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Cuisine & Voyages
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Un bon curry végétarien rempli de légumes et d'épices : courge, poivrons multicolores et haricots rouges. Quant aux épices j'ai fait l'inventaire de mon armoire à épices : cardamome, cumin, paprika, garam masala et curry rouge, à défaut de cet achalandage...
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Une salade de carottes râpées très parfumées bien loin des barquettes vendues en supermarché. Aujourd'hui elle nous emmène sur les rives du Gange en Inde pourquoi pas au Rajasthan, un voyage inoubliable pour moi, tellement marquant avec ses différences,...
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Je vous ai déjà parlé de la fille de ma collègue, elle est maraichère et propose des légumes qui sortent de l'ordinaire. En début de semaine dernière, ma collègue m'a rapporté ces feuilles d'arroche, un légume ancien appelé parfois épinard d'été ou encore...
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C'est à nouveau une recette express que l'on peut préparer même en rentrant tard du travail, une recette à la fortune du placard. Des pois chiches et des tomates cuites, des épices et du lait de coco et une vingtaine de minutes en cuisine et voilà un...
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C'est un petit plat préparé un soir où il restait dans mon frigo un morceau de chou blanc. Je l'ai accompagné d'aiguillettes de poulet marinées au citron, ail et coriandre et grillées mais on pourrait aussi envisager de servir en plat végétarien. Ici...
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On a parfois des scrupules à servir un burger, scrupules sur la qualité du repas et scrupules sur la lourdeur de ce type de plat. Ici on est plutôt sur une version plus légère et saine. Les pains sont des naans parfumés aux graines de nigelle, des naans...
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Laissez vous séduire par ce plat d'une simplicité enfantine. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un plat à four et d'enfourner pour 45 minutes de cuisson. Je l'ai repéré sur Elle à table. On peut le qualifier de plat indien avec ce lait de coco...
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Une journée passée sur notre côte d'Opale à Malo les bains et ces moules tikka masala dans mon assiette, que du bonheur que j'ai voulu prolongé à la maison en les préparant à ma manière. Elles sont vraiment délicieuses, parfumées, légèrement relevées...
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Kulfi est une glace très populaire en Inde. A base de lait elle est parfumée soit uniquement d'amandes, de pistaches et d'épices, soit parfumée également à la mangue. C'est cette version que je vous propose, mangue, épices et pistache. C'est une réalisation...
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Durant une pose méridienne, en cherchant ce que j'allais préparer le soir et en ayant envie de cuisiner des oeufs je suis retombée sur cette recette repérée sur Femme Actuelle. J'avais envie d'ajouter un accompagnement. Monsieur les petits plats n'est...
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Ces chicken kofta sont des boulettes de poulet parfumées à la coriandre, au gingembre et garam massala, un plat aux saveurs indiennes à servir avec une petite sauce au yaourt citronnée qui apporte une touche, de fraîcheur . C'est très bon et vite préparé,...
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Aujourd'hui ce sera deux recettes voire trois pour une assiette qui vous emmène en Inde. Lors de notre voyage au Rajasthan les naans étaient toujours présents sur les tables des restaurants pour notre plus grand plaisir. Je vous avais d'ailleurs déjà...
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L'histoire de ce plat est mon regard attiré par une photo sur Facebook, pour la publicité d'une marque de produits asiatiques. Pas de recette à l'appui, alors j'ai crée mon propre plat en utilisant les ingrédients visibles sur la photo : des crevettes,...
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De temps en temps j'aime bien servir un petit plat comme celui ci, exotique, parfumé et qui se prépare rapidement. Alors lorsque j'ai vu celui ci sur Cuisine Actuelle, je me suis laissée tenter. Il m'a aussi séduite parce qu'il m'a permis d'utiliser du...
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Cette soupe à la couleur éclatante et à la saveur épicée est un bon réconfort quand le froid pique à l'extérieur. Elle amène du peps sur la table et émoustille les papilles. Elle a la consistance que j'aime pour un potage servi en guise de repas, le soir,...
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J'ai toujours un paquet de pois cassés dans ma réserve, en potage ou en purée c'est un légume sec que nous aimons. Pour les utiliser, ce soir, je vous propose une autre façon de les cuisiner. C'est un diner végétarien qui vous emmène vers l'Inde et qui...
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La cuisine indienne est réputée pimentée et le poulet tandoori fait partie de ces plats très piquants surtout quand on utilise un mélange d'épices spécial tandoori. Personnellement, j'aime la saveur des épices mais pas quand elles sont supplantées par...
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Aujourd'hui j'emmène vos papilles en voyage en Inde, un pays que j'ai eu l'occasion de visiter en 2014, la partie nord, le Rajasthan. Parmi tous nos voyage c'est celui qui m'a le plus marqué tant cette région d'Inde est une région de contrastes où se...
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Le poisson se prête bien aux préparations au curry, enfin moi j'aime ça et c'est ainsi que cette recette est sortie de ma cuisine pour répondre à l'invitation de participer au challenge "Recette autour d'un ingrédient", challenge initié par S amar et...
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Aujourd'hui je vous propose un curry de légumes composé au gré de mon envie, un plat végétarienne par excellence. Mon voyage en Inde me dit que je suis bien proche de ce qui pourrait se trouver sur une table indienne. Pour 4 personnes 100 g de lentilles...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
