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Les petits plats de Béa

Articles avec #epices

Taboulé aux fruits secs

21 Juin 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Après la sauce BBC dont je vous ai proposé la recette hier, je vous ai peut-être donné envie de préparer un barbecue ou une plancha ce week-end. Alors pourquoi pas l'accompagner un bon taboulé. Il en existe une multitude de variétés et de nombreuses recettes...

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Meigou polo

7 Avril 2025, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce plat fut vraiment une belle découverte, un bon plat de cuisine iranienne. Bien parfumé, original, même l'homme de la maison, pas fan du riz s'est régalé et s'est servi 2 fois. Du riz basmati parfumé d'épices et agrémenté de crevettes, raisins et cranberries...

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Saucisses de veau à la mexicaine

20 Février 2025, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un bon petit plat du quotidien qui se prépare assez rapidement, il réchauffe et réconforte. Il rappelle le chili con carne, un plat que nous aimons et qu'on me réclame régulièrement. Pour 2 personnes 2 grandes saucisses de veau 1/2 oignon jaune...

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Rhum arrangé à l'ananas

31 Décembre 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle recette de rhum arrangé ça vous dit ? Il y a longtemps que je ne vous en ai proposé et pourtant j'en ai pratiquement toujours un bocal qui macère dans ma cave. Les recettes sont multiples, un jeu de mélange de fruits et d'épices. 1 bouteille...

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Soupe épicée aux courgettes et haricots blancs

26 Décembre 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une bonne soupe après les excès des repas de Noël. Elles contient peu d'ingrédients, des courgettes surgelées en cette saison, c'est pratique et très bon marché, des haricots blancs déjà cuits qui réduisent le temps de cuisson et apportent de la texture...

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Curry végétarien, courge, poivron et haricots rouges

8 Novembre 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un bon curry végétarien rempli de légumes et d'épices : courge, poivrons multicolores et haricots rouges. Quant aux épices j'ai fait l'inventaire de mon armoire à épices : cardamome, cumin, paprika, garam masala et curry rouge, à défaut de cet achalandage...

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Carottes râpées à l'indienne

16 Septembre 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une salade de carottes râpées très parfumées bien loin des barquettes vendues en supermarché. Aujourd'hui elle nous emmène sur les rives du Gange en Inde pourquoi pas au Rajasthan, un voyage inoubliable pour moi, tellement marquant avec ses différences,...

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Velouté aux petits pois carottes et épices douces

4 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est à nouveau un potage composé au gré du contenu de mon congélateur avec des légumes surgelés : des petits pois, des carottes, de courgettes, parfumé d'épices douces : cumin, paprika et cardamome, une petite cuillère de crème pour encore plus de douceur,...

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Ailes de poulet et pommes de terre aux saveurs libanaises

22 Février 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat facile à préparer et qui fait voyager les papilles : des ailes de poulet marinées avec du jus de citron et des épices libanaises, le mélange pour kibbeh qui embaume la cuisine durant la cuisson et des pommes de terre...

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Bissara, purée marocaine aux févettes - balade marocaine

25 Janvier 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle manière de consommer des légumineuses et d'en faire consommer aux récalcitrants. Ce plat de févettes réduites en purée et parfumé aux épices douces, à l'ail et à l'huile d'olive est considéré comme un plat bon...

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Nwasser sauce rouge au poulet et aux légumes - balade tunisienne à Djerba

14 Janvier 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les nwasser sont de petites pâtes coupées en carré. Je les ai rapportées de Tunisie lors de notre séjour à Hammamet l'hiver dernier. Depuis j'en ai vu dans l'épicerie orientale où je m'approvisionne. Donc je suppose que vous pourrez également en trouver...

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Salade d'oranges aux épices de Noël et à l'huile d'olive

27 Décembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un dessert extra, simple à réaliser, bon marché, bien de saison, parfumé, frais et vitaminés, à déguster sans scrupule pour vraiment faire plaisir à ses papilles, idéal pour terminer un repas copieux ou pas, toutes les occasions sont bonnes. Pour...

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Pain d'épices ultra moelleux de Christophe Michalak

23 Décembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand on a commencé à préparer du pain d'épices maison, il est difficile de retourner vers ceux du commerce. Et comme finalement ça n'est pas difficile à préparer autant en profiter pour le préparer soi même. On peut de plus varier les recettes et les...

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Miel de poires curé et miel de poires curé au pain d'épices - balade régionale, la tranchée d'Arenberg aux couleurs automnales

15 Novembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Deux recettes en une car ici j'ai préparé une grande quantité de confiture à la texture mielleuse avec les poires curé de mon jardin et au moment de la mise en pot j'en ai parfumé une partie avec des épices à pain d'épices pour une confiture qui sera...

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Velouté aux carottes, courgettes, févettes et épices douces

2 Novembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les soupes sont idéales pour consommer une belle quantité de légumes, que l'on peut varier à l'infini pour se renouveler sans se lasser. Elles sont un apport de vitamines indispensables en cette période pluvieuse et elles permettent également de s'hydrater...

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Tarte aux prunes d'Ente au vin rouge épicé

20 Septembre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai lu le titre de cette recette chez Mamina, j'ai eu tout de suite envie de la préparer. Les prunes au vin épicé on aime ça comme ICI ou encore ICI. Alors les mettre sur une tarte, je ne pouvais pas passer à côté. Mamina utilise des quetsches...

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Poulet farci aux vermicelles

28 Mai 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ca n'est plus une surprise sur ce blog, je ne rate pas une occasion de cuisiner les vermicelles autrement qu'incorporés dans une soupe, il y a déjà quelques recettes publiées, il suffit de taper "vermicelles" dans le moteur de recherche pour les retrouver....

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Cake anglais

15 Mars 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Bientôt la Saint Patrick, je vais vous proposer 3 jours de suite de la cuisine d'outre manche. On commence avec ce cake anglais parfumé d'épices et truffé de fruits confits. C'est l'idéal pour accompagner une bonne tasse de thé à five o'clock. Il en existe...

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Focaccia aux épices douces et aux herbes du jardin

18 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette focaccia est à tomber. Je ne peux que commencer comme ça l'introduction de cet article. Croustillante sur le dessus, moelleuse en son centre, avec quelques grains de fleurs de sel qui croquent parfois sous la dent, sans parler de sa saveur entre...

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Brochettes de boeuf dibi haoussa, recette africaine - balade sénégalaise

14 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Comment souvent dans les recettes africaines que je vous propose, elles sont originaires d'un pays et utilisées dans les pays voisins. Ici on peut la qualifier de recette sénégalaise, bien qu'elle soit également cuisinée au Cameroun, au Nigéria ou encore...

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