Top articles

• Thon rouge caramélisé, légumes de printemps

  27 avril 2016 ( #thon, #poisson, #asperges, #fèves, #poivrons )

  Cette recette repérée sur Cuisine Actuelle est très gouteuse et aussi préparée en 20 minutes chrono en dehors du temps de marinade. Elle présente un autre avantage que j'apprécie particulièrement, son côté diététique, peu de matières grasses et de bons...

• Pommes de terre rôties aux herbes et fleurs du jardin et au parmesan

  15 juillet 2021 ( #pommes de terre, #herbes du jardin, #sauge, #origan, #sarriette, #marjolaine, #ail, #parmesan, #cuisine végétarienne )

  Je trouve que les pommes de terre nouvelles ne se prêtent pas à toutes les utilisations. J'avoue peu les apprécier sous forme de frites ou sautées car elles me semblent trop sucrées et la texture pas assez ferme. C'est mon point de vue. Par contre rôties...

• Coquelet farci à l'espagnole

  29 août 2021 ( #coquelet, #chorizo, #poivron, #riz, #cuisine espagnole )

  C'est une recette sortie de mon imagination. J'aime servir des coquelets quand nous ne sommes que deux. Et pour celui ci j'ai cherché une nouvelle manière de l'accommoder. Je lui ai donné des saveurs espagnoles avec du chorizo placé sous peau, quelques...

• Biscuit breton chantilly et fraises

  01 mai 2016 ( #fraises, #patisserie : tartes et gateaux, #desserts )

  Pour cette recette je me suis inspirée du biscuit breton de Christophe Felder. Mais j'ai eu envie d'en confectionner un grand à partager, recouvert d'une épaisse couche de chantilly parfumée à la vanille, truffée de bonnes fraises françaises, il a été...

• Les muffins cœur de pâte de banania de Zoé

  21 juillet 2021 ( #muffins, #pâte à tartiner, #patisserie : tartes et gateaux )

  Durant les vacances j'aime cuisiner avec mes petits enfants tant en plats salés qu'en pâtisserie. On a d'ailleurs fait le point avec Zoé de tout ce qui est ainsi archivé sur ce blog et on commence à avoir une belle petite collection de souvenirs. Jules...

• Asperges blanches au jambon et au Maroilles

  27 mars 2023 ( #asperges, #Maroilles, #jambon, #gratin, #cuisine du nord )

  Ca y est les premières asperges de la saison sont entrées dans ma cuisine, des asperges blanches des sables venant des Landes. Comme ici il ne fait pas encore bien chaud, j'ai eu envie de les servir chaudes en gratin. Les années antérieures, je vous ai...

• Kebab kefta

  23 avril 2022 ( #kebab, #kefta, #boulette )

  C'est à nouveau une petite balade orientale pour les papilles. Lorsque j'ai préparé ce kebab à la bavette, il me restait 2 pains à kebab. Comme rien ne se perd je les avais congelés. Et bien voici comment je les ai utilisés. Cette fois ci j'ai choisi...

• Poêlée de chipiron et pommes de terre au piment d'Espelette

  13 janvier 2018 ( #calamar, #pommes de terre, #chorizo, #cuisine basque, #espelette )

  Ce plat qui nous a régalé, je le sais va plaire également à pas mal de mes lectrices et lecteurs. C'est un plat terre mer, dont la saveur est relevée par du chorizo pour la part terre et de l'Espelette en poudre et en purée, celle qui n'a été offerte...

• Salade aux pois chiches rôtis, pousses d'épinards et vinaigre à l'harissa à la rose

  08 juillet 2022 ( #harissa à la rose, #pois chiches rôtis, #pousses d'épinards, #salade, #cuisine libanaise, #cuisine végétarienne, #féta )

  C'est une salade composée estivale et exotique qui nous emmène vers la région levantine. Une part des pois chiches qui composent cette salade sont rôtis avec des épices à kibby, utilisées dans la cuisine libanaise, un mélange composé de cumin, marjolaine,...

• Oeufs mimosa à la bourrache

  25 juin 2023 ( #oeufs mimosa, #bourrache, #fleurs de bourrache, #entrée, #cuisine végétarienne )

  J'ai semé des graines de bourrache au début du printemps avec l'intention d'utiliser les fleurs dans les salades ou pour décorer les plats. C'est la première fois que j'en ai au jardin et je ne m'attendais pas à avoir d'aussi beaux pieds. Alors lorsque...

• Oeufs durs et asperges vertes sauce aurore

  30 mai 2022 ( #oeufs durs, #asperges vertes, #sauce aurore, #béchamel, #cuisine végétarienne )

  Lorsque j'ai vu chez Christelle la cuisine de Poupoule, son gratin d'oeufs durs sauce aurore, je venais juste de publier cette recette d'oeufs durs au gorgonzola et pourtant j'ai tout de suite été tentée. Je les ai servis en plat du soir, j'y ai ajouté...

• Tortilla viva Mexico

  17 février 2023 ( #tortillas, #omelette, #poivron, #chorizo, #maïs, #tortillas de maïs, #cuisine mexicaine )

  Je ne suis pas une adepte de ce genre de titre pour une recette de cuisine. Mais il faut bien avouer qu'il est bien parlant. C'est celui donné dans le magazine Cuisine Actuelle d'où est issue cette recette. Cette omelette est riche en ingrédients : poivrons,...

• Salade de betteraves rouges au pesto de persil

  10 mars 2025 ( #betteraves rouges, #pesto de persil, #noix, #raisins secs, #féta, #salade composée, #cuisine végétarienne )

  Je sais qu'avec une recette de betteraves je ne ferais pas l'unanimité. Mais nous aimons tous les deux les betteraves et je suis toujours contente de trouver une nouvelle manière de les accommoder. Cette recette issue d'un encart d'un numéro de Cuisine...

• Beignets de chou fleur au airfryer, sauce aigre douce à l'abricot

  25 mars 2025 ( #Airfryer, #chou fleur, #beignets, #sauce aigre douce, #cuisine végétarienne )

  J'ai longtemps était réticente à acheter un Airfryer, me demandant si c'était bien utile et surtout si je m'en servirais. Et puis je me suis laissée convaincre par mes collègues et aussi par le prix attractif du Airfryer de base proposé par les magasins...

• Galette des rois noisettes et citron de Menton

  06 janvier 2026 ( #galette des rois, #noisettes, #citron de Menton, #marmelade de citron, #épiphanie )

  Une nouvelle galette à la collection déjà disponible sur le blog. Comme chaque année je vous propose la galette préparée l'an dernier. Elle est composée d'une frangipane à la noisette et la petite touche d'originalité, une marmelade de citron de Menton,...

• 2 recettes pour un pot de pesto de fanes de radis

  18 mai 2026 ( #pesto de fanes de radis, #croustillants, #feuilles de brick, #mozzarella, #salade composée, #castelfranco, #radis )

  Depuis plusieurs années, dès que j'achète une botte de radis dont les fanes sont très fraiches, je prépare du pesto de fanes de radis. C'est simple à réaliser, on peut le conserver quelques jours au frigo ou le congeler. Il permet de parfumer un grand...

• Millefeuille de betterave au hareng

  22 février 2021 ( #betterave rouge, #hareng, #aneth, #entrée )

  Vous allez voir c'est une recette simple dans la composition de ses ingrédients. Quand j'en ai lu la liste j'ai su tout de suite que j'allais faire un heureux, betterave et hareng, monsieur adore. Et comme la cuisine est une histoire de partage et de...

• Saucisse de Bretagne et chou fleur rôtis au four

  15 septembre 2020 ( #chou fleur, #kari gosse, #saucisse, #cuisine bretonne )

  Voici un plat bien pratique, où tout cuit en même temps. A condition de choisir une bonne saucisse maigre, on est sur un plat bien diététique et parfumé. Une nouvelle fois j'ai choisi d'utiliser des épices kari gosse pour assaisonner le chou fleur. Elles...

• Tarte au chèvre frais et petits pois

  09 mai 2021 ( #tarte salée, #quiche, #petits pois, #chèvre frais )

  Aujourd'hui je vous propose une tarte printanière avec ces petits pois, une tarte parfaite pour une entrée ou servir au diner avec quelques feuilles de salade. C'est une recette repérée sur un numéro de Cuisine Actuelle où cette tarte était parfumée de...

• Gâteau roulé au chocolat et caramel

  05 mai 2019 ( #chocolat, #caramel, #fudge, #gâteau )

  A condition d'être au chocolat, le gâteau roulé a été pendant longtemps le gâteau préféré de mon fils, c'est devenu celui de mon petit fils, la continuité. Je vous ai déjà proposé, mon roulé classique au chocolat noir, classique mais bien chocolaté c'est...

• Merlu en bouillon aux algues

  17 août 2019 ( #algues, #merlu, #bouillon, #carottes, #fenouil, #poisson )

  Les algues sont riches en vitamines et en antioxydants. J'en achète régulièrement quand je vais en Bretagne. Séchées elles se conservent longtemps. Aujourd'hui j'ai décidé de les incorporer dans un court bouillon pour y cuire un merlu. Elles apportent...

• Magret de canard à la confiture de tomates vertes

  16 décembre 2020 ( #magret, #canard, #volaille, #confiture de tomates vertes )

  Aujourd'hui je vous propose une recette aigre douce, il faut donc aimer le sucré salé. Je trouve que c'est une saveur qui convient parfaitement à la viande de canard. Ici le magret est juste grillé au four et pour l'accompagner j'ai confectionné une sauce...

• Orecchiette aux belles dames

  30 juin 2017 ( #pâtes, #legumes oubliés )

  Le samedi je vais souvent au marché. Parmi mes maraîchers attitrés il y a en un en particulier où je ne peux m'empêcher de passer car il produit des légumes anciens et j'y découvre souvent des produits que je ne connais pas. Aujourd'hui je partage avec...

• Cake à l'érable, cranberries et noisettes

  17 février 2021 ( #cake, #erable, #infusion, #noisettes, #petit déjeuner, #gateau )

  Une collègue m'a offert un paquet de tisane parfumée à l'érable. J'ai eu envie de l'utiliser dans un cake de petit déjeuner. Pour rester dans le thème je l'ai sucré au sirop d'érable et agrémenté de cranberries. Et puis j'avais envie aussi de lui donner...

• Couscous de bar

  05 mars 2021 ( #couscous, #bar, #cardon, #cuisine orientale )

  Je vous propose une nouvelle recette issue du livre "Couscous pour tous" de Nordine Labiadh. Cette fois j'ai pris quelques libertés par rapport à la recette initiale tout en gardant la ligne maîtresse. J'ai changé les légumes, remplacé la courge et le...