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Les petits plats de Béa

Articles avec #patisserie

Gâteau au yaourt à la vanille et à rhubarbe

9 Juillet 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est le même gâteau que celui aux fraises. Je l'ai préparé dans la foulée tant que j'avais encore des yaourts aromatisés à la vanille que j'avais acheté pour celui aux fraises. J'achète peu souvent ce type de yaourts. J'ai particulièrement aimé la vanille...

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Tartelettes framboises et chocolat blanc

8 Juin 2025, 05:00am

Publié par Béa

Les framboisiers plantés l'an dernier commencent à me gâter en produisant de belles framboises. Alors j'en ai profité pour préparer ces délicieuses tartelettes. Sur une base de pâte brisée sucrée, un confit de framboises surmonté d'une couche de ganache...

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Gâteau au yaourt à la vanille et aux fraises

4 Juin 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces dernières semaines, j'ai partagé mon bureau avec un jeune stagiaire dont j'ai vraiment apprécié la présence. Alors quand un jeudi soir, il m'a rappelé que le lendemain serait son dernier jour, j'ai pensé à préparer un gâteau pour la pause café. Finalement...

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Une tarte meringuée aux fraises pour les 10 ans du blog.

31 Mai 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Mon blog a eu 10 ans le 23 mai et j'ai complétement oublié d'en parler. J'ai pioché cette recette dans mes brouillons pour marquer quand même ce passage. L'an dernier je vous avais proposé cette tarte meringuée aux framboises que j'avais particulièrement...

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Cake à l'orange et à la rhubarbe

21 Mai 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand je vois passer un cake à l'orange, j'ai envie de craquer. Ca a été le cas lorsque j'ai vu celui de Jackie. Finalement je n'aurai pas suivi la recette à la lettre, car en cette saison où le pied de rhubarbe de mon jardin est généreux, j'ai eu envie...

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Galette des rois à la crème d'amandes aux marrons et compotée de pommes

5 Janvier 2025, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette galette a fait l'unanimité. Composée d'une crème d'amandes parfumée à la crème de marron et d'une compotée de pommes elle permet de faire plaisir autant aux amateurs de galettes traditionnelles à la frangipane qu'aux amateurs de galettes aux pommes....

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Petits clafoutis aux cerises et au chocolat

10 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les recettes de clafoutis sont assez nombreuses sur ce blog. Avec toute une ribambelle de fruits car c'est vraiment un dessert que nous aimons et que je décline en fonction des saisons. Mais cette version chocolatée utilisant des cerises, n'y figurait...

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Tarte meringuée aux framboises

6 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette tarte est une merveille. Elle allie le croquant de la meringue, l'acidulé des fruits et la base biscuitée sucrée. Elle est extrêmement facile à réaliser et se prépare en deux temps trois mouvements. Alors ne passez pas à côté de cette recette elle...

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Carrés feuilletés aux fruits rouges

12 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une gourmandise fruitée, croustillante pas trop sucrée, qui se prépare rapidement et avec peu d'ingrédients.... Difficile de résister et idéale pour un gouter avec une tasse de thé ou pour un dessert en ajoutant une boule de glace à la vanille. 1 pâte...

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Gâteau au chocolat au lait

31 Mars 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quoi de mieux pour ce jour de Pâques que cet excellent gâteau tout doux, préparé par Zoé durant les vacances de février, une belle journée passée ensemble. Je n'ai pas cherché bien loin pour trouver cette recette, Delphine l'avait publiée la veille sur...

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Pudding madeleines

20 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

A vouloir diminuer les quantités de sucre dans mes préparations j'ai fini par rater une fournée de madeleines. Vraiment pas belles, elles étaient trop irrégulières pour être présentables. Et pourtant j'en avais prévu un peu plus pour en apporter au travail....

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Cake à l'orange sanguine et à la cardamome

17 Février 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle recette utilisant l'orange sanguine, certes il y a déjà une belle collection sur mon blog ICI. Mais quand on aime on ne compte pas. Cette fois je lui ai associé une autre saveur que j'aime beaucoup, la cardamome, attention la cardamome en...

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Feuilletés à la crème de marron et pommes

11 Février 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une gourmandise facile à réaliser, gouteuse, fruitée, croustillante avec laquelle on se régale assurément. Je les ai façonnés sur la base d'une idée prise chez Jackie. Pour 8 feuilletés individuels 1 pâte feuilletée rectangulaire pur beurre 3 cuillères...

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Gâteau bolivien au quinoa

8 Novembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Direction l'Altiplano bolivien avec ce gâteau composé en partie de quinoa, cette céréale emblématique de cette région du monde, Bolivie et Pérou. C'est une spécialité bolivienne. Il est très bon, léger en texture avec une petite touche de croquant et...

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Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen

7 Octobre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Des blancs d'œufs à liquider ? Cette recette est pour vous, le reste des ingrédients est souvent disponible dans nos stocks dès qu'on cuisine un peu. Pour parfumer ces petits financiers, une ou deux pommes et un trait de calvados pour leur donner un air...

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Fondant au yaourt grec aux mirabelles

23 Août 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Gouter ou petit déjeuner voici de quoi vous régaler avec ce fondant truffé de petites mirabelles dorées. J'y ai ajouté une lichette d'alcool de mirabelles, un alcool autrichien qui traine depuis au moins 15 ans dans ma cave et que finalement je n'utilise...

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Tarte rustique aux abricots et amaretti

5 Août 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Eh une tarte rustique fruitée de plus sur ce blog, il faut dire que je les aime et que j'en aime aussi la simplicité de réalisation, sans parler du nombre infini de combinaison possible pour ce dessert. Servi à la fin d'un repas de famille, elle a plu...

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Cake à la ricotta, chocolat blanc et groseilles

12 Juillet 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce cake a vraiment tout pour me plaire, fruité, acidulé, moelleux, il a ravi mes papilles au petit déjeuner avec une bonne tasse de thé. Il est peu sucré, juste ce qu'il faut pour contrebalancer l'acidité des groseilles. De part sa composition il conserve...

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Clafoutis aux fruits rouges et aux amaretti

18 Juin 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un nouveau clafoutis que je qualifierai d'intemporel puisqu'ici j'ai utilisé des fruits rouges surgelés qui permettent de préparer ce clafoutis tout au long de l'année. Petite touche qui change, j'ai parsemé le dessus du clafoutis d'amaretti écrasés,...

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Moelleux au citron et aux myrtilles (8ème anniversaire du blog)

23 Mai 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le blog à 8 ans aujourd'hui. J'avoue avoir été rechercher dans mes archives la date exacte 😂. Et du coup j'ai vérifié, c'est le 3501 tième article. Pour une fois j'ai pensé à en parler, un peu grâce à Viviane qui a fêté l'anniversaire de son blog il y...

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