/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20230924%2Fob_a21571_img-5928.JPG)
C'est un plat de pâtes pour lequel je me suis autant régalée à le préparer qu'à le déguster. J'ai eu l'occasion d'en gouter un similaire dans un restaurant de ma région et m'étais promis de le refaire à la maison. Tout l'enjeu était de trouver de la Nduja,...
/image%2F1607978%2F20230805%2Fob_9b57ac_img-9620.JPG)
Cuisiner ce poisson c'est un retour vers notre séjour dans la région d'Annecy. L'omble chevalier est l'un des trois poissons emblématiques des lacs d'Annecy et Léman avec la fera et la perche. C'est un poisson d'eau douce à la chair toute douce, légèrement...
/image%2F1607978%2F20230808%2Fob_4c41d7_img-9717.JPG)
Il y a quelque temps, Emmanuelle a posté une recette similaire sur son blog Aux délices de Manue. Comme les ribs rôtis reviennent régulièrement sur ma table j'ai mis sa recette dans mon pense bête. Ici je l'ai réalisée un peu à ma manière avec les ingrédients...
/image%2F1607978%2F20230924%2Fob_2354a6_img-5947.JPG)
Un bon flan, tout simple, sans pâte, parfumé à la verveine du jardin, on en profite avant que les gelées n'arrivent. Ce flan est parfumé de feuilles de verveine infusées mais également de liqueur de verveine maison. Quand on a la chance d'avoir un pied...
/image%2F1607978%2F20230828%2Fob_f30b8c_img-5322.JPG)
De retour de Grand Frais avec un paquet de pâtes fraiches, des trofie de la région des Pouilles, j'avais envie de bien les cuisiner en un plat unique et complet. Une courgette attendait son sort dans ma corbeille, l'idée de lui associer un fromage bleu...
/image%2F1607978%2F20220926%2Fob_f3a9d1_img-1752.JPG)
C'est une tarte préparée un soir avec un ensemble de restes disponibles dans mon frigo, quelques fleurettes de chou fleur cuites à la vapeur, un pot de boules de mozzarella acheté pour un apéro qui finalement n'a pas eu lieu et un peu de pesto, un reste...
/image%2F1607978%2F20230920%2Fob_4b5401_img-5833.JPG)
Surement la dernière recette à base de prunes pour cette année, on peut encore en profiter pendant quelques jours, la saison va quand même se terminer rapidement. Et pour finir en beauté, je vous propose ce gratin qui se prépare très rapidement sans prise...
/image%2F1607978%2F20230630%2Fob_0af60a_img-8923.JPG)
Avec le jus de cèpes dont je vous ai parlé hier, j'ai préparé ce risotto de langue d'oiseau, un risotto parfumé qui change du classique au riz. Les langues d'oiseau cuisent lentement à la manière d'un risotto avec l'ajout de jus de cèpes. J'ai fini de...
/image%2F1607978%2F20230514%2Fob_c13c11_img-7547.JPG)
L'an dernier mon beau fils m'avait fait un beau cadeau, de beaux cèpes ramassés par ses soins en forêt sont arrivés chez moi nettoyés et triés selon leur utilisation. Il y avait un sac congélation rempli de morceaux de cèpes destinés à préparer de la...
/image%2F1607978%2F20230920%2Fob_aae7ef_img-20230920-123532.jpg)
Je suis rentrée de chez ma fille Daphné avec une belle branche d'herbe à curry. J'en avais déjà entendu parler mais n'en avais jamais eu dans les mains. L'herbe à curry pousse en arbrisseau et ressemble visuellement au romarin avec des feuilles plus tendres....
/image%2F1607978%2F20230916%2Fob_db4dce_img-5781.JPG)
Lorsque j'ai lu le titre de cette recette chez Mamina, j'ai eu tout de suite envie de la préparer. Les prunes au vin épicé on aime ça comme ICI ou encore ICI. Alors les mettre sur une tarte, je ne pouvais pas passer à côté. Mamina utilise des quetsches...
/image%2F1607978%2F20230917%2Fob_3809a5_img-5795.JPG)
C'est Marion la Marmotte qui m'a inspirée pour la préparation de ce plat. La semaine dernière elle a proposé sur son blog une salade de haricots verts à la fourme d'Ambert et je trouvais que ces deux là devaient bien se marier. Puis dans la foulée j'ai...
/image%2F1607978%2F20230818%2Fob_8b203c_img-0029.JPG)
C'est une recette qui sonne la fin de l'été et le début de l'automne. Encore un peu de fraicheur dans l'assiette en utilisant un légume plus automnal, la betterave rouge. Au printemps quand on trouve de jolies bottes de betteraves rouges j'aime les rôtir...
/image%2F1607978%2F20230910%2Fob_006cf8_img-5678.JPG)
Les gâteaux renversés aux fruits sont très attirants par leur couche de fruits caramélisés. Cependant ils sont souvent riches en sucre et me font fuir. Mais quand on utilise des fruits bien mûrs et sucrés on peut arriver à obtenir un aspect "caramélisé"...
/image%2F1607978%2F20230830%2Fob_84f037_img-5365.JPG)
J'aime beaucoup la caponata sicilienne que je prépare chaque été. C'est un plat d'aubergines plein de saveurs, légèrement aigre doux et quand j'en prépare c'est toujours une belle quantité. On peut la servir autant chaude, tiède ou à température ambiante,...
/image%2F1607978%2F20230802%2Fob_8663e8_img-9560.JPG)
J'aime les tajines, ces plats bien parfumés aux épices douces et pour lesquels on peut faire preuve de créativité en associant les ingrédients et les épices. Il y a déjà pas mal de recettes sur le blog, un clic ICI pour les retrouver. Pour celui ci j'ai...
/image%2F1607978%2F20230910%2Fob_c966b2_img-5692.JPG)
Avec cet été indien, les tomates cerise de mon jardin sont prolifiques et pourtant je n'avais rien prévu, ces pieds de tomates se sont semés par l'opération du saint esprit. Soit grâce aux oiseaux qui m'ont amené des semences soit parce qu'il y en avait...
/image%2F1607978%2F20230529%2Fob_707860_img-8102.JPG)
Une nouvelle recette qui donne la part belle aux produits régionaux. Des rattes du Touquet, des endives rouges tendres et bien plus douces et pour compléter un fromage local, le Délice de Jenlain, une tome de vache affinée à la bière. 500 g de ratte du...
/image%2F1607978%2F20221001%2Fob_34c871_img-1869.JPG)
Une nouvelle quiche sans pâte vraiment excellente. A la texture légère, à la saveur douce des oignons frits, des figues qui apportent une touche sucrée, légèrement relevée par le fromage de chèvre que j'ai choisi frais pour une touche de saveur toute...
/image%2F1607978%2F20220818%2Fob_830e6a_img-0770.JPG)
Une nouvelle fois je me suis laissée séduire par une recette publiée par Zika Cuisine bonoise de Zika. Je vous avoue que je me retiens bien souvent pour éviter les foudres de Monsieur les Petits plats car si je m'écoutais je mangerai bien plus souvent...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
