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Les petits plats de Béa

Articles avec #oeufs

Oeufs durs au gorgonzola

9 Mai 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette facile à réaliser, gouteuse et qui permet de servir autrement des œufs durs puisqu'ici ils sont en version chaude. Vous pourrez les servir en entrée en prévoyant 1 œuf par personne ou en plat léger en prévoyant 2 œufs par personne. Chez...

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Spaghetti carbonara revisités

2 Mai 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les spaghetti carbonara sont souvent la source de polémique, vraie recette, fausse recette, ici inutile de chercher la petite bête j'ai volontairement choisi de revisiter ce plat. Pour cela, les spaghetti sont agrémentés de lardons de bacon grillés. La...

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Brunch à l'italienne

22 Avril 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le brunch est à la mode, on le retrouve également dans certaines brasseries, un nouveau créneau horaire puisque le service commence plutôt que celui du déjeuner. Celui que je vous propose aujourd'hui a été composé à la fortune de mon frigo, de façon impromptue...

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Clafoutis épinards et crottins

17 Avril 2022, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu ce clafoutis simple à réaliser et gouteux chez Nathalie Délice et saveur de Nath je me suis dit qu'il fallait qu'il passe par ma cuisine. C'est une recette de Laurent Mariotte. Ce clafoutis est idéal pour un bon diner. Je l'ai juste servi...

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Oeufs mimosa à la ciboulette

12 Avril 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

A la maison nous aimons les œufs mimosa, servis bien frais c'est une belle manière de débuter un repas avec une entrée très simple à réaliser d'autant pour cette recette à 3 ingrédients. Pour 4 personnes 5 gros œufs 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1/2...

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Chakchouka aux épinards et aux champignons

4 Avril 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand ça n'est pas encore la saison des tomates et des poivrons on peut se régaler de cette chakchouka plus passe-partout dans sa composition. Pour celle-ci j'ai utilisé des épinards en branche surgelés, des champignons, des tomates cerises et des pois...

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Omelette aux pommes de terre et à l'aillet

1 Avril 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Connaissez vous l'aillet ? C'est un légume qui ressemble aux jeunes pousses d'oignons ou à des poireaux crayons dont la saveur est proche de celle de l'ail et pour cause ce sont de jeunes pousses d'ail dont le bulbe n'est pas encore formé. Sa saveur est...

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Spaghetti au comté et œufs à cheval de Philippe Etchebest

25 Février 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pourquoi faire compliqué quand on peut se régaler simplement. Des spaghetti, un bon comté et des œufs. Difficile de faire plus simple, bien que j'ai repéré également une autre version sans fromage, une recette qualifiée de recette de pauvre en Italie. Pour...

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Oeufs tikka masala et naans express - balade indienne

7 Février 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant une pose méridienne, en cherchant ce que j'allais préparer le soir et en ayant envie de cuisiner des oeufs je suis retombée sur cette recette repérée sur Femme Actuelle. J'avais envie d'ajouter un accompagnement. Monsieur les petits plats n'est...

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Omelette asiatique à la ciboulette thaïe et aux shiitakes

31 Janvier 2022, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une bonne omelette gouteuse idéale pour un bon diner. Pour 2 personnes Une dizaine de shiitakes 4 ciboulettes thaïes 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à café de graines de sésame doré 1 pouce de gingembre frais 5 oeufs sel et poivre Couper...

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Oeufs cocotte aux cèpes et magret fumé

18 Décembre 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec ces cèpes et le magret fumé, ces oeufs cocotte pourraient être une bonne entrée pour l'un des repas de fin d'année. J'ai utilisé des cèpes séchés avec des cèpes frais sera encore meilleur. Pour 4 personnes 4 oeufs 50 g de cèpes séchés 1 plaquette...

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Œuf cocotte au brie de Meaux à la truffe

9 Décembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui les photos ne sont pas à la hauteur de ce plat. Mais il nous a tellement régalé qu'il aurait été dommage de ne pas le partager quand même. C'est une entrée délicieuse, crémeuse et parfumée à la truffe juste ce qu'il faut pour ravir les papilles....

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Oeuf cocotte à la ratatouille confite au four

22 Août 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cet été, j'ai préparé à plusieurs reprises de la ratatouille au four cette cuisson m'a vraiment séduite. Comme la cuisson est assez longue, j'en prépare toujours un grand plateau, que l'on mange en plusieurs fois, cette ratatouille se conserve plusieurs...

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Pommes de terre et tomates frites pour un oeuf au plat

16 Août 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je craque très souvent pour les plats que Zika propose sur son blog Cuisine bonoise de Zika. J'en ai épinglé quelques uns sur Pinterest que je distille un peu à la fois dans ma cuisine car même si je serais capable de manger très souvent des plats de...

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Chakchouka aux haricots plats

15 Août 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle fois j'ai revisité à la tchoutchouka, ce plat du Maghreb à base de légumes méditerranéens et d'œufs cuits "miroir". Je n'y étais déjà risquée avec une chakchouka aux courgettes et à la féta. Ici c'est en rentrant de chez Picard avec un sachet...

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Salade de betteraves rouges aux oeufs vinaigrette au raifort

13 Août 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une salade toute en simplicité qui est surtout le prétexte de vous présenter une énorme betterave offerte par mon voisin, à elle seule elle pèse un peu plus de 2 kilos avant d'être épluchée et il m'en a donné 2. Quand je les ai vu dans ma cuisine...

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Omelette ciboulette mozzarella

2 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour un diner vite préparé les omelettes sont bien pratiques, on a bien souvent des oeufs en réserve. Ensuite il faut faire aller son imagination pour leur attribuer des partenaires qui rendront cette omelette bien gourmande, ici de la ciboulette du jardin...

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Oeufs marinés au curcuma

26 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour ajouter une note de couleur à vos salades je vous propose cette recette d'alchimie où les œufs séjournent une nuit dans une marinade colorée au curcuma. Il faut respecter le choix d'un vinaigre doux car la saveur vinaigrée est bien présente et un...

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Epinards et oeufs durs à la crème de cheddar

24 Mai 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un petit plat sympa à servir au diner, une retombée d'épinards, des oeufs durs et une sauce crémeuse au cheddar. Pour un plat plus gouteux je vous conseille d'utiliser des épinards frais. Pour 2 personnes 4 oeufs 500 g d'épinards frais 1 petit oignon...

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Oeuf à la coque et mouillettes d'asperges panées

8 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une entrée printanière où les asperges panées aux flocons d'avoine et au parmesan servent de mouillettes à tremper dans un oeuf à la coque. C'est léger et végétal en même temps. Pour 2 personnes 2 gros œufs ultra frais Pour les asperges 4 grosses...

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