Top articles

• Galette complète à l'andouille de Guémené - Bretagne (5) Ploumanac'h

  04 novembre 2015 ( #galette, #crêpes, #andouille, #andouille de Guémené, #cuisine bretonne, #voyage )

  Cet été, lorsque nous sommes allés en Bretagne, au retour nous nous sommes arrêtés à Guémené pour acheter de l'andouille. Nous l'avons acheté dans la boucherie charcuterie de Michel Guillemot, le spécialiste primé chaque année. Elles étaient conditionnées...

• Poulet au riz épicé

  10 mai 2021 ( #poulet, #riz, #épices, #chimichurri )

  La revue qui proposait ce plat, le présentait comme un plat cubain. Je suis déjà allée dans cette île, il est vrai qu'on y a mangé du poulet et du riz pratiquement tous les jours. Mais finalement ce qui fait la différence ce sont les épices utilisées,...

• Salade d'éffilochée de raie, vinaigrette aux condiments

  08 juin 2021 ( #raie, #salade, #vinaigrette, #cornichons, #câpres, #raifort )

  La raie est un poisson apprécié chez moi, j'en aime la saveur et Monsieur apprécie sa chair sans arête. Sa saveur demande un assaisonnement relevé. C'est pour cette raison que je lui ai associé cette vinaigrette parfumée de condiments (cornichons, câpres...

• Bretzels aux lardons et au munster

  28 mars 2017 ( #boulange,, #tarte salée, #munster, #cuisine alsacienne. )

  Cette recette alsacienne vient tout droit du blog de Carine chichichocolat . Chez Carine cette recette est réalisée au thermomix, je l'ai adapté au robot pâtissier. C'est une recette de boulange facile à réussir, le pain est d'un moelleux à faire fondre...

• Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles

  09 novembre 2015 ( #stoemp, #choux de Bruxelles, #cuisine belge, #cuisine végétarienne )

  Le stoemp est un plat typique et simple de Bruxelles.C' est un plat populaire très apprécié en Belgique. Il est composé d'une purée de pommes de terre mélangée avec un ou plusieurs des légumes suivants :oignons, carottes, poireaux, épinards, chicons (ou...

• Sauté de porc aux gombos - Grèce (6) - Néméa

  12 mai 2018 ( #gombos, #porc, #cuisine grecque, #voyage )

  Je ne sais comment ces gombos sont venus intégrer les habitudes culinaires des grecs, je les associais plutôt à la cuisine africaine ou réunionnaise. Appelés également okras par les grecs, ils les cuisinent avec des tomates et on les retrouvent souvent...

• Maccheroni aux moules et à la nduja de Simone Zanoni

  05 novembre 2023 ( #nduja, #moules, #maccheroni, #pâtes, #Simone Zanoni, #cuisine italienne )

  C'est une nouvelle utilisation de la Nduja, la saucisse calabraise bien pimentée. La recette est issue de la page Instagram de Simone Zanoni, Chef italien une étoile au guide Michelin et qui officie au George à Paris et que je suis toujours avec plaisir,...

• Nougat glacé aux agrumes confits

  21 décembre 2022 ( #nougat glacé, #fruits confits, #dessert, #glace )

  L'an dernier je vous ai proposé mon premier nougat glacé en version buchette individuelle. J'ai tellement aimé que je m'étais promis d'en préparer à nouveau peut être même avant le Noël suivant et puis finalement le temps à passer et c'est quand même...

• Crêpes coréennes aux oignons verts, brochettes de porc thaïes et salade composée

  17 février 2026 ( #crêpes coréennes, #oignons verts, #brochettes, #porc, #salade composée, #cuisine asiatique, #cuisine thailandaise, #cuisine coréenne )

  Pour marquer ce jour du nouvel an chinois, je vous propose ces 3 plats pour composer un repas aux saveurs asiatiques. Des crêpes coréennes parfumées aux oignons verts, des brochettes de porc parfumées de marinade asiatique et pour la part de légumes une...

• Gâteau express au chocolat au micro-ondes

  04 mars 2026 ( #chocolat, #gâteau, #micro-ondes, #cuisine express )

  J'ai beau ne plus travailler, il y a encore des jours où j'ai besoin de ce type de recettes express bien pratiques. La possibilité d'un gouter avec mes petits enfants et pas forcément de temps à passer en cuisiner, j'ai eu recours à cette recette express...

• Merlans à la provençale

  14 août 2026 ( #merlan, #poisson, #pommes de terre, #tomates, #tomates séchées, #olive, #cuisine méditerranéenne, #cuisine provençale, #voyage, #Provence )

  C'est un bon plat de poisson bon marché. Comme les merlans cuisent assez vite, ça n'est pas un plat tout en un. J'ai préféré cuire les pommes de terre à part à la vapeur et faire rissoler les oignons avant de les mettre dans le plat à four pour que tout...

• Tarte rustique à la ratatouille

  01 août 2018 ( #tarte salée, #courgette, #poivron, #tomates, #tarte rustique, #ratatouille, #cuisine végétarienne )

  Encore une tarte rustique, et bien oui mais d'abord pour une fois elle est salée et de plus elle est tellement bonne, parfumée, croustillante que je ne pouvais ne pas la partager avec vous. allez y vous vous régalerez et ferez plaisir à ceux avec qui...

• choucroute de poisson - Balade à Mers les Bains

  20 août 2017 ( #choucroute, #poisson crustacés fruits de mer, #voyage )

  La choucroute de poisson est pour moi synonyme de bord de mer, de côte normande ou bretonne car j'ai l'habitude de choisir ce plat quand on va se balader dans l'une de ces régions. C'est un plat on ne peut plus simple et rapide à faire. Il est très diététique...

• Camembert rôti au sirop d'érable raisins et cranberries - balade normande

  07 octobre 2021 ( #camembert, #fromage, #raisins, #sirop d'érable, #voyage )

  Aujourd'hui je vous propose un camembert rôti au four dont la saveur est adoucie par un trait de sirop d'érable. Il est accompagné de grains de raisins et de cranberries rôtis également qui apportent une touche fruitée rafraichissante qui se marie bien...

• Cassoulet au canard - balade occitane

  21 février 2021 ( #cassoulet, #haricots, #canard, #saucisses de canard, #confit de canard, #cuisine occitane, #voyage )

  Je vous ai déjà proposé deux versions de cassoulet ICI et ICI. Il faut dire que c'est un plat que nous aime beaucoup et qui revient chaque hiver sur ma table. Il y a très longtemps j'ai connu une tante par alliance qui vivait à Villefranche de Lauragais...

• ktipiti, la tartinade grecque aux poivrons grillés et à la feta

  24 mai 2021 ( #tartinade, #feta, #poivrons, #amuse bouche, #apéritif, #cuisine grecque, #cuisine végétarienne )

  C'est une très bonne tartinade aux saveurs grecques à servir au cours de l'apéritif, avec des pains pitta. Elle peut être également une base de tartine gourmande, en la tartinant sur une tranche de bon pain et en la surmontant de tranches de tomates et...

• Soupe castillane à l'ail - balade à San Sébastian

  04 février 2021 ( #ail, #bouillon, #pain, #serrano, #soupe, #cuisine espagnole, #voyage )

  C'est une soupe très revigorante, roborative, un bouillon parfumé à l'ail et au paprika, parsemé de miettes de jambon serrano et de croutons frits. Pour la rendre encore plus complète on y ajoute un œuf poché dans le bouillon. C'est très bon, parfumé,...

• Salade italienne aux filets de rouget - balade italienne

  21 août 2020 ( #rouget, #pâtes, #roquette, #salade, #gremolata )

  Voici une petite salade aux saveurs italiennes, confectionnée au souvenir d'une salade italienne choisie sur la carte d'un restaurant il y a bien des années en arrière. Elle est bien parfumée d'une vinaigrette aux herbes aromatiques et servie en chaud...

• Pot au feu à l'italienne - balade italienne à Bologne

  04 novembre 2021 ( #pot au feu, #bouillon, #boeuf, #tortellini, #cuisine italienne, #voyage )

  Au cours d'un séjour dans la région italienne de Boulogne j'ai découvert une spécialité : les tortellini in brodo, des tortellini cuits et servis dans un bon bouillon. Sur le même principe j'ai composé ce plat en préparant un bon bouillon de boeuf auquel...

• Salade de fruits à la Bêtise de Cambrai

  28 avril 2018 ( #Bêtise de Cambrai, #fruits, #ananas, #poire, #pomme, #fraise )

  Je suppose que tout comme moi vous devez vous demander ce que donne cette association de saveurs. Elle ne m'est pas venue toute seule à l'esprit. J'ai découvert cette salade de fruits à la cantine de mon collège la semaine "des saveurs du Nord". Les chefs...

• 15 salades automnales

  08 octobre 2021 ( #salade, #menu )

  La météo nous promet un week end ensoleillé. Ca m'a donné envie de vous proposer cette sélection de salades automnales voire hivernales sélectionnées pour leurs ingrédients ou parce qu'elles sont en chaud froid. SALADE AUX RAVIOLI POELES SALADE TIEDE...

• Flan pâtissier vanille-fraises

  19 mai 2024 ( #flan, #flan pâtissier, #vanille, #fraises )

  C'est à nouveau un flan inspiré par une photo publiée sur l'Instagram de Ju Chamalo. Je n'ai toujours pas acheté son livre, alors sur la base du flan pâtissier à la vanille, le premier fait sur la base de Ju chamalo, j'ai préparé celui ci avec un insert...

• Lasagne au potimarron, blettes / épinards et 4 fromages - bataille food # 96

  01 décembre 2021 ( #lasagne, #potimarron, #blettes, #épinards, #sauge, #ricotta, #fromages, #bleu d'Auvergne, #pâtes, #cuisine végétarienne )

  Avis aux amateurs de cuisine végétarienne, ce plat est fait pour vous. Riche en légumes : potimarron, blettes, champignons et en fromage : bleu d'Auvergne, tomme de montagne, raclette, emmenthal et ricotta je l'ai cuisiné en deux versions, l'une aux blettes...

• Haricots de Soissons à l'andouille à cuire

  02 mars 2023 ( #haricots de Soissons, #Andouille à cuire, #Cuisine du nord, #plat mijoté )

  Aujourd'hui c'est un plat on ne peut plus rustique, un plat que j'ai concocté pour mettre en avant des produits de ma région, les haricots de Soissons, région Hauts de France, une variété de haricots grimpants cultivés dans l'Aisne et une andouille à...

• Croustillant au Pont l'Evêque - Balade normande à Pont l'Evêque

  21 mars 2018 ( #Pont l'Evêque, #fromage, #croustillant, #filo, #carvi, #thym, #voyage )

  Je vous propose une petite balade gustative normande. Aujourd'hui on prend la direction de Pont l'Evêque bien connue pour son fromage. Lors de notre dernière balade en Normandie j'en ai rapporté un au lait cru. Ces petits croustillants foisonnent sur...