/image%2F1607978%2F20260323%2Fob_c95440_1000023045.jpg)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20260204%2Fob_97f7c6_img-4295.JPG)
Le chou-fleur est vraiment bon marché actuellement. Comme on l'aime tous les deux, il revient souvent dans ma cuisine. Très souvent cuisiné de manière différente, aujourd'hui j'ai jeté mon dévolu sur une recette signée Yotam Ottolenghi et publiée dans...
/image%2F1607978%2F20251128%2Fob_88ca02_img-2685.JPG)
C'est une assiette en toute simplicité que j'aime mettre sur ma table. C'est la régalade de saison. Qu oi de mieux pour accompagner un bon boudin noir artisanal ? C'est bien sûr MON assiette puisque l'homme de la maison n'aime pas la douceur des patates...
/image%2F1607978%2F20240825%2Fob_2c7bd3_img-5071.JPG)
Aujourd'hui ça n'est pas une grande découverte, mais un bon petit plat du quotidien qui peut vous servir si vous êtes en manque d'idée et que vous avez envie de mettre sur votre table un plat réconfortant et convivial. Ce plat peut également être préparé...
/image%2F1607978%2F20251209%2Fob_5635f7_img-2895.JPG)
Le dahl est le plat populaire par excellence en Inde. Lors de notre voyage au Rajasthan, on a vu à plusieurs reprises des dahls géants cuits dans la rue pour être distribués aux nécessiteux. Sur la route entre Benarès et Sarnath A New Dehli dans un temple...
/image%2F1607978%2F20251211%2Fob_7c25e9_img-2953.JPG)
En cette période, les fruits confits sont tellement tentants que je n'ai pas résisté à en faire le plein lors de mon dernier passage chez GF. Orange, citron, clémentines, cerises sont en quantité dans ce cake ainsi que des amandes mondées entières, sans...
/image%2F1607978%2F20251020%2Fob_6e2d29_img-1972.JPG)
Aujourd'hui je vous propose un bon plat complet et bon marché issu de la cuisine populaire d'Algérie. C'est un plat tout en un qui demande peu de temps de cuisson. Il est riche en légumes et parfumé d'épices douces pour ma part. Vous pourrez ajouter un...
/image%2F1607978%2F20251024%2Fob_edb7b0_img-2011.JPG)
Aujourd'hui, vous pourriez vous laisser séduire par ce plat tout en un, végétarien, idéal pour diner qui change. Du potimarron, des pois chiches et de la feta parfumés de paprika, curcuma et zaatar, arrosés d'huile d'olive passent un petit moment au four...
/image%2F1607978%2F20250522%2Fob_a8576d_img-0327.JPG)
Le tajine est un plat réconfortant, facile à réaliser que l'on peut composer pratiquement à l'infini en jouant à combiner les ingrédients. Aujourd'hui il est composé de poulet, pommes de terre et coeurs d'artichaut, parfumé d'un mélange d'épices maison...
/image%2F1607978%2F20240831%2Fob_ce727d_img-5152.JPG)
Une nouvelle recette aux notes d'Amérique Latine avec ces fajitas garnis de guacamole, cheddar, poivrons et pour la viande, une belle entrecôte marinée aux saveurs mexicaines et grillée, un bon plat tex-mex. J'ai préparé cette recette, sur une envie subite....
/image%2F1607978%2F20250615%2Fob_04e15a_img-0818.JPG)
Après la sauce BBC dont je vous ai proposé la recette hier, je vous ai peut-être donné envie de préparer un barbecue ou une plancha ce week-end. Alors pourquoi pas l'accompagner un bon taboulé. Il en existe une multitude de variétés et de nombreuses recettes...
/image%2F1607978%2F20250312%2Fob_7e20e7_img-9129.JPG)
Ce plat fut vraiment une belle découverte, un bon plat de cuisine iranienne. Bien parfumé, original, même l'homme de la maison, pas fan du riz s'est régalé et s'est servi 2 fois. Du riz basmati parfumé d'épices et agrémenté de crevettes, raisins et cranberries...
/image%2F1607978%2F20240417%2Fob_537875_img-1771.JPG)
C'est un bon petit plat du quotidien qui se prépare assez rapidement, il réchauffe et réconforte. Il rappelle le chili con carne, un plat que nous aimons et qu'on me réclame régulièrement. Pour 2 personnes 2 grandes saucisses de veau 1/2 oignon jaune...
/image%2F1607978%2F20181201%2Fob_038849_img-0133.JPG)
Une nouvelle recette de rhum arrangé ça vous dit ? Il y a longtemps que je ne vous en ai proposé et pourtant j'en ai pratiquement toujours un bocal qui macère dans ma cave. Les recettes sont multiples, un jeu de mélange de fruits et d'épices. 1 bouteille...
/image%2F1607978%2F20241120%2Fob_293ac3_img-7028.JPG)
Une bonne soupe après les excès des repas de Noël. Elles contient peu d'ingrédients, des courgettes surgelées en cette saison, c'est pratique et très bon marché, des haricots blancs déjà cuits qui réduisent le temps de cuisson et apportent de la texture...
/image%2F1607978%2F20241107%2Fob_c1eb6b_img-6669.JPG)
Un bon curry végétarien rempli de légumes et d'épices : courge, poivrons multicolores et haricots rouges. Quant aux épices j'ai fait l'inventaire de mon armoire à épices : cardamome, cumin, paprika, garam masala et curry rouge, à défaut de cet achalandage...
/image%2F1607978%2F20240822%2Fob_788308_img-4976.JPG)
Une salade de carottes râpées très parfumées bien loin des barquettes vendues en supermarché. Aujourd'hui elle nous emmène sur les rives du Gange en Inde pourquoi pas au Rajasthan, un voyage inoubliable pour moi, tellement marquant avec ses différences,...
/image%2F1607978%2F20231226%2Fob_23a79d_img-8786.JPG)
C'est à nouveau un potage composé au gré du contenu de mon congélateur avec des légumes surgelés : des petits pois, des carottes, de courgettes, parfumé d'épices douces : cumin, paprika et cardamome, une petite cuillère de crème pour encore plus de douceur,...
/image%2F1607978%2F20210916%2Fob_435ffe_img-0072.JPG)
Aujourd'hui je vous propose un plat facile à préparer et qui fait voyager les papilles : des ailes de poulet marinées avec du jus de citron et des épices libanaises, le mélange pour kibbeh qui embaume la cuisine durant la cuisson et des pommes de terre...
/image%2F1607978%2F20231022%2Fob_62ef02_img-6722.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle manière de consommer des légumineuses et d'en faire consommer aux récalcitrants. Ce plat de févettes réduites en purée et parfumé aux épices douces, à l'ail et à l'huile d'olive est considéré comme un plat bon...
/image%2F1607978%2F20231210%2Fob_b040e6_img-8287.JPG)
Les nwasser sont de petites pâtes coupées en carré. Je les ai rapportées de Tunisie lors de notre séjour à Hammamet l'hiver dernier. Depuis j'en ai vu dans l'épicerie orientale où je m'approvisionne. Donc je suppose que vous pourrez également en trouver...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
