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Cuisine & Voyages
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Le reste du poulet rôti cuisiné la semaine dernière (recette ICI.), la viande de la carcasse mais on pourrait aussi utiliser un blanc cuit et les queues des asperges non utilisées dans cette recette, un peu de crème et de fromage, de la ciboulette pour...
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Il y a peu de recettes de salsifis sur mon blog, non pas qu'on ne les aime pas mais parce que je n'y pense pas souvent. Vous pourrez quand même retrouver quelques recettes ICI. J'avoue que ça fait belle lurette que je ne m'ennuie plus à éplucher des salsifis...
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Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle garniture pour une pinsa prête à garnir. Cette savoureuse base est tellement pratique pour servir un repas vite préparé, souvent synonyme de diner sympa chez moi. Cette fois-ci je l'ai garnie sur le principe d'un...
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Après les crêpes Suzette de ce week end, en ce jour de Chandeleur, voici en guise de plat, une nouvelle version de galette bretonne au sarrasin, cette fois-ci, elle est garnie de blettes mijotées dans une sauce crémeuse au parmesan et surmontée d'un oeuf...
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J'aime beaucoup la sauce arrabiata, bien parfumée, épicée, elle est simple et rapide à préparer. Préparée une première fois dans la règle de l'art pour un bon plat de pâtes ICI, par la suite, je m'en suis servie pour assaisonner des crevettes, puis des...
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Un plein de douceur avec ce velouté qui fond en bouche. Simple à réaliser en toute saison si en hiver on utilise des courgettes surgelées, il réconforte et réchauffe. Pour une soupière 500 g de courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de...
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Une petite recette sympa pour les amateurs de blettes. Des risoni, ces petits pâtes en forme de gros grains de riz, des blettes, uniquement les feuilles, du parmesan et de la crème et on se régale. Chez moi je dirais je me suis régalée étant la seule...
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Aujourd'hui je vous propose une entrée bon marché avec ces crèmes parfumées aux champignons. Elles sont simples à réaliser et somme toute originales . Elles seront servies fraiches. Le parmesan leur donne du caractère et les champignons apportent une...
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Un bon plat de pâtes comme je les aime, parfumé au citron, à la sauge du jardin et à l'ail. Comme souvent maintenant j'ai pratiqué une cuisson en deux temps. D'abord la moitié du temps préconisé sur l'emballage dans de l'eau bouillante puis le reste du...
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Au dire des uns et des autres cette année a été généreuse dans le jardin pour la production des tomates. Ca été le cas chez moi également. Entre salade, pizza, gratin et autres j'ai eu également envie d'en profiter pour préparer une bonne sauce tomate...
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C'est une bonne recette pour profiter du basilic frais, l'herbe aromatique phare de l'été et si en plus vous avez la chance d'en avoir dans votre jardin, vous n'avez aucun excuse pour ne pas préparer ce plat de pâtes savoureux. Pour 2 personnes 200 g...
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Vous connaissez mon gout pour les asperges. Durant leur courte saison je ne m'en prive pas et les cuisine très souvent. Elles se prêtent à tant de possibilité. Cette fois ci j'ai imaginé cette recette, des tomates séchées et du parmesan et une belle burrata...
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Durant la saison des asperges j'aime jouer d'inventivité et elles s'y prêtent bien. On peut les cuisiner de maintes façons pour les servir tant en plat froid qu'en version chaude. Aujourd'hui je vous propose cette nouvelle recette, des asperges blanches...
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On reste dans la série confort food avec cette soupe réconfortante par excellence, celle que je préfère, généreuse et avec de la mastication, une bonne soupe repas. Sur cette base, on peut changer la variété de ravioli, voire les remplacer par des tortellini,...
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Avec ce plat on visite gustativement deux régions géographiquement opposées, la Savoie pour les crozets, ces petites pâtes carrées à la farine de sarrasin et le Gers, la Dordogne ou le lot, ces régions réputées pour l'élevage des canards et leur transformation...
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C'est une soupe réconfortante que j'ai découvert lors de notre dernier séjour en Italie. Un bouillon de volaille et un mélange d'oeuf et de parmesan fraichement râpé. C'est une soupe populaire dans la région de Rome et dans le centre de l'Italie. Elle...
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C'est un bon petit plat complet, idéal à servir le soir, facile et assez rapide à préparer. Vous allez vous régaler. Si vous souhaitez un plat végétarien, il faudra oublier le lard fumé. Pour 3 à 4 personnes 1 tête de brocoli 400 g de gnocchi 2 tranches...
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Des cacio e pepe au zaatar, quand le chef Ottolenghi joue avec un grand classique de la cuisine italienne, le cacio e pepe. C'est une recette que j'aime préparer pour un diner de semaine, quand j'ai peu de temps à passer en cuisine. Un bon poivre et un...
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Il est toujours bien agréable de trouver de nouvelles idées pour cuisiner la butternut qui nous accompagne de longs mois entre l'automne et l'hiver voire même le début du printemps car elle se conserve vraiment longtemps. Cette fois ci je l'ai cuisinée...
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Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette intemporelle, des filets de poulet dans une sauce crémeuse parfumée à l'ail, aux tomates séchées et au parmesan. Posées sur des pâtes, ces tendres bouchées de poulet enrobées de sauce pourraient ravir...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
