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Les petits plats de Béa

Articles avec #pommes de terre

Anneaux d'encornets et légumes rôtis au four

23 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un bon petit plat du quotidien, léger et complet, un plat tout en un que l'on cuit en deux temps pour avoir la meilleure cuisson pour les encornets, éviter qu'ils ne durcissent et gardent leur élasticité, on les ajoute en fin de cuisson des légumes. C'est...

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Patatas brava à l'aïoli - balade espagnole à San Sébastien

20 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un nouvel élément de nos apéritifs dinatoires, ces pommes de terre sautées servies nappées d'aïoli sont picorées avec gourmandise. Il existe une autre variante avec une sauce plus orangée comportant des épices. Ici je n'ai pas résisté à l'appel de l'aïoli....

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Salade de pommes de terre aux tomates confites

15 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une salade toute simple, juste pour vous donner des idées au quotidien quand on a envie de changer un peu les menus. Peu d'ingrédients, juste des pommes de terre, des cébettes et des tomates confites. Celles ci sont préparées à la maison en suivant...

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Curry d'arroche, pommes de terre et saucisse de veau

17 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous ai déjà parlé de la fille de ma collègue, elle est maraichère et propose des légumes qui sortent de l'ordinaire. En début de semaine dernière, ma collègue m'a rapporté ces feuilles d'arroche, un légume ancien appelé parfois épinard d'été ou encore...

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Pommes de terre primeur de Noirmoutier aux coques

13 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'avais repéré une recette de Laurent Mariotte, des pommes de terre de Noirmoutier all vongole. Mais chez moi, trouver des palourdes c'est pratiquement mission impossible, et c'était encore le cas le week end dernier, alors que mon rayon poissonnerie...

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Espadon grillé, chermoula et pommes de terre à la tomate et à l'harissa - balade à Djerba

23 Mai 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé cet espadon, Monsieur les petits plats m'a dit surtout il faut que tu publies cette recette, tant il s'est régalé. Et pas seulement parce qu'il y avait des pommes de terre dans son assiette. L'ensemble est vraiment bon. L'espadon...

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Gratin de pommes de terre à l'aillet

9 Avril 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette utilisant de l'aillet. C'est la saison et comme maintenant j'en trouve facilement chez Grand Frais j'en profite. J'aime sa saveur douce d'ail. Pour bien profiter de cette saveur, je l'ai cuisiné avec des...

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Gratin de pommes de terre et courgettes à l'ail des ours

4 Avril 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

On dira sûrement qu'il est dommage que courgette et ail des ours ne correspondent pas à la même saison, l'une étant estivale et l'autre printanier. Pourtant ils vont très bien ensemble, l'ail des ours relève la fadeur de la courgette. Alors à vous de...

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Tarte aux pommes de terre et à l'aillet

12 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce week end j'ai eu l'impression de voir arriver le printemps en faisant mes courses chez Grand Frais. D'abord l'ail des ours a refait son apparition. D'habitude je vais en cueillir dans les Flandres à cette époque, c'est fois j'ai joué la facilité, j'en...

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Tajine au poulet et pommes de terre aux épices tabel karouia

7 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un petit tajine de ma composition et sans prétention, riche en pommes de terre pour plaire à l'homme de la maison en me faisant plaisir également en servant un plat oriental, vous connaissez mon gout pour cette cuisine. Pour le préparer j'ai utilisé...

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Ailes de poulet et pommes de terre aux saveurs libanaises

22 Février 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat facile à préparer et qui fait voyager les papilles : des ailes de poulet marinées avec du jus de citron et des épices libanaises, le mélange pour kibbeh qui embaume la cuisine durant la cuisson et des pommes de terre...

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Galettes de pommes de terre à la raclette

15 Février 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un bon repas réconfortant comme la majorité des plats à base de fromage fondu. Ici j'ai préparé des galettes de pommes de terre parfumées à l'oignon, elles sont surmontées de lardons et d'une tranche de raclette fondue. Une recette idéale pour terminer...

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Tajine tunisien végétarien - balade tunisienne à Houmt Souk

30 Janvier 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Jusqu'à mon dernier séjour à Djerba je n'avais jamais gouté au tajine tunisien complètement différent du tajine marocain. Celui ci ressemble plus à la tortilla espagnole ou même à une frittata puisque ça cuisson se termine au four. Je me suis laissée...

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Pommes de terre à la bière - balade régionale

22 Janvier 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand on est ch'ti difficile de passer à côté de cette recette sans avoir envie de la préparer. Ces ingrédients font partie de notre patrimoine culinaire, pommes de terre et bière. C'est un plat vraiment facile à réaliser. La bière apporte sa part de...

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Duo de rostis aux épinards (patates douces et pommes de terre) - notre épisode neigeux

19 Janvier 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand il s'agit de patates douces, chez moi il faut que je combine un duo (patates douces et pommes de terre) quand la préparation le permet car je suis la seule à aimer les patates douces. Ici sous forme de rosti, l'un comme l'autre sont excellents....

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Potée de saucisse au chou et chou de Bruxelles

9 Janvier 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce plat ne fera surement pas l'unanimité parmi mes lecteurs (trices), chez moi c'est le plat rustique qu'on apprécie en hiver et avec le froid de ces jours ci il est vraiment d'actualité. Lorsque je croise une saucisse au chou, bien souvent elle finit...

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Daurade comme dans les Pouilles

7 Janvier 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

On aime la daurade et elle revient régulièrement sur ma table, je suis donc toujours à la recherche de nouvelles idées pour la cuisiner. Cette fois-ci, j'ai pioché sur le site "La cuisine italienne", ce plat apparemment originaire des Pouilles, une région...

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Gratin savoyard à la tome des Bauges

4 Janvier 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un bon gratin préparé avec de la tome des bauges, un fromage rapporté lors de notre séjour dans la région d'Annecy Les Bauges, c'est un massif montagneux aux abords du lac d'Annecy. Pour 4 personnes 500 à 600 g de pommes de terre voire plus en fonction...

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Huevos rotos

28 Décembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un plat espagnol, bon marché et qui peut plaire à pratiquement tout le monde. Des pommes de terre parfumées au paprika, des œufs et du jambon serrano constituent ce plat à servir au cours d'un brunch ou pour un déjeuner ou diner en toute simplicité....

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Crème de pommes de terre copeaux de tomme fermière, croustillant de jambon - Balade bretonne à Redon

19 Décembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un plat découvert dans un restaurant lors de notre périple en Bretagne durant les vacances d'automne. Après Guidel, en allant à Guérande nous avons fait une étape à Redon où nous avons déjeuner à l'auberge de Marais, un restaurant que nous avons...

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