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Cuisine & Voyages
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Les crèmes aux œufs sont bien faciles à faire et pourtant je n'y pense pas souvent, enfin pas assez souvent. C'est bien dommage, car c'est tellement bon et rien de plus simple des œufs du lait, un peu de sucre, une saveur pour aromatiser, on les oublie...
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J'ai rapporté ces jolis haricots rouges et blancs de notre voyage à Tenerife. Quand je les ai vu sur le marché de Santa Cruz de Tenerife, j'ai craqué. J'en avais noté le nom mais je ne l'ai pas retrouvé. Alors je les appelle de gros grains de haricots...
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Voici une soupe de caractère, parfumée, complète et réconfortante. Elles pourraient vous séduire en cette période de grand froid généralisé sur notre pays. Inspirée une nouvelle fois par une recette publiée par Doria qui a eu l'idée d'enrichir une soupe...
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Durant la saison plus froide, j'aime faire des parmentiers. Je trouve ce plat très réconfortant et on peut s'amuser à l'accommoder de mille et une façon. Viande ou poisson, pomme de terre ou d'autres légumes il ne faut pas hésiter à laisser libre court...
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Un petit déjeuner gourmand se profile avec ces scones moelleux au milieu, croquants sur les bords et surtout bien parfumés d'orange, de noix de coco et truffés de cranberries séchées, un vrai délice accompagné d'une tasse de thé. Pour rappel, les scones...
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Voici un plat d'hiver bien réconfortant où j'ai associé un jarret de porc à de la saucisse au chou, comme on en trouve à la montagne. C'est un plat généreux en légumes, tout ce que j'aime et pour lequel j'ajoute les légumes en cours de cuisson , pour...
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Les endives entrent souvent dans ma cuisine et trouver une autre manière de les accommoder est toujours intéressant. C'est Chystel du blog Entre rire et cuisine qui m'a donnée l'inspiration de cette recette. je n'ai gardé que l'idée, j'ai utilisé ma recette...
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J'aime la confiture d'ananas qui amène un air de vacances sur les tartines en hiver. J'aime aussi marier ce fruit avec d'autres pour des confitures encore plus gourmandes. Aujourd'hui pour changer de l'ordinaire je vous propose une gelée parfumée à l'ananas...
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Le daïkon est une variété de radis tout blanc, originaire de Chine, du Japon ou de Corée. C'est une variété d'hiver, que l'on sert soit en fines rondelles coupées à la mandoline et servies à la manière d'un carpaccio. On peut également le râpé. C'est...
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C'est la soupe anti gaspi par excellence. Elle m'a permis d'utiliser ce qui aurait peut être fini dans certains composteurs, ici en l'occurrence un trognon de brocolis, la base d'un chou chinois et les feuilles d'un chou romanesco. Toutes ces parties...
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Dans mon esprit le poulet aux olives est un plat d'été parce qu'on l'associe souvent aux tomates bien mûres. Et puis j'ai vu cette recette dans une publication du Figaro Madame, elle est signée Gérald Passedat, un chef marseillais. N'ayez peur , elle...
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Les camemberts entiers servis pour une personne que l'on voit sur les cartes des restaurants m'affolent, trop caloriques et pourtant ils me tentent aussi. Alors à la maison, un pour deux c'est très sympa. On joue à la Belle et le Clochard mais au lieu...
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C'est un grand voyage de plusieurs milliers de kilomètres que je vous propose de faire avec cette recette simple, rapide à préparer et riche en saveurs. En ce 16 février elle me permet également d'illustrer le Nouvel An chinois. Cette année sera sous...
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Deux galettes qui attendaient dans mon frigo et le souvenir d'une recette de ce genre lue je ne sais plus où m'ont permis de servir ces makis bien frais en amuse bouche pour l'apéro de la Saint Valentin, vous les aurez peut-être repéré sur les photos...
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Pour fêter la saint Valentin, je vous propose un cocktail festif et qui permet une nouvelle fois d'utiliser des oranges sanguines. Je les aime beaucoup et ici de plus elles colorent agréablement ces coupes. Pour 2 coupes 2 oranges sanguines 4 cl de Campari...
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A mardi gras tout est permis. Malgré tout cette recette permet de se faire plaisir sans exagérer. Ces petites gaufres sont légères grâce je pense au lait ribot. J'ai ressorti ma poêle à gaufres, elle est vraiment pratique et permet de faire des gaufres...
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Ce bouillon truffé de boulettes de poulet représente un plat bien complet et léger. En cuisant dans le bouillon ,ces boulettes sont tendres et gouteuses. J'ai eu l'idée de préparer cette soupe pour utiliser une préparation pour bouillon thai qui me restait...
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Ma fille a fêté ses trente ans en janvier dernier. Que le temps passe............ mais je n'en dirai rien de plus car j'évite d'y penser. Pour le buffet des desserts de sa fête d'anniversaire j'étais chargée de confectionner deux desserts, une tarte meringuée...
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Le samedi quand se profile pour le soir un dîner au restaurant, le repas du midi est léger. Pour autant c'est le début du week-end et j'ai envie d'autre chose qu'un simple potage. Alors un bon plat de poisson est une bonne alternative. Celui que je vous...
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Lait ribot, pommes et lambig (l'eau de vie de cidre), ça fait bien penser à la Bretagne. Qu'en dites vous ? Ce dessert tout simple et facile à préparer est un régal. Je l'ai présenté à la fin d'un repas dominical complet entrée, plat, fromage et ce dessert....
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
