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Les petits plats de Béa

Articles avec #mozzarella

Pizza aux épinards ricotta et mozzarella

15 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

On est habitué aux pizzas à la tomate ou aux pizzas blanches. Ici c'est une pizza verte, je maintiens le terme de pizza car on est bien sur une base de pâte à pain, une pâte à pizza préparée à la machine à pain avec un mélange de farine complète et de...

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Asperges poêlées coppa et mozzarella

1 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle recette avec des asperges, bon c'est la saison alors je ne m'en prive pas et reste inventive pour le plus grand plaisir de nos papilles. Ces asperges d'abord cuites à la vapeur sont entourées d'une tranche de coppa qui emprisonne en même...

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Filet mignon à l'italienne

29 Avril 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le filet mignon peut se décliner de maintes façons. Aujourd'hui je vous propose une version aux saveurs italiennes, des tomates confites, de la mozzarella et des feuilles de basilic viennent parfumer cette viande qui cuit au four dans une sauce tomate....

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Lasagnes primavera aux crevettes

13 Avril 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si comme moi il vous prend des envies de plats printaniers, voici une suggestion. Ces lasagnes sont composées de petits pois et de courgettes pour la part printanière et j'y ai ajouté des crevettes. J'aime jouer à des compositions qui changent de l'ordinaire...

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Pizza sans pâte aux brocolis et trois fromages

31 Mars 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle version de pizza à la base végétarienne. Après vous l'avoir proposée au chou fleur puis aux courgettes aujourd'hui c'est un bouquet de brocolis qui m'a servi à faire la base de cette pizza. A partir de là, comme pour n'importe quelle...

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Méli mélo de légumes grillés à la plancha pour une tartufina

24 Juillet 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Monsieur a plus le temps de regarder la télé que moi et bien souvent j'ai droit au résumé de certaines émissions surtout quand elles ont trait à l'alimentation. C'est ainsi qu'après un reportage sur la mozzarella, il n'a parlé d'une mozzarella au lai...

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Tarte sans pâte aux tomates cerise et billes de mozzarella

11 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une préparation qui oscille entre tarte sans croute et gâteau de riz. Parfumée de marjolaine et garnie de tomates cerise et de mozzarella, accompagnée de quelques feuilles de salade cette tarte est parfaite pour un dîner végétarien. Pour 2 personnes,...

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Galettes de sarrasin au boeuf haché et champignons

31 Janvier 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La galette de sarrasin est bretonne et je l'ai jusqu'à présent essentiellement utilisée avec des produits qui évoquent cette région. La façon la plus classique La galette à la saucisse de Bretagne ou encore à la sardine à l'huile et aussi la galette complète...

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Salade de tortellini, roquette et mozzarella

3 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand il fait très chaud c'c'est la bonne occasion de se régaler d'un plat tout en fraîcheur. Alors pour varier les plaisirs, aujourd'hui je vous propose une petite salade, vite préparée pour un soir où vous n'aurez soit pas envie, soit pas le temps de...

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Filet de poulet farci à la mozzarella et au basilic

21 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une viande moelleuse grâce à une cuisson au four et parfumée d'une farce constituée de mozzarella, feuilles de basilic frais et d'ail. Accompagnée de quelques haricots verts c'est un repas léger. Pour 2 personnes 2 filets de...

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Gratin de boulettes de boeuf à la mozzarella

15 Mai 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Chez moi on a toujours plaisir à voir arriver sur la table un plat de boulettes de viande. Alors quand j'ai vu passer sur une page d'un Cuisine Actuelle, un plat de boulettes gratiné à la mozzarella, j'ai une fois de plus craqué. J'ai eu raison car ce...

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Pizza de chou fleur

30 Août 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voilà j'a franchi le pas et confectionné cette "pizza" dont la base de pâte est remplacée par une préparation de chou fleur râpé. Une tarte qui nous a vraiment plu et qui est bien plus légère qu'une pizza traditionnelle. c'est d'abord Brigitte les filles...

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Piadine printanière - Italie (Emilie Romagne) Ravenne

7 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai découvert les piadines lors d'un voyage en Italie dans la région d'Emilie Romagne dans la ville de Ravenne. C'est une véritable cuisine de rue, un sandwitch à l'italienne que j'aime beaucoup. Je vous ai déjà proposé les piadines au povolone piccante...

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Cipolline catanesi

23 Novembre 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une recette sicilienne repérée sur le blog de Gabrielle Petite cuillère et charentaises. Ces petits chaussons sont une spécialité de Catane, une ville sicilienne, assise au pied de l'Etna. Elle en a déjà subi les assauts et...

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Salade de pâtes, tomates du jardin et burrata

1 Septembre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Depuis quelques semaines quelques unes d'entre vous parlent de leurs récoltes de tomates de jardin. Et bien voilà la mienne est bien modeste car depuis plusieurs années le petit potager que j'avais mis en place quand nous avons emménagé dans notre maison...

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Courgettes farcies et gratinées

10 Juin 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une recette parfumée et légère que j'ai servi le midi d'un jour où un restaurant se profilait dans nos projets de soirée. J'avais bien prévu une belle boule de mozzarella de bufflonne et quelques tranches de coppa pour le reste j'ai choisi de gérer...

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Croque aubergine

20 Juillet 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Il me restait une belle aubergine ronde de Sicile. Voici comment je l'ai utilisée. 1 aubergine ronde de Sicile (sinon une aubergine classique mais plutôt grosse et bien en chair) 1/2 pot de pesto rouge 1 boule de mozarella 2 tranches de jambon de parme...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine