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Les petits plats de Béa

Tartinade à la truite fumée et à l'aneth

14 Juillet 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tartinade à la truite fumée et à l'aneth

Les tartinades sont assez nombreuses sur ce blog, car j'aime ça surtout en amuse bouche à l'apéro, sur des crackers ou du pain maison.

Celle ci une nouvelle fois est tout en fraicheur et assez légère car préparer essentiellement avec des petits suisses. Durant l'été j'en ai pratiquement toujours dans mon frigo il suffit d'ajouter quelques ingrédients parfumés pour obtenir une bonne tartinade. Elle pourra être une bonne alliée pour l'apéritif de ce 14 juillet.

Tartinade à la truite fumée et à l'aneth

Avec cette tartinade destinée à un apéritif sur la terrasse je participe au défi apéritif d'été organisé par recettes de

Tartinade à la truite fumée et à l'aneth

Pour 1 bol

3 petits suisses

100 g de truite fumée

1 échalote

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 branches d'aneth

sel et poivre

Tartinade à la truite fumée et à l'aneth

Déballer les petits suisses et dans un bol les mélanger pour détendre la texture.

Ajouter la truite fumée très finement coupée au couteau (pas hachée au robot), l'échalote pelée et finement hachée (au presse ail ça va très bien), l'aneth ciselée aux ciseaux et le jus de citron.

Saler peu, et poivrer. 
Mélanger l'ensemble et maintenir au frigo jusqu'au moment de servir en filmant le dessus du bol.

Tartinade à la truite fumée et à l'aneth
Tartinade à la truite fumée et à l'aneth

Ces préparations à l'aneth me rappelle notre voyage en Ouzbékistan où l'aneth est très prend dans la cuisine ouzbèke.

Tartinade à la truite fumée et à l'aneth
Tartinade à la truite fumée et à l'aneth
Tartinade à la truite fumée et à l'aneth
Tartinade à la truite fumée et à l'aneth
Tartinade à la truite fumée et à l'aneth
Tartinade à la truite fumée et à l'aneth
Tartinade à la truite fumée et à l'aneth
Tartinade à la truite fumée et à l'aneth

Commenter cet article

Viviane 15/07/2021 08:36

L'aneth va bien au saumon fumé, elle doit être également parfaite pour être associée à la truite fumée.
Je ne pense jamais aux petits suisses, il faudrait que j'y remédie, en tout cas j'aime ce genre de tartinade pour réjouir l'heure de l'apéro !
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

Yolande 14/07/2021 15:22

une belle tartinade.. elle me plait bien..
bizzzzooo

Plume et Prose 14/07/2021 15:15

Quelle tartinade des plus alléchantes

delphine 14/07/2021 10:57

Ta tartinade doit être un pur délice
Merci

thithoad 14/07/2021 10:43

quel joli voyage!
bises

Zika 14/07/2021 09:53

C'est bon les tartinades, bonne journées, bisous

corinnette 14/07/2021 07:59

j'adore les tartinades,c'est simple rapide et délicieux
et tu me fais rêver nous devions y aller en octobre dernier en Ouzbékistan.
bonne journée

Marion 14/07/2021 07:36

Une belle tartinade ! Je ne pense jamais aux versions avec du poisson. C'est dommage car c'est bien frais comme tu le montres avec cette recette.
Bon 14 juillet ! Bises.

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