Top articles

• Iles flottantes à l'orange sanguine

  16 février 2020 ( #ile flottante, #orange sanguine )

  Quand les oranges sanguines arrivent sur les étals je ne résiste pas à en mettre dans ma corbeille de fruits. Il y a déjà sur ce blog pas mal de desserts les mettant en valeur. Aujourd'hui j'ai choisi de les utiliser pour parfumer des iles flottantes....

• Boeuf bourguignon

  08 février 2020 ( #Boeuf, #bourguignon, #vin, #cuisine bourguignonne )

  Aujourd'hui pas de grande découverte avec ce bon plat de cuisine traditionnelle. Ce plat ne figurait pas encore sur mon blog. J'ai donc décidé de vous proposé ma version, je pense que chacun à sa technique. Mais j'ai aussi choisi de publier cette recette...

• Salade de légumes râpés sauce à la betterave

  18 octobre 2019 ( #chou rouge, #chou blanc, #carotte, #betterave rouge, #salade, #cuisine végétarienne )

  Aujourd'hui je vous propose une salade automnale car même en cette saison on peut encore se régaler de bonnes salades vitaminées, colorées et parfumées. Ici c'est un mélange de chou rouge, chou blanc et carotte dont la sauce vinaigrette est enrichie d'une...

• Couronne de chou romanesco au roquefort et à la ciboulette

  14 avril 2019 ( #chou romanesco, #roquefort, #terrine, #legumes, #cuisine végétarienne, #entrée )

  Toute fraiche cette terrine de chou romanesco parfumée de roquefort et de ciboulette est parfaite pour débuter le repas. Je l'ai repérée chez Julia qui le présente en pain et le parfume de persil. Pour 8 à 10 personnes 350 g de chou romanesco cuit 3 œufs...

• Pain au fromage blanc et aux noix

  15 janvier 2019 ( #pain, #fromage blanc, #noix, #petit déjeuner )

  J'ai repéré une recette similaire dans un numéro de cuisine actuelle, une recette express de pain à base de fromage blanc pour lequel on utilise de la levure chimique. J'étais plutôt septique alors j'ai imaginé ma version, remplacé la préparation express...

• Quiche à la tomate et aux artichauts

  18 juin 2018 ( #tarte salée, #cuisine végétarienne, #tomates, #artichaut )

  Les tartes salées reviennent régulièrement sur ma table car je les aime et elles offrent une multitude de possibilités, d'associations plus savoureuses les unes que les autres. La pâte de base est rarement classique chez moi. J'aime les parfumer d'herbes...

• Beignets de lotte et purée de pois à la menthe

  17 juin 2018 ( #lotte, #petits pois, #beignet, #cuisine britannique )

  Je vous propose aujourd'hui une revisite gourmande de traditionnel fish and chips britannique. J'étais plutôt fébrile de présenter ce plat à Monsieur les petits plats car depuis notre voyage en Irlande, il aime particulièrement ce plat tant pour la croute...

• Mousse au citron et compotée de rhubarbe aux fleurs de sureau

  08 mai 2017 ( #fleurs de sureau, #citron, #crème, #dessert )

  La saison des fleurs de sureau est courte. Il faut vite en profiter. l'année dernière je vous ai proposé une confiture de rhubarbe aux fleurs de sureau. Elle m'a donné envie d'y revenir sous la forme d'une compotée, la rhubarbe se marie parfaitement au...

• Ravioli géants au basilic et ravioli géants aux champignons

  26 avril 2017 ( #pâtes, #cuisine italienne )

  Les pâtes "maison" ça n'est pas bien compliqué à faire, il faut juste un peu de temps, mais c'est tellement meilleur. Un peu de farine, des œufs bien frais et le tour est joué. Pour les proportions, il faut le double de poids de farine par rapport au...

• Confiture à la rhubarbe et aux fleurs de sureau

  13 juin 2016 ( #confiture, #fruits, #rhubarbe, #sureau )

  J'ai eu l'inspiration de cette recette, la semaine dernière sur un marché artisanal. A la vue de pots de confiture à la rhubarbe et aux fleurs de sureau j'ai su tout de suite que j'allais faire la même chose à la maison. Pas bien difficile j'ai la matière...

• Pizza sans pâte aux brocolis et trois fromages

  31 mars 2021 ( #brocolis, #pizza, #cuisine végétarienne, #bleu d'Auvergne, #mozzarella, #comté, #fromage, #tarte salée )

  C'est une nouvelle version de pizza à la base végétarienne. Après vous l'avoir proposée au chou fleur puis aux courgettes aujourd'hui c'est un bouquet de brocolis qui m'a servi à faire la base de cette pizza. A partir de là, comme pour n'importe quelle...

• Petits merveilleux à la chicorée

  12 décembre 2020 ( #merveilleux, #chicorée, #desserts, #cuisine du nord )

  Comme on sera moins nombreux autour de la table de Noël, on pourrait envisager de préparer des petits desserts individuels. Je vous propose cette version de petits merveilleux parfumés à la chicorée, l'une des saveurs emblématiques de ma région. Le merveilleux...

• Jus de pastèque à la verveine citronnelle

  22 juillet 2018 ( #boisson, #pastèque )

  Boisson fraîcheur par excellence, cette pastèque réhydrate, rafraichit, apporte sa part de vitamine et de minéraux. On peut se désaltérer sans scrupule. Pour 8 verres 1 kilo de pastèque sans pépin 2 oranges 10 cl de sirop d'orgeat 1 belle branche de verveine...

• Fricassée de blettes à la tomate et à la crème de parmesan

  30 mai 2021 ( #blettes, #tomates, #parmesan, #cuisine végétarienne )

  J'aime beaucoup les blettes et même si je suis la seule à en manger à la maison je ne m'en prive pas et me les cuisine selon ma fantaisie. Aujourd'hui sur la base des Blettes à la crème de parmesan que j'avais particulièrement appréciées, j'ai cuisiné...

• Curry de crevettes et asperges vertes

  13 juin 2021 ( #crevettes, #asperges vertes, #curry, #cuisine indienne )

  L'histoire de ce plat est mon regard attiré par une photo sur Facebook, pour la publicité d'une marque de produits asiatiques. Pas de recette à l'appui, alors j'ai crée mon propre plat en utilisant les ingrédients visibles sur la photo : des crevettes,...

• Cake tatin aux pommes et aux pruneaux

  30 novembre 2020 ( #cake, #pommes, #pruneaux, #patisserie : tartes et gateaux )

  La création de ce cake est venue de deux recettes repérées sur Pinterest. D'abord ce cake que j'ai trouvé très gourmand avec cette couche de pommes sur le dessus et puis un gâteau aux pommes et aux pruneaux dont je vous ai déjà proposé la recette ICI....

• Maroilflette au chou fleur à la poêle

  28 octobre 2016 ( #chou fleur, #maroilles, #gratin, #cuisine du nord )

  Ce plat au goût du nord, Maroilles oblige n'est pas vraiment léger même si le chou fleur entre dans sa composition. Les autres ingrédients pourraient nous faire culpabiliser. Mais on n'est pas obligé d'en manger une grosse assiette, juste se faire plaisir...

• Tomates farcies au provolone et pâtes aux olives et tomates confites

  14 septembre 2020 ( #tomates, #provolone )

  Lorsque j'ai vu passer ces tomates farcies au fromage chez Isabelle la cuisine d'Isca, j'ai su qu'elles passeraient également par la mienne. C'est tout à fait le genre de plat que j'aime servir le soir car depuis déjà pas mal de temps nos diners sont...

• Risotto de risoni à l'harissa et burrata

  08 juillet 2021 ( #risoni, #burrata, #tomate, #harissa, #risotto, #cuisine végétarienne )

  Je me serais bien laissée tenter par la recette de Delphine qui proposait sur son blog Delscookingtwist un risotto aux tomates et à l'harissa accompagné d'une burrata. Mais Monsieur rit jaune face à une assiette de riz. Voilà ça c'est dit. Alors pour...

• Tartine Advocat Egg

  27 juillet 2021 ( #Avocat, #oeuf, #tartine, #cuisine végétarienne )

  Si vous avez envie d'une belle assiette pour le diner la mienne pourrait vous séduire. Elle est belle, fraiche, complète et facile et rapide à préparer. Pour 2 personnes 2 belles tranches pain au choix 2 avocats mûrs à point 1 petit morceau d'oignon rouge...

• Pommes de terre et tomates frites pour un oeuf au plat

  16 août 2021 ( #oeufs, #tomates, #frites, #cuisine orientale )

  Je craque très souvent pour les plats que Zika propose sur son blog Cuisine bonoise de Zika. J'en ai épinglé quelques uns sur Pinterest que je distille un peu à la fois dans ma cuisine car même si je serais capable de manger très souvent des plats de...

• Torsades de lentilles corail aux fèves (recette végétarienne sans gluten)

  19 août 2021 ( #pâtes de lentilles corail, #fèves, #mozzarella, #cuisine végétarienne )

  Aujourd'hui je vous propose une assiette de pâtes sans gluten à base de lentilles corail. C'est un plat que je prépare essentiellement pour moi, pour me faire plaisir. Il est se préparer très rapidement , les pâtes ne demandent que 4 minutes de cuisson...

• Terrrine aux foies de volaille (Julie Andrieu)

  15 novembre 2021 ( #terrine, #pâté, #foie de volaille, #porc )

  Chaque année nous aimons ouvrir une bouteille de beaujolais nouveau le jour de sa sortie. En général, je l'accompagne d'une planche de charcuterie fromage. Et bien souvent c'est l'occasion de préparer une terrine de viande. Il faut juste anticiper sa...

• Tarte financière au chocolat

  28 novembre 2021 ( #financier, #chocolat, #ganache, #patisserie : tartes et gateaux )

  Si vous avez envie de mettre sur votre table un dessert maison sans prise de tête mais qui présente bien vous allez être séduit(e). C'est un dessert vite préparé le week end d'anniversaire de ma mère. J'avais prévu pour un repas familial, une tarte bourdaloue...

• Cuisse de dinde rôtie aux pruneaux, chanterelles et purée de chou fleur façon Robuchon

  13 décembre 2021 ( #dinde, #pruneaux, #volaille, #chou fleur, #purée, #chanterelles )

  Le but de cette publication est de vous proposer un plat de Noël bon marché. Une cuisse de dinde c'est délicieux quand c'est bien cuisiné. Il suffit de peu pour se régaler et c'est pas cher. Les chanterelles sont aussi bien meilleur marché que les girolles...