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Cuisine & Voyages
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Un repas indien, simple, parfumé et facile à réaliser avec des épices que l'on trouve en grandes distributions. Le garam masala est un mélange d'épices douces emblématique de la cuisine indienne. Des ailes de poulet marinées rôties au four ou au airfryer...
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Les sardines sont très présentes dans la cuisine des pays de la méditerranée. Aujourd'hui on se dirige vers le Maghreb pour ce plat de sardines cuit au four avec des pommes de terre, des tomates, des olives et des épices douces. Autre part de saveurs,...
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C'est une bonne salade de terroir, nourrissante et parfumée que l'on pourrait s'imaginer, déguster, en terrasse, dans une rue piétonne, face à de jolies maisons alsaciennes colorées et typiques. Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre à chair ferme (plus...
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Dimanche dernier, nous avons à nouveau fait une escapade en Belgique pour aller découvrir l'exposition de compositions florales d'amaryllis, une visite agréable qui allie la découverte du château de Beloeil et la beauté des compositions florales. En nous...
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Les changui, "changa" au singulier, sont des petites tartes de pâte levée parfumée à l'aneth et garnies d'une préparation végétarienne composée de purée de pommes de terre et de champignons. C'est la cuisine traditionnelle des babouchka russes de la région...
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Ces crêpes sont une nouvelle manière d'utiliser les pommes de terre sur le blog. Il faut dire qu'en cette période, il devient difficile de cuisiner avec engouement les légumes que l'on trouve sur les étals, toujours les légumes d'hiver dont je me lasse...
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Ce burger pourrait plaire au plus grand nombre et en particulier aux enfants. Quand je vivais chez mes parents, ma mère préparait souvent ce type de galettes de pommes de terre qui font également partie des spécialités polonaises, les plenzes. Bien souvent...
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Depuis quelques années, les endives se sont expatriées de leur région d'origine belge et nordiste. On peut ainsi les voir maintenant cuisinées autant de façon traditionnelle qu'exotique. Aujourd'hui je vous les propose aux saveurs de l'origine de ce légume...
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Vous pourriez être dans la même situation que moi lorsque j'ai servi la rouelle de porc rôtie à l'ail et aux pleurotes. Il en restait une petite part, juste de la viande. Alors pour un repas du soir, j'ai pensé à l'incorporer froide, dans une salade de...
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Chez moi la rouelle, c'est le plat réconfortant à mettre sur la table en cette saison hivernale. Vous retrouverez d'autres recettes ICI. Aujourd'hui, je vous propose de la cuire lentement au four avec du bouillon, en l'ayant auparavant piqué de gousses...
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C'est un plat repéré dans un vieux numéro de Marmiton dont le thème principal est "la patate". C'est ce sujet qui m'a incitée à l'emprunter à la médiathèque. En tombant sur ce plat, j'ai tout de suite pensé à l'homme de la maison qui me réclame souvent...
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Quand on est que deux à la maison, une belle boule de céleri rave permet de préparer plusieurs repas. Avec une grosse boule, j'ai préparé 3 plats différents que je vous propose aujourd'hui. D'abord un velouté vraiment très velouté où, au céleri rave,...
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Ce gratin complet pourrait bien ravir votre tablée, c'est ce qui s'est passé chez moi. Simple et plutôt rapide à préparer, il est très parfumé, légèrement acidulé grâce au citron et aux câpres incorporés dans une sauce à la crème légère. Pas de folie...
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C'est vraiment un délicieux gratin, hyper réconfortant, présenté un peu à la manière d'un tian en rangeant les tranches de pommes de terre et les tranches de butternut serrées les unes contre les autres, sur un lit d'oignon qui apporte sa part de saveurs....
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Une nouvelle recette validée par ma tablée. Cet écrasé de pommes de terre est truffé de champignons et de noisettes. C'est un accompagnement qui s'adapte à pas mal de plats de viande, tant volaille que pièce de veau, de boeuf ou d'agneau. Il pourrait...
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Je vous propose ce plat simple, savoureux et ensoleillé. Ces pommes de terre sont la rencontre entre le réconfort et la gourmandise. Cuites au Aifryer (ou au four à défaut de cet appareil), elles sont ensuite agrémentées de mozzarella fondante, d'oignon...
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Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de cette purée rustique aux légumes, spécialité belge de la ville de Bruxelles. C'est un bon plat roboratif que l'on peut décliner de maintes façons, sur la base d'un écrasé de pommes de terre on joue à...
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Le tajine est un plat réconfortant, facile à réaliser que l'on peut composer pratiquement à l'infini en jouant à combiner les ingrédients. Aujourd'hui il est composé de poulet, pommes de terre et coeurs d'artichaut, parfumé d'un mélange d'épices maison...
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Une nouvelle recette utilisant l'aile de raie, il faut dire que c'est un poisson que nous aimons. Aujourd'hui c'est tout simple, une aile de raie cuite au court bouillon, des pommes de terre cuites à la vapeur et l'ensemble est sauté à la poêle avec une...
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Si vous avez un pied de sauge dans votre jardin vous aurez peut être envie de préparer cette bonne purée qui sort de l'ordinaire. Sinon, on en trouve chez les maraîchers ou chez Grand Frais. Pour un plat réussi, il faut qu'elle soit fraiche. Les feuilles...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
