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Cuisine & Voyages
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C'est une nouvelle version de conchighioni farcis sur le blog. J'aime ces grosses pâtes à farcir. Elles offrent pas mal de possibilités de plat en variant les farces et les sauces. On peut même les servir froids garnis d'une farce à base de crevettes,...
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Un nom de plat en italien pour vous mettre dans l'ambiance. En français des roulades de dinde farcies de tomates séchées, mozzarella, oignon rouge et basilic, elles cuisent dans une bonne sauce tomate et servies avec des pâtes on peut s'imaginer en Italie. Pour...
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Depuis plusieurs années, dès que j'achète une botte de radis dont les fanes sont très fraiches, je prépare du pesto de fanes de radis. C'est simple à réaliser, on peut le conserver quelques jours au frigo ou le congeler. Il permet de parfumer un grand...
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Un demi paquet de pain de mie sans croute qui restait après avoir préparé à nouveau les roulés apéritifs et pas envie de préparer des croque-monsieur pour le terminer. Par contre un reste d'aillet attendait d'être utiliser dans mon frigo c'est ainsi que...
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Le reste du poulet rôti cuisiné la semaine dernière (recette ICI.), la viande de la carcasse mais on pourrait aussi utiliser un blanc cuit et les queues des asperges non utilisées dans cette recette, un peu de crème et de fromage, de la ciboulette pour...
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Il y a peu de recettes de salsifis sur mon blog, non pas qu'on ne les aime pas mais parce que je n'y pense pas souvent. Vous pourrez quand même retrouver quelques recettes ICI. J'avoue que ça fait belle lurette que je ne m'ennuie plus à éplucher des salsifis...
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Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle garniture pour une pinsa prête à garnir. Cette savoureuse base est tellement pratique pour servir un repas vite préparé, souvent synonyme de diner sympa chez moi. Cette fois-ci je l'ai garnie sur le principe d'un...
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Je vous propose ce plat simple, savoureux et ensoleillé. Ces pommes de terre sont la rencontre entre le réconfort et la gourmandise. Cuites au Aifryer (ou au four à défaut de cet appareil), elles sont ensuite agrémentées de mozzarella fondante, d'oignon...
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Emblème de la cuisine mexicaine, la quesadilla doit son nom au fromage qui la garnit. Il faut un fromage qui fond bien en chauffant. Quant à la garniture elle peut varier en fonction de l'envie, poulet, viande hachée, chili con carne, ou uniquement une...
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Un paquet de billes de mozzarella acheté pour un apéro et finalement resté dans mon frigo a inspiré ces petits clafoutis. Je les ai préparés pratiquement sur la base de ces clafoutis à la semoule et aux légumes. On peut les consommer autant froids que...
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C'est un délicieux gratin, réconfortant et parfumé qui mêle des épinards frais cuisinés simplement à la crème, des ravioles du Dauphiné et de la mozzarella. Ce plat est préparé un peu à la manière de lasagnes en couches alternées de ravioles, épinards...
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Je n'avais pas prévu de publier la recette de ce tian préparé un soir pour un diner végétarien. Cependant quand j'ai sorti le plat du four, il m'a bien plu et j'ai sorti mon appareil photo. Bien entendu, j'ai préparé ce plat au feeling, sans peser les...
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Il est toujours bien agréable de trouver de nouvelles idées pour cuisiner la butternut qui nous accompagne de longs mois entre l'automne et l'hiver voire même le début du printemps car elle se conserve vraiment longtemps. Cette fois ci je l'ai cuisinée...
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Un plat léger et parfumé de champignons farcis à la mode italienne, à servir en entrée ou en guise d'accompagnement. C'est une recette repérée chez mon amie Jackie, la cuisine de Jackie qui avait utilisé des champignons Portobello, j'ai utilisé des champignons...
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Figues et fromages vont bien ensemble, alors pourquoi pas les mettre sur une bonne pâte à pizza maison de préférence ? Quand j'ai préparé cette pizza j'avais encore une belle quantité de tomates cerise au jardin. J'en ai utilisé une partie pour préparer...
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Avec ces croques j'ai testé une autre manière de les cuire. D'ordinaire j'utilise les plaques à croque de mon gaufrier ou parfois je les fais gratiner au four. Ici la technique est plus rapide, les tranches de pain sont un peu huilées à l'huile d'olive...
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Ca fait longtemps que je ne vous ai proposé une piadine. Et pourtant elles reviennent régulièrement dans ma cuisine, car nous les aimons quelque soit leur garniture. Je les ai découvertes il y a quelques années lors d'un séjour en Emilie Romagne une région...
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Une bonne salade composée où se mêlent la légèreté d'une salade de courgettes grillées et la gourmandise de crostini à la mozzarella gratinée et parfumés de tomates séchées et olives noires. C'est facile à réaliser et on se régale avec toutes ces saveurs...
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J'aime tout dans le chou pointu, sa saveur douce, la tendreté de ses feuilles et son look élégant. C'est une variété qui se récolte au printemps et en été. Dès que j'en trouve il entre dans ma cuisine. Il se prête à pas mal de genre de préparations tant...
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Voici un nouveau croque original, parfumé comme je les aime, une version aux saveurs italiennes. Dans la version de ce jour, le pain de mie est remplacé par du pain aux céréales, le jambon est remplacé par de la mortadelle et le gruyère par de la mozzarella....
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
