/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20241107%2Fob_c1eb6b_img-6669.JPG)
Un bon curry végétarien rempli de légumes et d'épices : courge, poivrons multicolores et haricots rouges. Quant aux épices j'ai fait l'inventaire de mon armoire à épices : cardamome, cumin, paprika, garam masala et curry rouge, à défaut de cet achalandage...
/image%2F1607978%2F20240822%2Fob_788308_img-4976.JPG)
Une salade de carottes râpées très parfumées bien loin des barquettes vendues en supermarché. Aujourd'hui elle nous emmène sur les rives du Gange en Inde pourquoi pas au Rajasthan, un voyage inoubliable pour moi, tellement marquant avec ses différences,...
/image%2F1607978%2F20231226%2Fob_23a79d_img-8786.JPG)
C'est à nouveau un potage composé au gré du contenu de mon congélateur avec des légumes surgelés : des petits pois, des carottes, de courgettes, parfumé d'épices douces : cumin, paprika et cardamome, une petite cuillère de crème pour encore plus de douceur,...
/image%2F1607978%2F20210916%2Fob_435ffe_img-0072.JPG)
Aujourd'hui je vous propose un plat facile à préparer et qui fait voyager les papilles : des ailes de poulet marinées avec du jus de citron et des épices libanaises, le mélange pour kibbeh qui embaume la cuisine durant la cuisson et des pommes de terre...
/image%2F1607978%2F20231022%2Fob_62ef02_img-6722.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle manière de consommer des légumineuses et d'en faire consommer aux récalcitrants. Ce plat de févettes réduites en purée et parfumé aux épices douces, à l'ail et à l'huile d'olive est considéré comme un plat bon...
/image%2F1607978%2F20231210%2Fob_b040e6_img-8287.JPG)
Les nwasser sont de petites pâtes coupées en carré. Je les ai rapportées de Tunisie lors de notre séjour à Hammamet l'hiver dernier. Depuis j'en ai vu dans l'épicerie orientale où je m'approvisionne. Donc je suppose que vous pourrez également en trouver...
/image%2F1607978%2F20221217%2Fob_e8c146_img-4037.JPG)
C'est un dessert extra, simple à réaliser, bon marché, bien de saison, parfumé, frais et vitaminés, à déguster sans scrupule pour vraiment faire plaisir à ses papilles, idéal pour terminer un repas copieux ou pas, toutes les occasions sont bonnes. Pour...
/image%2F1607978%2F20231210%2Fob_58fdb1_img-8250.JPG)
Quand on a commencé à préparer du pain d'épices maison, il est difficile de retourner vers ceux du commerce. Et comme finalement ça n'est pas difficile à préparer autant en profiter pour le préparer soi même. On peut de plus varier les recettes et les...
/image%2F1607978%2F20231026%2Fob_a14c1a_img-6801.JPG)
Deux recettes en une car ici j'ai préparé une grande quantité de confiture à la texture mielleuse avec les poires curé de mon jardin et au moment de la mise en pot j'en ai parfumé une partie avec des épices à pain d'épices pour une confiture qui sera...
/image%2F1607978%2F20231023%2Fob_2ed978_img-6753.JPG)
Les soupes sont idéales pour consommer une belle quantité de légumes, que l'on peut varier à l'infini pour se renouveler sans se lasser. Elles sont un apport de vitamines indispensables en cette période pluvieuse et elles permettent également de s'hydrater...
/image%2F1607978%2F20230916%2Fob_db4dce_img-5781.JPG)
Lorsque j'ai lu le titre de cette recette chez Mamina, j'ai eu tout de suite envie de la préparer. Les prunes au vin épicé on aime ça comme ICI ou encore ICI. Alors les mettre sur une tarte, je ne pouvais pas passer à côté. Mamina utilise des quetsches...
/image%2F1607978%2F20221023%2Fob_17de32_nouveau-dossier5.jpg)
Ca n'est plus une surprise sur ce blog, je ne rate pas une occasion de cuisiner les vermicelles autrement qu'incorporés dans une soupe, il y a déjà quelques recettes publiées, il suffit de taper "vermicelles" dans le moteur de recherche pour les retrouver....
/image%2F1607978%2F20230201%2Fob_cecd0a_img-4762.JPG)
Bientôt la Saint Patrick, je vais vous proposer 3 jours de suite de la cuisine d'outre manche. On commence avec ce cake anglais parfumé d'épices et truffé de fruits confits. C'est l'idéal pour accompagner une bonne tasse de thé à five o'clock. Il en existe...
/image%2F1607978%2F20220731%2Fob_f3f22e_img-0078.JPG)
Cette focaccia est à tomber. Je ne peux que commencer comme ça l'introduction de cet article. Croustillante sur le dessus, moelleuse en son centre, avec quelques grains de fleurs de sel qui croquent parfois sous la dent, sans parler de sa saveur entre...
/image%2F1607978%2F20220703%2Fob_e394ec_img-9878.JPG)
Comment souvent dans les recettes africaines que je vous propose, elles sont originaires d'un pays et utilisées dans les pays voisins. Ici on peut la qualifier de recette sénégalaise, bien qu'elle soit également cuisinée au Cameroun, au Nigéria ou encore...
/image%2F1607978%2F20220612%2Fob_0c27ac_img-9354.JPG)
Cette harissa à la rose revient souvent dans la cuisine de Yotam Ottolenghi et elle n'est pas facile à trouver dans le commerce. J'en ai bien vu sur le net mais le prix m'a fait reculer. Finalement ça n'est pas difficile à faire, les ingrédients sont...
/image%2F1607978%2F20220223%2Fob_f63aee_img-5738.JPG)
Je cuisine peu les merguez et essentiellement en été. Cependant quand il en reste quelques unes dans le congélateur, une fois la belle saison passée, il faut trouver une idée pour les utiliser et les incorporer dans un plat de cuisine réconfortante. C'est...
/image%2F1607978%2F20220111%2Fob_c691e8_img-4076.JPG)
Le chili con carne est un plat classique, réconfortant et à la portée de tout le monde. Il en existe de multiples versions, je vous propose la mienne, une version express à la viande hachée avec des haricots rouges en conserve qui permet d'obtenir un...
/image%2F1607978%2F20220110%2Fob_7a88a3_img-4039.JPG)
Durant une pose méridienne, en cherchant ce que j'allais préparer le soir et en ayant envie de cuisiner des oeufs je suis retombée sur cette recette repérée sur Femme Actuelle. J'avais envie d'ajouter un accompagnement. Monsieur les petits plats n'est...
/image%2F1607978%2F20211111%2Fob_fedf99_img-1917.JPG)
J'aime rôtir la ricotta. Habituellement je la cuisine plutôt en été pour l'accompagner de tomates, ou pour l'utiliser dans un plat de pâtes comme ces rigatoni alla forma ou sur une pizza parfumée à l'huile de truffe ou encore la servir à l'apéritif. Pour...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
