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Les petits plats de Béa

Articles avec #ail des ours

Canapés à la salsa de crevettes et mayonnaise à l'ail des ours

17 Avril 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose ces canapés fraicheur. Ils sont simples à réaliser et feront leur effet sur la table au moment de l'apéritif. Pour 6 canapés 6 fines tranches d'une bonne baguette plutôt rassie 250 g de crevettes 1/2 citron vert (zeste et 1 cuillère à...

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Oeufs mimosa à l'ail des ours

15 Avril 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ca pourrait être l'entrée pascale idéale. L'ail des ours est présent justement au moment des fêtes de Pâques. Alors on se saisit de cette occasion pour réaliser ces œufs mimosa, une entrée simple à réaliser et bon marché. Ces œufs servis bien frais, se...

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Paccheri farcies au saumon et à l'ail des ours

11 Avril 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Envie de vous amuser en cuisine !! je vous propose de passer un peu de temps à farcir ces paccheri, de grosses pâtes en forme de petits tubes. Vous pourriez éventuellement les remplacer par des tubes de cannelloni. La farce est gouteuse et douce à la...

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Feuilleté de pain de viandes à l'ail des ours et oeufs de caille

6 Avril 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un pain de viandes qui matche bien avec les préparatifs du menu de Pâques. Un pain de viandes hachées, boeuf et veau parfumées au pesto d'ail des ours, truffé d'oeufs de caille et caché sous une croute feuilletée. En fonction du climat, il se sera servi,...

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Croustillant de pommes de terre, oeufs brouillés à l'ail des ours et truite fumée

31 Mars 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette inspirée par une tranche de truite fumée dans mon frigo. Comme quoi l'inspiration tient à peu de chose. J'ai réutilisé ma recette de pommes de terre croustillantes, je les ai surmontées d'oeufs brouillés à l'ail des ours et de lanières...

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Quiche sans pâte aux pommes de terre et saucisson à l'ail des ours

24 Mars 2025, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'achète souvent du saucisson à l'ail des ours que je sers coupé en fines tranches à l'apéro. Jusqu'à présent je ne m'en étais jamais servie en cuisine. C'est un demi saucisson acheté en fin de semaine pour un apéro et finalement resté dans mon frigo...

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Conchiglioni farcis à l'ail des ours

18 Mars 2025, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est avec un premier petit bouquet d'ail des ours cueilli avec mes petits enfants lors d'une balade en forêt que j'ai préparé ces conchiglioni farcis au fromage de chèvre frais, mozzarella et pesto ail des ours Servis avec une sauce à la crème légère...

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Salade de daurade et légumes à la vapeur sauce mayonnaise à l'ail des ours

17 Août 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand il fait chaud j'ai envie de servir un plat léger et frais. Je suppose qu'il en est de même pour vous. C'est par un samedi très chaud que j'ai imaginé ce plat. Ici tout cuit rapidement à la vapeur, pas vraiment le temps de surchauffer la cuisine....

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Crêpes à l'ail des ours, faisselle au citron et asperges

5 Mai 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose cette recette bien de saison avec laquelle on profite encore de l'ail des ours et des asperges dont la saison est bien trop courte à mon gout. Il y a quelques temps j'avais déjà parfumé des crêpes avec de la ciboulette. Alors utiliser...

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Carottes vichy à l'ail des ours

30 Avril 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime beaucoup les carottes vichy et même si je les prépare bien souvent uniquement pour moi j'en cuisine régulièrement comme ICI. Dernièrement, en m'en préparant pour un déjeuner j'ai eu envie de remplacer le persil que j'incorpore d'ordinaire par de...

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Focaccia au pesto d'ail des ours et champignons

12 Avril 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle focaccia salée, elle est parfumée à l'ail des ours et agrémentée de champignons et d'oignon poêlés. Vous pourrez la servir coupée en petits morceaux à l'apéro ou coupée en parts accompagnées d'une salade pour diner végétarien. Forcément quand...

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Gratin de pommes de terre et courgettes à l'ail des ours

4 Avril 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

On dira sûrement qu'il est dommage que courgette et ail des ours ne correspondent pas à la même saison, l'une étant estivale et l'autre printanier. Pourtant ils vont très bien ensemble, l'ail des ours relève la fadeur de la courgette. Alors à vous de...

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Filet d'omble chevalier à la crème d'ail des ours

28 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat que vous pourriez mettre sur votre table pour le déjeuner de Pâques. L'omble chevalier est un poisson d'eau douce qui vit par exemple dans le lac d'Annecy ou encore dans le lac Leman. C'est dans cette région que je...

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Croustade aux oeufs brouillés à l'ail des ours et morilles

26 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Entrées festives ou diner gourmand à vous de choisir. Ce week end j'ai trouvé de belles morilles fraiches chez Grand Frais et je n'ai pas résisté à les mettre dans mon panier. Sur le chemin du retour à la maison, j'ai imaginé cette manière de les mettre...

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Asperges au vieux comté, émulsion de pommes de terre à l'ail des ours

7 Mai 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu passé chez ma copine Viviane, sur son blog Quoi qu'on mange, sa recette d'asperges blanches au vieux comté et émulsion de rattes, je l'ai tout de suite mise de côté et finalement je n'ai pas tardé à la faire pour notre plus grand plaisir....

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Grenailles sautées au beurre d'ail des ours - balade en Haute Savoie

4 Mai 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Encore une recette avec de l'ail des ours, j'espère que vous êtes comme moi et que vous l'aimez. Il faut dire que durant mes vacances en Haute Savoie il était bien présent sur le parcours de nos balades le long des rivières. Alors comment résister ? C'est...

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Dos de lingue sauce aïoli à l'ail des ours

29 Avril 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

On aime beaucoup cette sauce aïoli qui amène le sud de la France sur notre table. C'est un plat simple à réaliser, du poisson et des légumes cuits à la vapeur. Le clou de ce plat c'est la sauce aïoli qu'ici j'ai de plus parfumée à l'ail des ours. Cette...

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Coquiflette à l'ail des ours - balade en Haute Savoie

28 Avril 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

De retour d'un séjour en Haute Savoie, je vous propose cette recette préparée pendant ces vacances de printemps. Pas de four dans le logement que nous avions loué alors j'ai pensé à une recette de tartiflette que je prépare d'ordinaire, complètement à...

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Gratin de crozets à l'ail des ours

10 Avril 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand on aime la saveur aillée et qu'on découvre celle de l'ail des ours on devient addict. J'aime vraiment l'utiliser et même acheter des produits parfumés à l'ail des ours comme la tomme que j'ai utilisé dans ce gratin, une tomme de montagne à l'ail...

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Tagliatelles au pesto d'ail des ours, poêlée de foies de volaille aux champignons

3 Avril 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une recette printanière avec ces tagliatelles parfumées au pesto d'ail des ours. L'ail des ours est une herbe aromatique que l'on trouve dans les sous bois. Il faut quand même se méfier, ses feuilles ressemblent à celles du muguet, mais pas de doute quand...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine