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Les petits plats de Béa

Articles avec #feves

Vermicelles grillés aux légumes

3 Octobre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Depuis que j'ai cuisiné les vermicelles autrement que pour épaissir des soupes ou des bouillons, je ne me lasse pas d'essayer de trouver de nouvelles manières de les mettre en œuvre . Ca a commencé avec cette frittata aux vermicelles, puis ensuite avec...

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Houmous aux herbes

22 Juillet 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cet houmous est tout vert parce que les pois chiches sont remplacés par des fèves. Je l'ai trouvé très léger en bouche, bien agréable, parfumé d'herbes fraiches, coriandre, persil et menthe et d'une pointe de cumin. C'est une bonne tartinade pour les...

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Couscous printanier aux coquelets épicés

22 Mai 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Vous savez que j'aime le couscous et que j'aime également quand il sort de l'ordinaire. Pour le rendre original en général, je joue avec les légumes de saison. Vous trouverez d'ailleurs sur mon blog 3 recettes hivernales où j'use de ces légumes saisonniers....

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Fregola aux coques, fèves, pois gourmands et petits pois

14 Avril 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ca faisait un petit moment que je n'avais utilisé des frégola, ces petites pâtes originaires de Sardaigne, des petites pâtes toastées à la texture et à la saveur incomparables. Ca change complètement de l'idée que l'on peut se faire des pâtes traditionnelles....

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Pâtes fraîches maison aux légumes verts

28 Décembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé les ravioles aux langoustines , je vous avais dit avoir coupé le reste de pâtes, les avoir séchées et stockées dans une boite au frigo. Aujourd'hui je vous propose ma manière de les utiliser en un plat complet comme je les aime quand...

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Falafels à la sauge

24 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime beaucoup les falafels et en prépare régulièrement. Je vous les ai déjà proposés aux pois chiches, à la fève ou pois chiches et betteraves, vous retrouverez les recettes ICI. Aujourd'hui c'est une nouvelle variété à la fève et parfumée à la sauge...

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Torsades de lentilles corail aux fèves (recette végétarienne sans gluten)

19 Août 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une assiette de pâtes sans gluten à base de lentilles corail. C'est un plat que je prépare essentiellement pour moi, pour me faire plaisir. Il est se préparer très rapidement , les pâtes ne demandent que 4 minutes de cuisson...

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Blanquette de poulet printanière

27 Avril 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une blanquette de poulet qui donne la part belle aux légumes de printemps et qui a l'avantage d'être légère tout en nous régalant. Pour ce plat j'ai utilisé des cuisses de poulet à vous de choisir votre morceau préféré des...

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Salade de betteraves rouges et fèves

14 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette salade est née de mon envie de mettre une couleur qui tranche dans cette salade de betteraves. Ces fèves pelées et surgelées qui attendaient dans mon congélateur ont bien rempli leur office au niveau de la couleur mais elles apportent aussi une...

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Curry thaï jaune au saumon et crevettes - balade thaïlandaise (3) Ayutthaya

27 Juin 2020, 07:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Entre mon immobilisation et le confinement, je n'ai pas eu l'occasion de cuisine de la cuisine thaïlandaise pour illustrer notre voyage des vacances de février. Je vais essayer d'y remédier dans les semaines à venir. Et je commence avec ce curry de saumon...

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Duo de tartinades : tartinade printanière aux artichauts, fèves et petits pois et tartinade au chèvre frais et pikles de concombre.

29 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime accompagner mes apéritifs de tartinades et bien souvent dans ce cas là, elles sont au moins deux comme celles-ci. Une tartinade bien printanière et douce où se marient des cœurs d'artichauts des fèves et des petits pois et une autre plus revigorante...

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Wok d'agneau aux navets nouveaux et aux fèves

3 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour marquer l'arrivée des légumes nouveaux je vous propose cette recette vite préparée. C'est une assiette riche en saveurs asiatiques. C'est un plat préparé l'an dernier et resté dans mes brouillons, j'espère que vous aurez la possibilité de trouver...

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Tarameya, les falafels égyptiens aux fèves - Balade égyptienne : scènes de vie

25 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Après avoir testé avec succès les falafels aux pois chiches et les falafels parfumés à la betterave rouge, aujourd'hui je vous propose une autre version issue de la cuisine égyptienne, préparée avec des fèves. Comme pour les falafels aux pois chiches...

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Soupe à la tomate, fèves et risoni

30 Mars 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je pensais en avoir terminé avec la publication de recettes de soupe mais avec le retour de soirées fraîches cette soupe réconfortante aux saveurs italiennes nous a régalé pour le dîner. Une soupe avec des légumes en morceaux et des pâtes qui donne vraiment...

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Soupe rustique aux fibres

13 Février 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un potage réconfortant, digne d'un repas complet et végétarien, parfait pour le repas du soir. Composé de légumes coupés en tous petits morceaux, il me permet également d'utiliser une partie d'un sachet de céréales mélées, spéciales soupes. C'est...

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Salade de riz vénéré

16 Août 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La composition d'une salade dépend bien souvent de la fortune du pot. Ici c'est une barquette de petites crevettes roses décortiquées achetées pour une entrée et finalement pas utilisées qui m'ont inspirée cette recette. Le reste était également dans...

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Tajine de légumes et boulettes de cabillaud parfumées (recette diététique)

9 Septembre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le tajine est à mon avis un plat diététique par excellence. Les légumes y cuisent avec juste une cuillère à soupe d'huile d'olive pour l'apport de matière grasse et ici je les ai accompagnés de boulettes de poisson bien parfumées d'herbes aromatiques...

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Cabillaud, légumes vapeur et sauce rouille comme à Marseille

8 Juillet 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici un plat qui à mon gout oscille entre plat dominical et plat "roue de secours". Si je vous dis cela c'est que je l'ai cuisiné un lundi après avoir passé un week end complet à nous balader loin de chez nous, pas de courses faites avant de partir et...

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Jarret de veau printanier au cidre et à la sauge

19 Mai 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En guise de veau de la Pentecôte, je vous propose aujourd'hui cette recette de jarret de veau mijoté dans une sauce au cidre et à la sauge et accompagné de petits légumes de printemps, asperges, petits pois et fèves. C'est un plat tout à fait dominical....

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Noix de joues de porc printanières au cidre

15 Avril 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les noix de joues de porc ne sont pas toujours faciles à trouver. Alors quand j'en ai vu chez le boucher je n'ai pas hésité à en prendre quelques unes. C'est un morceau qui mijote et donne une viande fondante, un vrai régal. Elles ont mijoté dans une...

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