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• Spaghetti à la crème de piquillos et jambon croustillant

  29 novembre 2021 ( #spaghetti, #pâtes, #piquillos, #jambon cru )

  C'est un bon plat de pâtes rapidement préparé, aux accents basques, repéré une nouvelle fois chez Julie Andrieu, sur sa page facebook, le mercredi elle publie une recette de pâtes. Il permet de mettre sur la table un bon plat ensoleillé sans déroger à...

• Brioche chenille au chocolat

  02 septembre 2020 ( #brioche, #boulange, #petit déjeuner )

  Lorsque j'ai vu passer chez Christelle (la cuisine de Poupoule) cette brioche façonnée en chenille, j'ai pensé tout de suite à mes deux Loulous, je savais que ça leur plairait pour un petit déjeuner gourmand. Alors ni un ni deux je suis passée en cuisine....

• potée à la jambette et sauce ravigote au raifort

  01 mars 2020 ( #potée, #jambette, #porc, #légumes, #sauce ravigote, #sauce, #cuisine du nord )

  Ainsi présentée cette potée évoque une recette du nord, qu'on appelle aussi soupe à la jambette. Un bon plat d'hiver que faisait régulièrement ma mère, une grosse soupe pleine de bons légumes, quant à la viande, un jarret de porc qu'on appelle également...

• Le chou fleur farci d'Isca

  30 avril 2019 ( #chou fleur, #bouillon, #jambon, #foie de volaille, #vinaigrette )

  Un chou fleur farci !!, comme pour moi je suppose que ça doit vous interpeler. Cette recette qu'Isabelle appelle chou fleur Colette, j'ai décidé de le rebaptiser d'une partie du nom de son blog : la cuisine d'ici et d'Isca puisqu'elle même ne connait...

• Gateau aux cranberries nappage au yaourt grec et orange sanguine

  27 janvier 2019 ( #cranberries, #oranges sanguines, #gâteau, #pâtisserie, #dessert )

  Pour ce gâteau à l'aspect bien girly, j'ai combiné deux recettes repérées au cours de mes lectures de blogs. La première c'est la base, ce gâteau truffé de cranberries, quand je l'ai vu chez Isa je ne pouvais qu'avoir envie de le faire. Ici on utilise...

• Buche citron et limoncello

  19 décembre 2018 ( #bûche, #citron, #limoncello )

  Les desserts au citron, ma fille et moi on aime particulièrement. Alors au Noël dernier on s'est bien régalé de cette bûche, bien citronnée et légère je dirai même aérienne, elle se mange sans difficulté même après un repas copieux. Pour celle ci j'ai...

• Pickles de tomates vertes

  15 octobre 2018 ( #pickles, #tomates vertes, #condiment )

  Avec cet été indien qui règne en maître sur ma région, mes plants de tomates continuent de fleurir et de donner des tomates qui risquent quand même de rester vertes. Et pourtant l'automne donne l'impression de s'être installé dans mon jardin. Du coup...

• Layer cake très chocolaté

  11 février 2018 ( #layer cake, #chocolat, #gateau )

  Ma fille a fêté ses trente ans en janvier dernier. Que le temps passe............ mais je n'en dirai rien de plus car j'évite d'y penser. Pour le buffet des desserts de sa fête d'anniversaire j'étais chargée de confectionner deux desserts, une tarte meringuée...

• Tarte crème brûlée à l'orange sanguine

  04 février 2018 ( #orange sanguine, #crème brûlée, #patisserie : tartes et gateaux )

  Les oranges sanguines ne restent pas très longtemps sur les étals. Alors il faut en profiter. Ici elles parfument une crème qui couvre une pâte sablée, elles sont également cuites dans un sirop pour parer le dessus de cette tarte et pour finir cette vraie...

• Tarte tatin aux choux raves et aux boules d'or

  03 novembre 2015 ( #chou rave, #chou, #boule d'or, #navet, #tarte salée, #tatin, #cuisine végétarienne )

  Comment redécouvrir les navets et les choux raves, un caramel de thym et de miel met en valeur ces légumes anciens dans cette tarte salée sucrée. On peut utiliser une pâte brisée ou une pâte feuilletée. J'aime le croustillant et la légèreté de la pâte...

• Basboussa à l'orange sanguine

  23 janvier 2021 ( #orange sanguine, #semoule, #dessert, #patisserie : tartes et gateaux, #cuisine orientale )

  Aujourd'hui je vous emmène au Maghreb avec ce dessert à la semoule et imbibée d'un sirop au miel et à l'orange sanguine. Un voyage virtuel à défaut de pouvoir voyager réellement. Pour 6 personnes Pour le sirop 40 cl d'eau 100 g de miel 1 orange sanguine...

• Asperges vertes vinaigrette à l'orange

  02 mai 2020 ( #asperges vertes, #orange, #vinaigrette, #sauce, #entrée )

  Si vous me suivez vous savez que j'aime beaucoup les asperges, sous toutes les formes, blanches ou vertes, en version chaude ou froide. Aujourd'hui c'est une version toute en fraicheur que je vous propose, des asperges vertes accompagnées d'une vinaigrette...

• Magret de canard aux morilles et au foie gras

  04 avril 2021 ( #magret, #morilles, #foie gras )

  La saison des morilles correspond avec la période de Pâques (mars, avril). Pour ce jour de fêtes c'est une bonne occasion de les mettre sur la table. L'an dernier Pâques s'est déroulée en comité très réduit par obligation. On a tous été dans la même situation...

• Tarte chocolat-fraises

  28 mai 2017 ( #patisserie : tartes et gateaux, #fraises, #chocolat, #chantilly, #desserts )

  Pour souhaiter une bonne fête à toutes les mamans, j'ai choisi de publier cette tarte un peu girly. Jusqu'à il y a peu de temps j'avais des difficultés à accepter l'idée de marier des fraises avec le chocolat. Et puis un matin pour le petit déjeuner je...

• Saltimbocca - Rome (1)

  08 avril 2016 ( #veau, #voyage, #cuisine italienne )

  Au moment où parait cet article, nous nous envolons pour une semaine dans la région des Pouilles dans le sud de l'Italie, dans le talon de la botte. C'est aussi pour cette raison, que j'ai décidé de publier durant toute notre semaine de vacances, des...

• Saucisse à la marjolaine et chou rouge à la polonaise

  27 décembre 2021 ( #saucisse à la marjolaine, #chou rouge, #cuisine polonaise )

  C'est une assiette 100 % polonaise, l'une de mes origines, mon grand père est né en Pologne et mon enfance a été bercée par la cuisine polonaise que ma grand mère d'origine suisse italienne a appréhendé pour plaire à mon grand père mais j'ai aussi découvert...

• Que faire avec des tortillas de blé

  06 mai 2022 ( #tortilla de blé, #durum, #wrap )

  Quand on achète un paquet de galette tortillas pour confectionner des wraps, burritos... bien souvent il y a en 8 voire plus dans le paquet. J'ai donc regroupé quelques façons différentes de les utiliser. Peut être trouverez vous l'inspiration pour aller...

• Lentilles aux saucisses de canard

  02 novembre 2020 ( #lentilles, #saucisses de canard )

  Cet été au retour de notre séjour en Bretagne, nous nous sommes arrêtés chez une amie qui habite à Douvres la Délivrande en Normandie. Cette ville se situe près de la côte normande, à côté de Luc sur Mer. Je l'ai accompagnée chez son boucher charcutier...

• Tartelettes de polenta aux légumes d'été et féta

  30 juin 2020 ( #polenta, #tomates, #courgettes, #feta, #cuisine végétarienne, #tarte salée )

  Entrée ou plat végétarien pour un diner léger, à vous de choisir. J'ai préparé 4 tartelettes, elles ont constitué notre repas d'un soir. Elles sont vraiment délicieuses, parfumées, légères garnies de tomates fondantes et de rondelles de courgettes croquantes....

• Wok d'agneau aux navets nouveaux et aux fèves

  03 mai 2020 ( #agneau, #gigot, #navets, #fèves, #wok, #cuisine asiatique )

  Pour marquer l'arrivée des légumes nouveaux je vous propose cette recette vite préparée. C'est une assiette riche en saveurs asiatiques. C'est un plat préparé l'an dernier et resté dans mes brouillons, j'espère que vous aurez la possibilité de trouver...

• Carrés pâtissiers à la rhubarbe

  12 juin 2019 ( #rhubarbe, #crème pâtissière, #vanille, #pâtisserie, #gâteau, #desserts )

  Ce dessert frais, fruité et crémeux à la fois va ravir vos papilles. Il est facile à réaliser. Pour la pâte 250 g de farine 30 g de poudre d'amandes 150 g beurre 80 g de sucre roux 1 oeuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 cuillère à café de levure...

• Tarte à la faisselle aux cibelles, radis primus et betteraves

  30 avril 2018 ( #faisselle, #cibelles, #oignon nouveau, #radis primus, #betterave, #tarte salée )

  Une tarte où les légumes s'associent à un appareil à la faisselle parfumée de cibelles nous a régalé pour un diner plutôt végétarien. A mon habitude j'ai ajouté quelques graines dans la pâte de cette tarte. Je l'ai servie tiède avec cette salade de betterave,...

• Tarte streusel rhubarbe framboise

  29 mai 2021 ( #rhubarbe, #framboise, #streusel, #tarte )

  C'est une nouvelle tarte à la rhubarbe acidulée, parfumée et croquante avec ce streusel en finition, un vrai régal facile à réaliser. Cette tarte m'a emballée dès que je l'ai vu sur le blog The Food Trotter elle ne pouvait que finir par passer par ma...

• Tartelettes sablés bretons aux nèfles et à la fève tonka

  27 avril 2019 ( #nèfles, #biscuits bretons, #tartelette, #miel de pissenlit, #dessert, #patisserie : tartes et gateaux )

  Lorsque j'ai vu ces nèfles sur le marché, je me suis laissée tenter. Je pensais d'abord les consommer telles quelles et puis chemin faisant je me suis dit qu'elles pourraient bien constituer un élément d'un bon dessert. A la recherche d'idées je suis...

• Pho, la soupe vietnamienne - Vietnam (5) Galettes de riz et pho

  05 février 2016 ( #soupes, #cuisine d'ailleurs, #voyage, #cuisine asiatique )

  Pho est une soupe vietnamienne, le plat national par lequel tout vietnamien débute sa journée, leur petit déjeuner en quelque sorte. Il est souvent consommé dans la rue, en effet cette soupe a pour base un bouillon qui doit cuire pendant des heures. Les...