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Cuisine & Voyages
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De retour de la ferme avec un potiron et un gros bouquet de persil plat, l'idée de mon traditionnel potage du dimanche soir était toute trouvée. J'avais un petit bol de quinoa cuit au frigo, il est venu donner du corps à ce velouté plein de vitamines. Pour...
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Aujourd'hui je vous propose un plat rapidement préparé, pour lequel j'ai puisé dans ma réserve un soir où j'avais envie d'un plat réconfortant en sortant du travail. Dans mon congélateur quelques crevettes crues et des saint jacques et dans ma réserve...
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Si vous aimez les champignons vous allez craquer pour cette pizza. Elle est blanche, garnie d'un mélange de champignons des bois et de champignons de paris bruns, de scarmoza qui devient filante en fondant et pour une belle touche de gourmandise on ajoute...
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C'est un cake qui a convaincu une septique et cette septique c'est moi. Si comme moi vous n'êtes pas encore passé à ce type de préparation, n'hésitez pas à ranger dans la case "oubli" vos idées préconçues. Comme le dit Anne (Papilles et Pupilles) il faut...
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Les endives sont un légume phare de ma région. Durant la saison, elles reviennent régulièrement dans ma cuisine. Il existe pas mal de recettes les utilisant sur ce blog. Aujourd'hui je vous propose une sélection, mes recettes préférées même si je les...
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Je me laisserai bien tenter par les kebab des fast food mais je ne fais vraiment pas confiance en la composition et la qualité de la viande. Alors je renonce à les consommer. Celui que je vous propose aujourd'hui est plus haut de gamme. J'ai choisi des...
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Partie chez Grand Frais acheter du chou kale que bizarrement cette année j'avais du mal à trouver, je suis également revenue avec cette saucisse au chou et des cocos de Paimpol. La recette qui suit coulait de source. Pour 3 à 4 personnes 1 grosse saucisse...
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Une pâte croustillante, des blettes fondantes et un peu de fêta pour relever l'ensemble et voici de bons samoussas à servir en entrée ou à l'apéro. Quand on a pris le coup de main, le pliage n'est pas très compliqué. J'ai fait un petit montage photo qui...
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Pour le gouter je vous propose cette fournée de madeleines à la farine de sarrasin, au miel et parsemées de dés de poires avec pour une belle finition mais aussi pour retrouver le traditionnel mariage poire et chocolat, une coque de chocolat croquant...
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Aujourd'hui c'est une recette toute simple inspirée par Manue Aux délices de Manue. Quand je l'ai lue je savais qu'elle plairait chez moi Avec quelques haricots verts, c'est un plat léger et savoureux. Pour 2 personnes 2 cuisses de poulet fermier 1 gros...
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A la fin de l'été je vous ai proposé une salade de haricots géants à la féta pour laquelle j'avais utilisé de très gros grains de haricots rapportés secs d'un voyage en Grèce. Ce jour là j'avais cuit la totalité de mon paquet, c'est bien plus pratique,...
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C'est une recette pour satisfaire une envie fulgurante de soupe bien chaude, réconfortante et nourrissante sans avoir beaucoup de temps pour la préparer. Ici j'ai utilisé de la macédoine de légumes surgelés pour aller plus vite. Elle apporte un bel assortiment...
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Voilà tout est dans le titre. Comme je vous le disais hier c'est chez Chef Nini que j'ai repéré ce burger très gourmand. Certes je vous ai proposé un burger il n'y a pas si longtemps, mais il était resté longtemps dans mes brouillons avant que je le publie....
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J'ai repéré sur le blog Chef NIni, un plat que je vous proposerai demain pour lequel on utilise un chutney de poires. Vous pensez bien qu'avec la profusion de poires cette année dans mon jardin, j'ai tout de suite été séduite par l'idée. J'ai donc commencé...
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C'est en partie une nouvelle utilisation de la farine bio bise achetée au moulin de la Borie durant mes vacances en Lozère. Comme le paquet pesait 5 kilos j'ai de quoi faire. C'est une farine de type T 110 je l'ai un peu allégée avec de la farine T 55...
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Voici quelques suggestions de saison. CONFITURE RHUBARBE RAISIN VANILLE BRIOCHES ROULEES AUX POMMES ET AUX RAISINS SOUPE DE POTIRON CUISSES DE PINTADE ET NAVETS LAQUES POELEE AUTOMNALE AUX CHOUX DE BRUXELLES BROCHETTES DE CHOUX DE BRUXELLES ET SAUCISSE...
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Lorsque j'ai préparé ce plat de moules à la thaïlandaise j'ai hésité à les servir avec des nouilles asiatiques mais finalement on est tellement habitué à manger les moules avec des frites que je n'avais pas dérogé à nos traditions. Cependant après le...
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C'est une petite recette qui se prépare rapidement, bien pratique pour servir un plat maison même quand on n'a peu de temps pour cuisiner. J'ai un beau pied d'origan dans ma plate bande d'herbes aromatiques. Et ce petit plat est un bon moyen de l'utiliser...
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Cette compote sera un bon dessert sain et peu sucré. J'ai juste utilisé quelques spéculoos pour remplacer le sucre et utiliser en même temps la saveur épicée de ces biscuits. J'ai à nouveau utilisé mes poires "Curé". 1 kilo de poires (poids net) 70 g...
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Lors de notre séjour au Portugal durant l'été 2019 j'ai rapporté un livre de cuisine écrit en portugais. Même si je ne parle pas cette langue je n'avais aucun doute pour son utilisation on peut toujours s'aider d'un traducteur pour ce qu'on ne comprend...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
