aux oiseaux qui m'ont amené des semences soit parce qu'il y en avait...

• Jus de bissap

  18 juin 2022 ( #hibiscus, #boisson, #cuisine sénégalaise )

  Boisson africaine par excellence, le jus de bissap est rafraichissant, acidulé, désaltérant. De plus la fleur d'hibiscus est riche en anti oxydant et est bénéfique pour les hypertendus. Alors on se régale et on se fait du bien en même temps. Vous pourrez...

• Ratatouille confite aux oeufs comme une chakchouka - balade tunisienne

  04 août 2025 ( #ratatouille au four, #ratatouille, #oeufs, #chakchouka, #cuisine végétarienne, #voyage )

  Me revoilà avec de la ratatouille confite au four et son utilisation. Je vous le dis à chaque fois que je vous propose un plat à base de ratatouille confite au four. Lorsque j'en prépare, comme la cuisson est assez longue, j'en prépare une grande quantité...

• Le fondant au chocolat de Zoé et Jules

  18 août 2018 ( #La cuisine de Jules et Zoé, #chocolat, #gâteau )

  Aujourd'hui je vous propose de partager une cuisine à 6 mains, enfin les miennes ont surtout utilisé l'appareil photo. En plein milieu du chassé-croisé de nos vacances et de celles de mes enfants, j'ai réussi une nouvelle fois à prendre grand plaisir...

• Mangue et abricots à la fleur d'oranger crumble au kadaïf

  19 juin 2021 ( #Mangue, #Abricot, #Kadaïf, #Crumble, #Dessert )

  Des discussions avec d’autres bloggeuses et avec plusieurs de mes collègues fidèles lectrices m’ont donné envie d’écrire ces quelques lignes qui seront sûrement publiées à plusieurs reprises en début d’article dans l’espoir de toucher le maximum d’entre...

• Teurgoule - Balade normande à Etretat

  16 mars 2018 ( #riz au lait, #riz, #lait, #cannelle, #vanille, #desserts, #voyage )

  Lors de notre week end en Normandie lorsque j'ai vu ce mot bizarre relié à un plat il a éveillé tout de suite ma curiosité. C'est ainsi que j'ai appris qu'il s'agissait d'un riz au lait version normande. Et quelle version une vraie régalade. Certes il...

• Spaghetti aux polpettes à la nduja

  08 mars 2024 ( #nduja, #polpettes, #boulettes, #boeuf, #spaghetti, #sauce tomates, #cuisine italienne, #voyage, #Italie )

  Je vous ai déjà parlé de la nduja, cette saucisse pimentée italienne que j'ai utilisé pour parfumer ces pâtes farcies et que j'ai également associé aux moules pour ce plat terre mer ICI ou encore ces crostini pour une mise en bouche. Aujourd'hui, elle...

• Tarte à la vergeoise et à la bière (recette du nord) - balade régionale au Caillou qui Bique

  19 mars 2023 ( #vergeoise, #bière, #patisserie : tartes et gateaux, #dessert, #cuisine du nord )

  C'est un nouveau dessert de ma région qu'on appelle communément tarte à la bière, j'ai ajouté vergeoise dans le titre pour confirmer tout de suite qu'il s'agit bien d'un dessert et non d'une tarte salée. La crème composée d'oeufs, de crème et de bière...

• Salade dunkerquoise

  03 octobre 2024 ( #hareng fumé, #pommes de terre, #betterave rouge, #pomme, #vinaigrette, #salade composée, #cuisine du nord )

  Lorsque nous allons passer une journée à la mer c'est souvent à Malo les Bains, la grande plage de Dunkerque. C'est la plus proche de chez nous. La plage immense est belle, le front de mer est bien agréable avec une esplanade où l'on trouve de nombreux...

• Muffins aux framboises et aux pralines roses - balade sur les bords de la Saône et du Rhône à Lyon

  13 novembre 2024 ( #muffins, #pralines roses, #framboises, #petits gâteaux, #Voyage )

  La préparation de ces muffins a une histoire. Lorsque je les ai vu sur le blog Momo délices j'ai eu tout de suite envie de les préparer pour les partager avec mes collègues en petite version individuelle c'est bien pratique. Quand j'ai commencé à les...

• Makrouna, pâtes à la tunisienne

  14 janvier 2025 ( #cuisine tunisienne, #pâtes, #poulet, #pois chiches, #tabel kerouia )

  C'est l'un des plats emblématiques de la Tunisie, un plat bon marché et simple à préparer. Ici, réalisé avec du poulet, on peut utiliser une autre viande comme, le bœuf, le veau ou l'agneau. Certaines versions contiennent des pois chiches comme aujourd'hui,...

• Burger alsacien (bretzel, porc haché, lard, munster et choucroute)

  31 mars 2017 ( #burger, #bretzel, #cuisine alsacienne, #choucroute, #viande : agneau boeuf porc veau )

  Et voilà tout est dans le titre. Après mes bretzel au munster et au lardons, il n'en restait des natures juste avec un peu de fleur de sel sur le dessus. Je n'ai pas attendu longtemps pour vous proposer cette recette qui suit celle de mardi. Pour ceux...

• Sablés à l'huile d'olive, miel, pignons de pin et sésame

  22 octobre 2025 ( #biscuits, #huile d'olive, #miel, #pignons de pin, #graines de sésame )

  J'avais envie d'une nouvelle fournée de biscuits maison mais plus suffisamment de beurre dans le frigo. Cette recette est vraiment la bonne alternative dans cette situation. L'huile d'olive remplace le beurre et parfume ces sablés agrémentés de pignons...

• Oeufs cocotte aux endives au maroilles - balade régionale

  10 février 2020 ( #oeufs, #endives, #maroilles, #cuisine du nord )

  Un bon petit plat bien de chez moi où l'amertume des endives est contrebalancée par la douceur des œufs et du maroilles fondu. Comme vous pourrez le constater sur certaines photos, ayant servi ces œufs en guise de plat je les ai accompagnés de frites...