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Cuisine & Voyages
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Figues et fromages vont bien ensemble, alors pourquoi pas les mettre sur une bonne pâte à pizza maison de préférence ? Quand j'ai préparé cette pizza j'avais encore une belle quantité de tomates cerise au jardin. J'en ai utilisé une partie pour préparer...
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Un diner italien, à prendre sur la terrasse, par une belle soirée d'été, c'est un voyage à domicile. Une salade de bonnes tomates, une burrata crémeuse et pour les accompagner un pain plat fait de pâte à pizza parfumé d'épices italiennes et servi chaud...
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A l'origine la pizza était une pate à pain garnie de ce que la cuisinière trouvait dans son garde manger, un plat vide frigo à notre époque. Même si celle que je vous propose aujourd'hui sort de l'ordinaire et je pense est plutôt jolie, elle est de cet...
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Lors de notre séjour à Toscane nous sommes allés voir les carrières de marbre de Carrare. Et juste à côté se trouve Colonnata localité réputée pour son lard. Sa particularité, séjourner pendant au moins 6 mois dans un coffre en marbre, appelé conche,...
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Voici l'une des utilisations de ce pesto de cima di rapa dont vous trouverez la recette ICI. Ca m'a permis de préparer une pizza végétarienne, parfumée et originale comme je les aime. C'est bien l'enjeu d'une préparation maison, jouer d'originalité et...
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C'est une pizza très généreuse et nourrissante, garnie de ratatouille cuite au four et de petites sardines. Ici la cuisson est en tajine, un plat utilisé dans la cuisine orientale pour cuire les pains plats. Elle est en fonte et donne une pizza à la pâte...
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On a découvert le garlic bread en Grèce où l'on en trouve sur les cartes des tavernes pour constituer un mezze en y ajoutant d'autres plats. Et à chaque séjour en Grèce ou dans ses îles on en a profité c'est tellement bon, il faut parfois peu de chose...
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Une nouvelle pizza de fin de semaine. Celle ci doit son originalité par sa saveur parfumée de sauce barbecue et l'ajout de pastrami qui lui donne un air américain. Elle est généreusement garnie de légumes et nous l'avons vraiment appréciée. Pour 4 personnes...
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La ratatouille au four est devenue un incontournable de ma cuisine estivale. Quand j'en prépare c'est toujours un grand plateau. Je la sers en accompagnement le premier jour puis le reste se conserve quelques jours au frigo et je cherche toujours une...
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Durant l'été j'aime cette base de pizza à la courgette, plus légère. Je vous l'ai déjà proposée ICI Cette année j'ai changé un peu ma technique et surtout ma garniture pour avoir un bon prétexte pour vous la proposer à nouveau. Comme toutes les pizzas...
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La pizza qui sonne la fin de semaine, enfin c'est souvent le cas chez moi. Comme toujours une pâte maison avec la contribution de ma machine à pain, aux graines de lin pour cette version. Ici j'ai utilisé un pesto aux olives du commerce et y ai ajouté...
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Lorsque j'ai repéré cette pizza chez Julia, sur son blog Cooking Julia, j'ai tout de suite été séduite. C'est une bonne manière de mettre en valeur une simple botte d'oignons nouveaux. C'est une pizza toute simple à réaliser avec peu d'ingrédients mais...
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La pizza du samedi soir, celle qui marque la soirée du week end avec un bon verre de vin, que du bonheur. Le principe initial de la pizza c'est une pâte à pain puis on ouvre son frigo et on cherche ce qui pourrait servir à la garnir et qui permettrait...
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Je l'avoue d'emblée ca n'est pas diététique ni léger, mais c'est tellement bon qu'on peut de temps en temps faire un écart. Et je ne vous parle pas de l'arôme qui se diffuse dans la cuisine. Bon vous l'aurez compris c'est un régal tant pour les papilles...
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Je ne sais pas chez vous mais chez moi les pizza c'est le diner du vendredi ou du samedi soir. Je vous propose une sélection qui vous donne le choix. La sardenaira la pizza de ligurie Pizza aux betteraves rouges rôties et gorgonzola Pizza au pesto de...
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Si vous aimez les champignons vous allez craquer pour cette pizza. Elle est blanche, garnie d'un mélange de champignons des bois et de champignons de paris bruns, de scarmoza qui devient filante en fondant et pour une belle touche de gourmandise on ajoute...
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Comme vous pouvez le voir la ratatouille cuite au four m'aura accompagnée tout l'été. Cette fois ci elle m'a servie à garnir une focaccia d'un moelleux, je ne vous dis pas elle est magnifiquement délicieuse. J'ai pris la recette chez Marion Marmotte cuisine...
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Comme vous pouvez le voir ma pizza est pratiquement une foccacia. D'ordinaire quand je fais une pizza je m'arrange pour l'enfourner dès qu'elle est garnie. Mais ici, une amie m'a appelée avant que je ne l'enfourne, comme on est bavarde ma pizza a eu le...
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Ce soir on s'imagine sur une terrasse italienne, un verre de bon vin italien ou un spritz et quelques antipasti à grignoter selon son envie, à son rythme à la manière italienne, la dolce vita. Sur une terrasse en Toscane Avec une piadine j'ai préparé...
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On est habitué aux pizzas à la tomate ou aux pizzas blanches. Ici c'est une pizza verte, je maintiens le terme de pizza car on est bien sur une base de pâte à pain, une pâte à pizza préparée à la machine à pain avec un mélange de farine complète et de...
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