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• Salade d'oranges au piment d'Espelette

  13 janvier 2022 ( #orange, #salade de fruits, #figues séchées, #piment d'Espelette, #dessert )

  Après les fêtes et en cette saison, une salade d'oranges vitaminée est la bienvenue. Personnellement c'est tout ce dont j'ai envie actuellement. J'ai un peu modifié une recette de Papilles et Pupilles en remplaçant les dattes par des figues que j'avais...

• Gratin de pommes de terre à l'aillet

  09 avril 2024 ( #aillet, #pommes de terre, #mozzarella, #gratin, #cuisine végétarienne )

  Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette utilisant de l'aillet. C'est la saison et comme maintenant j'en trouve facilement chez Grand Frais j'en profite. J'aime sa saveur douce d'ail. Pour bien profiter de cette saveur, je l'ai cuisiné avec des...

• Daurades grises au four en toute simplicité

  07 janvier 2023 ( #daurade, #tomates, #oignon rouge, #huile d'olive, #poisson )

  Un samedi entre le passage au marché, chez le boucher puis chez le poissonnier, il restait peu de temps à passer en cuisine. J'ai quand même réussi à sortir ce plat de poisson préparé en toute simplicité, juste deux daurades, une grappe de tomates cerises...

• Zaatar cacio e pepe de Yotam Ottolenghi

  12 novembre 2024 ( #zaatar, #poivre, #spaghetti, #parmesan, #Ottolenghi )

  Des cacio e pepe au zaatar, quand le chef Ottolenghi joue avec un grand classique de la cuisine italienne, le cacio e pepe. C'est une recette que j'aime préparer pour un diner de semaine, quand j'ai peu de temps à passer en cuisine. Un bon poivre et un...

• Financier à la noisette, chocolat et clémentines

  07 février 2025 ( #financier, #chocolat, #noisettes, #clémentines, #gâteau )

  Aujourd'hui Zoé a 14 ans, que le temps passe. Je me vois encore trépignante d'impatience de voir arriver ce premier petit enfant. Elle devient une bien jolie jeune fille. Alors quoi de mieux pour marquer ce jour que de publier la recette de ce grand financier...

• Chou farci à la polonaise

  07 mars 2025 ( #chou farci, #porc, #riz, #chou blanc, #cuisine polonaise )

  La cuisine polonaise a bercé mon enfance, mon grand père était polonais. Il avait plusieurs frères, tous mariés avec des polonaises contrairement à ma grand mère d'origine italienne. C'est donc auprès de mes grandes tantes que j'ai découvert beaucoup...

• Spaetzle au gorgonzola et coppa

  13 mars 2025 ( #spaetzle, #gorgonzola, #coppa, #sauge, #pâtes )

  Je me doute que mes lectrices alsaciennes préparent leurs propres spaetzle. Je n'ai jamais essayé et je ne suis pas équipée du matériel nécessaire qui facilite le façonnage. Alors je les achète prêtes à l'emploi. C'est l'occasion de préparer un bon plat...

• Salade de lentilles comme un taboulé et halloumi frit

  27 mars 2025 ( #lentilles, #halloumi, #taboulé, #salade composée, #cuisine végétarienne )

  Une salade intersaison servie en plat complet avec l'ajout de morceau de fromage chypriote, l'halloumi qui ici est frit dans un peu d'huile d'olive et parfumé à l'origan séché. Elle appelle les beaux jours avec des ingrédients que l'on consomme tout au...

• Gratin d'aubergines et pommes de terre à la scarmoza fumée

  17 juin 2025 ( #gratin, #aubergine, #pommes de terre, #scarmoza fumée, #cuisine végétarienne, #sauce tomate, #cuisine méditerranéenne )

  Voici une idée si vous êtes en peine pour utiliser des aubergines. Elles sont bien présentes durant l'été et le début de l'automne et on a souvent besoin de se renouveler pour ne pas se lasser. La recette est simple, des aubergines poêlées, des pommes...

• Tarte alsacienne à la rhubarbe et aux fraises

  22 juin 2025 ( #tarte, #tarte alsacienne, #crème, #rhubarbe, #fraises, #dessert fruité, #pâte sucrée au beurre )

  Une bonne tarte de saison qui donne la part belle à la rhubarbe qui pousse bien dans mon jardin et à laquelle j'aime associer les fraises qui cuisent dans la tarte. Pour l'appareil, j'ai repris la recette de la tarte alsacienne à la rhubarbe que je vous...

• Confiture de poivrons jaunes au curcuma et au curry

  08 août 2025 ( #poivron, #curcuma, #curry, #confiture, #cuisine aigre douce )

  Ca n'est pas la confiture à tartiner sur le pain du matin. Elle est excellente servie avec une charcuterie ou un fromage et idéale pour apporter une touche d'originalité à des toasts apéritifs par exemple. Elle est du même genre que cette confiture de...

• Salade de légumes rôtis et ricotta tout au Airfryer

  01 septembre 2025 ( #Airfryer, #courgettes, #poivron rouge, #légumes rôtis, #ricotta, #salade composée, #cuisine végétarienne )

  Je trouve que le Airfryer est un bon allié de la cuisine d'été en particulier lorsqu'il fait chaud, car il permet de cuisiner sans réchauffer la cuisine comme le ferait un four traditionnel. Ici il m'a permis de préparer des courgettes rôties, du poivron...

• Aiguillettes de canard à l'orange et aux cranberries fraiches

  04 janvier 2026 ( #canard, #orange, #cranberries, #aiguillettes, #magret, #volaille, #cuisine aigre douce )

  Avec ces aiguillettes de canard à l'orange et aux cranberries on prolonge les plats de fêtes à moindre coût. Les aiguillettes sont moins chères que les magrets mais c'est tout aussi bon et bien tendre à condition de ne pas trop les cuire. Ca peut être...

• Patate douce rôtie au four pour accompagner un bon boudin noir

  22 janvier 2026 ( #patate douce, #épices, #patates douces rôties, #accompagnement, #boudin noir )

  C'est une assiette en toute simplicité que j'aime mettre sur ma table. C'est la régalade de saison. Qu oi de mieux pour accompagner un bon boudin noir artisanal ? C'est bien sûr MON assiette puisque l'homme de la maison n'aime pas la douceur des patates...

• Paupiettes de veau façon blanquette

  27 mars 2026 ( #paupiette de veau, #paupiette, #champignons, #viande, #veau )

  Deux paupiettes de veau m'ont tentée chez le boucher. Même si une cliente à côté de moi m'a dit "on peut aussi les préparer soit même", elles m'ont bien dépannée pour préparer plus rapidement le repas. J'avais des champignons au frigo, ça m'a donné envie...

• Crumble rhubarbe, fraises et spéculoos

  06 juin 2026 ( #crumble, #rhubarbe, #fraises, #spéculoos, #dessert fruité )

  Un petit dessert de saison, vite préparé, fruité comme je les aime, acidulé et parfumé. Ca reste un dessert classique en cette saison. La petite touche particulière, l'utilisation de spéculoos dans la préparation du crumble. Cette préparation, sans farine...

• Wrap au chou rouge fermenté et à la dinde marinée

  31 juillet 2026 ( #wrap, #chou rouge fermenté, #lomo mariné, #dinde, #fromage frais, #tortilla de maïs, #street food )

  Une nouvelle recette idéale en période de canicule puisque c'est à nouveau une mise en place d'ingrédients déjà prêt à l'emploi, hormis la viande dont on peut prévoir la cuisson à la période la plus fraiche de la journée puis qu'elle doit refroidir. Pour...

• Tarte aux poivrons, ricotta et mozzarella

  18 août 2026 ( #tarte salée, #poivron, #ricotta )

  J'aime les tartes salées pleines de légumes servies pour le diner avec quelques feuilles de salade. Celle ci est délicieuse et j'ai voulu la monter d'une façon différente. Bien souvent à la manière d'une quiche soit on mélange les légumes à la base lactée...

• Filet mignon à l'italienne

  29 avril 2021 ( #filet mignon, #tomates confites, #mozzarella, #cuisine italienne )

  Le filet mignon peut se décliner de maintes façons. Aujourd'hui je vous propose une version aux saveurs italiennes, des tomates confites, de la mozzarella et des feuilles de basilic viennent parfumer cette viande qui cuit au four dans une sauce tomate....

• Gâteau à la cuillère léger au citron (sans matière grasse)

  13 avril 2020 ( #citron, #patisserie : tartes et gateaux )

  Vous aurez peut être quand même réussi à faire quelques excès avec un repas festif pour Pâques. Alors pour repartir sur de bonnes résolutions et éviter de grossir durant cette période de confinement qui continue, j'ai repéré ce gâteau très léger. Il m'a...

• Gâteau aux cerises, à la noix de coco et aux blancs d'oeufs

  12 juin 2021 ( #cerises, #noix de coco, #blancs d'oeufs, #gâteau )

  En terme de pâtisserie le mot "cerise" est souvent lié à "clafoutis". Mais quand on a dans son jardin un cerisier qui produit beaucoup de fruits on a aussi envie de passer à autre chose même si j'aime beaucoup le clafoutis. A la recherche de cette "autre...

• Cake aux pommes sautées flambées au Calvados

  16 octobre 2019 ( #cake, #pommes, #calvados, #patisserie : tartes et gateaux )

  C'est un cake aux saveurs normandes. il est léger, ne contient pas de matière grasse ajoutée. Elle est remplacée par de la compote de pommes. Celle ci donne une texture moelleuse et apporte sa part de saveurs. 1 yaourt au lait entier à la vanille (125...

• Gateau renversé caramélisé aux abricots

  20 juillet 2016 ( #abricots, #caramel, #tatin, #patisserie : tartes et gateaux )

  Aujourd'hui je vous propose un gâteau partagé avec ma fille et son compagnon. En général quand arrive le dessert, c'est non, on est pas trop dessert ou alors un tout petit morceau. Et bien celui là quand ils l'ont vu, leur a bien plu. Comme j'en avais...

• Couronne aux lardons pour une fondue de Mont d'Or aux cèpes

  05 janvier 2017 ( #fromage, #mont d'or, #pain, #boulange )

  On se rapproche de l'Epiphanie c'est pour cette raison que j'ai choisi de programmer cette recette. On est tous et toutes en train de publier des recettes de galettes alors pour varier je vous propose une couronne comme une couronne de rois mais celle...

• Gateau aux noix et à la chicorée

  05 octobre 2018 ( #chicorée, #noix, #patisserie : tartes et gateaux, #desserts )

  Récemment un voisin m'a proposé d'aller ramasser des noix dans la cour de sa ferme. Forcément je ne me suis pas fait prier, des noix bio et locales, elles avaient tout pour me plaire même si elles sont un peu petites, elles remplissent tout à fait leur...