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Cuisine & Voyages
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Une soupe repas complète qui réconforte et réchauffe tout en étant légère. C'est simple dans sa composition et dans sa réalisation, parfait pour sortir de la cuisine un plat maison en peu de temps. Parce qu'on aime cette sauce, j'ai servi avec cette soupe...
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C'est une choucroute de poisson simplifiée. Un plat léger qui se prépare rapidement. De la choucroute cuite, sur laquelle on cuit des morceaux de saumon frais et pour l'accompagner une sauce crémeuse parfumée au raifort et à l'aneth Accompagner de pommes...
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C'est une très bonne assiette qui nous a particulièrement régalée. Elle est très abordable, avec des ingrédients que l'on trouve facilement. Un jeu de texture très agréable et original entre le fondant du saumon, le croquant des graines et des plombs...
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C'est un nouvel élément de mise en bouche qui fait son effet sur la table de l'apéritif. Sur le principe des tartes et gâteaux "number", on garnit une base sablée salée parfumée au parmesan. Libre à vous de personnaliser votre garniture. Pour ma part...
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C'est à nouveau une délicieuse assiette de poisson, complète et parfumée comme j'aime en mettre sur notre table qui fait dire à monsieur les petits plats on devrait ouvrir un restaurant, bon il rêve... Un filet de saumon cuit au four au naturel, servi...
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C'est un plat qui sort des sentiers battus pour une assiette originale, parfumée qui fera plaisir aux papilles des amateurs de plat original. Le saumon ne cuit que sur une face, la salsa se voit ajouter des fruits aux tomates et concombre et le risotto...
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Je sais que ça n'est pas le cas pour tout le monde, mais personnellement j'aime le saumon frais. Et je me régale à le cuisiner car il se prête vraiment à toutes les créativités et toutes les associations. Alors lorsque j'ai vu sur Pinterest la photo de...
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C'est une recette prête en 20 minutes chrono. Bien souvent le poisson est au menu le samedi midi. On arrive souvent à sortir une belle assiette sans passer beaucoup de temps en cuisine. Et justement ce jour là entre les courses et/ou le ménage il me reste...
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Bien évidemment c'est une revisite de la ficelle picarde dont vous pouvez retrouver la recette originelle ICI. C'est au restaurant la Belle plage à Mers Les Bains que j'ai gouté à cette version. J'ai vraiment aimé et eu envie de partager ce plat sur mon...
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C'est une nouvelle version de saumon gravlax. Si vous me suivez vous savez que je suis une adepte de cette préparation et possède une belle collection de recettes sur ce blog que vous pouvez retrouver en partie ici avec un récapitulatif. Pour cette version,...
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C'est un plat repéré sur la page Facebook de Luana Belmondo, pas de recette détaillée juste quelques indications sommaires. Luana est la femme de Paul Belmondo et anime une chronique culinaire. Je me suis laissée tenter par cette version qui change avec...
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C'est une très bonne recette, parfumée qui permet de mettre sur la table une belle assiette sans trop de travail. Le saumon est cuit tout simplement au four. Puis j'ai utilisé des poivrons surgelés, multicolores et déjà coupés en lamelles. Ils cuisent...
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Je suis une grande fan de la vraie salade Caesar. Mais il faut aussi parfois sortir des sentiers battus pour se faire encore plaisir avec la sauce César dans une autre composition. je vous l'ai déjà proposé en l'utilisant dans une salade César du nord,...
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C'est un bon plat simple à réaliser et gouteux avec cette sauce au yaourt grec parfumée de raifort et d'aneth. Si vous n'avez pas de raifort sous la main vous pourrez le remplacer par de la moutarde. Si vous n'aimez pas le saumon vous pourrez le remplacer...
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Nous aimons les spaghetti aux fruits de mer, coques, moules, fruits de mer mêlés, il y a déjà quelques recettes sur ce blog. Aujourd'hui pour terminer un paquet de spaghetti noirs à l'encre de seiche, j'ai mêlé deux types de spaghetti et pour les parfumer...
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Une nouvelle assiette de poisson comme j'aime en servir régulièrement, gouteuse, originale et tellement facile à réaliser. Les pavés de saumon sont trempés dans de l'œuf battu puis roulés dans un mélange de graines grossièrement concassées. La cuisson...
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J'espère qu'après ces repas de fêtes vous ne vous êtes pas lassé du saumon, car il serait dommage de passer à côte de cette nouvelle recette qui me permet de mettre en valeur l'ail fumé de ma région. C'est une sauce crémeuse parfumée d'ail. Ici pour bien...
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C'est une recette vite préparée, pratique quand on a peu de temps à passer en cuisine et qu'on veut servir un bon plat maison. Ici finalement on passe plus de temps à préparer l'accompagnement que le plat par lui même. Le saumon coupé en cubes est poêlé...
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C'est une très bonne assiette qui nous dirige vers les pays du Nord, la Norvège pour ce saumon à l'aneth et la Suède pour ces pommes de terre Hasselback, quant aux carottes Vichy c'est ma cuisson préférée et qui a également bien plu à l'homme de la maison...
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Aujourd'hui je vous propose une assiette très gourmande pour laquelle j'ai associé de délicieuses rillettes de saumon, la recette de Joël Robuchon et une ratatouille transformée en salade fraicheur, un délice elle aussi. Ca donne une assiette tout en...
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