Top articles

• Gâteau au lait concentré, citron vert et cerises

  19 juin 2019 ( #cerises, #lait concentré sucré, #citron vert, #gâteau )

  Les cerises de mon jardin m'amène à chercher des idées qui changent pour les utiliser. Certes j'adore les clafoutis mais quand on a beaucoup de cerises on a aussi envie d'autres choses. Ce gâteau est préparé avec du lait concentré sucré qui apporte à...

• Tarte aux courgettes, zaatar et chèvre au miel

  04 juin 2019 ( #courgettes, #fromage de chèvre, #miel, #moutarde, #tarte salée, #cuisine végétarienne )

  Aujourd'hui je vous propose une tarte végétarienne, simple mais gouteuse. Elle apportera le soleil sur votre table. J'en ai profité pour utiliser du zaatar, trouvé dans une boutique orientale. Zaatar, signifie littéralement en arabe thym il est également...

• Petits pains aux fruits séchés

  04 mars 2019 ( #boulange, #pain, #petit déjeuner, #fruits séchés )

  De bons petits pains maison, à la mie aérée et parsemée de fruits séchés, c'est un petit déjeuner idéal à mes yeux et pour mes papilles, une belle manière de début la journée avec gourmandise et sans excès de sucre. Chez moi leur préparation est toujours...

• clafoutis à la semoule et aux légumes

  06 septembre 2018 ( #legumes, #semoule, #clafoutis, #cuisine végétarienne )

  Ces petits clafoutis bien parfumés sont multi usages, on peut les servir en amuse bouches à l'apéritif, pour une entrée végétarienne avec quelques feuilles de salade verte, en plat végétarien ou en accompagnement d'une grillade. Ici la semoule fine apporte...

• Tarte sans croûte coco et nectarine

  11 juillet 2018 ( #nectarines, #noix de coco, #chocolat blanc, #patisserie : tartes et gateaux )

  J'ai hésité à appeler cette pâtisserie tarte sans croute, elle n'est pas vraiment une tarte, pas vraiment un gâteau, à mi chemin entre les deux. Je l'ai repéré sur un blog québécois La cuisine de Messidor. Et c'est bien le titre qui a d'abord attiré mon...

• Dos de cabillaud vapeur sauce cressonnière

  06 avril 2018 ( #cresson, #cabillaud )

  Même si le printemps tarde à vraiment s'installer, on a envie d'y croire en savourant cette petite recette toute printanière, légère et qui demande peut de temps de préparation. A servir avec quelques pommes de terre ratte du Touquet ou des primeurs de...

• Parmentier de pot au feu aux brocolis

  06 novembre 2016 ( #parmentier,, #pot au feu, #brocolis, #plat complet )

  Le pot au feu est un incontournable dans ma cuisine, non seulement parce que j'aime ce plat mais aussi parce qu'il permet de confectionner de bons bouillons qui me serviront de base à d'autres plats. Alors celui-ci a été les prémices de ce plat italien...

• Soupe de fraises aux kiwis

  19 avril 2018 ( #fraises, #kiwis, #fruits, #dessert )

  Avec ces beaux jours et cette température digne d'un mois d'été on a envie très vite de profiter de ces premières fraises françaises. Alors j'ai imaginé cette "soupe" de fraises, avec pour base un bon jus de fruit à base de kiwis et un trait d'eau gazeuse...

• Oeuf à la coque et mouillettes d'asperges panées

  08 mai 2021 ( #asperges, #oeufs, #entrée, #cuisine végétarienne )

  C'est une entrée printanière où les asperges panées aux flocons d'avoine et au parmesan servent de mouillettes à tremper dans un oeuf à la coque. C'est léger et végétal en même temps. Pour 2 personnes 2 gros œufs ultra frais Pour les asperges 4 grosses...

• Crème à la chataigne et à l'armagnac

  20 janvier 2018 ( #châtaigne, #crème, #armagnac, #desserts )

  C'est un dessert pour adulte, parfumé à l'armagnac et très crémeux. Il est préparé un peu à la manière d'un tiramisu puisque cette crème fouettée parfumée à la châtaigne repose sur un biscuit breton arrosé d'armagnac. Il me permet également de trinquer...

• Nage de fruits au Rivesaltes

  04 décembre 2015 ( #salade de fruits, #fruits, #rivesaltes, #desserts )

  Un dessert léger : une salade de fruits aromatisée au vin de Rivesaltes. Le vin cuit pendant 5 mn et je pense que de ce fait l'alcool y est inexistant. Si on ne veut pas d'alcool du tout, on peut toujours adapter cette recette en augmentant la quantité...

• Epinards et oeufs durs à la crème de cheddar

  24 mai 2021 ( #épinards, #oeufs, #cheddar, #cuisine végétarienne )

  C'est un petit plat sympa à servir au diner, une retombée d'épinards, des oeufs durs et une sauce crémeuse au cheddar. Pour un plat plus gouteux je vous conseille d'utiliser des épinards frais. Pour 2 personnes 4 oeufs 500 g d'épinards frais 1 petit oignon...

• Salade des cocos et haricots verts aux tomates cerises confites

  15 juin 2021 ( #haricots verts, #coco de Paimpol, #salade, #cuisine végétarienne )

  L'histoire de ce plat : un reste de cocos de Paimpol au congélateur, les haricots verts qui commencent à arriver sur les étals, un pot de tomates cerises confites à l'huile d'olive dans ma réserve et surtout en ce moment, ce beau temps qui donne envie...

• Tarte financière à la nectarine et aux framboises

  04 août 2021 ( #financier, #nectarine, #framboises, #patisserie : tartes et gateaux )

  C'est un dessert que j'ai un peu improvisé à la dernière minute à la fortune du pot. Quelques blancs d'œufs, une grosse nectarine et une poignée de framboises avec un peu d'amandes en poudre m'ont permis de sortir de ma cuisine ce dessert fruité pour...

• Velouté de potiron au persil plat et quinoa

  31 octobre 2021 ( #potiron, #persil, #soupe et potage, #quinoa )

  De retour de la ferme avec un potiron et un gros bouquet de persil plat, l'idée de mon traditionnel potage du dimanche soir était toute trouvée. J'avais un petit bol de quinoa cuit au frigo, il est venu donner du corps à ce velouté plein de vitamines. Pour...

• Gin tonic à la clémentine et à la sauge

  12 mars 2022 ( #apéritif, #cocktail, #gin, #clémentine, #tonic, #sauge )

  Je m'empresse de partager cet apéritif tant qu'on trouve encore des clémentines sur les étals car il en vaut vraiment la peine il est excellent. Pour le préparer il faut également de la sauge, j'ai réussi à en récupérer quelques feuilles, les premières...

• Bundt cake aux cranberries fraîches et chocolat blanc

  30 décembre 2020 ( #bundt cake, #cranberries, #chocolat blanc, #patisserie : tartes et gateaux, #cake )

  C'est durant cette période de fêtes que l'on trouve le plus facilement des cranberries fraiches chez nous et je ne résiste pas à l'envie de préparer un cake. J'aime leur saveur acidulée qu'ici j'ai choisi de contrebalancer avec la douceur du chocolat...

• Gâteau de spaghetti au thon et au pesto rouge

  25 novembre 2020 ( #spaghetti, #thon, #pesto rouge )

  Voici un petit plat sympathique pour un diner en toute simplicité, des spaghetti, une boite de thon, un bol de pesto rouge et un peu de fromage. C'est bon marché et on se régale. Pour 3 à 4 personnes 200 g de spaghetti 1 boite de thon (150 g poids net)...

• Farçous aveyronnais

  24 septembre 2020 ( #blettes, #galette, #crêpe )

  Il y a longtemps que je voulais faire ces farçous. J'en ai vu passé à plusieurs reprises aux épinards, mais j'avais vraiment envie de les préparer avec des blettes l'occasion était trop belle d'utiliser une nouvelle fois ce légumes que je suis la seule...

• Confiture rhubarbe figues

  19 septembre 2020 ( #confiture, #rhubarbe, #figues )

  Même si je n'ai pas de pied de rhubarbe dans mon jardin, j'arrive toujours à en obtenir , ici une collègue m'en propose gentiment . Bien sûr j'aime m'en servir pour des desserts variés mais aussi pour confectionner des confitures. Outre la confiture toute...

• Poulet rôti au vinaigre balsamique

  21 juin 2020 ( #poulet rôti, #balsamique, #volaille )

  Le poulet rôti est un plat apprécié par beaucoup. Entre herbes, épices et aromates on peut apporter des variantes et ne pas présenter toujours le même poulet rôti. Celui que je vous propose aujourd'hui pourrait vous séduire tant par sa saveur parfumée...

• Pies au saumon

  17 février 2020 ( #saumon, #champignons, #pâte feuilletée )

  Cette pie est une revisite du koulibiac de saumon. Les ingrédients sont les mêmes, seule la présentation change. Il y a un peu moins de pâte feuilletée ce qui rend ce plat plus léger. Je l'ai bien parfumé à l'aneth et c'était un régal . Pour deux pies...

• Confiture de poires, figues et pignons de pin

  23 octobre 2019 ( #confiture, #poire, #figues )

  Cette confiture automnale est délicieuse. Lorsque je l'ai vue passer sur le blog d'Isabelle, du blog la cuisine d'ici et d'Isca j'ai su tout de suite qu'elle passerait par ma cuisine. Elle est originale, parfumée et très gourmande. Les textures s'y mélangent...

• Poulet alla parmigiana

  12 septembre 2019 ( #parmesan, #poulet, #cuisine italienne )

  L'expression alla parmigiana a pour origine la ville de Parme et fait référence au parmesan et c'est bien lui qui vient subblimer ce plat qui se prépare en trois temps trois mouvements encore une bonne démonstration que l'on peut se régaler sans passer...

• Gâteau magique au citron

  03 mai 2019 ( #citron, #dessert, #patisserie : tartes et gateaux )

  Certes ça ne sera peut être pas une découverte, ce gâteau a tourné et tourne encore sur la blogosphère. Mais comme je ne résiste pas aux desserts au citron, je n'ai pas résisté non plus à l'envie de le partager. 110 g de beurre 4 oeufs 130 g de sucre...