Top articles

• Colombo de poisson

  24 octobre 2023 ( #colombo, #poisson, #merlan, #cuisine antillaise, #tomates cerise )

  Ma fille Daphné m'a rapporté d'un séjour en Guadeloupe des épices pour colombo. Deux pots différents, l'un de graines à faire roussir et un autre composé d'un mélange d'épices en poudre. Comme vous le verrez ci dessous, elle a même pris soin d'en noter...

• Aiguillettes de canard panées au sésame

  19 juin 2022 ( #canard, #aiguillettes, #magret, #sésame, #sauce aigre douce )

  Une nouvelle recette estivale cuisinée à la plancha. C'est une cuisine rapide bien pratique quand on a d'autres occupations et envie quand même d'un bon plat maison. Ces aiguillettes, parfumées et croustillantes cuisent très vite. Je les ai accompagnées...

• Tarte à la rhubarbe et aux speculoos

  30 juillet 2021 ( #rhubarbe, #speculoos, #patisserie : tartes et gateaux )

  J'ai à nouveau rapporté un gros sac de rhubarbe venant du jardin de mon collège, juste le dernier jour de l'année scolaire, il aurait été dommage de la laisser se perdre durant toute la période de vacances estivales. Ca m'a donné envie d'une bonne tarte...

• Cake à la courge butternut, noix et magret fumé

  21 novembre 2025 ( #cake salé, #courge butternut, #noix, #magret fumé, #comté )

  Je vous propose ce cake salé bien garni d'ingrédients qui le parfument et le rendent original et de saison. De la courge butternut rôtie au four (Airfryer chez moi), des cerneaux de noix concassés, du magret de canard fumé coupé en petits morceaux et...

• Grégoriens

  10 décembre 2025 ( #biscuits, #bredele, #amandes, #épices à pain d'épices, #Noël )

  Voici une nouvelle fournée de biscuits de noël. Les grégoriens sont des petits sablés à l'amande et parfumés aux épices à pain d'épices. Croustillants et bien parfumés ils sont délicieux. Je les ai vus passés ces derniers temps sur plusieurs blogs dont...

• Oeufs mimosa au guacamole

  24 mars 2026 ( #oeufs mimosa, #oeuf, #guacamole, #avocat, #cuisine végétarienne, #entrée, #Bruges )

  Une recette d'oeufs mimosa de plus à ma collection déjà bien étoffée. Cette version plus épicée est également excellente, une belle entrée fraicheur et vintage. Il m'arrive également de servir des oeufs mimosa en guise de plat pour un dîner avec une salade...

• Poulet confit à l'ail et au citron

  18 février 2021 ( #poulet, #volaille, #ail, #citron )

  Aujourd'hui je vous propose un plat convivial, savoureux, parfumé et très pratique quand on reçoit des invités. Contrairement au poulet rôti qu'on doit découper à la dernière minute, celui ci est cuit en morceaux. Certes la cuisson est longue mais elle...

• Tatin de poivrons et oignons rouges

  21 juin 2016 ( #tarte salée, #tatin, #poivrons, #cuisine végétarienne )

  Un jour où je me baladais sur le blog http://www.framboises-et-bergamote.com/ je suis tombée sur cette recette qui m'a plue tout de suite. Et hop, je l'ai inscrite dans mon carnet aide mémoire. Sans y retourner, j'ai acheté des poivrons rouges pour faire...

• Gnocchetti au pesto de cima di rapa et reste de lapin

  13 mai 2024 ( #gnocchetti, #gnocchi, #pesto de cima di rapa, #lapin )

  Je vous propose cette nouvelle recette qui permet d'utiliser le pesto de cima di rapa. La cima di rapa est une variété de chou proche du brocoli dont ici on utilise les feuilles pour préparer ce pesto. C'est sur le blog de Brigitte, les filles à table...

• Rouelle de porc à la provençale

  14 mai 2023 ( #rouelle, #porc, #aubergine, #pesto rouge, #romarin )

  C'est une nouvelle recette de rouelle de porc qui sent bon la Provence grâce aux ingrédients qui l'entourent : aubergines, tomates cerises, ail, oignon, olives de Nyons, romarin, pesto rosso et huile d'olive. Pour cette version, j'ai choisi de sortir...

• Brochettes de boeuf à la sauce de crème d'ail nouveau

  06 août 2021 ( #ail nouveau, #boeuf, #brochettes, #grillade )

  Durant la période des barbecues ou plancha on a envie d'idées nouvelles pour varier des plats qui reviennent souvent comme les brochettes de viande. Aujourd'hui je vous propose des brochettes de bœuf toutes simples sans aucun artifice mais accompagnées...

• Courge spaghetti sauce au poivron rouge et burrata

  21 septembre 2021 ( #courge spaghetti, #poivron, #burrata, #cuisine végétarienne )

  Si vous repartez en arrière sur ce blog, vous verrez, pas une année sans recette de courge spaghetti. J'aime sa texture originale en filaments à la manière de fins spaghettis. Comme toutes les courges à chair blanche, elle demande à être relevée par une...

• Tartelettes chocolat caramel beurre salé

  06 février 2022 ( #tartelette, #chocolat, #caramel beurre salé, #patisserie : tartes et gateaux )

  Tout est dans le titre et je pense que vous allez craquer. J'en ai réalisé seulement 4 petites tartelettes cuites dans des moules à pasteis des nata car j'ai utilisé un reste de pâte de cette tarte aux poires, noisettes et caramel beurre salé ainsi que...

• Filet de bar sauce aux épluchures d'asperges

  25 mai 2025 ( #épluchures d'asperges, #bar, #poisson, #loup de mer, #sauce, #cuisine anti gaspi )

  Je vous ai déjà proposé d'utiliser les épluchures des asperges pour préparer un délicieux velouté aux épluchures d'asperges. Sur le même principe, cette fois ci j'ai réalisé une sauce crémeuse et veloutée, idéale pour accompagner un filet de poisson et...

• Poké bowl au thon blanc mariné

  08 septembre 2025 ( #poké bowl, #thon blanc, #edaname, #carottes, #concombre, #quinoa, #riz basmati, #yuzu, #sauce soja, #salade composée )

  Quand on reçoit par une belle journée d'été avec l'envie de proposer un repas fraicheur le poké bowl est aussi une bonne alternative. Il permet de servir une assiette toute fraiche, avec des produits cuits et crus, une céréale et un produit protéinique...

• Sot-l'y-laisse panés, crème de poivrons rouges et piment d'Espelette

  21 septembre 2025 ( #sot-l'y-laisse, #poivron rouge, #sauce, #Espelette )

  Aujourd'hui je vous propose une recette inédite de sot-l'y-laisse, ce morceau de viande de dinde, bien tendre et parfumé. Il se trouve sur la carcasse de la volaille en bas du dos. Son nom dit bien ce qu'il veut dire, il serait idiot de ne pas y gouter....

• Bundt cake aux abricots moelleux

  06 avril 2026 ( #bundt cake, #cake, #abricots moelleux, #compote d'abricots, #cardamome, #gâteaux )

  J'ai préparé ce bundt cake sur la base du bundt cake au cidre et aux pommes dont j'avais particulièrement apprécié la texture. Ici les saveurs sont différentes avec l'utilisation de compote d'abricots, de cardamome et de fragments d'abricots moelleux....

• Cookies double chocolat

  02 novembre 2020 ( #cookies, #chocolat, #biscuits )

  Une folie envie de chocolat ! cette recette est tout à fait ce qu'il vous faut, pas d'attente pour la pâte, on la cuit tout de suite après sa préparation. J'ai été séduite par le visuel craquelé lorsque je les ai repérés sur Pinterest. Je n'ai pas été...

• Un menu pour ce week end

  02 octobre 2020 ( #menu )

  J'espère que vous aimez les champignons car cette semaine ce menu qui permet de remettre à la lumière des recettes cachées au fin fond de ce blog sera forestier. Pour agrémenter votre petit déjeuner je vous propose cette compote de pommes à la confiture...

• Gateau invisible aux courgettes

  18 juillet 2018 ( #invisible, #courgettes, #cuisine végétarienne )

  Ce plat est ma deuxième version de gâteau invisible. Après le gâteau invisible à la carotte et au navet proposé (L a recette est ici) , voici une version plus estivale à la courgette et parfumée à l'ail, au basilic et à la marjolaine qui donnent du peps...

• Couscous d'hiver

  28 février 2020 ( #Couscous )

  Durant l'hiver je n'achète aucun légume méditerranéen, courgettes, tomates, poivrons ou aubergines. Et pourtant c'est durant cette saison que je me régale le mieux d'un couscous. Alors voici comment je le conçois avec de bons légumes de saison, carottes,...

• Confiture de poivrons rouges au piment d'Espelette

  28 septembre 2019 ( #poivrons, #confiture, #piment d'Espelette )

  Lorsque j'ai vu passer sur le blog Keskonmangemaman cette confiture de poivrons rouges, j'ai tout de suite été séduite et j'ai imaginé de bons toasts garnis de fromage de brebis basque bien sûr car cette confiture évoque cette belle région. Elle a une...

• Salade mêlée au boeuf mariné et grillé

  02 septembre 2016 ( #boeuf, #viande, #salade )

  J'ai repéré cette recette sur le blog de Epicétout la cuisine de Dany . J'ai gardé la recette de la marinade et ai composé la salade de base à ma manière, parce que j'avais entre autre une belle petite courgette qui provenait du jardin de mon fils et...

• Gaufres à la poêle, nectarine et abricots rôtis, yaourt grec

  19 juillet 2018 ( #gaufre à la poêle, #gaufre, #yaourt grec, #abricot, #nectarine )

  Le problème quand on est en vacances, lorsqu'on a envie d'un petit gouter sympa, on a le temps de le faire. Et figurez vous que si je demande à Monsieur, t'aurais pas envie d'un petit gouter, jamais il ne me répond non, je ne suis pas aidée...... Pour...

• Dos de cabillaud poché au lait de coco

  23 avril 2021 ( #cabillaud, #lait de coco, #poisson )

  Ce plat est divin. Le dos de cabillaud est poché dans du lait de coco aromatisé aux herbes aromatiques et au gingembre. Cette cuisson donne un poisson moelleux et subtilement parfumé. C'est une assiette digne d'une table de restaurant. Un plat que j'aurai...