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Cuisine & Voyages
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Mon blog a eu 10 ans le 23 mai et j'ai complétement oublié d'en parler. J'ai pioché cette recette dans mes brouillons pour marquer quand même ce passage. L'an dernier je vous avais proposé cette tarte meringuée aux framboises que j'avais particulièrement...
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Cette année je vous ai essentiellement proposé des recettes d'asperges servies chaudes. L'homme de la maison les aime également servies en vinaigrette. Je lui ai fait plaisir à plusieurs reprises avec ces différentes recettes : asperges blanches, vinaigrette...
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Dans ma région, il n'a pas fait très chaud ces derniers jours, le vent d'est soufflait même parfois. C'est donc le bon moment de vous proposer ce bon petit plat du quotidien qui mijote, embaume la cuisine. Il est facile à réaliser, bien parfumé et bon...
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Bon rien de compliqué dans ce dessert que j'affectionne et qui revient très souvent sur ma table. On peut également y penser au petit déjeuner ou pour composer un brunch. Il faut juste de très bonnes fraises et un vrai yaourt grec. Pas le yaourt à la...
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J'aime mettre des plats de morue dans nos assiettes, il y a déjà une petite collection de recettes sur le blog. Ma recette fétiche : l'estofinade à la rouergatte que je fais depuis plus de 30 ans mais j'aime aussi innover. Vous remarquerez que le plat...
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C'est un petit velouté préparé au retour de cours alors que dans mon panier j'avais une botte de radis aux fanes extra fraiches et une botte de carottes fanes. Ce velouté se dégustera autant chaud que frais en fonction du climat. La part de fanes de carottes...
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Je vous ai déjà proposé d'utiliser les épluchures des asperges pour préparer un délicieux velouté aux épluchures d'asperges. Sur le même principe, cette fois ci j'ai réalisé une sauce crémeuse et veloutée, idéale pour accompagner un filet de poisson et...
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Même si on commence à en trouver au rayon légumes des grandes surfaces, ça n'est pas encore la saison des bons abricots français. Alors pour le dessert du weekend dernier, j'ai préparé cette très bonne tarte en combinant des abricots au sirop et des fraises...
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Je vous propose ces mini burgers à la Franc-comtoise, une mise en bouche bien gourmande à servir au moment de l'apéritif Des mini pains burger garnis d'oignons confits maison, de saucisse de Morteau et de comté pour version bien franc-comtoise pour les...
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Dans la continuité des recettes préparées avec les légumes de ma jeune maraîchère, je vous propose ces frittata préparées avec les fanes de betteraves rouges à la suite de ce repas de betteraves rouges et ricotta rôties au zaatar, j'en avais conservé...
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Quand je vois passer un cake à l'orange, j'ai envie de craquer. Ca a été le cas lorsque j'ai vu celui de Jackie. Finalement je n'aurai pas suivi la recette à la lettre, car en cette saison où le pied de rhubarbe de mon jardin est généreux, j'ai eu envie...
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C'est un délicieux plat printanier de saison, des lasagnes déstructurées garnies d'asperges vertes et de petits pois, servies avec une sauce à la ricotta parfumée au pesto de Genova. C'st une recette express à préparer au moment du repas, ici pas de passage...
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Lors de mon passage c'est ma maraîchère, je me suis fait plaisir en mettant dans mon panier un beau bouquet de feuilles de blettes, rien que pour moi vous le savez, l'homme de la maison ne les apprécie pas. Comme j'avais envie aussi d'une nouvelle recette,...
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C'est un plat de morue découvert lors de notre dernier voyage au Portugal au printemps dernier. On dit qu'il existe autant de plats de morue que de jours dans l'année. Je n'avais pas encore eu l'occasion de gouter à celui-ci et il m'a bien régalée. Je...
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Un bon dessert léger en bouche, fruité, acidulé et rafraichissant, l'idéal pour terminer un bon repas sur une note fruitée sans passer des heures en cuisine. Une texture légère entre crème et mousse. Pour 6 personnes 250 g de mascarpone 2 oeufs 100 g...
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Cette année la ciboulette de ma plate bande d'herbes aromatiques me fait le plaisir de m'offrir beaucoup de fleurs. L'an dernier j'avais vu passer avec un intérêt frustré des recettes chez mes copines Jackie (la cuisine de Jackie) et Isabelle (cuisine...
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Ce plat est une délicieuse manière de cuisine le thon car la sauce généreuse et parfumée convient parfaitement au thon qui a tendance à devenir un peu sec en cuisant. C'est une spécialité incontournable de la cuisine réunionnaise. Je ne suis jamais allée...
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C'est pour moi le pain idéal du petit déjeuner. Sur la base que je vous propose aujourd'hui, pour varier, d'un pain à l'autre, je joue avec les fruits secs. Pour la version de ce jour j'y ai mis des dattes moelleuses, des abricots moelleux et des amandes....
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Me revoici avec une botte d'aillet. L'aillet une jeune pousse d'ail dont le bulbe n'est pas encore formé. Son gout d'ail est léger. Sa saison est vraiment courte. Il se consomme autant cru que cuit. Une légende dit que consommé le 1er mai, il repousse...
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De retour de chez ma maraîchère avec une botte de petites betteraves rouges, la meilleure manière à mon gout pour les cuisiner est de les rôtir au four En leur joignant une ricotta et des tranches de pain grillé frottées à l'ail, on se régale d'un bon...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
