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Cuisine & Voyages
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Une viande de fêtes préparée à la mode du nord avec cette délicieuse poularde cuisinée en waterzooï un plat incontournable des tables du nord et de la Belgique Waterzooï signifie eau qui bout en flamand. Originaire de la ville de Gand en Belgique, ce...
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Envie de préparer des cadeaux culinaires maison à offrir en cette fin d'année, pourquoi pas vous diriger vers cette confiture de poires parfumée à l'étoile de badiane et agrémentée de fragments d'écorce d'orange confite. On est bien sur une confiture...
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J'aime cuisiner le boudin blanc autrement que juste grillé au four même si je l'apprécie aussi de cette manière accompagné d'une bonne purée de légumes comme ici avec des pois cassés ou un stoemp de brocoli ou un steomp d'endives ou encore avec des légumes...
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Je sais que je ne ferais pas l'unanimité avec cette recette pourtant elle nous a régalée. Des betteraves rouges rôties au airfryer avec un peu de zaatar sont ensuite posées sur une pinsa. J'y ai ajouté une burrata ouverte en 4 et passé l'ensemble au four...
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J'aurai pu l'appeler : "le cake qui fait ce qu'il veut" car je n'ai rien maîtrisé dans son aspect. Pour le réaliser j'ai voulu reprendre la recette d'un cake salé à la butternut, noix de pécan et magret fumé que j'ai proposé il y a quelques jours sur...
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Aujourd'hui on se dirige vers la Bretagne avec cette assiette aux produits bien bretons. Des galettes de sarrasin garnies d'une préparation au pouletet aux légumes mijotés dans une sauce crémeuse parfumée au kari gosse, ce curry breton, un mélange d'épices...
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Avec le froid des derniers jours, je suppose que vous êtes comme moi, vous avez envie de vous réchauffer avec une bonne soupe. Aujourd'hui c'est une nouvelle version de soupe aux poireaux dans laquelle j'ai ajouté des lardons de bacon qui apportent leur...
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J'avais programmé une autre recette, mais hier en préparant un bon cassoulet que je vais partager aujourd'hui à ma table avec mes enfants, j'ai eu envie d'écrire cet article. Avec le grand froid qui est arrivé sans crier gare, c'est le plat dominical...
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C'est d'abord Michelle sur son blog plaisirs de la maison qui m'a donné l'inspiration de cette recette pour utiliser une nouvelle fois les poires de mon jardin. Dans un premier temps j'avais pensé utiliser sa recette en version pomme chez elle, mais finalement...
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Je vous propose ce cake salé bien garni d'ingrédients qui le parfument et le rendent original et de saison. De la courge butternut rôtie au four (Airfryer chez moi), des cerneaux de noix concassés, du magret de canard fumé coupé en petits morceaux et...
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Je vous propose ce plat simple, savoureux et ensoleillé. Ces pommes de terre sont la rencontre entre le réconfort et la gourmandise. Cuites au Aifryer (ou au four à défaut de cet appareil), elles sont ensuite agrémentées de mozzarella fondante, d'oignon...
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C'est une nouvelle fournée de petits gâteaux délicieux avec du caractère apporté par la saveur du sarrasin qu'ici on retrouve dans la farine, dans le miel de sarrasin rapporté de Bretagne, mais aussi une petite touche de graines de sarrasin torréfiées...
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Des boulettes de bœuf à la bourguignonne pour un jour où on n'a pas le temps de laisser un bourguignon mijoter plusieurs heures. C'est la même composition, du bœuf, du vin, des carottes et des champignons. Mais on s'en régale plus vite. Au choix, on l'accompagne...
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Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de cette purée rustique aux légumes, spécialité belge de la ville de Bruxelles. C'est un bon plat roboratif que l'on peut décliner de maintes façons, sur la base d'un écrasé de pommes de terre on joue à...
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J'aime ces petites baies qui mettent du peps dans nos plats. D'ailleurs j'en congèle chaque année pour faire durer le plaisir même après sa saison qui reste courte dans notre hexagone. Cette fois ci, je les ai utilisées dans un plat de pintade qui cuit...
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Aller encore un dessert aux poires !!! Ils se sont succédés depuis la fin de l'été car ma récolte a été très abondante. De belles poires, bien grosses cette année et surtout pas habitées par des petits vers comme c'est parfois le cas les années précédentes....
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Un bon plat de pâtes qui oscille entre douceur et caractère. Une sauce douce de poivrons à la crème fraiche, relevée de fragments de chorizo grillé et agrémentée de crevettes décortiquées. Pour cette sauce généreuse, j'ai choisi d'utiliser des bucatini,...
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Aujourd'hui on emmène nos papilles en Inde avec ces palak paratha, des pains plats aux épinards et deux curry pour les accompagner et servir un repas complètement végétarien : un curry d'aubergines et un curry de carottes préparés de façon similaire....
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A l'origine le crépiau est une grosse crêpe salée qui tenait une grande place dans l'alimentation auvergnate. Emmené dans les champs il faisait office de pain. Le crépiau consiste en une pâte à crêpes épaisse. Aujourd'hui je vous le propose en version...
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Aujourd'hui, je vous propose un plat rustique et réconfortant de cuisine traditionnelle où se mêlent la saveur douce du chou rouge, relevée par celle fumée d'un rôti de porc pour un repas bien de saison. Un peu de vin rouge, des herbes aromatiques du...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
