/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20250419%2Fob_b2e1a7_img-9594.JPG)
Un sauté de porc mais pas n'importe lequel, c'est un nouveau plat découvert lors de notre dernier périple au Portugal au printemps dernier. Un bon plat terre mer original, où se mêlent des pommes de terre sautées, du filet de porc et des palourdes. Il...
/image%2F1607978%2F20250302%2Fob_ad8393_img-8989.JPG)
Servi avec des pois chiches le couscous végétarien peut se suffire à lui seul pour un repas complet riche en légumes. Si vous avez à votre table des convives qui n'apprécient pas ce concept, vous pouvez ajouter des brochettes de volaille, de bœuf ou d'agneau...
/image%2F1607978%2F20250112%2Fob_b5cdaa_img-8181.JPG)
Une version de couscous qui sort des sentiers battus et que je vous conseille vivement de tester même si certains pourraient crier au scandale. Je n'ai pas peur car j'aime innover en cuisine. Le poulet et les légumes parfumés d'épices à couscous rôtissent...
/image%2F1607978%2F20240517%2Fob_f97c6a_img-2897.JPG)
Les pici et le lard de Colonnata, les cadeaux que je me suis offert lors de notre séjour en Toscane 🤣 . Les pici sont une variété de pâtes fabriquées uniquement avec de l'eau et de la farine 00. C'est une spécialité de la ville de Sienne. Une sorte de...
/image%2F1607978%2F20240922%2Fob_dde4f0_img-5677.JPG)
A la veille du nouvel An chinois je vous propose ce petit plat asiatique qui se prépare rapidement tout en étant parfumé et original dans ses ingrédients Du filet de canard, des shitakés (champignons asiatiques) et des graines d'édaname ( haricots de...
/image%2F1607978%2F20240615%2Fob_838cb3_img-3826.JPG)
Ca pourrait être le repas idéal et original, si vous avez envie de mettre sur votre table des plats chinois pour célébrer ce nouvel an chinois. Muc Nhôi Thit est un plat de calamars farcis à la viande, aux champignons noirs et vermicelles de riz. Leur...
/image%2F1607978%2F20241116%2Fob_a726f7_img-6931.JPG)
Les pici sont des pâtes, spécialité de Toscane et en particulier de la ville de Sienne, de gros spaghetti roulés à la main. En général, leur pâte est fabriquée sans œuf, juste de l'eau et de la farine. A Sienne je les ai mangés avec une sauce tomate à...
/image%2F1607978%2F20241109%2Fob_f9742e_img-6692.JPG)
Durant les vacances de Toussaint nous avons séjourné en Auvergne et en avons profité pour nous balader. Au cours de l'une de ces balades nous sommes passés par Murol à côté de Saint Nectaire où nous avons acheté dans une ferme, des fromages de Saint Nectaire. J'en...
/image%2F1607978%2F20230523%2Fob_4f727a_img-7828.JPG)
Servies avec de la polenta crémeuse qui vient apporter un bel équilibre de saveurs et de texture, ces saucisses italiennes qui mijotent dans une sauce aux oignons et au vin rouge est un plat bien réconfortant. Dans la mesure du possible, on utilise de...
/image%2F1607978%2F20240907%2Fob_6488bf_img-5340.JPG)
Le congre est un très gros poisson que l'on achète en portion, darne ou filet. Il a une chair ferme comme celle de la lotte mais est bien meilleur marché. Son seul défaut, il a beaucoup d'arêtes et même en l'achetant en filet comme pour cette recette,...
/image%2F1607978%2F20240918%2Fob_244b67_img-5589.JPG)
La préparation de ces muffins a une histoire. Lorsque je les ai vu sur le blog Momo délices j'ai eu tout de suite envie de les préparer pour les partager avec mes collègues en petite version individuelle c'est bien pratique. Quand j'ai commencé à les...
/image%2F1607978%2F20241101%2Fob_1b5692_img-6527.JPG)
Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que durant les vacances de Toussaint j'ai passé quelques jours en Auvergne dans le Puy de Dôme. J'en suis rentrée avec une glacière remplie de produits de cette région. Cette saucisse au chou dont je ne trouve...
/image%2F1607978%2F20241101%2Fob_bd705f_img-6546.JPG)
C'est le gâteau anti gaspi de ma région. Appelé pudding, pain de chien, ou poudingue il permet d'utiliser du pain rassi ou de la brioche ou même des madeleines. Ici j'en ai profité pour liquider deux baguettes entamées et rassies, 2 tranches de brioche...
/image%2F1607978%2F20231122%2Fob_01c983_img-7791.JPG)
Une bouteille de cidre entamée, des hauts de cuisses de poulet au congélateur, restait plus qu'à acheter quelques champignons, es frais c'est tellement meilleur et voici un bon plat assez rapidement préparé. Ici je l'ai servi avec des spaetzles. Pour...
/image%2F1607978%2F20240801%2Fob_a0e08a_img-20240801-130647.jpg)
Aujourd'hui je vous propose cette salade à la composition originale. Elle est inspirée d'un plat proposé au restaurant de mon hôtel lors de mon séjour en Créte. Je ne sais pas s'il est vraiment crétois en tout cas il était dans le coin réservé à la cuisine...
/image%2F1607978%2F20240821%2Fob_e443a0_img-20240821-130322.jpg)
Je suis encore allée me balader pendant quelques jours, en France cette- fois, en région Champagne Ardennes devenue Grand Est, dans le secteur du lac de Der. A nouveau une belle découverte, tant pour le lac que pour les alentours, en particulier un parcours...
/image%2F1607978%2F20240512%2Fob_9cd7c8_img-2785.JPG)
C'est une nouvelle recette italienne. Le nom pourrait évoquer un plat de pâtes, mais non il s'agit une pièce tendre de viande de boeuf qui marine avec de l'huile d'olive et des herbes aromatiques puis elle est saisie sur une poêle très chaude le temps...
/image%2F1607978%2F20240601%2Fob_8762c6_img-2908.JPG)
Nous aimons les moules et il y a de nombreuses recettes sur le blog. Malgré tout, j'ai encore trouvé une nouvelle manière de les accommoder et je me suis régalée. J'aime beaucoup la saveur de l'aneth et ici elle convient bien à ces moules. Pour 2 personnes...
/image%2F1607978%2F20240526%2Fob_2db722_img-3184.JPG)
Juste après avoir acheté un paquet de trofie frais chez Grand Frais, j'ai à nouveau feuilleté le livre Pasta pasta pasta de Simone Zanoni. La première recette du livre est celle-ci je ne suis pas allée bien loin dans ma lecture me direz vous..... Cette...
/image%2F1607978%2F20240511%2Fob_ef2aab_img-2760.JPG)
Aux premiers beaux jours de cette année, durant le long week end de l'Ascension, l'arrivée d'un peu de chaleur m'a donné envie de préparer du jus de bissap, une boisson rafraichissante et parfumée que je confectionne plusieurs fois chaque année durant...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
