Top articles

• Pigeonneaux printaniers en cocotte lutée

  20 avril 2019 ( #pigeonneaux, #volaille, #légumes, #jardinière, #pâques )

  Et si cette année pour votre repas pascal vous tronquiez le traditionnel gigot d'agneau pour des pigeonneaux confits en cocotte lutée, une cuisson en douceur pour un fondant incomparable. Je vous propose le repas que j'ai servi à Pâques l'année dernière....

• La cité royale de Loches

  31 mai 2015 ( #Voyage )

  Pour ce blog, j'ai choisi le thème cuisine et voyages qui sont avec la photo mes loisirs préférés. Le fil conducteur auquel j'ai pensé est de publier un article voyage qui soit dans la mesure du possible en relation avec une recette éditée la veille....

• Tarte panna cotta au chocolat blanc et fraises

  16 juin 2016 ( #fraises, #myrtilles, #panna cotta, #crème, #patisserie : tartes et gateaux )

  Encore une tarte qui n'a pas fait long feu sur ma table et que j'ai choisi de publier aujourd'hui pour marquer mon anniversaire. Comme vous le savez j'aime programmer un beau dessert pour l'anniversaire de mes proches alors pourquoi pas pour le mien. Pour...

• Joyeux Noël

  25 décembre 2017 ( #Noël )

  Je vous souhaite un très joyeux Noël. Aujourd'hui, pour la première fois, je ne vous propose aucune recette. Pour les suggestions du repas de Noël c'est trop tard. J'ai choisi de vous montrer quelques photos d'illuminations de Noël. Elles sont le fruit...

• Courgettes farcies à la tomme de brebis

  02 août 2018 ( #courgette, #hachis, #tomme de brebis )

  Quand je décide de farcir des courgettes, je préfère de loin cette variété de courgettes rondes. Elles se prêtent mieux à contenir la farce et se tiennent bien mieux à la cuisson que les courgettes longues. Je vous ai déjà proposé ces deux autres recettes...

• Cocos roses à la palette fumée

  23 février 2019 ( #haricots secs, #coco, #viande fumée, #palette, #porc )

  Aujourd'hui je vous propose un plat simple dans ses ingrédients, mais qui au cœur de l'hiver est le bien venu pour réchauffer et caler les estomacs. J'ai utilisé des haricots cocos roses. Mais Je n'ai pas pensé à les mettre à tremper la veille, alors...

• Gâteau santé alsacien au citron et au graines de pavot (G'sundheitsküeche)

  22 décembre 2020 ( #gâteau, #citron, #pavot, #cuisine alsacienne, #patisserie : tartes et gateaux )

  Pour un gouter ou un petit déjeuner gourmand je vous propose ce gâteau santé repéré chez Viviane qui alimente le blog (quoi qu'on mange). Elle l'avait elle -même sorti du livre "Balade gourmande en Alsace". Elle a personnalisé sa recette en ajoutant une...

• Pancakes aux pois cassés

  18 octobre 2018 ( #pois cassés, #blinis, #brunch, #petit déjeuner, #cuisine végétarienne )

  Après une soirée qui se termine tard le samedi soir, on apprécie parfois de ne prendre qu'un brunch le dimanche en fin de matinée, repas qui sert autant de petit déjeuner que de déjeuner. Pour une telle occasion, ces blinis végétariens pourraient apporter...

• Lapin à la bière de Noël

  01 décembre 2015 ( #lapin, #bière, #cuisine du nord )

  Pour ce 1er décembre qui nous emmène tout droit vers les fêtes de fin d'année, Noël et Nouvel An, je vous propose la recette de lapin à la bière de Noël de Pierrot, le restaurateur du nord qui a animé pendant des années une émission culinaire sur France...

• Brioche perdue sauce aux cerises et glace au lait ribot.

  14 juin 2017 ( #desserts, #brioche, #glace, #lait ribot, #cerises )

  Cette recette est le prétexte pour faire ressortir du fin fond de mon blog deux recettes que j'aime particulièrement. La première est cette sauce aux cerises légèrement cuites dans du vin et issue à son époque du blog chez Becky et Liz blog de cuisine...

• Côte de veau aux saveurs libanaises et fruits moelleux

  21 mars 2023 ( #veau, #côtes de veau, #pruneaux, #abricots moelleux, #cranberries, #mélasse de grenade, #zaatar, #viande, #sucré salé )

  C'est un plat préparé au feeling, à la richesse de ma réserve : des abricots et des pruneaux moelleux, des cranberries fraiches que l'on peut remplacer par des séchées, de la mélasse de grenade, du zaatar et quelques graines de grenade. Ca donne un plat...

• Rougets barbet à la plancha sauce chermoula

  08 juillet 2021 ( #rouget, #plancha, #poisson, #chermoula, #cuisine orientale )

  J'aime prendre le temps de manger tranquillement des poissons entiers en prenant soin d'éviter les arêtes. Si vous ne partagez pas ce gôut pour les poissons entiers vous pouvez opter pour des filets de rouget. Il faudra juste les cuire un peu moins longtemps....

• Chakchouka aux haricots rouges

  01 novembre 2022 ( #chakchouka, #haricots rouges, #maïs, #oeufs, #tomates, #cuisine végétarienne, #cuisine exotique )

  C'est la combinaison de ce que j'aime : servir un diner végétarien plusieurs fois par semaine, mettre de la cuisine exotique et originale sur ma table, servir des haricots rouges qui plaisent beaucoup à l'homme de la maison et qui une bonne occasion de...

• Oeufs braisés, poireaux et zaatar (Recette d'Ottolenghi)

  24 octobre 2022 ( #poireaux, #épinards, #oeufs, #féta, #zaartar, #Ottolenghi, #cuisine végétarienne )

  J'ai ressorti mon livre "Simple" d'Ottolenghi pour vous proposer cette recette, idéale pour un diner vite préparé. Yotam Ottolenghi pousse même la facilité en proposant de cuire les légumes la veille pour ne plus avoir qu'à cuire les œufs à la dernière...

• Tarte fine aux pommes et caramel beurre salé

  02 mars 2024 ( #pommes, #caramel beurre salé, #pâte feuilletée, #tarte fine, #tarte )

  Je n'ai aucun complexe à vous proposer cette tarte simplissime, rapide à préparer avec 4 ingrédients car elle a eu un franc succès chez moi. Pour la préparer j'ai utilisé des pommes 'Chanteclerc" une variété de récolte tardive, une pomme juteuse, sucrée...

• Velouté aux petits pois carottes et épices douces

  04 mars 2024 ( #velouté, #soupe et potage, #petits pois, #carottes, #courgettes, #épices, #croutons )

  C'est à nouveau un potage composé au gré du contenu de mon congélateur avec des légumes surgelés : des petits pois, des carottes, de courgettes, parfumé d'épices douces : cumin, paprika et cardamome, une petite cuillère de crème pour encore plus de douceur,...

• Ragout de lingots

  30 octobre 2025 ( #ragout, #lingots, #haricots secs, #haricots blancs, #saucisses de Montbéliard, #poitrine de porc, #porc, #plat complet, #plat mijoté )

  Il y a des plats qui vous réconfortent dès qu’ils commencent à mijoter comme ce ragoût de lingots. les haricots secs, préalablement trempés la veille, se mêlent à des morceaux de poitrine fraîche et des saucisses fumées de Montbéliard au goût irrésistible,...

• Bourguignon de champignons

  16 décembre 2025 ( #champignons, #pleurotes, #champignons bruns, #shiitakes, #vin, #bourguignon, #plat mijoté )

  Durant la saison des plats qui mijotent je vois souvent passer des recettes de bourguignon de champignons et j''étais sûre que ça nous plairait, on aime la cuisine au vin et les champignons. Chacun a sa petite touche personnelle pour ce type de recettes....

• Filets de rouget sauce crémeuse aux épices douces

  01 mai 2026 ( #filet de rouget, #beurre d'ail, #ail, #persil, #épices, #curcuma, #curry, #cumin, #poisson )

  C'est à nouveau une belle assiette de poisson digne d'une table de restaurant. Des filets de rouget tartinés d'un beurre persillé et aillé cuisent tout simplement au four. Ce qui rend ce plat particulièrement agréable, c'est la sauce à la couleur bien...

• Saltibarsciai, la soupe froide lituanienne

  05 juin 2021 ( #betterave, #concombre, #kefir, #aneth, #soupe froide, #cuisine végétarienne, #cuisine lituanienne )

  La saltibarsciai est une soupe froide de betterave et de concombre parfumée à l'aneth originaire de Lituanie. C'est parfumé, frais très agréable dès que les chaleurs font leur apparition. Cette soupe se sert avec des œufs durs. Avec ce plat lituanien...

• Brioches fourrées aux mirabelles compotées

  10 août 2020 ( #brioche, #mirabelles, #petit déjeuner, #boulange )

  C'est une recette réalisée l'an dernier et restée en attente d'être publiée. Je pensais le faire début septembre, mais cette année les mirabelles sont bien en avance, alors j'ai avancé ma publication. J'aurai pu fourrer ces petites brioches de confiture...

• Steak au pesto

  07 juin 2020 ( #steak, #pesto, #courgettes, #boeuf )

  Aujourd'hui je vous propose une manière différente de servir le traditionnel steak que souvent on associe aux frites. Ici elles sont absentes, je leur ai préféré des courgettes coupées en spaghetti et légèrement sautées à l'ail et à l'Espelette. Elles...

• Salade orientale au pâtisson rôti (deux versions)

  16 septembre 2020 ( #salade, #pâtisson, #pois chiches, #poulet, #cuisine orientale, #cuisine végétarienne )

  Avec la prolongation des beaux jours, j'ai encore envie de salade. Je trouvais original d'utiliser un pâtisson qui attendait dans ma cuisine en version froide dans une salade. Je suis ainsi partie sur l'idée de mettre des épices pour relever la saveur...

• Crème caramel, coco et citron vert

  13 mars 2021 ( #crème, #noix de coco, #citron vert, #dessert )

  Quelques citrons verts dans ma corbeille m'ont donné envie de ce type de dessert. Un délice, dès la première cuillerée, quand on commence on ne peut plus d'arrêter jusqu'au bout de son assiette ou plus si gourmandise incontrôlable. C'est un dessert à...

• Tarte rustique aux carottes à l'orientale

  30 avril 2020 ( #carottes, #cumin, #tarte salée, #pruneaux, #halloumi, #cuisine végétarienne )

  Je vois passer régulièrement avec envie des plats de carottes cuites. Mais autant Monsieur les petits plats aime les carottes crues autant il ne faut pas lui parler de carottes cuites. A chaque fois ça freine mes envies jusqu'à ce que je me dise tant...