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Les petits plats de Béa

Articles avec #poivron

Encornets farcis à l'espagnole

11 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce plat est vraiment extra. Des tubes d'encornets farcis d'une préparation bien parfumée à la crevette, au chorizo, poivron rouge et basilic. J'aime préparer des encornets ou calamars farcis. Il y a longtemps mes premiers plats d'encornets farcis étaient...

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Tatin de poivrons multicolores et tapenade

9 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette que j'ai repéré au cours d'une émission télévisée. J'en ai retenu le visuel coloré qui met en appétit. Cette tarte est facile à réaliser et pleine de saveurs. 1 rouleau de pâte feuilletée 4 poivrons de couleur différente la tapenade...

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Salade péruvienne - balade péruvienne

18 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Deux produits emblématiques du Pérou, l'avocat et le quinoa. Et même si lors de notre séjour au Pérou on a appris que les péruviens mangeaient peu de quinoa, cette salade représente bien ce pays. Le quinoa est surtout exporté à l'étranger et peu consommé...

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Roulades de poulet aux poivrons et à la coppa

27 Mai 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici de bonnes petites roulades de poulet légères, farcies à la coppa et aux poivrons, des roulades parfumées qui mijotent dans une sauce tomate. C'est un plat aux notes méditerranéennes. J'ai donc accompagné ces roulades d'une poêlée de courgettes parfumées...

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Saucisses de veau, poivrons et haricots blancs

7 Novembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pas de nom particulier pour ce plat que j'ai préparé un soir en rentrant du travail. Il est la belle preuve qu'on peut concilier vie active et repas maison sans pour autant faire du batch cooking pas toujours facile à mettre en œuvre quand en plus on...

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Pintade basquaise - balade au Pays Basque

8 Octobre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une pintade cuisinée à la manière du poulet basquaise. Elle permet de se renouveler et de présenter un plat que je trouve léger et rappelle l'été avec ces légumes. 1 pintade 1 talon de jambon cru 1 oignon 3 poivrons de couleurs différentes 2 grosses...

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Salade de quinoa à la grecque

8 Septembre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette salade est un plein de fraicheur. C'est l'idéal au cœur de l'été quand il fait très chaud. Comme c'est encore le cas en ce début de mois de septembre, elle est bien appropriée. Elle peut se suffire à elle même ou accompagner une grillade ou une...

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Buddhal bowl, tzatziki de courgettes, omelette roulée aux poivrons et tutti quanti

10 Août 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

On pourrait se dire que c'est une composition hétéroclite, c'est bien le principe du buddhal bowl, une assiette complète, composée d'ingrédients cuits, et d'ingrédients crus, de protéines et de légumes voire de fruits. La composition d'aujourd'hui me...

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Le carpaccio de Simone Zanoni

15 Juillet 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si vous me suivez vous connaissez mon engouement pour les recettes du chef italien Simone Zanoni. Il est très médiatique et partage facilement ses recettes sur Instagram. Alors certes le carpaccio de bœuf est un plat de viande crue qui rebute certain(e)s....

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Plancha de poulet mariné, chou pointu et ramen - balade birmane

15 Juin 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le week end dernier ma plancha a fait sa première sortie de l'année. J'ai cuisiné une recette simple et rapide à préparer qui m'a permis également d'utiliser le reste de mon chou pointu. On aime beaucoup ce type de plat. Il revient régulièrement sur notre...

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Encornets grillés, sauce piperade à la manière de Cyril Lignac - balade basque à Bayonne

8 Juin 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette préparée après avoir visionné une vidéo de Cyril Lignac sur les réseaux sociaux. J'en ai retenu les grandes lignes et ai cuisiné ce plat à ma manière. La seule difficulté réside dans la cuisson des encornets qui coupés en lanières doivent...

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Ratatouille et chorizo frais confits au four

6 Juin 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La ratatouille confite au four est devenue un classique dans ma cuisine durant l'été. C'est ma manière préférée de la préparer. Les légumes mêlés ensemble cuisent longuement au four entre deux feuilles de papier cuisson. Les légumes sont confits, fondants...

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Mini burger kefta et chakchouka

27 Avril 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Certains me disent ne pas manger de burger moi j'avoue que quand ils sont "maison" je les aime beaucoup. Ils permettent en plus de s'amuser à jouer avec les ingrédients et les saveurs pour créer de nouvelles versions. Il y en a déjà toute une collection...

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Tortilla viva Mexico

17 Février 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je ne suis pas une adepte de ce genre de titre pour une recette de cuisine. Mais il faut bien avouer qu'il est bien parlant. C'est celui donné dans le magazine Cuisine Actuelle d'où est issue cette recette. Cette omelette est riche en ingrédients : poivrons,...

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Pâtisson farci au chorizo

17 Octobre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces pâtissons reviennent chaque année dans ma cuisine. Je vous laisse découvrir ICI les autres recettes disponibles sur mon blog. Verts, jaunes ou blancs ils m'inspirent à chaque fois tant en version entière en les farcissant qu'émincer pour incorporer...

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Poivrons farcis à l'orientale

5 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En faisant mes courses, j'ai craqué pour ces jolis poivrons longs et colorés. Cette fois ci j'ai choisi de les garnir d'une farce aux saveurs orientales : de la viande de bœuf haché parfumée au gingembre et au paprika, agrémentée de raisins secs et pour...

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Terrine de poulet basquaise

21 Juillet 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand il fait beau et chaud une terrine de viande à servir fraiche est toujours bien agréable. Elle est de plus pratique quand on reçoit puisqu'elle se prépare à l'avance, il ne reste plus qu'à la trancher le jour J. Et même si on n'est pas nombreux,...

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Pizza orientale

14 Mai 2022, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La pizza du samedi soir, celle qui marque la soirée du week end avec un bon verre de vin, que du bonheur. Le principe initial de la pizza c'est une pâte à pain puis on ouvre son frigo et on cherche ce qui pourrait servir à la garnir et qui permettrait...

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Courge spaghetti sauce au poivron rouge et burrata

21 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si vous repartez en arrière sur ce blog, vous verrez, pas une année sans recette de courge spaghetti. J'aime sa texture originale en filaments à la manière de fins spaghettis. Comme toutes les courges à chair blanche, elle demande à être relevée par une...

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Thonine au four

20 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai trouvé chez le poissonnier de la thonine, un poisson similaire au thon rouge vendu en tranches. J'ai retiré la peau et l'arête centrale et obtenu 3 belles parts sans arête. J'ai choisi de les cuire au four avec des poivrons, des épices et du coulis...

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