Top articles

• Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou

  25 octobre 2021 ( #haricots géants, #haricots secs, #boulettes, #boeuf, #cuisine grecque, #voyage )

  A la fin de l'été je vous ai proposé une salade de haricots géants à la féta pour laquelle j'avais utilisé de très gros grains de haricots rapportés secs d'un voyage en Grèce. Ce jour là j'avais cuit la totalité de mon paquet, c'est bien plus pratique,...

• Sot - l'y- laisse au cidre - balade bretonne à Sainte Anne d'Auray

  21 novembre 2021 ( #sot - l'y - laisse, #champignons, #cidre, #dinde, #volaille, #plat mijoté )

  Ce morceau de viande porte bien son nom, il serait vraiment dommage de le laisser et de passer à côté de cette chair si tendre et parfumée. Ils ne sont pas toujours faciles à trouver mais quand j'en croise ils filent tout de suite dans mon panier. Cette...

• Mini chaussons apéritifs polonais (oscypek et confiture de canneberges)

  12 juin 2026 ( #apéritif dinatoire, #Apéritif, #mise en bouche, #Confiture de canneberges, #Fromage polonais, #Cuisine polonaise )

  Sur les marchés locaux dans le sud de la Pologne le fromage fumé Oscypek est souvent vendu à côté de la confiture de canneberges car les deux sont souvent servis ensemble. Au moment du fromage par exemple mais on peut également le cuisiner. C'est ainsi...

• Chakalaka aux cocos de Paimpol

  04 septembre 2018 ( #Paimpol, #piment, #Poivrons )

  Quand arrive la saison des cocos de Paimpol, il est impossible pour moi de ne pas vous proposer une recette. Il y a maintes façons de les accommoder. La chakalaka est un plat originaire d'Afrique du Sud. Il est pimenté (à doser selon son gout) et composé...

• Berkoukes au poulet

  25 février 2021 ( #cuisine orientale, #patate douce, #carotte, #lentilles, #plomb, #poulet, #épices )

  Aujourd'hui j'emmène vos papilles vers le Maghreb avec ce plat marocain riche en légumes, une recette hivernale que l'on retrouve également dans la cuisine algérienne ou tunisienne avec différentes appellations. Facile et économique, c'est une sorte de...

• Kefta perses, pains plats au yaourt et à l'ail et salade de concombre à l'aneth

  25 juillet 2024 ( #kefta, #boulettes, #pain plat, #pain, #salade, #concombre, #cuisine orientale )

  Aujourd'hui je vous propose 3 recettes pour un repas complet, une belle table, un voyage pour les papilles et un dépaysement le temps d'un repas. Les kefta perses sont des boulettes de viande parfumées d'épices douces, de raisins secs et de pignons. Une...

• Chou fleur à la grecque - Grèce (3) Ile de Nisyros

  25 juillet 2015 ( #chou fleur, #cuisine grecque, #salade, #voyage )

  Des petits bouquets de chou fleur mijotés dans une sauce tomate au vin blanc et au citron, parfumés par la coriandre en grains et fraîche. Un plat très agréable en été. Toutefois j'ai parcouru en long et en large deux fois le continent grec et j'ai visité...

• Mes brioches de Noël

  09 décembre 2022 ( #brioches de Noël, #Noël, #récapitulatif )

  Je vous propose ce récapitulatif de brioches festives que vous aimerez sûrement retrouver sur votre table durant la période de Noël ou préparer pour et/ou avec vos enfants ou petits enfants pour les plus ludiques en matière de façonnage. Rudolph brioché Coquilles...

• Tarte alsacienne à la rhubarbe - balade alsacienne à Thann

  10 septembre 2022 ( #Rhubarbe, #Crème, #patisserie : tartes et gateaux, #voyage )

  Cette version plus traditionnelle de la tarte à la rhubarbe est un régal. Fruitée et crémeuse en même temps, on y revient avec gourmandise. Pour la pâte j'ai une nouvelle fois utilisé de la farine de sarrasin additionnée de farine blanche et j'ai opté...

• Boulettes de poisson à la coriandre et crêpes coréennes aux légumes

  23 janvier 2025 ( #boulettes de poisson, #cabillaud, #coriandre, #crêpes, #julienne de légumes, #sauce de soja, #cuisine asiatique, #cuisine coréenne )

  Le nouvel an chinois approche et j'aime ce type de cuisine, alors a ujourd'hui je vous propose deux recettes pour un repas asiatique. Des boulettes de cabillaud légères parfumées à la coriandre et cuites au four et des buchimgae, les crêpes coréennes...

• Ravioles farcies aux girolles # Foodista Challenge 56

  26 octobre 2019 ( #girolles, #ravioles, #pâtes )

  J'aime préparer des pâtes maison, certes ça prend un peu de temps mais quand on a une machine pour laminer la pâte ça devient très ludique. Ici c'est d'autant plus ludique que la recette de base pour ces ravioles donne une pâte très facile à manipuler....

• Ragout d'agneau d'Ouessant

  30 janvier 2021 ( #agneau, #carottes, #pommes de terre, #cuisine bretonne )

  Lorsque nous sommes allés sur l'île d'Ouessant, l'été dernier, ma cheville m'empêchait encore de randonner et nous avons donc choisi de faire le tour de l'île en voiture avec chauffeur. Ca nous a permis également d'avoir une visite guidée et d'apprendre...

• Cabillaud, légumes vapeur et sauce rouille comme à Marseille

  08 juillet 2018 ( #cabillaud, #sauce rouille, #courgettes, #carottes, #haricots verts, #fèves, #voyage )

  Voici un plat qui à mon gout oscille entre plat dominical et plat "roue de secours". Si je vous dis cela c'est que je l'ai cuisiné un lundi après avoir passé un week end complet à nous balader loin de chez nous, pas de courses faites avant de partir et...

• Duo de rostis aux épinards (patates douces et pommes de terre) - notre épisode neigeux

  19 janvier 2024 ( #rosti, #patate douce, #pommes de terre, #jeune pousse d'épinards, #cuisine végétarienne )

  Quand il s'agit de patates douces, chez moi il faut que je combine un duo (patates douces et pommes de terre) quand la préparation le permet car je suis la seule à aimer les patates douces. Ici sous forme de rosti, l'un comme l'autre sont excellents....

• Oeufs massala, riz basmati à l'indienne - Palais indiens

  03 octobre 2025 ( #cuisine indienne, #massala, #oeuf, #curry, #riz, #cuisine végétarienne, #voyage )

  Un bon petit plat qui nous emmène vers l'Inde, simple à réaliser, abordable dans ses ingrédients et bon marché. Il a donc tous les atouts pour séduire. J'ai à nouveau utilisé mon micro ondes pour cuire le riz. J'ai également ajouté quelques fleurettes...

• Orecchiette aux pousses d'épinards petits pois et ricotta aux noix - Italie les Pouilles (4) Ostuni

  20 juin 2016 ( #épinards, #ricotta, #petits pois, #pâtes, #cuisine italienne, #voyage )

  Les orecchiette sont des pates originaires de la région des Pouilles en Italie du Sud. Elles portent ce nom car elles font penser à des oreilles. Lors de notre voyage dans cette région italienne j'ai eu l'occasion de voir leur fabrication dans un restaurant...

• Les pâtes aux cèpes de Simone Zanoni

  10 octobre 2022 ( #Cèpes, #Simone Zanoni, #Pâtes, #pécorino, #cuisine italienne, #cuisine végétarienne )

  Vous vous souvenez, mon beau fils m'a livré de jolis cèpes qu'il avait cueilli dans les bois, livrés tout nettoyés, que du bonheur. Je vous ai également déjà dit que ce sont justement mes enfants qui m'ont fait découvrir Simone Zanoni dont ils sont fans...

• Pad thaï au chou pad choï et crevettes - balade thaïlandaise

  08 février 2024 ( #pad choï, #nouilles, #crevettes, #cuisine thailandaise )

  Lorsque j'ai préparé ces daurades qui ont cuit sur un lit de pad choï, il me restait 2 choux. Alors j'ai imaginé ce plat thaïlandais de nouilles sautées, le pad thaï, une autre version puisque l'originelle contient des germes de soja ici je les ai remplacées...

• Tom Kha Gai, une soupe thaïlandaise - balade thaïlandaise

  05 février 2024 ( #soupe, #cuisine thaïlandaise, #Thaïlande, #voyage )

  J'ai repéré cette soupe sur une page de "Elle à Table". A la lecture des ingrédients j'avais tout ce qu'il fallait en particulier grâce au contenu de mon congélateur. C'est une soupe bien parfumée et complète, idéale pour un diner qui réchauffe tout en...

• Salade asiatique - balade vietnamienne

  10 février 2021 ( #salade, #haricot mango, #cuisine asiatique )

  Hier vous l'avez peut être aperçue, elle a accompagné une omelette vapeur aux saveurs asiatiques. C'est une belle salade croquante et toute en fraîcheur, parfumée d'herbes aromatiques. 1 sucrine 1 carotte 2 poignées d'haricots mango 1/2 fagot de vermicelles...

• Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)

  10 août 2016 ( #myrtilles, #fruits, #desserts, #patisserie : tartes et gateaux, #voyage )

  Nous rentons de quelques jours passés dans les Vosges et en Alsace. Le dernier jour, avant de rentrer dans le nord, nous avons cueilli quelques myrtilles. les myrtilles sauvages n'ont pas la même saveur que celles de culture. Ca vaut bien quelques douleurs...

• 8 Courges peu connues

  04 novembre 2022 ( #courge, #récapitulatif )

  Le potiron et la butternut sont les courges qui reviennent le plus souvent sur les étals. Mais il existe tant d'autres variétés. Voici comment je les ai utilisées. Un clic sur le titre de la recette pour en retrouver le déroulé. Bonne lecture. Pink Jumbo...

• Tarte aux fraises à la crème de Philippe Conticini

  23 mai 2017 ( #patisserie : tartes et gateaux, #fraises, #crème pâtissière, #Conticini )

  J'ai fait cette tarte pour l'anniversaire de mon fils, mais elle pourrait être une suggestion de dessert pour la fête des mères, elle me permet aussi de marquer les deux ans de mon blog. Deux ans d'une belle aventure que je partage chaque jour avec vous....

• Petit salé aux lentilles - balade dans le brouillard

  11 janvier 2021 ( #lentilles, #porc, #saucisses, #balade régionale )

  Voici un classique de la cuisine française dont je ne me lasse pas. Cuisiné avec des lentilles vertes du Puy, de la palette demi sel et de la saucisse de Montbéliard, c'est un plat à mettre sur la table dès que les températures rafraichissent. Pour 4...

• Keshke et salade de pois chiches, avocat et féta

  03 juin 2023 ( #keshke, #boulgour, #yaourt grec, #menthe, #pois chiches, #avocat, #féta, #salade, #cuisine syrienne, #cuisine libanaise, #cuisine végétarienne )

  J'aurais pu vous faire languir et vous proposer ces deux plats en deux jours. Mais ils vont tellement bien ensemble pour constituer un délicieux repas végétarien que je n'ai pas résister à les publier en même temps. Le Keshke est un délicieux plat syrien...