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Les petits plats de Béa

Articles avec #tomates

Cabillaud à la basquaise

17 Juillet 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pas de véritable découverte aujourd'hui avec cette recette de cabillaud cuit à la basquaise, un plat parfumé, facile à réaliser et léger. La sauce basquaise est un classique de la cuisine française que l'on peut décliner outre le poulet à d'autres plats....

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Flan de courgettes, salsa de tomates

1 Juillet 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle recette fraicheur pour combattre la canicule. C'est sur le blog de Michelle Plaisirs de la maison que j'ai repéré ce flan de courgettes servi frais surmonté d'une salsa de tomates. C'est léger dans sa composition et dans la texture, frais...

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Ragout de boeuf aux cocos roses

9 Février 2025, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un bon petit plat hivernal du quotidien qui réchauffe et réconforte. Du boeuf qui mijote longuement dans une sauce tomate, relevée par un peu de chorizo et avec des haricots secs, des cocos roses que j'achète chez Grand Frais. En cette saison où...

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Boeuf braisé à l'italienne

9 Janvier 2025, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est à nouveau, un plat pour lequel il faut de la patience, plus il cuit longtemps et meilleur il est. Mais la patience paie, car vous verrez à la lecture de la liste des ingrédients il a tout ce qu'il faut pour être savoureux. Pour 6 personnes 1k à...

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Tarte au pesto de céleri, tomates et féta

23 Septembre 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé à nouveau du pesto aux feuilles de céleri, j'en avais mis 2 petits pots au congélateur. Du coup cette tarte a été vite préparée. Une pâte feuilletée du commerce, du pesto de céleri, de l'emmenthal, des tomates et des cubes de féta...

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Salade de tomates, burrata et pain pizza épicé

5 Septembre 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un diner italien, à prendre sur la terrasse, par une belle soirée d'été, c'est un voyage à domicile. Une salade de bonnes tomates, une burrata crémeuse et pour les accompagner un pain plat fait de pâte à pizza parfumé d'épices italiennes et servi chaud...

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Croque végétarien à la poêle

3 Septembre 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec ces croques j'ai testé une autre manière de les cuire. D'ordinaire j'utilise les plaques à croque de mon gaufrier ou parfois je les fais gratiner au four. Ici la technique est plus rapide, les tranches de pain sont un peu huilées à l'huile d'olive...

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Tarte fine aux tomates et poivron, glace cacio e pepe

30 Août 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une petite recette, préparée un soir où il me restait 2 wraps à la farine de blé dans mon frigo et de la glace cacio e pepe préparée lorsque je vous avais proposé ces petites tatins de tomates. Deux tomates, 1/2 poivron jaune et de l'oignon jaune...

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Tomates farcies de Philippe Etchebest

27 Août 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les tomates farcies permettent de nombreuses recettes différentes, de la version classique farcie à la chair à saucisse, en passant par des versions végétariennes ou d'autres exotiques vous aurez le choix en cliquant sur ce lien. Durant la belle saison...

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Anneaux d'encornets et légumes rôtis au four

23 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un bon petit plat du quotidien, léger et complet, un plat tout en un que l'on cuit en deux temps pour avoir la meilleure cuisson pour les encornets, éviter qu'ils ne durcissent et gardent leur élasticité, on les ajoute en fin de cuisson des légumes. C'est...

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Encornets farcis à l'espagnole

11 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce plat est vraiment extra. Des tubes d'encornets farcis d'une préparation bien parfumée à la crevette, au chorizo, poivron rouge et basilic. J'aime préparer des encornets ou calamars farcis. Il y a longtemps mes premiers plats d'encornets farcis étaient...

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Tatin aux tomates et glace cacio e pepe (Simone Zanoni)

29 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je suis toutes les publications de Simone Zanoni sur Instagram. Il y a quelques temps, il a publié une petite vidéo dans laquelle il parle de la carte de son restaurant George à Paris. Et dans l'énumération des plats j'ai entendu tatin de tomates et glace...

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Cuciniello foggiano

11 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je ne me lasse pas de cuisiner des plats italiens. c'est une cuisine bien souvent simple à réaliser, parfumée, souvent riche en légumes, des plats que j'aime avoir dans mon assiette. Par hasard je suis tombée sur un blog que j'ai parcouru avec curiosité...

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Ojja aux crevettes-balade tunisienne

16 Mai 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une idée de plat rapportée de notre séjour en Tunisie à Djerba. Je connaissais déjà l'ojja de merguez, la recette est ICI et c'est pour moi la meilleure manière de cuisiner des merguez. C'est en me baladant à Houmt Souk, sur la carte d'un restaurant...

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Quiche sans pâte aux blettes et aux tomates

6 Mai 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Blettes et tomates c'est une association de saveurs qui me plait. Alors pour utiliser une belle botte de blettes j'ai pensé à préparer cette quiche sans pâte pour moi toute seule puisque l'homme de la maison a une aversion pour ce légume. Pour un moule...

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Pansotti al pesto al norma - balade en Italie

2 Mai 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Au début de mon blog je vous avais proposé ce plat de rigatoni al norma, une idée rapportée d'un voyage en Sicile. Ce plat revient régulièrement sur ma table, je l'aime car il allie des légumes, du fromage et des pâtes, un bon plat végétarien. Un jour...

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Souris de dinde aux olives, Polenta crémeuse au parmesan

3 Décembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Souris de dinde, ce nom m'a été soufflé par monsieur les petits plats, car ces manchons de dinde lui ont rappelé visuellement les souris d'agneau. C'est une bonne idée pour anoblir ces morceaux de dinde souvent appelés sauté de dinde par les volaillers....

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Gratin de chou fleur à l'italienne

9 Novembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est la pleine saison du chou fleur et ici je me suis inspirée d'une publication de Corinnette Atelier de Corinnette. Je me suis appropriée la recette pour la préparer à ma manière en restant dans le thème italien. Le chou-fleur cuit à la vapeur est...

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Poulet rougail

29 Octobre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Après le rougail saucisses, le rougail de boudins créoles et le rougail de cabillaud je vous propose aujourd'hui une version au poulet, savoureuse également, facile à préparer et parfumée. C'est un plat épicé mais l'avantage de la cuisine maison est qu'on...

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Soupe aux tomates à la semoule

23 Octobre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La soupe à la tomate est toujours appréciée à la maison, rapide à préparer et bon marché elle se décline en toute saison, soit avec des tomates fraiches soit avec des tomates en conserve. Quand j'étais enfant, ma mère l'épaississait avec des vermicelles,...

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