Top articles

• Pain d'épices au chocolat et aux oranges confites

  05 décembre 2018 ( #pain d'épices, #cake, #chocolat )

  Le pain d'épices est lui aussi un incontournable de la période de Noël, c'est avec lui que je commence la série des recettes festives destinées à vous donner des idées pour les fêtes. Lorsque j'ai envie de faire un pain d'épices original, je sais où aller....

• Gâteau roulé au citron et aux fraises

  23 mai 2018 ( #fraises, #citron, #curd, #gâteau roulé, #patisserie : tartes et gateaux )

  Voici 3 années aujourd'hui que chaque jour je vous régale (ou pas) avec une recette de cuisine, parfois je vous emmène également en voyage. Une chose est sûre j'y prends beaucoup de plaisir et l'aventure pourrait bien durer encore quelques temps. Alors...

• Bun Cha - mini burgers vietnamiens - Vietnam (1) Hanoï

  18 septembre 2015 ( #burger, #riz, #porc, #cuisine asiatique, #voyage )

  ~~Lors de notre voyage au Vietnam, nous avons eu l'occasion de constater que la cuisine est présente partout. Les vietnamiens cuisinent et mangent dans la rue. Nous avons commencé notre voyage au Vietnam à Hanoï ville origine de la recette que je vous...

• Gratin de pâtisson au bleu de Bresse et à la viande des grisons

  23 août 2019 ( #pâtisson, #courge, #bleu de Bresse, #viande des grisons, #gratin )

  J'ai bien souvent le réflexe de farcir les pâtissons pour profiter jusqu'au bout de leur jolie forme de soucoupe volante. Mais aujourd'hui je l'ai d'abord coupé en lamelles puis fait sauter à l'huile d'olive avec de l'ail et de l'oignon avant de le gratiner...

• Tarte à la rhubarbe et aux speculoos

  30 juillet 2021 ( #rhubarbe, #speculoos, #patisserie : tartes et gateaux )

  J'ai à nouveau rapporté un gros sac de rhubarbe venant du jardin de mon collège, juste le dernier jour de l'année scolaire, il aurait été dommage de la laisser se perdre durant toute la période de vacances estivales. Ca m'a donné envie d'une bonne tarte...

• Courge butternut farcie et rôtie

  05 novembre 2021 ( #courge, #butternut, #champignons, #épeautre, #scarmoza )

  C'est une recette automnale par excellence. Une nouvelle manière de mettre en valeur cette courge butternut facile à trouver et qui nous suit tout au long de l'automne et de l'hiver. Vous aurez donc le temps de préparer cette recette 😉. Cette courge est...

• Aiguillettes de canard panées au sésame

  19 juin 2022 ( #canard, #aiguillettes, #magret, #sésame, #sauce aigre douce )

  Une nouvelle recette estivale cuisinée à la plancha. C'est une cuisine rapide bien pratique quand on a d'autres occupations et envie quand même d'un bon plat maison. Ces aiguillettes, parfumées et croustillantes cuisent très vite. Je les ai accompagnées...

• Panna cotta à la compotée d'abricots au miel de tournesol

  04 juillet 2020 ( #panna cotta, #crème, #abricot, #miel de tournesol, #desserts )

  La panna cotta est le dessert qui permet de se faire plaisir sans passer beaucoup de temps en cuisine à la condition d'anticiper sa préparation pour lui laisser le temps de se raffermir. J'aime les préparer simplement, juste parfumées de vanille et nappées...

• Poulet confit à l'ail et au citron

  18 février 2021 ( #poulet, #volaille, #ail, #citron )

  Aujourd'hui je vous propose un plat convivial, savoureux, parfumé et très pratique quand on reçoit des invités. Contrairement au poulet rôti qu'on doit découper à la dernière minute, celui ci est cuit en morceaux. Certes la cuisson est longue mais elle...

• Tatin de poivrons et oignons rouges

  21 juin 2016 ( #tarte salée, #tatin, #poivrons, #cuisine végétarienne )

  Un jour où je me baladais sur le blog http://www.framboises-et-bergamote.com/ je suis tombée sur cette recette qui m'a plue tout de suite. Et hop, je l'ai inscrite dans mon carnet aide mémoire. Sans y retourner, j'ai acheté des poivrons rouges pour faire...

• Brochettes de boeuf à la sauce de crème d'ail nouveau

  06 août 2021 ( #ail nouveau, #boeuf, #brochettes, #grillade )

  Durant la période des barbecues ou plancha on a envie d'idées nouvelles pour varier des plats qui reviennent souvent comme les brochettes de viande. Aujourd'hui je vous propose des brochettes de bœuf toutes simples sans aucun artifice mais accompagnées...

• Courge spaghetti sauce au poivron rouge et burrata

  21 septembre 2021 ( #courge spaghetti, #poivron, #burrata, #cuisine végétarienne )

  Si vous repartez en arrière sur ce blog, vous verrez, pas une année sans recette de courge spaghetti. J'aime sa texture originale en filaments à la manière de fins spaghettis. Comme toutes les courges à chair blanche, elle demande à être relevée par une...

• Tartelettes chocolat caramel beurre salé

  06 février 2022 ( #tartelette, #chocolat, #caramel beurre salé, #patisserie : tartes et gateaux )

  Tout est dans le titre et je pense que vous allez craquer. J'en ai réalisé seulement 4 petites tartelettes cuites dans des moules à pasteis des nata car j'ai utilisé un reste de pâte de cette tarte aux poires, noisettes et caramel beurre salé ainsi que...

• Dos de cabillaud poché au lait de coco

  23 avril 2021 ( #cabillaud, #lait de coco, #poisson )

  Ce plat est divin. Le dos de cabillaud est poché dans du lait de coco aromatisé aux herbes aromatiques et au gingembre. Cette cuisson donne un poisson moelleux et subtilement parfumé. C'est une assiette digne d'une table de restaurant. Un plat que j'aurai...

• Cookies double chocolat

  02 novembre 2020 ( #cookies, #chocolat, #biscuits )

  Une folie envie de chocolat ! cette recette est tout à fait ce qu'il vous faut, pas d'attente pour la pâte, on la cuit tout de suite après sa préparation. J'ai été séduite par le visuel craquelé lorsque je les ai repérés sur Pinterest. Je n'ai pas été...

• Un menu pour ce week end

  02 octobre 2020 ( #menu )

  J'espère que vous aimez les champignons car cette semaine ce menu qui permet de remettre à la lumière des recettes cachées au fin fond de ce blog sera forestier. Pour agrémenter votre petit déjeuner je vous propose cette compote de pommes à la confiture...

• Couscous d'hiver

  28 février 2020 ( #Couscous )

  Durant l'hiver je n'achète aucun légume méditerranéen, courgettes, tomates, poivrons ou aubergines. Et pourtant c'est durant cette saison que je me régale le mieux d'un couscous. Alors voici comment je le conçois avec de bons légumes de saison, carottes,...

• Confiture de poivrons rouges au piment d'Espelette

  28 septembre 2019 ( #poivrons, #confiture, #piment d'Espelette )

  Lorsque j'ai vu passer sur le blog Keskonmangemaman cette confiture de poivrons rouges, j'ai tout de suite été séduite et j'ai imaginé de bons toasts garnis de fromage de brebis basque bien sûr car cette confiture évoque cette belle région. Elle a une...

• Magret aux deux oignons et vinaigre balsamique poêlée de légumes

  26 mai 2019 ( #magret, #oignon, #vinaigre balsamique, #asperges, #pois gourmand )

  Voici une recette facile à réaliser et pourtant c'est aussi un plat dominical voire festif digne de ce jour de fêtes de mères. Pour 2 personnes 1 magret de canard 1 oignon rouge 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe...

• Gaufres à la poêle, nectarine et abricots rôtis, yaourt grec

  19 juillet 2018 ( #gaufre à la poêle, #gaufre, #yaourt grec, #abricot, #nectarine )

  Le problème quand on est en vacances, lorsqu'on a envie d'un petit gouter sympa, on a le temps de le faire. Et figurez vous que si je demande à Monsieur, t'aurais pas envie d'un petit gouter, jamais il ne me répond non, je ne suis pas aidée...... Pour...

• Gateau invisible aux courgettes

  18 juillet 2018 ( #invisible, #courgettes, #cuisine végétarienne )

  Ce plat est ma deuxième version de gâteau invisible. Après le gâteau invisible à la carotte et au navet proposé (L a recette est ici) , voici une version plus estivale à la courgette et parfumée à l'ail, au basilic et à la marjolaine qui donnent du peps...

• Rattes du Touquet, caviar de Norvège et chantilly à la ciboulette et au citron - Norvège (2) Bergen

  11 décembre 2016 ( #caviar, #pomme de terre, #entrée, #voyage, #Norvège )

  Lors de notre voyage en Norvège cet été, je n'aurai pas pu rentrer sans ramener un petit pot de caviar. C'est une production norvégienne de caviar de saumon acheté sur le marché aux poissons de Bergen. Pour ne rien gacher, j'ai voulu faire simple, juste...

• Salade mêlée au boeuf mariné et grillé

  02 septembre 2016 ( #boeuf, #viande, #salade )

  J'ai repéré cette recette sur le blog de Epicétout la cuisine de Dany . J'ai gardé la recette de la marinade et ai composé la salade de base à ma manière, parce que j'avais entre autre une belle petite courgette qui provenait du jardin de mon fils et...

• Calamars farcis au boulghour, poivron et halloumi et courge spaghetti

  24 septembre 2018 ( #calamar, #halloumi, #poivron, #boulghour, #courge spaghetti )

  J'aime les calamars farcis, je vous les ai déjà proposés à la sétoise, ou farcis au thon et à la féta ou encore à la scarmoza. Cette fois ci j'ai voulu mettre encore une fois en scène l'halloumi. Je le cuisine surtout en été car je trouve qu'il se marie...

• Tarte fraicheur au yaourt grec aux herbes et betteraves rouges au balsamique

  25 août 2021 ( #betteraves rouges, #yaourt grec, #pate à pain, #tarte salée, #cuisine végétarienne )

  Avec les grosses betteraves rouges pesant 2 kilos chacune provenant du jardin de mon voisin, il me fallait innover dans leur utilisation pour ne pas nous lasser. C'est ainsi que j'ai créé cette tarte toute fraiche. Ayant préparé également du pain ce jour...