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Cuisine & Voyages
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Pas de nom particulier pour ce plat que j'ai préparé un soir en rentrant du travail. Il est la belle preuve qu'on peut concilier vie active et repas maison sans pour autant faire du batch cooking pas toujours facile à mettre en œuvre quand en plus on...
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C'est une pintade cuisinée à la manière du poulet basquaise. Elle permet de se renouveler et de présenter un plat que je trouve léger et rappelle l'été avec ces légumes. 1 pintade 1 talon de jambon cru 1 oignon 3 poivrons de couleurs différentes 2 grosses...
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Cette salade est un plein de fraicheur. C'est l'idéal au cœur de l'été quand il fait très chaud. Comme c'est encore le cas en ce début de mois de septembre, elle est bien appropriée. Elle peut se suffire à elle même ou accompagner une grillade ou une...
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On pourrait se dire que c'est une composition hétéroclite, c'est bien le principe du buddhal bowl, une assiette complète, composée d'ingrédients cuits, et d'ingrédients crus, de protéines et de légumes voire de fruits. La composition d'aujourd'hui me...
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Si vous me suivez vous connaissez mon engouement pour les recettes du chef italien Simone Zanoni. Il est très médiatique et partage facilement ses recettes sur Instagram. Alors certes le carpaccio de bœuf est un plat de viande crue qui rebute certain(e)s....
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Le week end dernier ma plancha a fait sa première sortie de l'année. J'ai cuisiné une recette simple et rapide à préparer qui m'a permis également d'utiliser le reste de mon chou pointu. On aime beaucoup ce type de plat. Il revient régulièrement sur notre...
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C'est une recette préparée après avoir visionné une vidéo de Cyril Lignac sur les réseaux sociaux. J'en ai retenu les grandes lignes et ai cuisiné ce plat à ma manière. La seule difficulté réside dans la cuisson des encornets qui coupés en lanières doivent...
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La ratatouille confite au four est devenue un classique dans ma cuisine durant l'été. C'est ma manière préférée de la préparer. Les légumes mêlés ensemble cuisent longuement au four entre deux feuilles de papier cuisson. Les légumes sont confits, fondants...
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Certains me disent ne pas manger de burger moi j'avoue que quand ils sont "maison" je les aime beaucoup. Ils permettent en plus de s'amuser à jouer avec les ingrédients et les saveurs pour créer de nouvelles versions. Il y en a déjà toute une collection...
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Je ne suis pas une adepte de ce genre de titre pour une recette de cuisine. Mais il faut bien avouer qu'il est bien parlant. C'est celui donné dans le magazine Cuisine Actuelle d'où est issue cette recette. Cette omelette est riche en ingrédients : poivrons,...
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Ces pâtissons reviennent chaque année dans ma cuisine. Je vous laisse découvrir ICI les autres recettes disponibles sur mon blog. Verts, jaunes ou blancs ils m'inspirent à chaque fois tant en version entière en les farcissant qu'émincer pour incorporer...
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En faisant mes courses, j'ai craqué pour ces jolis poivrons longs et colorés. Cette fois ci j'ai choisi de les garnir d'une farce aux saveurs orientales : de la viande de bœuf haché parfumée au gingembre et au paprika, agrémentée de raisins secs et pour...
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Quand il fait beau et chaud une terrine de viande à servir fraiche est toujours bien agréable. Elle est de plus pratique quand on reçoit puisqu'elle se prépare à l'avance, il ne reste plus qu'à la trancher le jour J. Et même si on n'est pas nombreux,...
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La pizza du samedi soir, celle qui marque la soirée du week end avec un bon verre de vin, que du bonheur. Le principe initial de la pizza c'est une pâte à pain puis on ouvre son frigo et on cherche ce qui pourrait servir à la garnir et qui permettrait...
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Si vous repartez en arrière sur ce blog, vous verrez, pas une année sans recette de courge spaghetti. J'aime sa texture originale en filaments à la manière de fins spaghettis. Comme toutes les courges à chair blanche, elle demande à être relevée par une...
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J'ai trouvé chez le poissonnier de la thonine, un poisson similaire au thon rouge vendu en tranches. J'ai retiré la peau et l'arête centrale et obtenu 3 belles parts sans arête. J'ai choisi de les cuire au four avec des poivrons, des épices et du coulis...
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C'est une recette sortie de mon imagination. J'aime servir des coquelets quand nous ne sommes que deux. Et pour celui ci j'ai cherché une nouvelle manière de l'accommoder. Je lui ai donné des saveurs espagnoles avec du chorizo placé sous peau, quelques...
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Ma voisine m'a apporté une grande bassine de haricots beurre tout fraichement cueillis de son potager. Quel bonheur, ils sont tendres et sans fil, bio tout pour me plaire. Voici comment j'en ai utilisé une partie, une poêlée aux saveurs méditerranéennes...
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Le poulet à la basquaise c'est très bon et pour moi ça évoque la cuisine d'été et les vacances. C'est de plus facile à réaliser, alors pourquoi ne pas utiliser cette recette pour préparer des paupiettes et obtenir un nouveau plat qui régale. Ici on peut...
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Je vous propose l'une de mes dernières compositions en matière de salade fraicheur. J'y ai mêlé des légumes de saison, concombre, tomates et poivron à des fruits du jardin, framboises et groseilles à maquereau. Entre fraicheur, croquant et acidulé cette...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
