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Cuisine & Voyages
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Un bon plat de pâtes qui oscille entre douceur et caractère. Une sauce douce de poivrons à la crème fraiche, relevée de fragments de chorizo grillé et agrémentée de crevettes décortiquées. Pour cette sauce généreuse, j'ai choisi d'utiliser des bucatini,...
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On se régale sans passer des heures en cuisine. Je suis sûre que ce principe vous séduit. Ces gnochetti sont pratiques car ils ne demandent que peu de temps de cuisson. Du coup on les plonge dans la sauce et autre avantage on a un plat tout en un donc...
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Emblème de la cuisine mexicaine, la quesadilla doit son nom au fromage qui la garnit. Il faut un fromage qui fond bien en chauffant. Quant à la garniture elle peut varier en fonction de l'envie, poulet, viande hachée, chili con carne, ou uniquement une...
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Il suffit parfois d'un ingrédient pour déterminer le nom d'un plat. C'est le cas pour celui ci, l'ajout de chorizo grillé m'a donné envie d'appeler ainsi cette salade composée un peu à la fortune du pot. Non seulement le chorizo permet de trouver le nom...
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Autant je préparais souvent des hot dog quand les enfants étaient adolescents, autant depuis çà fait des années que je n'en ai servi. Ici on est loin du hot dog classique. J'ai choisi par gout une bonne baguette aux graines pour le pain, des chorizo à...
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On s'imagine sur une terrasse espagnole ou encore mieux au comptoir d'un bar à tapas dans la ruelle d'une ville typique espagnole. Et on picore dans ces 3 tapas : des pommes de terre fripées avec une sauce mojo rouge spécialité des Iles Canaries, du chorizo...
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Servies avec des pâtes, je vous propose ces brochettes gourmandes et plutôt festives, idéales à mettre sur la table d'un repas dominical ou pour une bonne occasion. Des gambas, des saint jacques accompagnées d'un bon chorizo et d'une sauce préparée avec...
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Dans ma région, il n'a pas fait très chaud ces derniers jours, le vent d'est soufflait même parfois. C'est donc le bon moment de vous proposer ce bon petit plat du quotidien qui mijote, embaume la cuisine. Il est facile à réaliser, bien parfumé et bon...
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Les encornets farcis reviennent régulièrement dans ma cuisine. Bien souvent j'achète des tubes d'encornets surgelés. Ils sont vendus en paquet contenant 8 à 10 encornets ce qui me permet lorsque je les cuisine que pour nous deux, de faire plusieurs recettes...
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Une soupe rustique, pour se réchauffer par une froide soirée !! Elle est complète, cuit assez rapidement en utilisant des pois chiches déjà cuits. Un bon chorizo vient lui apporte de la saveur et lui donne des airs de soupe rustique espagnole. Pour 4...
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Ce plat est vraiment extra. Des tubes d'encornets farcis d'une préparation bien parfumée à la crevette, au chorizo, poivron rouge et basilic. J'aime préparer des encornets ou calamars farcis. Il y a longtemps mes premiers plats d'encornets farcis étaient...
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La burrata, on aime ça. Dès les beaux jours elle revient régulièrement sur ma table. Pour varier les plaisirs je vous propose une nouvelle manière de l'assaisonner. Bien souvent, un filet d'huile d'olive et du piment d'Espelette sont parfaits pour la...
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Après avoir utilisé les feuilles d'une botte de blettes dans une autre recette, voici comme j'ai cuisiné les côtes. Leur saveur plus fade que celle des feuilles est relevée par du chorizo et de l'ail. C'est à nouveau une recette pour moi toute seule que...
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Une envie de préparer les lentilles autrement, un chorizo dans mon frigo et en cette saison des poivrons dans mon congélateur, j'en congèle toujours une belle quantité à la fin de l'été, et voilà un plat de lentilles parfumé et bien agréable à déguster....
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Des petites quiches préparées un soir à la fortune de mon frigo, poireaux et chorizo, elles devraient plaire à pas mal d'entre vous. D'autant qu'elles sont faciles à réaliser. A servir soit en entrée, ou en plat du soir en proposant plusieurs pièces....
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C'est une recette préparée après avoir visionné une vidéo de Cyril Lignac sur les réseaux sociaux. J'en ai retenu les grandes lignes et ai cuisiné ce plat à ma manière. La seule difficulté réside dans la cuisson des encornets qui coupés en lanières doivent...
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J'ai trouvé des lentilles jaunes au rayon des légumes secs de mon hypermarché. Elles ont l'avantage de cuire très vite, 3 minutes, temps indiqué sur l'emballage. Elles sont donc idéales pour être incorporées dans un potage où elles donnent une texture...
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Je ne suis pas une adepte de ce genre de titre pour une recette de cuisine. Mais il faut bien avouer qu'il est bien parlant. C'est celui donné dans le magazine Cuisine Actuelle d'où est issue cette recette. Cette omelette est riche en ingrédients : poivrons,...
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Après les agapes des repas de fêtes, on revient vers un petit plat excellent, sans difficulté, rapidement préparé, idéal pour un diner. Je l'ai accompagné d'une salade verte et tomates, sinon les légumes m'auraient manqué. Ce plat est vraiment agréable...
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Ces pâtissons reviennent chaque année dans ma cuisine. Je vous laisse découvrir ICI les autres recettes disponibles sur mon blog. Verts, jaunes ou blancs ils m'inspirent à chaque fois tant en version entière en les farcissant qu'émincer pour incorporer...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
